2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Trứng khác nhau về hình dạng, kích thước, màu sắc, cũng như các chỉ số khác phụ thuộc vào loại gia cầm, điều kiện và nơi đẻ. Tất nhiên, đà điểu nổi bật so với nền tảng chung, mà từ đó người nông dân không chỉ nhận được thịt và lông. Giá một quả trứng đà điểu có thể "cắn câu". Điều này là do thực tế là hầu hết chúng được gửi đến các lò ấp để nhân giống thêm. Đối với mục đích trên bàn, những quả trứng chưa được thụ tinh do con cái đẻ ra được sử dụng.
Mô tả
Trứng đà điểu chỉ có 2 màu. Emus đậm mang màu xanh lục đậm, gần như đen; nandu xám trắng - vàng hồng. Vì vậy, màu sắc của vỏ phụ thuộc trực tiếp vào màu sắc của con cái.
Nội dung bên trong trứng đà điểu hầu như không khác gì so với bình thường. Protein trong suốt, lòng đỏ có màu cam (độ đậm nhạt của màu sắc phụ thuộc vào thời gian nuôi con cáingoài trời và có vitamin D từ ánh sáng mặt trời).
Đà điểu cao điểm từ tháng 3 đến tháng 10. Tổng cộng, một con cái cho từ 40 đến 80 quả trứng. Vào đầu mùa giải, bộ ly hợp được bổ sung mỗi ngày. Khi đạt khoảng hai chục con, đà điểu nghỉ ngơi, sau đó nó tiếp tục mặc. Trong mùa sinh sản, hầu hết trứng được thụ tinh, và chỉ 10% vào đầu hoặc cuối mùa có thể bị vô sinh.
Nói chung, đà điểu là loài chim khỏe mạnh. Một cặp có thể sinh sản trong 30 năm. Do đó, nông dân bắt đầu coi trọng chúng: chi tiêu một lần cho một nam và một nữ có thể mang lại lợi nhuận trong vài thập kỷ tới.
Trọng lượng của một quả trứng đà điểu từ 500 gram đến 2 kg. Hơn nữa, phần chính của khối lượng rơi chính xác vào bên trong, vì lớp vỏ rất nhẹ, nhưng chắc chắn. Chất lượng này đã khiến nó trở thành vật liệu được yêu thích để khắc và vẽ. Nhiều nghệ sĩ thậm chí còn so sánh vỏ đà điểu với đồ sứ.
Thuộc tính hữu ích
Một quả trứng đà điểu nặng 1,5 kg có thể chứa tới 1000 g protein và 320 g lòng đỏ. Và điều đó có nghĩa là một liều lượng chất dinh dưỡng hợp lý. So với trứng của các loại gia cầm mà chúng ta quen thuộc, trứng đà điểu có nhiều chế độ dinh dưỡng hơn, và cũng đóng vai trò giữ kỷ lục tuyệt đối về hàm lượng selen và natri. Chúng rất giàu axit amin, khoáng chất, vitamin và axit béo không bão hòa đa. Những ai quan tâm đến việc một quả trứng đà điểu có bao nhiêu quả trứng gà sẽ quan tâm đến việc biết rằng tỷ lệlà khoảng 40: 1.
Tất nhiên, không thể không lưu ý đến kích thước lớn của trứng đà điểu. Từ một "tinh hoàn" như vậy, bạn có thể nấu một món trứng tráng cho 10 người. Nhân tiện, điều này đã được thực hiện từ lâu trong các nhà hàng Ba Lan. Về kích thước, món ăn này có thể sánh ngang với một chiếc bánh pizza cỡ lớn. Nếu trì hoãn việc xâm nhập của khách, trứng đà điểu có thể được giữ trong tủ lạnh đến 6 tháng (nếu không có hư hại về vỏ) hoặc chỉ đơn giản là nấu chín từng phần, bảo quản thức ăn thừa trong hộp đậy kín (không quá 3 ngày). Ngoài ra, trứng đà điểu có vị đậm đà, vì vậy việc thêm nó vào bánh ngọt có thể tạo thêm sự đa dạng cho các món ăn thông thường của chúng ta.
Flaws
Trứng đà điểu có thể không được tiêu hóa nếu một người không dung nạp được các chất có trong nó. Trẻ em đặc biệt dễ bị các phản ứng dị ứng. Do đó, nếu bạn thấy mình hoặc con bạn bị nổi mẩn đỏ trên da, có dấu hiệu của hệ tiêu hóa bị trục trặc thì tốt hơn hết bạn nên từ chối sản phẩm này.
Nên nhớ rằng cholesterol chiếm tỷ lệ tương đối thấp trong trứng đà điểu, nhưng điều này không có nghĩa là chúng có thể bị lạm dụng. Lượng cholesterol dư thừa có hại cho mạch máu. Đo lường là quan trọng trong mọi thứ.
Một nhược điểm khác là khó mở. Bẻ vỏ theo cách giống gà đơn giản sẽ không hiệu quả.
Giá trị năng lượng
Các số liệu dưới đây là tương đối và có thể thay đổi tùy theo trọng lượng của quả trứng đà điểu.
| Calo | 120 kcal |
| Protein | 15g |
| Mỡ | 31g |
| Carbohydrate | 0,7g |
| Nước | 52g |
| Tro | 0.9g |
| Beta-caroten | 37mg |
| Vitamin E | 117 mg |
| Phốt | 1, 080mg |
| Natri | 3, 03mg |
| Canxi |
0, 30mg |
Trứng đà điểu có ăn được không?
Có lẽ, nhiều cư dân của Nga có thể hỏi một câu hỏi tương tự. Đà điểu từ lâu đã được nuôi ở Châu Phi, Trung Á và Trung Đông. Tổng cộng có khoảng 50 quốc gia trên thế giới có ngành chăn nuôi đà điểu. Mặc dù thực tế là, theo hiểu biết của chúng tôi, món trứng đà điểu là một món ăn kỳ lạ, tương đối gần đây, các trang trại chuyên biệt đã bắt đầu xuất hiện ở Nga. Do đó, nếu bạn muốn mua sản phẩm này, bạn nên liên hệ với nó ở đó. Không có ý nghĩa gì khi tìm kiếm sự tò mò như vậy trong các cửa hàng và chợ.
Món gì được chế biến từ trứng đà điểu? Nói chung, chúng có thể được ăn giống như các sản phẩm gia cầm thông thường: luộc, chiên, nướng. Điểm khác biệt duy nhất là một quả trứng đà điểu có thể nuôi một nhóm mười người. Trong các nhà hàng, chúng được yêu thích vì một kích thước khá. Khi một số người phục vụ mang một quả trứng bác khổng lồ vào hội trường, đó là một cảnh tượng thú vị
Vị của trứng đà điểu giống với thịt gà, nhưng ngon hơn. Bởi vì ở Nam Phi họ muốn thêm nó vàonướng.
Làm thế nào để mua?
Để mua được một quả trứng đà điểu, bạn nên liên hệ với các trang trại chuyên nuôi loài chim này. Giá của một quả trứng đà điểu (bàn) là khoảng 1000 rúp. Nó có thể nhiều hơn hoặc ít hơn. Tất cả phụ thuộc vào trọng lượng của sản phẩm.
Làm thế nào để truy cập nội dung?
Bạn cần một chút tinh ranh để mở một quả trứng đà điểu. Vì lớp vỏ rất mạnh, nên việc phá vỡ nó theo cách thông thường sẽ không hiệu quả. Theo quy định, hai lỗ được tạo trong đó (ở đầu và ở gốc) bằng một công cụ đặc biệt, đó là một kim đan xoắn cong. Đập lòng đỏ trực tiếp bên trong trứng để nó trộn với protein. Sau đó, hỗn hợp thu được sẽ được thổi vào một thùng chứa đã chuẩn bị trước đó (chỉ cần thở ra vào lỗ phía trên để các chất trong đó đổ ra ngoài qua lỗ phía dưới). Như vậy, cách nấu trứng rán từ trứng đà điểu sẽ không có tác dụng. Nó thường được sử dụng để làm trứng tráng.
Tuy nhiên, có một cách khác được phát minh bởi một người đàn ông Nga hiểu biết vô danh: chỉ cần cưa xuyên qua vỏ bằng cưa sắt.
Ăn trứng ra máu có được không?
Nếu bên trong không lẫn nhiều tạp chất máu thì sẽ không tổn hại đến sức khỏe. Tuy nhiên, thức ăn như vậy vẫn không tốt cho lắm. Sự hiện diện của một tế bào máu bên trong có nghĩa là trứng đã được thụ tinh, và điều này là vi phạm công nghệ sản xuất. Điều tương tự không chỉ áp dụng đối với trứng đà điểu mà còn đối với các sản phẩm từ các loài chim khác. Cái này không được giảm giá.
Cách nấu món trứng đà điểu
Ưu đãimột số lựa chọn để phục vụ món ngon này.
Nấu ăn
Sẽ mất ít nhất 70 phút để luộc chín. Nếu bạn là một người sành sỏi của các phương pháp khác, bạn sẽ cần phải theo dõi cẩn thận thời gian. Hãy bắt đầu với việc luộc bao nhiêu quả trứng đà điểu chín mềm? Mất khoảng 45 phút để làm điều này. Nếu bạn hãm trong nước sôi ít hơn một chút, khoảng 35 phút, bạn sẽ có được món “trong bao” kinh điển. Sẽ không mất quá 20 phút để săn trộm.
Trứng lộn
Nguyên liệu: trứng đà điểu (1 miếng), dăm bông (150 gram), bơ (2 muỗng canh), hành lá (1 mớ), ớt bột (1 muỗng cà phê), tiêu và muối (vừa ăn).
Nấu ăn:
- Rửa sạch và băm nhỏ hành tây. Chia thành 2 phần.
- Cắt giăm bông thành từng thanh.
- Cho hành tây và dăm bông vào bát cùng trứng, trộn đều (có thể thêm sữa cho vừa ăn).
- Cho hỗn hợp thu được vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C (khuôn trứng tráng trước tiên phải được bôi dầu mỡ). Nướng cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
Rắc trứng tráng đã hoàn thành với nửa sau của hành tây cắt nhỏ.
Trứng tráng kiểu Bồ Đào Nha
Thành phần: trứng đà điểu (1 miếng), cà chua (5 miếng), bí ngòi (500 gram), phô mai cứng (vừa ăn), sốt cà chua (vừa ăn), gia vị và rau thơm (vừa ăn).
Nấu ăn:
- Đổ trứng vào chảo lớn, nóng. Rán, định kỳ nâng các cạnh.
- Cắt cà chua và bí ngòi, chiên trong dầu trên chảo khác.
- Rau trộnphết trứng đà điểu lên trên, cuộn trứng tráng lại.
Đổ món ăn đã hoàn thành với nước sốt cà chua, rắc phô mai bào, rau thơm và gia vị.
Salad trứng đà điểu
Nguyên liệu: 1 quả trứng đà điểu, bơ (nêm nếm), sốt kem mù tạt (nêm nếm), củ cải (để trang trí), rau diếp (lá, để trang trí).
Nấu ăn:
- Nướng cứng một quả trứng đà điểu, để nguội, bóc vỏ, cắt thành khoanh.
- Bôi bơ lên từng khoanh (như bánh mì sandwich thông thường).
"Sandwiches" xếp trên đĩa, rưới nước sốt và trang trí với rau.
Bánh trứng đà điểu
Thành phần: trứng đà điểu (1 miếng), kem (2 lít), phô mai (200 gram), rau thơm (muỗng canh), ớt xay (vừa ăn), muối (vừa ăn).
Nấu ăn:
- Tạo 2 lỗ trên quả trứng đà điểu, thổi trứng vào bát và đánh cho đến khi mịn.
- Thêm rau thơm, kem, muối, ớt và pho mát bào nhuyễn. Khuấy lại.
- Đổ hỗn hợp thu được lên khay nướng, đậy kỹ bằng giấy bạc và đưa vào lò nướng đã làm nóng trước.
Sau 20 phút, lấy khay nướng ra, bỏ giấy bạc và cho đĩa vào lại lò. Nướng cho đến khi mềm.
Đây rồi, một quả trứng đà điểu: kích thước hơi sốc, nhưng có khả năng thay thế món gà thông thường của chúng ta.
Đề xuất:
Cà phê đối với bệnh tăng huyết áp: tác dụng của caffeine đối với cơ thể, bác sĩ giải thích, lợi ích và tác hại, khả năng tương thích với thuốc điều trị áp
Nhiều người bị rối loạn hệ tim mạch quan tâm đến việc uống cà phê có bị tăng huyết áp hay không. Vấn đề này cần phải được xem xét một cách nghiêm túc. Người ta thường chấp nhận rằng caffeine không tương thích với bệnh này
"Sữa chim" (kẹo): kích thước, hàm lượng calo, công thức làm tại nhà, ảnh
“Sữa chim” là một loại kẹo có hương vị quen thuộc với hầu hết người dân nước ta từ thuở nhỏ. Soufflé tinh tế trong sô cô la lần đầu tiên xuất hiện ở Ba Lan vào những năm 30 xa xôi. Khi còn ở Liên Xô, món ngon đã trở thành món khoái khẩu của những người hảo ngọt trong một thời gian dài
Hình dạng, số lượng, kích thước của nhãn rượu sâm banh
Nhãn trên chai thực hiện một số chức năng. Sử dụng nó, các nhà sản xuất truyền tải đến người mua những thông tin quan trọng về thành phần của sản phẩm, nơi sản xuất và thời hạn sử dụng. Nhãn sản phẩm ban đầu có các thông số được đánh dấu nghiêm ngặt, trong số những thứ khác, có thể phân biệt một sản phẩm thật với một sản phẩm giả. Trong bài viết này, hãy đọc các kích thước của nhãn rượu sâm banh và tính năng của chúng là gì
Gà thuốc lá: công thức nấu ăn trong lò và trong chảo. Nước sốt gà thuốc lá
Cách nấu gà thuốc lá? Món này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Mỗi quốc gia đều có công thức quốc gia riêng, được cả thế giới biết đến. Ở Nga đó là súp bắp cải và bánh bao, ở Ukraine là bánh bao với nhiều nhân khác nhau, và ở Georgia là gà thuốc lá. Thịt gà được chế biến chủ yếu từ xác non, có thể gọi đây là món ăn lễ hội mang hương thơm đặc trưng, không giống bất cứ thứ gì
Điều trị xơ vữa động mạch. Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong điều trị
Nhiều người đã nghe nói về một căn bệnh như xơ vữa động mạch. Nhưng ít ai hình dung được mức độ nguy hiểm thực sự của nó, và nhận thức được tác động của chế độ ăn uống đối với việc điều trị chứng xơ vữa động mạch
