Súp phô mai với champignons: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Như bạn đã biết, nhiều món ăn ngon, thịnh soạn và tinh tế đã xuất hiện ở Pháp. Súp phô mai với champignons cũng không ngoại lệ. Đặc và tinh tế trong hương vị, thơm và cháy, nó là tốt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, cho bất kỳ công ty nào, cho bất kỳ "đồng hành" nào trên bàn tiệc. Công thức đầu tiên cho món súp pho mát được phát minh ra khi nào và do ai chế biến vẫn chưa được biết. Tuy nhiên, chính nước Pháp mới được coi là quê hương của nó, vì những chuyên gia ẩm thực và những người sành ăn của đất nước này là những người đầu tiên thêm pho mát vào nước dùng. Phô mai được coi là cơ sở của món súp đầu tiên. Các đầu bếp người Séc và Latvia đặc biệt thích thêm loại pho mát này vào các món súp tự làm.

Nếu ở Pháp, họ thích thêm các loại phomai đắt tiền và thơm phức vào các món ăn thì ở nước ta, công thức nấu súp phomai với champignons với phomai tan chảy đã trở nên rất phổ biến. Đây là một lựa chọn tiện lợi hơn, vừa túi tiền và hợp túi tiền, luôn có thể được bổ sung thêm nhiều loại pho mát đắt tiền hơn, nếu dạ dày muốn và hầu bao cho phép. Những bà nội trợ có kinh nghiệm tin rằng sự kết hợp của một số loại pho mát sẽ mang lại một hương vị thực sự đáng kinh ngạc.

Sự đa dạng tuyệt vời

Cần lưu ý rằng có rất nhiều công thức nấu súp phô mai với champignons và các thành phần khác. Súp pho mát có thể được cả nhà hàng đơn giản và người sành ăn tự làm. Hương vị của món ăn sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại và lượng pho mát được sử dụng trong nấu ăn. Hàm lượng calo và cảm giác no sẽ khác nhau tùy thuộc vào các thành phần bổ sung. Một số đầu bếp chỉ thêm pho mát và bánh mì nướng vào súp. Một số khác dùng nấm hương rừng hoặc thịt gà thơm. Ví dụ, ở Slovakia, các bà nội trợ thích cho mì tự làm vào súp pho mát với champignons. Người Ý cho parmesan và hải sản, người Pháp và một số người phương Tây khác thích thêm pho mát vào nước dùng.

Mặc dù có một số lượng lớn các đánh giá tích cực, ưu điểm, nhưng súp phô mai có một số nhược điểm.

Súp phô mai với champignons và hình

Như các bạn đã biết, phô mai là một sản phẩm béo, chính vì vậy mà súp phô mai trở thành một món ăn khá “nặng đô” cho cả vóc dáng và cơ thể. Tất nhiên, một đĩa súp pho mát nhỏ với champignons (công thức kèm theo ảnh bên dưới) không nguy hiểm cho vòng eo, nhưng sử dụng quá thường xuyên pho mát mặn rất có hại và có thể ảnh hưởng xấu đến dạ dày, gan và ruột.. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên biến bất kỳ món súp nào, kể cả pho mát, thành một loại bột nhuyễn đặc. Vì vậy món đầu tiên sẽ nhanh hơn và dễ tiêu hơn.

Hôm nay chúng tôi đã chọn những thứ đơn giản nhất, giá cả phải chăng nhất, được người Nga sử dụng thường xuyêncông thức tiếp viên. Hình ảnh món ăn được trang trí cũng như mô tả chi tiết về quá trình nấu ăn sẽ giúp ích cho những người mới bắt đầu.

Thành phần bắt buộc

• 240 g phi lê gà.
• 180 g nấm.
• Muối.
• Phô mai đã qua chế biến.
• Hai củ khoai tây lớn.
• Hành tây nhỏ.
• Rau xanh tươi.
• Bơ.
• Phô mai xanh - tùy chọn.

Mô tả công thức với ảnh

Súp phô mai với champignons và được chuẩn bị khá nhanh, vì công thức yêu cầu một lượng nhỏ nguyên liệu. Chúng tôi phải nói ngay rằng tất cả các sản phẩm phải được cắt thành một khối rất nhỏ. Nhờ những vết cắt nhỏ như vậy, chúng nấu nhanh hơn. Ở công đoạn cuối cùng, các nguyên liệu vẫn cần được nghiền bằng máy xay sinh tố, vì vậy độ chính xác của việc cắt không quan trọng, chỉ quan trọng là kích thước của các miếng.

Vì vậy, gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và cho vào chảo trong 10-15 phút. Trong một bát khác, phi lê gà, được cắt theo khối nhỏ giống nhau, sẽ được nấu chín. Cho hành khô thái nhỏ và nấm hương thái nhỏ vào chảo. Chiên kỹ, khuấy kỹ.

Tiếp theo là công đoạn chế biến súp phô mai với nấm và gà. Cho khoai tây luộc, champignons với hành tây, phi lê gà vào một cái bát nhỏ. Thêm một vài thìa nước dùng và xay cẩn thận bằng máy xay sinh tố. Với sự trợ giúp của chất lỏng trong đó thịt đã được nấu chín, làm cho súp đến độ đặc mong muốn. Bật lửa vừa, đun súp cho đến khi có dấu hiệu sôi đầu tiên, cho muối vào, thêm phô mai đun chảy. Một số bà nội trợ thích dùng “Hochland”, những người khác chọn pho mát rẻ hơn, chẳng hạn như “Amber”, “Friendship”, “Orbita”,… Chúng tôi ninh các nguyên liệu chính với pho mát trong khoảng 10 phút. Chúng tôi tắt ga. Thêm rau xanh tươi hoặc đông lạnh vào súp pho mát với champignons và thịt gà.

Một số bà nội trợ khuyên nên để lại một vài miếng gà và nấm trước khi chặt tất cả các sản phẩm. Chúng có thể được sử dụng để trang trí món ăn khi phục vụ. Bánh quy giòn cũng là một lựa chọn phục vụ rất tốt. Cắt bánh mì trắng hoặc nâu thành từng khối vuông nhỏ, rải lên khay nướng, cho vào lò nướng khoảng 3-5 phút. Có một lựa chọn để làm bánh mì nướng tỏi, khi các lát bánh mì chiên được xát tỏi và ném vào bát súp.

Lựa chọn súp phô mai

Ngoài công thức phổ biến nhất cho món súp phô mai với champignons và gà, bạn có thể tìm thấy rất nhiều biến thể của món ăn này trong sách dạy nấu ăn.

Kiêng

Đối với những người đang ăn kiêng hoặc vừa ăn vừa phải thì công thức nấu canh tôm đang được áp dụng. Trong danh sách các thành phần của món ăn, bạn không thể tìm thấy dầu, khoai tây, thịt. Nhưng nó chứa hải sản ít calo và pho mát ít béo.

Súp phô mai có thêm kem tự nhiên rất dịu và dễ chịu. Có thể là súp nấm, gà, khoai tây. Kem sẽ là điểm nhấn. Bạn nên thêm chúng vào giai đoạn nấu cuối cùng, sau khi súp đã được chuyển đến pho mát.

Kẹo

Trái ngược với súp kem hoặc hải sản, bạn có thể dùng súp phô mai với thịt viên băm. Ở đây món ăn trở nên phong phú hơn về hương vị, nhiều calo hơn và khiến bạn hài lòng. Nước dùng được dùng thịt lợn, thịt băm được ninh từ thịt. Thịt viên có thể được ướp với các loại gia vị yêu thích của bạn, các loại thảo mộc khô, tỏi và hành tây.

Có những công thức nấu súp phô mai với champignons, có vẻ ngoài hơi khác so với súp nhuyễn cổ điển. Một đại diện nổi bật là món đầu tiên với món cơm cuộn phô mai. Các bước nấu cơ bản giống hệt như trong công thức nấu súp phô mai truyền thống. Đó là luộc khoai tây và thịt gà, xào nấm với hành tây. Chỉ thay vì pho mát được cắt nhỏ trên máy xay mịn, cuộn pho mát được cho vào súp.

Chúng được chuẩn bị theo cách sau. Phô mai chế biến đông lạnh nhẹ được nghiền nhỏ, trộn với 250 g bột mì và một quả trứng gà. Thêm một chút muối. Trộn kỹ bột. Chúng tôi cuộn một chiếc bánh kếp dày lớn, biến nó thành một cuộn và cắt thành từng phần nhỏ. Đó là những cuộn này mà chúng tôi sẽ gửi đến súp sôi ở giai đoạn cuối cùng của quá trình chuẩn bị của nó. Cho thêm rau thơm và một miếng bơ nhỏ để tạo màu. Món ăn đã sẵn sàng. Hãy ăn ngon miệng và đừng sợ hãithử nghiệm!