Salad "Petrovsky" với thịt gà và nấm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad "Petrovsky" là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nó không chỉ có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn được phục vụ trên bàn tiệc. Thành phần của sản phẩm bao gồm thịt gia cầm, nấm và rau củ rang. Đây là một món ăn lạnh thịnh soạn. Salad nên được phục vụ tại bàn như một món ăn bổ sung cho các bữa ăn nhẹ, vì hàm lượng calo của nó khá cao. Giá trị năng lượng của sản phẩm là khoảng 270 kcal.

Nguyên liệu làm salad

Để chuẩn bị sản phẩm, bạn sẽ cần 200 g thịt gia cầm. Tốt hơn là lấy một miếng phi lê hoặc ức gà. Trong một số công thức chế biến món salad Petrovsky, thịt gà được khuyến khích thay thế bằng thịt bò. Tuy nhiên, trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên thô và quá nhiều calo. Do đó, lựa chọn lý tưởng là phi lê gia cầm. Tiếp theo, công thức làm salad Petrovsky với gà sẽ được xem xét.

Điều quan trọng là chọn đúng loại nấm để nấu. Bạn có thể sử dụng champignon đóng hộp, nhưng tốt hơn là nên dùng sản phẩm tươi. Nấm sò hoặc nấm rơm cũng rất thích hợp. Tổng cộng sẽ cần 200 g nấm.

Đối với món salad, bạn cần chuẩn bị 1 miếng cà rốt và hành tây, cũng như 3 quả trứng gà và một miếng pho mát nhỏ (100 g). Bạn cũng sẽ cần một số loại raudầu để chiên rau và sốt mayonnaise để trộn món ăn.

Trong món salad "Petrovsky" với nấm, củ daikon (1 miếng) được sử dụng. Nó là giống lai giữa củ cải và củ cải. Daikon không có mùi thơm rõ rệt và không có vị đắng. Trong một số công thức nấu ăn, loại rau củ này được khuyên dùng để thay thế củ cải xanh thông thường. Tuy nhiên, điều này không nên được thực hiện. Rất khó để loại bỏ mùi đặc trưng và vị đắng từ củ cải, do đó, món salad có thể có dư vị khó chịu. Daikon có giá khá bình dân và có thể tìm thấy ở nhiều siêu thị lớn.

Chuẩn bị thịt, nấm và rau

Chuẩn bị món salad "Petrovsky" nên bắt đầu với việc xử lý nhiệt của thịt gia cầm. Ức gà hoặc phi lê nên được luộc trong nước muối nhẹ. Để có khẩu vị, bạn có thể thêm rễ vào nước dùng. Sau đó, thịt phải được làm nguội.

Nếu dùng nấm tươi trong món ăn thì phải rửa thật sạch, cắt ra đĩa, chiên trong dầu thực vật. Thành phẩm cho món salad được bày ra bát và để nguội. Tiếp theo, bạn cần rửa sạch các loại rau. Cà rốt được nghiền bằng máy xay thô, chiên trên chảo và cho vào bát riêng hoặc đĩa sâu lòng. Sau đó, hành tây được cắt thành nửa vòng và chế biến theo cách tương tự. Trứng được luộc trước và để nguội.

Daikon, trứng và một miếng pho mát và bào. Trước khi tập hợp món salad, các thành phần không được trộn lẫn. Mỗi thành phần của món salad nên được đựng trong một bát hoặc đĩa riêng.

Cách kết hợp salad

SauSau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món salad Petrovsky. Để làm điều này, lấy một đĩa hình trụ và xếp tất cả các lớp của đĩa theo thứ tự sau:

• gà;
• nấm;
• cúi đầu;
• cà rốt;
• daikon;
• trứng;
• phomai.

Mỗi lớp xà lách (trừ phần trên cùng) phải được phủ một lớp mayonnaise. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều nước trộn để món salad không bị quá béo.

Sau khi nấu xong, món ăn được đặt trong tủ lạnh. Các lớp salad phải được ngâm trong nước sốt. Sau 2-3 giờ, món ăn nhẹ có thể được phục vụ.

Trang trí salad

Nếu món salad "Petrovsky" được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội, thì nó phải được trang trí. Phần trên của món salad có thể được trang trí bằng những nhánh rau xanh, cà rốt hoặc trứng thái lát đẹp mắt.

Bạn có thể trang trí món ăn theo hình thức của một khu rừng. Để làm được điều này, phần trên của món salad được rưới một lớp sốt mayonnaise, rắc rau thơm và trang trí với nấm nguyên con. Bạn cũng có thể làm các mẫu từ đậu xanh và ngô đóng hộp. Bạn có thể thấy một trong những lựa chọn để trang trí món ăn trong bức ảnh dưới đây.

Công thức khác

Có rất nhiều biến thể của món ăn này. Bạn có thể thêm các thành phần sau vào món salad với thịt gà, nấm và rau xào:

• ham;
• cà chua tươi;
• ngô đóng hộp;
• bắp cải tươi;
• gạo;
• khoai tây.

Các sản phẩm này đều kết hợp tốt với nhauđể thưởng thức với thịt gia cầm và nấm.

Thay thế một số thành phần của nó sẽ giúp giảm hàm lượng calo trong sản phẩm. Để có được một món ăn kiêng, bạn nên từ chối xào nấm và rau để làm salad. Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng champignon đóng hộp, cà rốt luộc và hành sống. Mayonnaise có thể được thay thế bằng một loại sốt ít calo. Để chuẩn bị, bạn cần trộn 150 - 180 g sữa chua sinh học với 3 thìa dầu ô liu. Sau đó, thêm một thìa nhỏ mù tạt và nước cốt chanh vào hỗn hợp. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và hạt thông và thêm vào nước sốt. Làm nước sốt salad thơm ngon và bổ dưỡng. Hỗn hợp này có thể được sử dụng để phủ các lớp của món ăn trong khi nấu.

Vào mùa xuân, món salad được chế biến với bắp cải trắng, giăm bông, cà chua và hành lá. Chỉ sử dụng rau tươi không chiên. Thịt gà cũng có thể được thay thế cho cá ngừ. Loại cá này chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Bạn có thể thêm bánh mì nướng vào món salad này. chiên trong dầu mù tạt và một ít cơm luộc.