"Paul Robeson: chiếc bánh có từ thời thơ ấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai mà không thích lao vào ký ức tuổi thơ? Vào những ngày đó, mọi thứ dường như hoàn toàn khác với chúng tôi: âm nhạc nghe khác, hoa có mùi khác, bầu trời một màu xanh lạ thường, và mọi thứ xung quanh đều tươi sáng và thú vị. Và tất nhiên, mỗi chúng ta đều nhớ về hương vị riêng, giống nhau từ thuở ấu thơ của những chiếc bánh của mẹ và những chiếc bánh của bà.

Chắc chắn đối với nhiều người, "Paul Robeson" - một chiếc bánh với một chiếc bánh quy sô cô la tinh tế - sẽ gợi lại những kỷ niệm như vậy. Nó phổ biến rộng rãi vào những năm 80 và thường được các nữ tiếp viên chuẩn bị để chiêu đãi gia đình họ một món ăn ngon. Phải nói rằng rất nhiều cách giải thích về công thức này đã xuất hiện kể từ đó, và ngày nay thật khó để nói Paul Robeson ban đầu là gì.

Bánh được chế biến bằng kem chua hoặc kefir, sử dụng nhiều loại kem và nhân. Nhưng điều chính vẫn không thay đổi - món tráng miệng vẫn được yêu thích và mong muốn trong bất kỳ gia đình nào ngày nay. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào hai công thức nấu ăn phổ biến nhất - một là công thức cổ điển, nhưng thứ hai chúng ta sẽ nấu trên kefir.

Công thức kem chua

Người ta tin rằng đây chính xác làban đầu là bánh Paul Robeson. Công thức cổ điển ban đầu là kem chua, nhưng sau đó các lựa chọn khác đã xuất hiện. Điều này cũng đúng với đóng băng: trong một số công thức, bánh được phủ một lớp kem phủ sô cô la, nhưng ở một số công thức khác, bạn nên sử dụng loại kem tương tự như để bôi trơn bánh và sử dụng rắc. Quy trình làm bánh đều giống nhau, chỉ khác một số nguyên liệu thôi.

Để làm bánh Paul Robeson (công thức cổ điển), bạn sẽ cần:

• 3 quả trứng;
• sữa đặc - 200 g;
• kem chua - 200 g;
• đường cát - 1 muỗng canh;
• bột cacao - 1 muỗng canh. l. hàng đầu;
• bột mì - 1,5 muỗng canh;
• 0,5 muỗng cà phê soda (trả lại) và một chút vani.

Đối với loại kem chúng ta cần:

• sữa đặc - 200 g;
• bơ mềm - 200g;
• 1-2 muỗng cà phê ca cao.

Kefir công thức

Bạn có thể nấu một chiếc bánh Paul Robeson trên kefir nếu không có kem chua trong nhà, nhưng bạn thực sự muốn một cái gì đó ngon. Sau đó, công thức sẽ là:

• kefir - 1 muỗng canh;
• bột mì - 1,5 muỗng canh;
• sữa đặc - 200 g;
• 3 quả trứng;
• bơ mềm - 200g;
• đường - 1 muỗng canh;
• 0,5 muỗng cà phê soda và bột ca cao đã dập tắt - 1 muỗng canh. l.

Bắt đầu nướng nào

Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị một món ăn như vậy. Món tráng miệng bánh Paul Robeson có một công thức dễ dàng và một người có thể dễ dàng làm chủ nó mà không cầncó kinh nghiệm trong lĩnh vực bánh kẹo khôn ngoan. Đầu tiên bạn cần nướng bánh. Để làm điều này, rây bột mì và thêm bột ca cao vào nó. Trong một tô riêng có máy trộn, đánh trứng và đường, thêm sữa đặc. Khi các tinh thể đường tan hết, bạn có thể cho dần hỗn hợp vào bột. Thêm các thành phần còn lại và trộn đều.

Nướng bánh theo hình thức lót giấy da trong nửa giờ ở 180 độ. Lấy ra khỏi khuôn và để nguội bớt. Bây giờ bạn cần chia bánh thành 2-3 bánh. Nếu bạn cắt bằng dao - hãy đánh dấu vị trí của vết rạch trong tương lai bằng tăm, và chỉ sau đó chia thành các phần bằng nhau. Thật tiện lợi khi sử dụng chỉ tơ hoặc chỉ nha khoa cho những mục đích này. Như vậy tất cả những chiếc bánh sẽ trở nên gọn gàng và có độ dày như nhau. Nếu bánh đã nổi lên ở giữa trong khi nướng, hãy cắt bỏ phần trên không bằng phẳng. Nó có thể được nghiền thành vụn và được sử dụng như một lớp phủ để trang trí. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem.

Chuẩn bị kem và tạo hình bánh

Đánh kỹ bơ và sữa đặc bằng máy trộn, thêm cacao. Một nửa lượng kem này sẽ dùng để bôi trơn bánh. Sau khi bánh thành hình, nên phủ phần kem còn lại từ các mặt bên và mặt bánh. Nếu bạn muốn đa dạng hóa món tráng miệng một chút, thì bạn có thể trang trí Paul Robeson của mình bằng sô cô la đóng băng. Bánh được phủ một lớp sô cô la mỏng đun chảy trong nồi cách thủy với một ít kem. Bánh sau khi làm xong phải lấy ra để nơi thoáng mát khoảng 2-3 tiếng,để nó được cho ăn bằng kem tốt hơn. Lựa chọn tốt nhất là chuẩn bị một món tráng miệng vào đêm trước của bữa tiệc sắp tới. Nếu để bánh qua đêm trong tủ lạnh, bánh sẽ mềm hơn và hương vị sẽ rất tuyệt! Do đó, hãy cố gắng chuẩn bị trước một món ăn như vậy.

"Paul Robeson" - một loại bánh hoàn hảo để uống trà tại nhà và sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ. Hương vị tinh tế của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách, và chắc chắn đây sẽ là món khoái khẩu trong gia đình bạn. Biết đâu, có thể chính anh ấy, người mà nhiều năm sau, sẽ gắn liền với hương vị tuổi thơ trong con bạn.

Chúc bạn ngon miệng!