Phi lê gà trong vụn bánh mì trên chảo: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Mọi người đều có thể chiên phi lê gà với vụn bánh mì trên chảo. Món ăn đơn giản và nhanh chóng này hoàn toàn có thể nấu cho khách. Ưu điểm của món ăn này là ăn nóng và nguội. Bài viết sẽ xem xét công thức cơ bản, cũng như một số lựa chọn để chiên phi lê gà với vụn bánh mì trên chảo.

Công thức trứng cơ bản

Sản phẩm bắt buộc:

• nửa kg gà phi lê;
• một quả trứng;
• 50 g dầu thực vật;
• 100g vụn bánh mì;
• tiêu, muối.

Cách làm gà tẩm bột mì:

1. Phi lê rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thành các miếng có hình dạng và kích thước tùy ý và đánh qua màng bám ở mỗi bên.
2. Đập trứng vào bát, thêm muối, dùng nĩa đánh tan.
3. Nhúng phi lê gà trước vào trứng, sau đó lăn ngay vào vụn bánh mì đểtẩm bột.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho miếng bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Sẽ mất khoảng ba đến năm phút để chiên một mặt. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng.

Lấy phi lê gà đã hoàn thành trong vụn bánh mì ra khỏi chảo và đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Không trứng

Sản phẩm bắt buộc:

• nửa kg gà phi lê;
• tiêu đen xay;
• nửa thìa muối;
• dầu thực vật;
• vụn bánh mì.

Cách thực hiện:

1. Lườn cắt thành từng miếng dày khoảng 1 cm, nêm muối tiêu vào tất cả các mặt, đập nhẹ.
2. Lăn phi lê gà trong vụn bánh mì.
3. Đun nóng chảo với dầu và cho thịt vào.
4. Sear 3 phút, sau đó lật, đậy nắp, giảm nhiệt và nấu thêm tám phút.

Chuyển phi lê gà đã nấu chín trong vụn bánh mì từ chảo sang đĩa có lót khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Với phô mai

Phô mai tẩm bột tạo thành một lớp vỏ chắc trên bề mặt miếng phi lê gà, giúp thịt mềm hơn và mềm hơn vì nước cốt không bị mất đi.

Sản phẩm:

• nửa kg gà phi lê;
• 150g phô mai;
• hai quả trứng;
• hai muỗng canh vụn bánh mì;
• muối, tiêu.

Cách thực hiện:

1. Rửa thịt, thấm khô, cắt thành từng phần, vò nhẹđánh.
2. Bào phô mai, trộn với vụn bánh mì.
3. Đập trứng ra bát, thêm muối, tiêu xay, dùng nĩa đánh tan.
4. Nhúng gà vào trứng, sau đó cuộn ngay trong vụn bánh mì.
5. Đun nóng chảo với dầu, cho các miếng gia cầm vào và chiên cho đến khi chín vàng.

Với bơ tỏi và ngô

Phi lê gà nấu chín trong vụn bánh mì theo cách này trên chảo rán rất giòn.

Sản phẩm:

• nửa kg gà phi lê;
• ba tép tỏi;
• một quả trứng;
• nửa cốc bột ngô;
• muỗng kem chua ít béo;
• một muỗng cà phê muối;
• gia vị theo ý thích của bạn.

Cách thực hiện:

1. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Sau đó bọc trong màng bám và đánh tan.
2. Cho tỏi qua máy ép và trộn với kem chua, bôi mỡ sườn với hỗn hợp này và để ướp trong nửa giờ.
3. Đập trứng vào bát, dùng nĩa đánh tơi trứng, thêm muối và các gia vị khác, trộn lại.
4. Nhúng miếng gà vào trứng, sau đó lăn trong miếng ngô.
5. Chiên trong chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước.

Đang đóng

Phô mai bào, mè và ớt bột có thể được thêm vào bánh mì. Thay vì bánh quy giòn, bạn có thể lấy khoai tây chiên, bột yến mạch hoặc ngô nghiền. Tất cả các công thức chế biến phi lê gà với vụn bánh mì trên chảo đều phù hợp để nướng trong lò.