Sorbet - nó là gì và cách nấu nó như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sorbet - món ngon này là gì? Trên thực tế, nó là một loại trái cây hoặc quả mọng được ướp lạnh có thêm đường, hương liệu, sô cô la.

Đôi khi các loại kem không có thêm chất béo được gọi là sorbet. Nó là gì và nó có thể được chuẩn bị như thế nào? Nó khác với kem như thế nào? Hãy cùng khám phá những câu hỏi này trong bài viết này.

Sorbet và sorbet - nó là gì?

Sherbet được gọi ở các nước Ả Rập là món tráng miệng dày của trái cây luộc với các loại hạt, sô cô la, gia vị, nước trái cây hoặc nước ngọt nhẹ. Đến với cách nấu ăn kiểu Pháp, bản thân cả từ và sự tinh tế đã được biến đổi. Nó được gọi là sorbet hoặc sorbet. Bạn có thể tưởng tượng rõ điều đó là gì bằng cách tưởng tượng hương vị của một viên kem berry rất nhẹ với các nốt hương tươi mát.

Đây là món tráng miệng dành cho người ăn kiêng hoàn hảo. Nó có thể được chế biến từ bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào, thêm một lượng nhỏ đường hoặc các chất thay thế của nó. Điều rất quan trọng là chúng phải ngon ngọt thì bạn mới có được kết cấu mong muốn. Một món tráng miệng rất dễ chịu có được từ dưa hấu và dưa hấu do hàm lượng chất lỏng và hương vị tươi mát của chúng.

Cách nấu và phục vụsorbet?

Berry tráng miệng có thể được thực hiện theo nhiều cách. Cách đầu tiên là dễ nhất: sau khi sơ chế nhuyễn, cho vào khuôn ngăn đá rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nó sẽ cần được giữ ở đó trong khoảng ba giờ. Điều quan trọng nhất khi làm sorbet, cũng giống như làm kem tự làm, là nó cần được khuấy rất thường xuyên. Tốt hơn là cứ nửa giờ một lần, hoặc thậm chí mười lăm phút một lần.

Nếu bạn chế biến món sorbet từ các loại quả mọng như dâu tây, nam việt quất hoặc phúc bồn tử, điều quan trọng là phải chà qua rây, loại bỏ vỏ và hạt, khi đó kết cấu của món tráng miệng sẽ đồng nhất và rất dễ chịu. Bạn cũng có thể sử dụng nước trái cây thay vì xay nhuyễn. Việc bổ sung các thành phần chua (chanh hoặc nước cốt chanh) sẽ mang lại vị chua sảng khoái cho sorbet, và một lượng nhỏ rượu mùi hoặc rượu thơm khác sẽ tạo cho nó một hương vị đặc biệt. Tất nhiên, chỉ khi điều trị sẽ không cho trẻ em ăn.

Sorbet có thể được phục vụ trong ly hoặc bát, và cũng được dùng làm nhân cho bánh tartlet, sau khi để nguội. Sử dụng tất cả các cách bạn sẽ trang trí kem. Sorbet rất ngon trong những cốc bánh trứng đường nhỏ. Để chế biến chúng, bọt đường protein được giữ trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi có màu kem. Đầu tiên, bạn cần cho meringue hình dạng của một chiếc cốc bằng thìa. Đặt một viên sorbet vào khuôn protein đã sẵn sàng, đã được làm lạnh một chút. Trang trí với kem, quả mọng nguyên hạt hoặc cắt nhỏ, hạt hạnh nhân.

Có nên mua máy làm kem không?

Nếu bạn làmkem tự làm hoặc sorbet với số lượng lớn và muốn giảm chi phí lao động của bạn, hãy mua một đơn vị đặc biệt. Điều này sẽ giúp bạn không phải xào món ngon đã chuẩn bị sau mỗi nửa giờ. Xét cho cùng, việc đông lạnh đồng đều là rất quan trọng đối với kết cấu của kem và kem. Có hai loại thiết bị như vậy - loại cần làm mát trước và loại có thể được cắm và nấu ngay lập tức.