Dưa: chỉ số đường huyết, calo, lợi ích sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dưa bở là một loại trái cây có vẻ ngoài ngọt ngào, hấp dẫn với hương vị đặc biệt tinh tế. Đại diện của Châu Á có các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Các saccharide tự nhiên được cơ thể hấp thụ dễ dàng nên hàm lượng calo thấp. Nhưng dưa lê chống chỉ định với bệnh nhân tiểu đường, chỉ số đường huyết khá cao. Một sản phẩm chín lạ thường được tiêu thụ tươi hơn. Các giống phổ biến nhất ở Nga là Kolkhoznitsa và Torpedo.

Đặc điểm chung của dưa

Đối với đồng bào ta, một trong những loại quả bầu được nhiều người yêu thích là mướp. Chỉ số đường huyết tăng cao khi ăn dưa sẽ cảnh báo những ai mắc bệnh tiểu đường. Còn lại, dưa là kho chứa nhiều chất dinh dưỡng. Sự gia tăng nhu cầu đối với một sản phẩm luôn là điều tự nhiên trong mùa hè. Bí đao được nhiều người ưa thích do có vị ngọt, mọng nước. Trong các trung tâm chịu trách nhiệm của nãokhi trái cây được tiêu thụ, "hormone hạnh phúc" được sản xuất, giúp cải thiện tâm trạng.

Dưa leo thuộc họ bí đỏ, dưa chuột là họ hàng gần gũi nhất của nó, do đó, nó là một loại rau. Trong thực vật học, quả được gọi là bí ngô. Nó có một hình dạng khác nhau, nó phụ thuộc vào giống. Nó có thể là hình trụ, hình cầu. Màu sắc - vàng, trắng, nâu, xanh lá cây, thường có hoa văn hoặc sọc. Bên trong có hạt, thịt quả màu trắng. Cân nặng có thể đạt 20 kg, nhưng trung bình thai nhi nặng từ 2 đến 10 kg. Người Nga chủ yếu tiếp cận được Ngư lôi quả dưa của Uzbekistan và quả chín Kolkhoznitsa hoặc Kazachka ở đường giữa. Có nhiều loại mướp đắng - Mamordika, chín trong điều kiện nhiệt đới.

Lợi ích của mướp đối với cơ thể

Dưa lưới trong thành phần của nó có 40% là nước, dưa hấu họ hàng với dưa hấu - 90%. Nó chứa protein, tinh bột, fructose, sucrose, carbohydrate. Nó bao gồm chất xơ. Tính chất chữa bệnh được biểu hiện do hàm lượng photpho, sắt, magie, silic, canxi,… Các nhóm vitamin cũng rất đa dạng: C, PP, B1, B2, E, A. Công dụng của mướp đối với cơ thể rất phức tạp. Các hiệu ứng. Canxi củng cố mô xương, nó cũng cần thiết cho hoạt động của tim và mạch máu. Các enzym có trong dưa lưới thúc đẩy quá trình tạo máu, ích thai cho người thiếu máu. Đặc tính lợi tiểu cho phép dưa được sử dụng trong điều trị bàng quang. Với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên, cholesterol sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể. Silicon, ở đây bị dư thừa, có tác động tích cực đến não, sau đó -đến hệ thần kinh. Mọi quá trình sinh lý trong cơ thể trở lại bình thường. Axit ascorbic sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, vì vậy vào mùa hè bạn chỉ cần tích trữ vitamin C bằng cách ăn dưa đầy đủ. Sản phẩm khuyên dùng cho bệnh nhân sau phẫu thuật, giúp phục hồi lượng máu.

Chống chỉ định sử dụng

Sản phẩm này dù tốt đến đâu cũng có những chống chỉ định nhất định, đối với một số người chúng có thể gây hại cho sức khỏe. Như đã nói ở trên, mướp không được khuyến khích cho những người bị tiểu đường hoặc viêm loét dạ dày. Bạn có thể bao gồm nó trong chế độ ăn uống (với số lượng nhỏ), với điều kiện loại trừ các loại carbohydrate khác khỏi thực đơn. Dưa lưới, có chỉ số đường huyết 65, làm tăng đáng kể lượng đường huyết. Đường dễ tiêu hóa (pectin) được chứa trong sản phẩm 13%. Các bà mẹ đang cho con bú cũng không được khuyến khích sử dụng mướp. Sữa mẹ có chứa men dưa có thể gây đau bụng cho trẻ bú. Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý, sản phẩm này không thể kết hợp với protein (sữa, các loại hạt). Trong trường hợp này, các phản ứng dị ứng xảy ra, cũng như các vấn đề về dạ dày. Tốt hơn hết bạn nên ăn dưa sống giữa các bữa ăn, không nên kết hợp với các sản phẩm khác.

Dưa: chỉ số calo và đường huyết

Nếu bạn so sánh dưa với các sản phẩm khác, điều đáng nói là hàm lượng calo của nó rất nhỏ. Tuy nhiên, sản phẩm này được coi là một thức uống năng lượng tự nhiên, vì nó chứaThành phần của đường tiêu hóa nhanh, được gọi là pectin. Nó được hấp thụ đủ nhanh và điều này góp phần làm cho lượng đường trong máu tăng mạnh. Nếu chúng ta xem xét chỉ số đường huyết của dưa hấu và dưa gang, thì dưa hấu thắng ở chỉ số này - 65, dưa hấu có chỉ số cao hơn - 72.

Vậy có bao nhiêu calo trong một quả dưa? Trước hết, nó phụ thuộc vào giống. Ở nước ta, phổ biến nhất là Ngư lôi và Kolkhoz Woman. Không có sự khác biệt lớn giữa chúng, nhưng nếu bạn chọn một loại trái cây dành riêng cho chế độ ăn kiêng, thì bạn nên biết rằng trong 100 gram sản phẩm ở Kolkhoznitsa có 30 calo, trong khi ở Torpedo là 38.

Để giảm cân, có rất nhiều chế độ ăn kiêng đưa dưa vào chế độ ăn kiêng. Tuân thủ đúng cách sẽ giúp bạn giảm được vài kg trong một tuần. Đặc điểm chính của chế độ ăn kiêng là khẩu phần nhỏ nhưng thường xuyên. Đừng quên rằng mướp có tác dụng lợi tiểu yếu, vì vậy đừng quên uống nhiều nước hơn (tối đa 3 lít mỗi ngày). Bản chất của chế độ ăn kiêng này là dỡ bỏ và nghỉ ngơi cho toàn bộ đường tiêu hóa. Biết được hàm lượng calo của dưa, mọi người có thể tự tạo cho mình một khẩu phần ăn phù hợp với cơ thể của mình.

Melon Torpedo

Những ai đã tự mình chọn dưa trên thị trường, có thể nhận thấy rằng các loại dưa khác nhau về hình dạng, màu sắc và màu sắc. Tất nhiên, thành phần chính là bột giấy. Loại dưa ngọt nhất là loại dưa Torpedo nên hàm lượng calo cao hơn các loại khác, tính bằng 100 gram - 38 kcal. Nếu chúng ta so sánh nó với 15% kefir, thì chúng ta có thể kết luận rằngnhiều calo hơn. Vì vậy, Torpedo được xếp vào loại sản phẩm dành cho người ăn kiêng. Những người theo dõi con số của họ có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của họ một cách an toàn. Chỉ số đường huyết của dưa lê là 68, người bệnh tiểu đường nên chú ý điều này.

Melon Kolkhoz Woman

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại dưa để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân của mình, thì bạn có thể yên tâm chọn Kolkhoznitsa. Ngay lần thử đầu tiên, bạn sẽ có thể nhận định ngay rằng giống này ăn nhẹ nhàng hơn, không có vị ngọt gắt như Torpedo. Theo đó, hàm lượng calo của sản phẩm sẽ thấp hơn: trên 100 g - 30 kcal. Chỉ số đường huyết của dưa Kolkhoznitsa cũng thấp hơn một chút so với dưa Torpedo, ở mức 65. Bệnh nhân tiểu đường có thể đủ khả năng bao gồm Kolkhoznitsa trong thực đơn nếu họ loại trừ các loại carbohydrate khác khỏi chế độ ăn.

Những điều cần xem xét

Hãy cùng rút ra những kết luận chính cần lưu ý khi ăn loại quả ngon ngọt này để không gây hại cho sức khỏe nhé:

• Các loại giảm hàm lượng đường có ít calo, nhưng nhờ pectins - một chỉ số đường huyết cao. Kết quả là lượng đường trong máu tăng nhanh, mặc dù trong thời gian ngắn. Bệnh nhân tiểu đường loại 2, bị béo phì, có tác dụng tích cực (giảm cân), nhưng có sự dao động bất lợi về mức đường huyết. Lý do là dưa có chỉ số đường huyết khá cao. Đáng xem xét.
• Đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 được phép sử dụng mướp, nhưng quan sátnhững nguyên tắc này của chế độ ăn kiêng. Yêu cầu chính trong trường hợp này là lượng carbohydrate phải hoàn toàn tương ứng với lượng insulin tiêu thụ, cũng như hoạt động thể chất.
• Đối với tất cả mọi người, nên sử dụng mướp vào buổi sáng. Không cần phải kết hợp nó với các sản phẩm khác. Nó gây ra một kích thích mạnh mẽ của ruột. Tốt hơn hết là bạn nên tránh ăn chung với phần còn lại của thức ăn.
• Ghi lại lượng carb nạp vào nhật ký thực phẩm của bạn.

Chỉ số đường huyết (GI) là gì

Chỉ số đường huyết đo lượng đường huyết có thể tăng lên khi bạn ăn một số loại thực phẩm. Ai quan tâm đến điều này? Tất cả mọi người. Nhưng đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân hoặc mắc các bệnh về nội tiết. Chỉ số đường huyết xác định tốc độ cơ thể phân hủy carbohydrate thành đường, thứ mà chúng ta cần để cung cấp năng lượng.

Chỉ số đường huyết nói lên điều gì? Chỉ số này được đo từ 1 đơn vị đến 100. Sản phẩm càng ít carbohydrate thì chỉ số này càng thấp. Giá trị GI thấp cho thấy sản phẩm không gây biến động lượng đường trong máu. Giá trị GI trung bình làm tăng mức đường vừa phải. Chỉ số GI cao khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, lượng insulin tăng và cơ thể bắt đầu tích tụ mỡ trong cơ thể.

Có thể kết luận rằng nên ưu tiên những sản phẩm có giá trị GI thấp hơn. Từ các sản phẩm này, carbohydrate được chuyển hóa đồng đều thành năng lượng, sau đólượng cacbohydrat có GI cao được hấp thụ ngay lập tức như thế nào. Nếu bạn lạm dụng những sản phẩm như vậy, cơ thể sẽ bắt đầu tích trữ năng lượng, tức là tích trữ thành mỡ trong cơ thể.

Bảng chỉ số đường huyết

Bây giờ chúng ta hãy xem danh sách chính của các sản phẩm có chỉ số đường huyết. Nó sẽ cho phép bạn định dạng thực đơn của mình một cách chính xác.

Thực phẩm GI thấp:

• Kefir - 15.
• Đậu phộng, các loại hạt - 15.
• Soya - 16.
• Đậu - 19.
• Quả nam việt quất, quả nam việt quất, quả anh đào, đường fructose - 20.
• Sô cô la đen, quả mọng - 25.
• Sữa tách béo - 32.
• Sữa chua ít béo - 33.
• Bánh mì cám - 35.
• Bánh mì lúa mạch - 38.
• Kiều mạch, bột yến mạch, quả chà là, quả lý gai - 40.
• Mỳ Ý, mỳ Ý, cam, quýt - 42.

Thực phẩm GI trung bình:

• Đậu Hà Lan, mơ, đào - 43.
• Kvass, bia - 45.
• Nho - 46.
• Gạo - 47.
• Vảy lúa mạch, kiwi, xoài - 50.
• Đậu đóng hộp - 52.
• Kiều mạch, bánh quy yến mạch, cám yến mạch - 55.
• Khoai tây luộc - 56.
• Dưa - 65.
• Nho khô, trái cây sấy khô - 67.
• Khoai tây nghiền, ngô, gạo trắng - 70.

Thực phẩm có GI cao:

• Dưa hấu - 72.
• Bánh mì, khoai tây chiên - 75.
• Caramen, bột ngô - 80.
• Honey - 88.
• Phồng - 94.
• M altose -105.
• Glucose -100.