Xúc xích phi lê gà. Sắc thái nấu ăn, bí quyết, mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người sành ăn nhỏ tuổi kén ăn của bạn có khó ăn và khó ăn không? Bạn có muốn nấu một cái gì đó ngon, tự làm và rõ ràng là an toàn cho sức khỏe? Các thành viên trong gia đình bạn đã đặt món xúc xích cho bữa tối, nhưng những món “ở tiệm” không tạo được sự tự tin? Bạn muốn có một sản phẩm thịt dành cho người ăn kiêng, nhưng không có nhiều thời gian để nấu nướng? Trong tất cả những trường hợp này, bạn có thể sử dụng công thức xúc xích phi lê gà. Nó sẽ là cứu cánh thực sự cho các ông bố bà mẹ hiện đại bận rộn, các bà mẹ kén ăn, các quý cô giảm béo,…

Hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn xúc xích gà dễ làm tại nhà. Hình dạng của món ăn có thể khác nhau. Sẽ rất tốt nếu các thành viên trong gia đình tham gia nấu ăn. Hãy để mọi người tự làm xúc xích-xúc xích, nấu ăn và cải thiện hương vị. Ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ không từ chối thử một món ngon như vậy.

Công thức cổ điển đầu tiên

Để làm xúc xích ức gà thông thường, bạn sẽ cần:

• 900 gram phi lê gà.
• Một cặp trứng gà lớn.
• 55 gram bơ.
• 160 ml sữa.
• Hành tây (Vừa).
• Một chút muối.
• Tiêu xay (để nếm).

Nấu

Ức gà cần rửa sạch. Ngay cả khi nó được mua từ một nhà cung cấp đáng tin cậy, sản phẩm vẫn cần vòi sen giặt lạnh. Sau đó, nên xay thịt bằng máy xay thịt. Sẽ tốt hơn nếu nó được cuộn vài lần. Bạn sẽ có được một khối mềm đồng nhất.

Để thịt băm làm xúc xích phi lê gà tự chế dễ nhồi hơn, bạn cần thêm trứng gà vào. Trộn đều các nguyên liệu. Bây giờ thêm các gia vị. Chúng tôi trộn một lần nữa. Xay hành tây và cà rốt bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm các sản phẩm này vào thịt băm. Bây giờ đổ sữa ấm vào hộp trộn. Bạn cũng có thể thêm một vài thìa (thìa cà phê) bơ đun chảy. Trộn lần cuối và kiểm tra muối.

Bây giờ chúng ta bắt đầu tạo hình xúc xích từ thịt gà băm nhỏ nào. Đối với điều này, chúng tôi sẽ sử dụng bộ phim ẩm thực thông thường. Tất nhiên, bạn có thể dành thời gian và rất nhiều tiền để mua ruột của một đầu bếp đặc biệt hoặc mua ruột thịt lợn hoặc thịt bò tự nhiên để làm xúc xích. Nhưng cách này sẽ tốn kém và kéo dài hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên làm xúc xích từ thịt gà phi lêtrong phim thực phẩm. Nhanh chóng, không tốn kém và an toàn.

Trải màng trên bàn. Đừng cắt ngay. Đầu tiên, cho một vài muỗng canh khối thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó cắt bỏ các mép thừa. Chúng tôi cũng tạo thành tất cả các loại xúc xích khác. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, đặt một nồi nước muối trên ngọn lửa. Ngay sau khi nó sôi, cho xúc xích phi lê gà vào màng bám. Thời gian nấu chỉ từ 12-15 phút. Đối với trẻ nhỏ, bạn có thể tạo thành xúc xích cho trẻ em.

Công thức hai với ngò và tỏi

Nếu bạn muốn làm món xúc xích gà băm ngon và thơm hơn thì hãy sử dụng công thức thứ hai với tỏi và ngò. Những loại gia vị thơm này sẽ mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon lạ thường, và mùi thức ăn sẽ không khiến ai có thể thờ ơ được.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Cách đặt của họ cũng đơn giản:

• 520 gram phi lê gà.
• Một chút muối.
• Cà rốt.
• Hành.
• 120 ml sữa.
• Tiêu xay.
• Rau mùi.
• 4 tép tỏi.
• ớt bột.
• bơ - 60 gram.

Cách làm xúc xích gà tự làm cho bé

Thịt gà phi lê của tôi, loại bỏ màng và da không cần thiết (nếu có), cắt thành khối vuông nhỏ. Chúng tôi hạ thấp chúng vào một hộp chứa để xay (nếu bạn sử dụng máy xay thực phẩm) hoặc gửi chúng đến "cổ họng" của máy xay thịt. Để làm cho khối mềm và dẻo hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêmtrong quá trình tạo khối bơ.

Chuyển phi lê gà xé nhỏ vào bát trộn. Cho trứng, gia vị (ớt bột, muối, tiêu, rau mùi xay) vào âu thịt. Trộn đều. Thêm sữa và khuấy một lần nữa. Bây giờ chúng tôi trải màng, tạo hình xúc xích, gói chúng lại và xoắn các mặt của “viên kẹo”.

Xúc xích tự làm như vậy cũng có thể chiên trong chảo hoặc hầm trong lò. Bạn có thể mang chúng đến thiên nhiên và nấu nướng trên bếp. Chỉ nên đun sôi chúng và màng thực phẩm đã được loại bỏ.

Công thức ba chỉ với thịt lợn

Thành phần:

• 200 gram thăn lợn.
• 520 gam mỡ lợn.
• 600 gram phi lê gà.
• Muối.
• Nửa thìa mù tạt.
• 160 ml nước lạnh.
• Muỗng (trà) đường.
• Tỏi khô.
• Nhục đậu khấu.
• Tiêu xay.
• Muối nitrit (nếu bạn định bảo quản sản phẩm trong thời gian dài).
• Sữa.
• Bơ.

Dùng dao chặt thịt lợn và thịt gà thành khối vuông, sau đó cho qua máy xay thịt nhiều lần. Thêm tất cả các thành phần và gia vị khác vào khối lượng thu được. Trộn đều. Để nhồi, bạn có thể sử dụng ruột tự nhiên hoặc màng bám, như trong hai công thức đầu tiên.

Nấu xúc xích từ thịt gà và thịt lợn trong vỏ bọc tự nhiên sẽ ngon hơn tronglò. Nhiệt độ là 170 độ. Thời gian là một giờ. Sau đó khoảng 40-60 phút nữa chúng ta cho vào lò nướng để “đạt”. Sau khi nấu trong lò, những chiếc xúc xích này có thể được nướng, chiên trên lửa, dùng cho món salad và các món đầu tiên.

Mẹo

Thay vì phi lê gà, bạn có thể lấy thịt lợn băm hoặc làm một khối ức gà tây.

Băm ít thì trộn bột báng luôn. Xúc xích như vậy sẽ hài lòng hơn và sẽ tiết kiệm hơn về chi phí mua thực phẩm.

Xúc xích rất ngon có được bằng cách cho thêm nhiều loại thảo mộc tươi vào thịt băm. Thì là, mùi tây, và cả ngò thơm, cay sẽ làm được.

Theo các công thức được mô tả ở trên - lấy chúng làm cơ sở - bạn có thể nấu một số lượng lớn các biến thể của món ăn. Ví dụ, xúc xích làm từ củ cải đường, thịt băm và hạt nhục đậu khấu sẽ rất ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe.