Công thức pizza nấm ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đầu bếp giàu kinh nghiệm có rất nhiều công thức làm bánh pizza nấm để chia sẻ. Món ăn này độc đáo ở chỗ, nấm tự làm là một loại nhân tự cung tự cấp. Nó phù hợp với nhiều thành phần khác. Ví dụ: ô liu, nụ bạch hoa, hải sản, pho mát và thịt.

Pizza với nấm

Công thức cổ điển cho pizza với nấm bao gồm các thành phần bột và nhân. Vì vậy, để làm đầy chúng ta cần:

• một bóng đèn;
• 500 gam nấm;
• dầu thực vật để chiên;
• muối và tiêu để nếm;
• bốn muỗng canh tương cà, có thể thay thế bằng sốt pesto hoặc sốt mayonnaise;
• 200 gram pho mát cứng.

Để tạo ra một loại bột ngon và xốp, hãy:

• bốn chén bột mì;
• gói men;
• một muỗng canh đường;
• nửa thìa muối;
• một ly rưỡi sữa ấm hoặc nước;
• hai muỗng canh dầu thực vật.

Chuẩn bị bột và nhồi

Công thức làm bánh pizza nấm này nên rất dễ làm tại nhà. Chúng tôi thừa nhận rằng bạn có thể bỏ qua giai đoạn nhào trộn bột một cách an toàn bằng cách mua bột men thông thường trong cửa hàng. Nhưng nếu bạn muốn mọi thứ đều do chính tay mình chuẩn bị, hãy tự mình gánh vác. Để làm điều này, trộn đường, muối và men trong một bát lớn.

Đổ sữa vào bát, không nên để quá nóng, sau đó cho bơ vào. Bột phải được nhào kỹ. Sau đó trở lại bát và phủ một chiếc khăn. Khoảng hai giờ nó nên được truyền ở một nơi ấm áp. Hãy nhớ rằng bột có thể nổi lên trong thời gian này, vì vậy hãy đảm bảo rằng tô đủ lớn.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nhồi bông. Chúng tôi phi hành tây trong dầu thực vật cho đến khi nó trở nên trong suốt nhất có thể, thêm nấm thái nhỏ vào chảo. Chiên trên lửa ít nhất mười phút. Muối và hạt tiêu.

Khi bột ngấm, cắt đôi rồi cán mỏng. Đây là công thức làm bánh pizza với nấm cho lò nướng, vì vậy bạn đừng quên làm nóng trước ở nhiệt độ mong muốn. Đồng thời, phết nước sốt hoặc tương cà lên đế bánh pizza rồi cho nấm và hành tây lên trên. Rắc món ăn với pho mát bào.

Công thức làm bánh pizza nấm cho lò nướng này gợi ý rằng nó sẽ sẵn sàng sau một phần tư giờ. Bạn cần cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ.

Nấm, xúc xích và phô mai

Nếu bạn muốn làm hài lòng khách và những người thân yêumón nào đó đa dạng hơn, bạn nên nắm vững công thức làm bánh pizza với nấm, xúc xích và phô mai.

Để có hai chiếc pizza, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau. Đối với bài kiểm tra:

• 500 gam bột;
• một muỗng canh đường;
• một muỗng cà phê muối;
• 6 gam men khô;
• nước 300ml;
• hai muỗng canh dầu ô liu.

Nhân được làm từ các sản phẩm đó;

• 50 gram xúc xích salami;
• 90 gram xúc xích hun khói luộc;
• 100 gram pho mát cứng;
• 200 gram champignons tươi;
• 100 gram nấm ngâm;
• một củ hành tây;
• dầu hướng dương - để nếm.
• gia vị như húng quế hoặc oregano.

Để đánh bột, lấy một muỗng canh dầu ô liu và hai muỗng canh nước sốt cà chua.

Quy trình nấu

Công thức làm bánh pizza với xúc xích và nấm khuyên bạn nên bắt đầu công đoạn làm bột. Trong một cái bát, rây bột mì, thêm muối, đường và men khô vào. Chúng tôi trộn mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Chỉ sau đó đổ dầu ô liu và nước ấm vào. Đầu tiên chúng tôi khuấy bột bằng thìa, tùy theo sức mạnh của chúng tôi, sau đó dùng tay.

Ở giai đoạn này, thêm phần còn lại của bột. Bột sẽ khá mềm, nếu dính vào tay sẽ rất tệ. Đậy nắp bát và để bột ủ trong nửa giờ ở nơi ấm áp.

Bây giờ, theo công thức làm bánh pizza với nấm, chúng ta hãy làm phần nhân cho đến khi bột tự nở. Vìnhiều loại xúc xích Ý có thể được cắt thành từng lát và xúc xích hun khói luộc thành từng khoanh.

Tốt hơn nên sử dụng một số loại nấm, chẳng hạn như nấm sò và nấm champignons. Chúng tôi cắt nấm sò thành dải, và nấm ngọc cẩu thành từng lát, chiên cùng với hành tây, cắt thành nửa khoanh trong dầu hướng dương. Để nguội.

Bôi trơn chảo pizza bằng dầu hướng dương. Lăn bột và mỡ bằng dầu ô liu, sau đó với nước sốt hoặc tương cà chua. Xếp nấm và xúc xích lên trên. Rắc nhiều phô mai, húng quế và rau kinh giới.

Theo công thức này, chúng tôi nấu bánh pizza với nấm tại nhà trong lò nướng, làm nóng trước đến 200 độ. Nó diễn ra trong mười phút. Ít hơn nếu bạn không muốn phần trên bị quá chiên.

Với nấm và cà chua

Pizza nấm không có thịt và xúc xích rất phổ biến, có thêm rau củ để tạo sự thay đổi. Dưới đây là công thức làm bánh pizza với nấm và cà chua.

Giống như bất kỳ chiếc bánh pizza nào, chúng ta bắt đầu làm bằng cách nhào bột. Trên tay bạn cần có:

• một muỗng canh đường;
• một ly sữa ấm hoặc nước ấm;
• nửa gói men khô;
• hai muỗng canh dầu thực vật.

Tất cả các thành phần này phải được trộn kỹ trong một thùng. Nên ngâm hỗn hợp trong 1/4 giờ để men có đủ thời gian nở ra. Lúc này, chúng ta rây ba cốc bột sang một hộp đựng khác, thêm nửa thìa cà phê. Muối. Đổ khối men đã ngấm vào đây và nhào bột cho bánh pizza với nấm (công thức và ảnh của món ăn được trình bày trong bài đánh giá này).

Để bột nở, để bột ngấm ở nơi ấm, đậy bằng màng bám hoặc khăn. Bột men nở rất tốt, trong thời gian này có thể đánh nhiều lần bằng động tác đánh bông.

Rau nhồi

Công thức pizza nấm sử dụng các nguyên liệu sau:

• 250 gram champignons tươi;
• 100 gram pho mát cứng;
• hai quả cà chua cỡ vừa;
• nửa lon ô liu;
• rau húng tươi.

Bột do chúng tôi chuẩn bị được cán thành một lớp mỏng trên bàn có rắc bột mì. Rải nhân bánh ra từng lớp. Đầu tiên, nấm ngọc cẩu rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, các lát cà chua tươi, lá húng quế và ô liu cắt đôi. Chúng tôi tạo thành các mặt của bột bánh pizza, để nó ủ trong khoảng mười phút.

Trong thời gian này, làm nóng lò. Chúng tôi gửi bánh pizza đến đó trong 20 phút. Khi bánh chín vàng, rắc phô mai bào cứng lên trên và nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 160 độ.

Thời gian nấu nướng có thể được rút ngắn nếu bạn có một chiếc lò nướng cực mạnh giúp nướng chín món ăn từ trên xuống dưới. Trong trường hợp này, quá trình nướng có thể mất tối đa 30 phút. Sự sẵn sàng được kiểm soát tốt nhất bởi chính bạn bằng một xiên gỗ nhỏ. Nó xuyên qua một bên của bánh pizza. Nếu que vẫn khô, thì bánh pizzađã sẵn sàng, nó có thể được lấy ra và phục vụ trên bàn. Nếu còn sống, thì nó vẫn cần nướng một thời gian. Công thức làm bánh pizza với nấm và phô mai này rất đơn giản, ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể làm được. Bạn sẽ có được một món ăn ngon, ngon ngọt và khiến mọi người hài lòng. Tất nhiên, pizza không được coi là thích hợp trên bàn lễ hội. Thường thì nó được chuẩn bị cho bữa tối gia đình yên tĩnh vào cuối tuần hoặc vào cuối một ngày bận rộn.

Với nấm và gà

Nếu bạn vẫn muốn thêm một ít thịt vào bánh pizza nhưng không ăn được xúc xích, loại xúc xích mà nhiều người cho là không tốt cho sức khỏe do chứa nhiều phụ gia và chất độn khác nhau, bạn có thể thay thế nguyên liệu này bằng thịt gà. Công thức làm bánh pizza gà nấm sẽ được trình bày bên dưới.

Món ăn sẽ trở nên rất hài lòng, và việc chuẩn bị nó sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích món pizza này.

Để chuẩn bị bột cho bánh pizza này, hãy:

• 150 ml nước đun sôi tinh khiết;
• một muỗng cà phê muối (điều quan trọng là không được lạm dụng quá nhiều, nên mang theo không trượt);
• một muỗng cà phê đường;
• nửa muỗng cà phê men khô;
• 300 gram bột mì;
• một muỗng canh dầu thực vật tinh luyện.

Nhân cho một chiếc bánh pizza như vậy sẽ bao gồm:

• nửa ức gà tươi không da;
• sáu cây nấm tươi;
• 100 gram pho mát cứng;
• 100 gram phô mai mozzarella;
• hai muỗng kem;
• hai muỗng canhsốt cà chua;
• một muỗng canh dầu thực vật tinh luyện;
• húng quế khô, ớt bột, rau kinh giới, hạt tiêu xay và muối.

Để nhanh chóng chuẩn bị món bánh pizza này, sẽ rất hữu ích nếu bạn có sẵn những hành trang sau đây trong nhà bếp: muỗng canh và muỗng cà phê, cân nhà bếp (để đo chính xác lượng nguyên liệu), chảo, một cái bát sâu lòng, một cái khăn lau bếp, một tấm nướng chống dính và một lò nướng, một cái cán, một cái chảo rán, một vài cái thớt (nói chung, bạn nên tập thói quen cắt rau và thịt trên những cái thớt khác nhau), giấy da hoặc giấy nướng, một cái rây lưới mịn, một cái thìa nhà bếp (có thể bằng silicone hoặc bằng gỗ), dao và dao làm bếp, đĩa phục vụ và một món ăn lớn trong nhà bếp.

Tính năng nấu pizza

Công thức với hình ảnh bánh pizza nấm sẽ giúp bạn chế biến nhanh chóng và chính xác món ăn ngon và hài lòng này, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi người xung quanh nếu may mắn được thử.

Không mất quá nhiều thời gian để làm bột bánh pizza. Đổ nước vào nồi, đun lửa to khoảng 40 độ. Nước phải ấm, nhưng không nóng. Ngay sau khi nhiệt độ đạt yêu cầu, đổ vào một cái bát sâu, thêm đường, muối và men. Lắc nhẹ hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau khi thêm dầu, rây bột qua rây.

Nhào bột bằng tay để bột đặc và đàn hồi. Ta lăn bột bán thành phẩm thành hình quả bóng rồi dùng khăn bếp phủ lên trên. Giữ ấm ít nhấttrong 30 phút, tốt nhất là một giờ.

Lúc này, bạn có thể ăn phần ức gà. Rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy. Trên thớt, loại bỏ sụn và màng, mỡ thừa. Cắt thành từng lát nhỏ, dày đến 3 cm. Chiên trên lửa vừa, thêm một thìa dầu thực vật. Khi nó nóng lên, thêm thịt gà vào nó, cũng như các gia vị. Chiên tất cả các mặt cho đến khi chín hoàn toàn trong 10 phút. Thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều để vỏ bánh được đều ở tất cả các mặt. Khi gà đã sẵn sàng, hãy làm mát nó bằng cửa sổ đang mở.

Xay pho mát trên máy vắt hoặc trong máy xay thực phẩm. Nấm rơm chúng ta rửa sạch, cắt bỏ gốc từng loại. Rửa thật sạch nấm, dùng khăn giấy lau khô, thái trên thớt thành từng khoanh nhỏ.

Giờ thì gà đã nguội rồi. Cắt nó thành các hình khối nhỏ dày đến hai cm.

Đã đến lúc bật lò để lò bắt đầu nóng lên đến nhiệt độ 200 độ. Ở đây bột sẽ nổi lên trong khi chúng ta làm phần nhân. Chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng có rắc một lớp bột mì nhỏ, hoặc trực tiếp trên bàn bếp. Cán mỏng bằng cán thành hình tròn, độ dày của đế bánh pizza không quá một cm. Chuyển bột sang khay nướng chống dính.

Bàn giả bôi trơn bề mặt bằng nước sốt cà chua, thêm lớp kem dày và nặng. Bày các miếng gà, cũng như nấm thái nhỏ. Trên cùng với pho mát cắt nhỏ. Trong của bạnNếu muốn, bạn có thể thêm gia vị vào giai đoạn này - từ những gia vị mà bạn thích nhất.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu nướng bánh pizza. Chúng tôi gửi món ăn của chúng tôi đến giá giữa. Trong khoảng một phần tư giờ, rìa của bột sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu. Khi các mặt đã vàng và phô mai chảy ra, hãy dùng găng tay lò nướng để chuyển bánh pizza ra thớt. Để nguội một chút và dọn ra bàn sau khi chia thành nhiều phần.

Cải bó xôi và nấm

Pizza với rau bina và nấm sẽ là một khám phá thực sự cho những người yêu thích những nguyên liệu này.

Đối với món bánh pizza này, các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng một loại bột đặc biệt sẽ rất khác với loại mà chúng tôi đã mô tả trước đây trong bài viết này. Điểm nổi bật chính của nó là phần đế sữa đông. Vì vậy, đối với một bài kiểm tra như vậy, hãy thực hiện:

• 150 gram phô mai tươi;
• bốn muỗng canh dầu thực vật;
• hai quả trứng gà;
• 300 gram bột mì;
• hai muỗng cà phê bột nở;
• muối để nếm.

Nhân sẽ bao gồm các thành phần sau:

• 400 gram rau bina;
• 300 gram nấm;
• 150 gram phô mai Ricotta;
• 150 gram phô mai Mozzarella;
• một củ hành tây;
• hai nhánh tỏi;
• muối, tiêu, oregano và húng quế để nêm nếm.

Nướng pizza

Đầu tiên, chúng ta hãy làm bột. Phải nói ngay rằng bạn sẽ không dễ dàng tìm thấy thứ này trong cửa hàng, đây không phải là một loại men thông thườngbột. Vì vậy, nếu bạn muốn nấu mọi thứ theo công thức gốc, tốt hơn là nên tự làm.

Đầu tiên bạn cần lau phô mai tươi rồi trộn với bột nở, trứng, bơ và muối. Trộn khối sữa đông thu được với bột mì đã rây trước cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Ta cán bột thành hình quả bóng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Như bạn nhớ, thường thì bột phải được để ở nơi ấm áp mới đạt điều kiện. Bột này, do có pho mát nhỏ trong đó, được chế biến theo một cách hoàn toàn khác.

Trong khi bột nguội, bắt đầu chuẩn bị phần nhân. Cho rau bina vào chao và đổ nước sôi lên trên. Sau đó vắt kiệt nước và thái nhỏ.

Cắt nấm đã rửa sạch thành những miếng lớn hơn, chiên một chút trong dầu thực vật. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn và xào cho đến khi có màu vàng nâu.

Thêm rau bina, hạt tiêu, muối vào đó, thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn.

Bột đã được làm lạnh được chia thành hai phần, vo tròn từ mỗi phần lại và trải lên khay nướng đã thoa dầu. Bôi mỡ bột với pho mát ricotta, trong đó bạn có thể đổ húng quế và lá oregano. Tiếp theo cho nấm và cải bó xôi vào. Rắc pizza với phô mai mozzarella.

Nướng trong lò 200 độ trong 20 phút.