Ajab công thức làm từ gỗ đàn hương khác nhau cho mỗi đầu bếp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ajab-sandal là một món ăn ngon hàng ngày thịnh soạn từ Caucasus. Hơn nữa, nhiều quốc gia sinh sống tại khu vực này đang đấu tranh cho quyền được gọi mình là tác giả của món ăn ngon miệng này. Đó là lý do tại sao công thức gỗ đàn hương xuất hiện trước chúng ta trong một số phiên bản. Mỗi quốc gia đều mang đến một thứ gì đó của riêng mình: một số cho hành và tỏi, một số khác thì thẳng thừng từ chối thêm chúng vì mùi vị và mùi thơm quá mạnh. Rau đầu tiên cắt thành khối, thứ hai cho vào đĩa lớn, thứ ba chiên trước thịt và nêm mọi thứ với gia vị quốc gia yêu thích của họ.

Công thức gỗ đàn hương Ajab

Đã nghiên cứu nhiều cách chế biến món Caucasian ngon này, bạn có thể sáng tạo ra công thức cho riêng mình. Ajab-sandal phải có các thành phần như rau và thịt. Phần còn lại là tùy theo sở thích và quyết định của đầu bếp.

Thành phần:

• 500 gram thăn bò,
• 5 cà tím;
• 2 quả ớt chuông;
• 4 củ khoai tây;
• 500 gram cà chua;
• bó húng quế;
• 2 bó ngò;
• 80 ml dầurau;
• 30 gram hoa bia suneli;
• 2 muỗng cà phê adjika;
• tiêu đen xay;
• muối.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Để loại bỏ vị đắng “bẩm sinh” của cà tím, bạn hãy cắt cà tím thành từng khối vuông nhỏ, cho muối và để trong vòng 15-20 phút, sau đó rửa lại thật sạch và vắt hết ẩm. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm việc với các thành phần còn lại.
2. Thăn bò rửa sạch trong nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ khoai tây và ớt chuông rồi cắt thành khối vuông. Làm tương tự với cà chua.
4. Cắt nhỏ húng quế và ngò.

Cách làm phụ gia bằng gỗ đàn hương

Công thức của món ăn này liên quan đến việc sử dụng một cái vạc, nhưng nếu bạn không có, hãy thoải mái sử dụng một chiếc chảo hoặc chảo có thành dày sâu. Đổ một vài thìa dầu thực vật vào một hộp đựng thích hợp và lần lượt xếp từng lớp các nguyên liệu đã chuẩn bị theo thứ tự sau: thịt bò, cà tím, khoai tây, ớt ngọt, ngò và húng quế, cà chua. Nêm nếm với gia vị (hoa bia-suneli, adjika, tiêu xay) và đổ thêm vài thìa dầu thực vật vào. Đậy nắp vạc lại rồi cho lên bếp đốt với lửa nhỏ. Và bạn có thể quên món ăn được chuẩn bị trong một tiếng rưỡi. Công thức adjab-sandal không chứa một thành phần như nước, vì trong quá trình đun nóng, một lượng lớn nước trái cây được tiết ra, trong đó các chất bên trong vạc được hầm. Sau khi thời gian quy định trôi qua,Thêm muối cho vừa ăn và tiếp tục nấu thêm 30 phút. Sau đó, tắt đầu đốt và để nồi trên bếp để các chất trong nó ngấm đều trong một giờ.

Thử nghiệm

Tự làm rau đàn hương ajab: sử dụng công thức trên làm cơ sở, thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích, hoàn thành bộ sản phẩm với các loại rau củ khác. Ngoài ra, hãy làm nhiều hơn một lớp trong đĩa, nhưng nhiều lớp, để thịt không chỉ nằm ở dưới cùng mà còn ở trung tâm, giữa các lớp rau. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn món ajab-sandal chính gốc của người Caucasia, những bức ảnh trông thật hấp dẫn!