BánhSô-cô-la: Món tráng miệng ngon và dễ dùng cho mọi dịp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào một ngày lễ hội, chuẩn bị đồ ăn đãi khách, mỗi bà nội trợ đều cố gắng làm hài lòng bạn bè của mình bằng cách tặng một món tráng miệng ngon. Theo truyền thống, món ăn này là một loại bánh. Nhưng hóa ra có một phiên bản khác của một món tráng miệng rất ngon và mềm, không đòi hỏi chi phí tài chính lớn và khá dễ làm: bánh sô cô la. Tiếp theo, hãy xem xét cách nấu nó.

Những gì bạn cần để làm một chiếc bánh sô cô la

Không cần các dụng cụ kỳ lạ để tạo ra một món sô cô la. Bạn có thể nấu một chiếc bánh như vậy với sự trợ giúp của những vật dụng có trong bất kỳ nhà bếp nào. Bạn sẽ cần:

• 2 bát trộn;
• món nướng;
• trà và muỗng canh;
• cốc đong;
• cũng như máy trộn hoặc máy đánh trứng.

Ưu điểm của cách làm bánh như vậy là không cần công thức có ảnh để làm bánh sô cô la - cũng như bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào. Thậm chí thiếu kinh nghiệmcô chủ, người chưa từng làm việc với bột trước đây, có thể dễ dàng chế biến món ăn ngon này.

Sôcôla hoặc ca cao: ưu và nhược điểm

Bánh rất tuyệt với cả sô cô la và cacao thật. Cả hai phương pháp đều có cả người ủng hộ và người phản đối. Nếu bánh sô cô la đang được chuẩn bị cho một bữa tiệc tự làm, thì việc sử dụng bột thông thường sẽ rẻ hơn và dễ dàng hơn. Nó là đủ để trộn nó với bột mì hoặc đổ nó vào một cơ sở chất lỏng. Không giống như sô cô la, trước tiên phải nấu chảy trong hơi nước hoặc cách thủy, mất trung bình từ 5 đến 15 phút.

Tuy nhiên, trong bất kỳ công thức nào, ca cao cũng dễ dàng bị thay thế bằng một thanh sô cô la đen. Hương vị của bánh trong trường hợp này sẽ đậm hơn, vì hương liệu và bơ ca cao được thêm vào sô cô la trong quá trình sản xuất.

Bánh sô cô la kem chua

Bánh ngọt này rất mềm và mềm, và mất rất ít thời gian. Bạn sẽ cần:

• 250 ml (tốt nhất là không quá chua) kem chua;
• 1 quả trứng;
• 200-220g đường cát;
• 4 muỗng cà phê ca cao;
• nửa thìa baking soda;
• 160g (hoặc 1 cốc tiêu chuẩn) bột mì;
• và 1 muỗng cà phê muối.

Đối với bài kiểm tra này, cách tốt nhất là sử dụng máy trộn. Nó sẽ trở nên đặc, rất khó để khuấy bằng máy đánh trứng. Đầu tiên, đánh trứng với đường và kem chua. Muối hỗn hợp. Rây bột: làm như vậy sẽ cho không khí vào, bánh sẽ bông hơn. Thêm bột cacao vào bột mì.

Bây giờ chuyển máy trộn xuống mức thấpTốc độ và khuấy kem chua, đổ bột mì thành dòng mỏng, đảm bảo không bị vón cục. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, bột đã sẵn sàng.

Để làm cho bánh cao, lấy một đĩa nướng sâu có đường kính đáy 20-22 cm. Dùng giấy da bánh ngọt phủ lên đáy và cẩn thận phết bơ thực vật lên các mặt. Sau đó cho bột vào khuôn và dùng thìa làm phẳng cẩn thận.

BánhSôcôla không ưa nhiệt quá nhiều hoặc nhiệt độ dao động. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ không quá 190 ⁰С và chỉ sau đó cho bột vào. 40 phút là đủ.

Để không phục vụ món tráng miệng không nướng, hãy cẩn thận lấy một chiếc xiên hoặc một cây tăm dài và thật cẩn thận chọc thủng bột với nó. Sau khi rút bánh ra, lấy ngón tay lướt trên mặt bánh: nếu bề mặt khô, tức là bánh đã sẵn sàng. Sau khi lấy ra khỏi lò, phủ một lớp cọ nhúng nước lên trên và phủ khăn trong 4-7 phút. Sau đó, bánh sô cô la có thể được lấy ra khỏi khuôn, chuyển sang một món ăn đẹp mắt và phục vụ.

Cách làm một chiếc bánh khác lạ với pho mát và sô cô la

Một lựa chọn tuyệt vời cho kỳ nghỉ của trẻ em là một chiếc bánh sô cô la sữa đông. Công thức của món ngon này độc đáo ở chỗ chỉ cần thêm một nguyên liệu, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng vô cùng thơm ngon, có mùi vị như những chiếc bánh kem đắt tiền.

Phần bên ngoài và phần trung tâm của chiếc bánh được chuẩn bị riêng biệt. Thử nghiệm sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• 180 g (gói tiêu chuẩn) bơ;
• 200 g bột mì;
• 4-5 muỗng cà phê ca cao;
• và một ly đường.

Để chuẩn bị đắp bạn cần thực hiện:

• nửa kg pho mát mềm hoặc sữa đông;
• 3 quả trứng gà vừa,
• một ly đường cát;
• một chút bột vani để tạo mùi thơm;
• 100 g kem chua;
• và 2 muỗng canh (20 g) tinh bột.

Mỗi "lớp" được chuẩn bị riêng biệt, sau đó lần lượt được đặt chồng lên nhau. Điểm đặc biệt của món ngon đó là ít ai có thể nhận ra một chiếc bánh sô cô la trong món tráng miệng thơm lừng lộng lẫy này. Những bức ảnh về chiếc bánh ngọt này thường bị nhầm với hình ảnh của chiếc bánh "Bird's Milk" do sự kết hợp đặc trưng của hai lớp kem đen và trắng. Hương vị hoàn toàn độc đáo và rất tinh tế: “chiếc bánh” tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen.

Cách làm bánh chocolate nhân phô mai

Lấy một gói bơ ra trước để hâm nóng. Bạn không thể làm tan chảy nó. Đầu tiên bạn chuẩn bị bột: đánh bơ với đường, sau đó trộn bột mì với bột cacao rồi cho hỗn hợp này vào âu bơ. Sau đó dùng tay nhào bột, nghiền và trộn đều các nguyên liệu.

Khi bột đã được, bạn có thể tiến hành phần nhân. Đánh tan trứng, cho dần đường và vani vào. Đặt phô mai và kem chua, đã trộn trước với tinh bột. Và trộn kỹ khối lượng thu được.

Bây giờ đến thời điểm quan trọng. Lấy một đĩa nướng sâu hình tròn và bọc nó bằng giấy dành cho việc này. Đặt thêm một chút ở phía dướimột nửa khối bột, dùng tay làm phẳng nó và tạo một mặt dọc theo thành để giữ pho mát. Phần bên trong không được tiếp xúc với các bên. Đổ phần bột bán lỏng vào và đổ phần bột còn lại lên trên.

Lò phải được làm nóng trước 200 độ. Cho bột vào bên trong và nướng khoảng 40 phút. Nếu bánh chưa nướng, bạn có thể để bánh thêm vài phút trong lò.

Khi lấy bánh sô cô la ra khỏi khuôn, hãy cẩn thận: bánh rất mềm và mềm và có thể bị vỡ do xử lý bất cẩn. Bên trên bánh ngọt, bạn có thể đổ sô cô la nấu chảy trong nồi hấp cách thủy (trong trường hợp này, bạn sẽ cần để bánh trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ để lớp men cứng lại).