Miếng thịt bò trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt bò được coi là loại thịt dai, nhưng chế biến đúng cách sẽ giúp thịt mềm và ngon hơn. Điều quan trọng là không nên thử quá nhiều. Chà, nếu thịt có mỡ. Ngoài ra, nó còn được tẩm ướp trước khi hầm hoặc nướng.

Và bây giờ là về cách nấu một miếng thịt bò trong nồi nấu chậm.

Với kem chua và mù tạt

Sản phẩm:

• 1 kg thịt bò;
• bốn tép tỏi;
• 200 g kem chua;
• 20 g cải ngựa;
• 20g mù tạt;
• muối;
• dầu thực vật;
• rau xanh;
• tiêu đen xay.

Các bước nấu:

1. Băm nhỏ củ cải ngựa và tỏi, kết hợp với mù tạt, muối, kem chua và hạt tiêu rồi trộn.
2. Bào miếng thịt bò với hỗn hợp. Nếu muốn, bạn có thể rắc thịt với thì là khô và húng quế.
3. Ướp thịt bò ít nhất hai tiếng, có thể để qua đêm.
4. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bánh. Chiên miếng thịt bò ở cả hai mặt ở chế độ nướng (8-10 phút mỗi mặt).
5. Sau đóđặt chương trình "Dập tắt" trong hai giờ.

Theo công thức làm bánh đa nem này, một miếng thịt bò trở nên ngon ngọt và mềm. Nó có thể được phục vụ nóng với khoai tây hoặc cơm, hoặc ướp lạnh và cắt lát để làm bánh mì.

Bò nướng

Nguyên tắc nấu thịt như vậy là chiên lâu trên lửa nhỏ. Để nấu thịt bò nướng trong nồi nấu chậm, bạn có thể lấy bất kỳ miếng thịt bò nào, kể cả thịt dai cũng được.

Sản phẩm bắt buộc:

• 1,5 kg thịt bò cắt miếng;
• tám tép tỏi;
• dầu oliu;
• tiêu;
• muối.

Đối với nước sốt:

• rượu vang đỏ (hoặc nước dùng bò);
• tinh bột ngô;
• bơ.

Các bước nấu:

1. Dùng dao sắc rạch 8 vết trên khắp miếng thịt. Nhồi thịt bò với tỏi, thoa dầu ô liu, rắc tiêu và muối.
2. Đặt miếng bánh vào tô nhiều bánh.
3. Đặt chương trình "Dập tắt" trong ba giờ.

Dọn sốt ăn kèm với thịt bò đã hoàn thành. Để chuẩn bị, hòa tan tinh bột trong một ít rượu vang (hoặc nước luộc thịt bò), trộn đều, thêm một miếng bơ. Cắt thịt bò nướng thành từng miếng và rưới nước sốt lên.

Buzhenina

Một lựa chọn khác để nấu một miếng thịt bò trong nồi nấu chậm là thịt lợn luộc. Đây là một món ăn tuyệt vời dành cho lễ hội thường được phục vụ lạnh, nhưng khi ăn nóng cũng không kém phần ngon miệng.

Sản phẩm:

• 1 kgthịt bò;
• 10 tép tỏi;
• muỗng canh dầu thực vật;
• muối;
• gia vị khô.

Các bước nấu:

1. Nhồi miếng thịt bò với tép tỏi. Mỗi đinh hương có thể được lăn trong muối trước khi điều này.
2. Ướp thịt bò nhồi muối, rắc gia vị khô, thoa dầu thực vật và để trong 20 phút.
3. Cho miếng thịt bò vào nồi nấu chậm, đậy nắp lại và đặt chế độ hầm trong ba giờ.
4. Để thịt chuyển sang màu nâu, sau chế độ hầm, hãy bật chương trình “Nướng” trong 20 phút.

Ướp với kvass

Sản phẩm:

• 1 kg thịt bò;
• sáu nhánh tỏi;
• 1 l kvass;
• bóng đèn;
• muối;
• 2 lá nguyệt quế
• bốn hạt tiêu;
• hai bông hoa cẩm chướng;
• tiêu xay;
• Thảo mộc đã được chứng minh.

Các bước nấu:

1. Băm nhuyễn tỏi.
2. Cho một miếng thịt vào chảo, đổ kvass vào, thêm hành, tỏi, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, rau thơm Provence, đinh hương. Khuấy đều và để yên trong ít nhất hai giờ trong tủ lạnh. Nếu có thời gian để chịu đựng đêm.
3. Khi ướp thịt bò, hãy nướng với hạt tiêu đen xay và các loại thảo mộc vùng Provence.
4. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đựng nhiều bánh, đặt chế độ “Chiên”. Cho thịt vào đó. Chiên cho đến khi vàng nâumột mặt, lật mặt và chiên mặt kia.
5. Bật chương trình "Dập tắt" trong 1,5 giờ. Nấu khi đậy nắp.

Lấy thịt đã xay xong ra khỏi tủ đa năng, để nguội, cho vào tủ lạnh trong hai giờ. Sau đó, cắt thành nhiều phần và phục vụ cho bữa tối.

Kết

Một miếng thịt bò trong lò vi sóng sẽ rất lâu để nấu chín, vì vậy bạn phải kiên nhẫn. Nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một món ăn nóng hổi thơm ngon, được cả khách và nhà đánh giá cao.