Salad mè: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vừng (trong tiếng Ả Rập - sim-sim, trong tiếng Latinh - vừng) là một loại cây có dầu, nổi tiếng với những đặc tính có lợi độc đáo từ thời cổ đại.

Vừng có xuất xứ từ Châu Phi và được ăn ở Hy Lạp cổ đại, Lưỡng Hà, Bán đảo Ả Rập, La Mã cổ đại.

Sự ngon miệng và lợi ích sức khoẻ của mè đã góp phần vào việc phổ biến hạt mè trên toàn thế giới.

Đặc tính hữu ích của mè

Các đặc tính có lợi của mè khó có thể đánh giá quá cao.

Nó được xếp vào loại sản phẩm kéo dài tuổi thọ và giúp chữa bệnh:

• hàm lượng protein cao thúc đẩy sự phát triển và sửa chữa các mô bị hư hỏng;
• canxi giúp xương, răng, tóc chắc khỏe, chống loãng xương;
• axit không bão hòa đa giúp bình thường hóa cholesterol, làm sạch mạch máu, điều hòa hệ thống tim mạch;
• chất xơ góp phần điều hòa các chức năng của đường tiêu hóa;
• dầu mè thải độc tố ra khỏi cơ thể, điều hoà phân;
• dầu được chỉ định cho các vết loét của đường tiêu hóa và các vấn đề với hệ tuần hoàn, nó được sử dụng cho bệnh viêm phổi và viêm tai giữa;
• hạt mè ngăn ngừa ung thư,đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mãn kinh;
• dầu sắc và dầu mè được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ để duy trì vẻ đẹp của làn da và mái tóc, v.v.

Giá trị năng lượng của mè

Vừng có hàm lượng calo cao bất thường. 100 gram hạt chứa:

• 565 kcal;
• chất béo - 48,7 gam;
• carbs - 12,2 gam;
• protein - 19,4 gam;
• nước - 9 gam;
• tro - 5,1 gam;
• vitamin B (B1, B2) - 1,7 mg;
• vitamin PP - 4,0 mg;
• canxi - 1474,5 mg;
• kali - 498 mg;
• sắt - 61 mg;
• phốt pho - 720 mg;
• magiê - 540 mg;
• natri - 75 mg.

Hàm lượng calo trong một muỗng cà phê hạt mè - 39,32 kcal. Khi sử dụng mè trong nấu ăn, người ta nên nhớ không chỉ các đặc tính có lợi và hương vị của nó, mà còn cả hàm lượng calo cao trong sản phẩm.

Vừng và nấu ăn

Vừng được các chuyên gia ẩm thực sử dụng làm gia vị cho các món ăn khác nhau. Nó được sử dụng làm nhân trong đồ ngọt, để rắc lên bánh ngọt, bánh halva và gozinaki được làm từ bột mè ngọt. Vừng được thêm vào bánh mì để chiên thịt, cá nhiều khẩu phần và các món gà. Nó được sử dụng trong ẩm thực phương Đông để làm sushi và cuộn.

Dầu mè được làm từ hạt, không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong thẩm mỹ và y học.

Mè rất hợp với các món rau, các món cơm, salad trộn vừng được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Salad vừng, các công thức nấu ăn sẽ được cung cấpdưới đây là chế độ ăn uống hàng ngày dễ chuẩn bị, lành mạnh và đa dạng.

Salad "Dưa chuột mè"

Salad dưa chuột rắc mè tốt cho sức khỏe và cần tối thiểu sản phẩm. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị nước sốt cho dưa chuột. Một trong những lựa chọn salad mè, ảnh được trình bày bên dưới, yêu cầu các sản phẩm sau:

• dưa chuột tươi - 3 hoặc 4 miếng;
• hạt mè - 1 muỗng canh (hoặc để nếm);
• muối ăn - để nếm;
• đường cát - 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng mật ong);
• dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê;
• nước tương - 0,5 muỗng cà phê;
• giấm gạo - 2 muỗng canh.

Dưa chuột rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho vào bát, muối.

Trộn giấm gạo, dầu, đường cát (hoặc mật ong) và xì dầu trong một bát riêng. Trộn đều.

Chiên hạt mè trên chảo khô cho đến khi vàng nâu.

Bóp nhẹ dưa chuột đã thái mỏng, cho vào tô salad, nêm hỗn hợp đã chuẩn bị và rắc mè rang lên trên. Salad thơm ngon đã sẵn sàng để phục vụ.

Salad "Ức gà với rau và hạt mè"

Ức gà với rau trộn với hạt mè tạo thành món salad ăn kiêng dễ dàng có thể dùng làm món ăn độc lập cho bữa tối hoặc bữa trưa.

Bắt buộc:

• dưa chuột tươi - 3 miếng;
• ức gà (phi lê) - 400 gram;
• mè - 4 muỗng canh (hoặc để nếm);
• ớt chuông (ngọt) - 2 miếng;
• nước tương - 1/2 chén;
• chanh (nước trái cây) - 1 miếng;
• rau xanh (rau mùi tây, thì là, rau diếp) - nếm thử;
• dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
• tiêu đen (đắng) - để nếm;
• tỏi - để nếm.

Ức gà luộc chín, để nguội và cắt thành sợi mỏng.

Nước tương pha nước cốt chanh. Cho vú đã cắt nhỏ vào hộp, đổ hỗn hợp nước sốt với chanh vào, để ướp trong vòng bốn mươi phút.

Nướng hạt mè trên chảo khô cho đến khi vàng nâu.

Ớt và dưa chuột rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi.

Rửa sạch mùi tây và thì là, thái nhỏ.

Trong một bát riêng, trộn dầu, ớt cay và tỏi thái nhỏ.

Cho gà đã ướp, rau đã chuẩn bị, hạt mè và rau thơm vào tô salad.

Rắc hỗn hợp dầu gia vị.

Trộn đều mọi thứ.

Xếp lá rau diếp xanh đã rửa sạch vào đĩa, xếp đẹp mắt hỗn hợp đã chuẩn bị với thịt gà và rau lên trên. Rắc hạt mè và rau thơm.

Salad đã sẵn sàng.

Salad "Cá ngừ với mè và rau"

Đối với những người yêu thích cá, một món gỏi cá đơn giản và tốt cho sức khỏe với rau và hạt mè được cung cấp.

Sản phẩm bắt buộc:

• cá ngừđóng hộp trong dầu - 1 lon (300 gram);
• dưa chuột tươi - 1 hoặc 2 miếng;
• cà chua tươi - 2 miếng;
• ớt chuông (ngọt) - 1 miếng;
• salad - một bó;
• mè - 3 muỗng canh;
• dầu hướng dương - để nếm;
• tỏi - để nếm;
• muối thực phẩm - để nêm nếm;
• tiêu đen xay - nếm thử;
• chanh - 1 miếng.

Lấy cá ra khỏi lọ, băm nhỏ.

Cà chua, ớt, dưa chuột, rửa sạch, thái miếng vuông.

Rửa sạch xà lách, xé lá thành từng khúc.

Băm nhỏ tỏi, trộn với bơ.

Cho cá, rau cắt nhỏ, xà lách vào tô salad. Trộn tất cả các thứ, rưới dầu với tỏi, muối, tiêu, nêm nước cốt chanh, rắc vừng.

Trộn nhẹ nhàng một lần nữa. Salad đã sẵn sàng phục vụ.

Kết

Có nhiều món ngon với mè xửng. Salad vừng, công thức có ảnh chụp ở trên, là một trong những món ăn đơn giản, tốt cho sức khỏe và tiết kiệm. Bà nội trợ nào cũng có thể nấu được.

Hạt mè tốt cho mọi người. Thử nghiệm, sử dụng các công thức làm sẵn, nghĩ ra cách của riêng bạn. Hãy làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn với những món salad mè đa dạng.

Chúc bạn ngon miệng!