Đông lạnh cà tím từng bước cho mùa đông: hai lựa chọn khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm đông cà tím cho mùa đông có thể thực hiện bằng nhiều cách. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu hai lựa chọn, một trong số đó là nướng trước, và một là nướng trong lò.

1. Thu hoạch cà tím cho mùa đông: đông lạnh một loại rau để làm đồ ăn nhẹ

Thành phần bắt buộc:

• dầu hướng dương tinh luyện - 1/3 chén (để chiên);
• bột mì - vài thìa (để cán);
• cà tím non cỡ vừa - 3-4 miếng;
• muối iốt nhỏ - muỗng tráng miệng.

Quy trình chế biến rau

Đông lạnh cà tím cho mùa đông khá dễ dàng. Công thức này được thiết kế để tạo ra một món ăn nhẹ nhanh chóng và rất ngon từ các loại rau thu hoạch. Để làm được điều này, bạn cần lấy một vài quả cà tím non, sau đó rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành những khoanh tròn dày 1 cm.

Nấu và đông lạnh rau

Sau khi rau chính đã được chế biến đúng cách, nó sẽ được ướp với muối iốt tốt, vàsau đó lăn bột mì. Tiếp theo, các lát cà tím phải được chiên vàng cả hai mặt trong dầu thực vật.

Để đông lạnh các loại rau củ đã chế biến, chúng cần được nhúng vào khăn giấy, loại bỏ chất béo càng nhiều càng tốt, sau đó xếp thành từng lớp trong một túi nhựa lớn. Sau đó, đồ chiên rán phải được cho vào tủ đông, khi đông cứng lại thì đập thành đống và cất ở vị trí này đến năm thứ 1.

Cà tím đông lạnh như vậy rất thích hợp để chế biến thêm một món ăn nhanh. Để làm điều này, bạn cần rã đông rau ở nhiệt độ phòng, sau đó thoa sốt mayonnaise với tỏi và pho mát bào lên chúng.

2. Đông lạnh cà tím tại nhà để làm salad và các món thứ hai

Thành phần bắt buộc:

• dầu hướng dương - vài thìa;
• cà tím non - vài miếng

Quy trình nấu

Công thức này rất phù hợp khi bạn muốn làm món hầm rau củ hoặc một số loại salad bằng cà tím. Để thực hiện, bạn cần lấy một ít rau non, sau đó rửa sạch, thấm khô bằng khăn, thấm dầu thực vật rồi đặt lên vỉ nướng. Tiếp theo, cà tím phải được nướng cho đến khi nó trở nên mềm.

Để đông lạnh các thành phần được trình bày cho mùa đông, nó nên được đưa ra khỏi lò ở dạng hoàn thiện, và giữ phần đuôi, loại bỏ tất cảgọt vỏ (thẳng nóng). Đồng thời, rau phải giữ được hình dáng tổng thể. Sau đó, cà tím cần để nguội và cho vào túi (có thể cho 2 hoặc 3 loại rau vào một túi).

Khi thực phẩm đã làm sạch được đóng gói, chúng phải được đặt trong tủ đông và giữ trong đó cho đến khi bạn cần để hoàn thành công việc nấu nướng.

Như bạn thấy, đông lạnh cà tím cho mùa đông khá dễ dàng và đơn giản. Nếu cần, sản phẩm đông lạnh đã chuẩn bị có thể được rã đông cả ở nhiệt độ phòng và trong lò vi sóng. Hương vị và kết cấu của loại rau này thực tế không khác gì rau tươi.