Công thức chế biến cá chép bằng chảo, trong lò, nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Karpov, giống như cá chép, không phải là vấn đề để có được ở nước ta. Tuy nhiên, những con cá hồ chắc chắn ngon và khỏe mạnh này có một đặc điểm khó chịu: rất nhiều xương nhỏ. Để loại bỏ chúng, bạn cần biết một bí quyết đơn giản. Khi mổ thịt, bạn hãy rạch vài đường nhỏ dọc sống lưng dọc theo sống lưng. Sau đó, bất kể bạn chọn công thức cá chép nào, xử lý nhiệt sẽ hoàn toàn đốt cháy xương. Tin tôi đi, vấn đề sẽ đơn giản "tan biến". Và một bí quyết ẩm thực nữa: để những con cá lớn không có mùi tanh nồng, nó phải được ướp trong nước cốt chanh.

Công thức cá chép nướng

Trên thân thịt đã chuẩn bị, chúng ta cắt các vết dọc dài cách nhau 5 cm. Muối và hạt tiêu, vắt nửa quả chanh vào. Trong một cái bát, trộn một thìa nghệ, 3 thìa dầu hướng dương và 5-6 tép tỏi đã được ép qua máy ép. Xoa cá với nước sốt này. Chèn các lát cà chua vào các rãnh.và nửa sau của một quả chanh. Chúng tôi cắt hành tây thành một nửa vòng, xào với vòng tròn cà rốt. Khi chúng đã đỏ, cho ớt chuông đã cắt thành sợi vào chảo. Chúng tôi nhồi vào bụng cá với rau chiên và một nhánh mùi tây tươi. Chúng tôi nướng ở 150 C trong hơn nửa giờ. Sau đó, chúng tôi phủ lên cá chép với sốt mayonnaise và đặt nó trở lại lò nướng trong 10-15 phút.

Cá chép hầm kem chua

Recipe gọi 5-8 miếng cá non. Ướp muối và hạt tiêu rồi đợi vài phút. Để có được lớp vỏ giòn ngon, trước tiên bạn phải chiên cá chép trong dầu thực vật trên chảo đã được làm nóng. Không có bất kỳ lia máy nào! Tốt nhất nên nấu món này bằng bốn tay: một tay rán cá, tay hai làm nước sốt. Băm nhuyễn ba nhánh tỏi lớn và trộn đều với một trăm năm mươi gam kem chua. Không lấy cá chép ra khỏi chảo, hãy đổ chúng với nước sốt này. Đậy vung, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong năm phút.

công thức cá chép Địa Trung Hải

Ướp cá sặc với nước cốt chanh, muối và tiêu. Cho một nhánh rau mùi tây vào bụng cá chép. Chiên cá trong bơ cho đến khi giòn, chuyển sang đĩa nướng. Rắc xác thịt với bốn muỗng canh vụn bánh mì. Nướng khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 C. Trong khi những người ăn thập tự giá đang mòn mỏi trong lò, hãy cắt hành tây và chiên trong dầu ô liu. Khi cá chuyển sang màu vàng, cho một thìa tương cà, một lọ cà chua đóng hộp và lá nguyệt quế vào. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ. Xay 150 g thịt nguội và 100 gô liu, thêm chúng vào nước sốt, muối, thêm hai muỗng canh giấm balsamic vào đó. Đổ đầy nước thịt cá đã hoàn thành và phục vụ.

Có một công thức cá chép khác. Theo ông, cá được đổ không phải với tương cà mà với bia nhẹ. Sẽ mất nửa lít cho một kg rưỡi cá chép. Chúng tôi thực hiện chiên các loại rau (hành tây, cà rốt, tỏi tây, hẹ tây, tỏi), chuyển sang khuôn. Chúng tôi rải cá lên đó và đổ đầy mọi thứ bằng một thứ đồ uống có bọt. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng được làm nóng trước ở 200 C trong 40 phút.

Không có gì ngon hơn cho một buổi đốt lửa trại tâm hồn bên bờ sông hơn là món cá trắm nướng. Công thức cực kỳ đơn giản. Ta làm sạch cá, moi ruột, cắt khúc, rắc muối, để riêng trong hai giờ. Khi ngọn lửa cháy hết, hãy bôi mỡ vào vỉ nướng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Xếp cá chép xong ra đĩa, rắc tỏi xay, nước cốt chanh lên.