2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Các món ăn quốc gia của Uzbekistan không chỉ có cơm thập cẩm, sam, shurpa, manti và thịt nướng mà còn có cả món lagman. Nó được gọi đúng là "điểm nhấn" của ẩm thực truyền thống Uzbekistan. Kaurma lagman với sự chuẩn bị chu đáo sẽ có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày. Nó gây ấn tượng mạnh bởi hương vị thơm ngon lạ thường của những ai lần đầu thử món này.
Kaurma Lagman
Thành phần bắt buộc:
- Thịt cừu - 700 gram.
- Ngò - 7 nhánh.
- Zira - 3 gam.
- Mì cho lagman - 500 gram.
- Tỏi - 3 tép.
- Hạt tiêu Bungari - 2 miếng.
- Ớt đỏ xay - 5 gam.
- Cà rốt - 1 miếng.
- Hành tây - 2 miếng.
- Cà chua - 4 miếng.
- Muối - thìa tráng miệng.
- Dầu thực vật - 100 ml.
- Trứng - 3 miếng.
Công thức lagman cổ điển của Uzbekistan
Thịt được nấu trước cho món lagman chiên. Thịt cừu cần được rửa sạch, lau khô bằng khăn hoặc khăn ăn và cắt thành khối vuông. Sau đó, thành một chảo gang.đổ dầu vào, đun nóng rồi cho các miếng thịt cừu vào. Rang khoảng 20 phút. Nếu sau thời gian quy định mà thịt vẫn còn chát thì cần phải hầm tiếp. Sao lại đổ một ít nước vào chảo và đậy nắp lại. Nấu thịt cừu cho đến khi mềm.
Chuẩn bị rau
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ cho món kaurma lagman. Gọt vỏ cà rốt và hành tây và rửa sạch dưới vòi nước cùng với ớt chuông. Sau đó, cắt chúng thành các dải mỏng. Sau khi các miếng thịt cừu đã sẵn sàng, chúng sẽ được ướp muối, rắc hạt tiêu và hành tây lên trên. Chiên chúng cùng nhau trong mười lăm phút nữa, khuấy liên tục. Tiếp theo, bạn cho cà rốt và ớt chuông vào chảo. Xào và xào cho đến khi rau mềm.
Bây giờ đến lượt cà chua, người ta muốn chọn loại ngọt. Rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo cùng với các nguyên liệu đã xào trước đó. Chiên tất cả mọi thứ với nhau, khuấy đều, cho đến khi gần như tất cả chất lỏng sôi đi. Riêng, đun sôi nước qua lửa, cho muối và nhúng mì đã hoàn thành vào trụng trong 3-4 phút. Sau đó đặt nó vào một cái chao. Khi nước rút bớt, cho vào chảo. Cho ngay tất cả gia vị, muối và tép tỏi băm nhỏ vào.
Chiên thêm 10 phút, đậy nắp, tắt bếp và ủ khoảng 5-7 phút. Để phục vụ món ăn, bạn vẫn cần nấu một quả trứng tráng và cắt nhỏ hành ngò. Đặt chảo với dầu trên lửa. Đập trứng vào bát sâu và đánh tanđánh trứng của họ với muối. Đổ hỗn hợp vào chảo đã làm nóng trước và chiên trứng tráng, sau khi để nguội, cắt thành các dải. Nó vẫn chỉ để phục vụ đẹp mắt món lagman kaurma Uzbekistan được chế biến theo công thức. Tại sao bạn cần phải lấy một cái đĩa lớn và đặt một người chậm trễ trên nó. Đặt trứng tráng đã cắt nhỏ lên trên và trang trí với ngò thái nhỏ. Món ăn phương Đông thơm ngon, béo ngậy đã sẵn sàng phục vụ bàn tiệc.
Laghman với thịt cừu và rau
Danh mục sản phẩm:
- Khoai tây - 6 miếng.
- Mì cho lagman - 1 ký.
- Bắp cải trắng - 1 dĩa.
- Phi lê cừu - 1 kí.
- Bột cà chua - 4 muỗng canh.
- Hành - 2 đầu.
- Mayonnaise - 150 gram.
- Allspice - 6 miếng.
- Cà rốt - 2 miếng.
- Bay lá - 5 miếng.
- Hạt tiêu Bungari - 5 miếng.
- Giấm ăn - 1 muỗng canh.
- Cà tím - 2 miếng.
- Tỏi - 5 tép.
- Cà chua - 2 miếng.
- Ớt - 1 miếng.
- Zucchini - 2 miếng.
- Jusai hành tây - 50 gram
- Muối - 1 muỗng canh.
- Tiêu xay - 1/5 muỗng cà phê.
- Nước tương - 100 ml.
- Greens - 150 gram.
- Dầu - 10 muỗng canh.
Quy trình nấu
Một món ăn châu Á như mì lagman với thịt cừu và rau được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Nhưng trong mọi trường hợp, kết quả là một món ăn thơm, thỏa mãn và nóng hổi gây ấn tượng với hương vị độc đáo của nó. Nó có thểPhục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối. Hầu hết mọi món ăn của người Uzbekistan đều nổi tiếng với hương vị độc đáo và khó quên. Công thức chế biến kaurma lagman này cũng không ngoại lệ. Để chế biến, trước tiên bạn cần ướp thịt cừu.
Rửa sạch thịt, lau khô và cắt thành từng miếng trên thớt. Sau đó chuyển sang một cái tô sâu, đổ xì dầu, 3 muỗng canh dầu và hạt tiêu vào. Trộn kỹ cho đến khi gia vị phân bố đều trên các miếng thịt cừu và để trong 30 phút.
Sau đó, theo bất kỳ thứ tự nào, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ tất cả các loại rau có trong công thức lagman kaurma. Cắt nhỏ hành tây dài 1 cm. Sau đó luộc mì lagman đã hoàn thành theo hướng dẫn, cho chúng vào chao và đặt sang một bên. Sau đó bắc một chảo sâu lòng lên lửa và cho dầu vào đun nóng. Cho các miếng thịt cừu đã ướp vào đó và chiên trên lửa lớn cho đến khi hình thành lớp vỏ.
Sau đó vặn nhỏ lửa và cho bắp cải vào. Xào và xào trong 5 phút. Sau đó cho cà rốt vào chảo cùng với hành tây và xào thêm 5 phút. Đổ một ít nước sôi vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút. Sau đó, đến món thịt cừu hầm với bắp cải, hành tây và cà rốt, bạn cần thêm tương cà chua, khoai tây, cà tím, bí xanh, ớt chuông, allspice, cà chua và muối. Chiên tất cả các nguyên liệu của kaurma lagman trong 10 phút nữa.
Tiếp theo, bạn cần đổ giấm ăn vào, thêm lá nguyệt quế, chần quadập tỏi, ớt bằm nhỏ thật nhuyễn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 50 phút. Sau khi nấu rau với thịt cừu, bạn cần phải lấy một đĩa sâu gọi món. Đặt mì lagman ở dưới cùng và thịt cừu chiên với rau và gia vị ở trên. Bạn có thể bổ sung một món ăn vốn đã ngon và thơm bằng một thìa sốt mayonnaise, rau thơm cắt nhỏ và hành tây thái nhỏ nếu muốn. Sau đó phục vụ ngay cho bữa tối.
Một món ăn ngon phương Đông không chỉ làm đa dạng chế độ ăn uống thông thường của bạn mà còn cho phép bạn tìm hiểu thêm một chút về văn hóa và ẩm thực của một dân tộc khác.
Đề xuất:
Món ăn quốc gia ngon nhất của Abkhazia. Truyền thống của ẩm thực Abkhaz. Các món ăn quốc gia của Abkhazia: công thức nấu ăn
Mỗi quốc gia và nền văn hóa đều nổi tiếng về ẩm thực. Điều này áp dụng cho Nga, Ukraine, Ý, v.v. Trong bài viết này, bạn sẽ đọc về một số món ăn quốc gia chính của Abkhazia. Bạn sẽ học cách chúng được chuẩn bị và một số bí quyết nấu ăn là gì
Cháo ngon nhất: lựa chọn ngũ cốc, loại ngũ cốc, công thức nấu ăn và sắc thái nấu ăn ngon nhất
Cháo chiếm một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chúng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, carbohydrate và nhiều loại vitamin có giá trị. Vì vậy, mọi phụ nữ nên có khả năng nấu ăn chúng một cách chính xác. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, các công thức nấu ăn cho các loại ngũ cốc ngon nhất sẽ được xem xét chi tiết
Món ăn Uzbekistan: công thức nấu ăn. Món thịt quốc gia của người Uzbekistan
Các món ăn của người Uzbekistan thường được nhiều người đồng hương của chúng tôi coi là món bản địa. Và thực sự: ai chưa từng nấu cơm thập cẩm ít nhất một lần trong đời?
Ẩm thực Uzbekistan: đặc điểm. Công thức món cơm thập cẩm của người Uzbekistan thực sự
Nói đến ẩm thực Uzbekistan, tất nhiên ai cũng nhớ ngay đến món cơm thập cẩm nổi tiếng thế giới. Thật vậy, đây là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Uzbekistan, đó là những miếng thịt cừu được chiên với rất nhiều hành tây, cà rốt, thêm vào đó là cơm tấm. Pilaf ở đây không chỉ là một món ăn khoái khẩu - nó còn là một biểu tượng văn hóa của đất nước
Nấu ăn lagman. Công thức món lagman của Uzbekistan
Không thể tưởng tượng được ẩm thực của Uzbekistan mà không có món súp truyền thống thơm nồng - lagman. Công thức của nó có thể rất khác nhau, nhưng một trong những thành phần chính là mì tự làm
