Bánh có hạt anh túc và đóng băng: lịch sử xuất hiện, các sản phẩm cần thiết và công thức chi tiết kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bánh ngon, thơm, mềm được nhiều người yêu thích. Trong các tiệm bánh mì đặc biệt, có rất nhiều lựa chọn các loại đồ ngọt này: bánh có hạt anh túc và đá, nho khô, mứt, và sữa đặc đun sôi. Chúng cũng khá dễ làm tại nhà. Mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết cách nướng những chiếc bánh tuyệt vời với nhiều loại nhân khác nhau, và biết những bí mật nho nhỏ về cách làm cho chúng ngon hơn nữa. Ở nhà, bánh nào cũng mềm và thơm hơn, ngoài ra bạn có thể làm nhiều, không phải mua từng cái một. Những chiếc bánh xinh xắn với hạt anh túc và đá lạnh sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội và bữa trà tại gia.

Lịch sử xuất hiện

Ít ai nghĩ về chặng đường phát triển mà những món ăn yêu thích của họ đã trải qua trước khi mang dáng vẻ hiện đại và trang trí bàn ăn của chúng tôi. Bánh giò đã có từ thời Trung cổ. Vào thời điểm đó, chúng là một thứ xa xỉ lớn, họ có thể mua được những chiếc bánh ngọt này,chỉ vua chúa phong kiến giàu sang quyền quý. Những người nông dân bình thường đã nướng bánh mì thông thường cho chính họ, từ bột mì và cám.

Vào thế kỷ 15, Châu Âu chứng kiến sự bùng nổ về gia vị và các loại thảo mộc thơm khô từ phương Đông. Từ đó, món ăn đầu tiên và trong nhiều năm cũng xuất hiện một món ăn được yêu thích - bánh gừng, phủ đá và mật ong. Với sự phát triển của công nghiệp, ngành sản xuất bánh kẹo đã có một bước tiến đáng kể. Có rất nhiều công thức để làm bánh với hạt anh túc và băng trắng và các lựa chọn khác cho món bánh ngọt này. Nó bắt đầu được bán với số lượng lớn trên đường phố. Giờ đây, tất cả các thành phần dân cư đều có thể sử dụng phương pháp nướng.

Các trường dạy nấu ăn đang mở ở Anh, và mọi bà nội trợ tự trọng đều chiều lòng những chiếc bánh tự làm của mình vào cuối tuần. Đây là một chặng đường đủ dài để phát triển món ăn yêu thích của chúng tôi.

Thành phần bắt buộc

Công thức làm bánh hạt anh túc với sô cô la đóng băng không cần nhiều sản phẩm đắt tiền. Tất cả các nguyên liệu thường có trong nhà bếp, và do đó những chiếc bánh ngọt như vậy là một lựa chọn khá hợp túi tiền cho các bữa ăn. Vì vậy, bạn cần phải:

• Sữa - một ly. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng với tỷ lệ hàm lượng chất béo cao. Điều này sẽ làm cho bánh mềm hơn. Sữa phải được hâm nóng trước khi sử dụng.
• Bạn cũng sẽ cần trứng - 2 chiếc. Tốt hơn là lấy thịt gà, nhưng nếu bạn quyết định nấu với chim cút, thì hãy lấy gấp đôi.
• Bơ - 1 gói. Bạn không cần tiết kiệm bơ, nếu không những chiếc bánh có hạt anh túc và men sẽ trở nên vô vị.
• Đường - 2-3 muỗng canh. l. Bạn không cần nhiềuDù sao thì bánh cũng sẽ ngọt do tráng men.
• Vanillin - 1 gói. Nó sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu cho các món nướng.
• Muối để nếm, nhưng không quá một nhúm.
• Bột - 2 cốc. Tốt nhất là nên lấy giống lúa mì.
• Và thành phần quan trọng nhất của món ăn là men. Nó cung cấp độ xốp và mềm của bánh. Sẽ mất một muỗng cà phê.

Bây giờ chúng ta hãy thảo luận về các thành phần làm nhân. Sản phẩm chính là cây thuốc phiện. Bạn có thể tự nấu và nếu không có thời gian loay hoay làm nhân bánh trong thời gian dài, hãy mua ở cửa hàng. Bạn sẽ cần hai túi hạt anh túc.

Sương sa thơm ngon

Để bánh ngon hơn, chúng cần được phủ một lớp kem sô cô la. Nó không khó để nấu nó, nhưng mùi thơm dễ chịu và hương vị thơm ngon của nó sẽ thêm vào bánh ngọt. Đối với men, bạn cần phải lấy:

• Bơ - nửa gói. Để dễ sử dụng hơn, bạn có thể hâm nóng một chút để sản phẩm mềm ra.
• Kem - 30 ml. Tốt hơn là nên lấy chất béo, với ít chất béo, hương vị sẽ hơi khác một chút.
• Sôcôla đen - 1 thanh. Đối với men, chỉ lấy sô cô la đen, tỷ lệ thành phần cacao càng cao càng tốt.
• Đường bột - vừa ăn. Nếu không muốn, có thể bỏ qua thành phần này.

Bánh với hạt anh túc và đá: công thức bột

Món bánh thơm ngon này không tốn nhiều thời gian hay công sức để làm. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn công thức.

1. Chúng tôi sử dụng đường, một chút muối và thành phần chính (không có thứ này, bạn sẽ không thể có được những chiếc bánh ngọt béo ngậy) - men. Mọi thứ cẩn thậnđánh trứng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Thêm sữa ấm.
2. Tiếp theo, thêm trứng, bơ và vani. Bơ phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước và đợi cho đến khi bơ trở nên mềm. Điều này sẽ giúp bạn đánh bông dễ dàng hơn. Trộn mọi thứ lại.
3. Bây giờ lấy bột. Nó chắc chắn sẽ cần phải được sàng qua một cái rây mịn. Sau đó, thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được và trộn đều tất cả mọi thứ. Không có cục u nào cả.
4. Bước cuối cùng: nhào bột cho những chiếc bánh ma thuật tương lai của chúng ta với hạt anh túc và đá lạnh. Để khối lượng không dính vào tay, bạn có thể dùng dầu thực vật xoa nhẹ. Cho bột đã ủ xong vào hộp sâu lòng, đậy kín nắp, dùng khăn ấm bọc lại. Để trong một giờ để tăng.

Điền

Trong khi bột đang nổi lên, có thời gian để làm phần nhân. Chúng tôi hâm nóng sữa. Bạn có thể đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng. Đổ hạt anh túc vào với sữa ấm (đừng quên chắt hết nước ra khỏi hạt). Bây giờ khối lượng cần được đun sôi một chút (5 phút) trên lửa nhỏ. Quan sát cẩn thận để cây thuốc phiện không bị cháy. Lấy ra khỏi nhiệt và để ráo sữa. Lúc này bạn cần đợi đến khi nhân bánh nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất và dày. Đây là phần điền và đã sẵn sàng. Như bạn thấy, không có gì khó cả.

Bạn cũng sẽ không phải lo lắng về việc đóng băng. Chúng tôi bẻ một thanh sô cô la (kích thước của các miếng không quan trọng). Đun chảy sô cô la, để nguội một chút rồi thêm kem, một ít bơ vàđường mịn. Trộn kỹ. Chỉ vậy thôi, món bánh men ngon tuyệt vời đã sẵn sàng. Bạn có thể tưới bánh cho cô ấy.

Bước cuối cùng

Bột đã sẵn sàng? Tốt! Chúng ta cán mỏng, cho nhân vào giữa. Sau đó cuộn tất cả mọi thứ lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi có một hình thức đặc biệt để nướng để bánh không bị cháy, đặt giấy da trên nó. Nhưng nó không nhất thiết phải như vậy. Làm nóng lò và cho bánh vào nướng trong 30 phút. Chúng tôi để nhiệt độ ở 180 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Bạn chỉ cần xỏ vào búi tóc của cô ấy. Nếu mọi thứ đã sẵn sàng, sau đó chúng ta lấy nó ra và để nguội một chút. Sau đó, đổ nước men lên trên. Mọi thứ, bánh ngon với hạt anh túc đã sẵn sàng! Gia đình bạn sẽ rất vui và khách chắc chắn sẽ yêu cầu công thức. Những người theo dõi hình vẽ quan tâm đến câu hỏi về hàm lượng calo của bánh có hạt anh túc và đóng băng. Hãy tiết lộ bí mật này cho bạn. Một miếng có 260 calo. Tất nhiên, bạn không nên tham gia vào việc nướng bánh, nhưng nếu bạn ăn một suất bún vào buổi sáng thì không sao cả.