2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Chắc hẳn nhiều người cũng biết cảm giác dễ chịu như thế nào khi ngồi vào những buổi tối dài mùa đông xem tivi với tách trà thơm và ăn những miếng mứt thơm ngon lạ thường, gợi nhớ về một thời thơ ấu đã xa. Có một công thức tuyệt vời trong sổ tay nấu ăn của tôi mà tôi nhận được từ mẹ tôi. Đây là mứt đại hoàng với chanh. Mọi người đều có thể chuẩn bị một món ăn ngon như vậy, bởi vì bạn có thể trồng đại hoàng mà không gặp nhiều rắc rối, và việc mua cũng không thành vấn đề. Và món mứt hóa ra không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và thiết thực.
Mứt tốt cho sức khỏe
Chúng tôi nhớ một loại mứt bất thường vào mùa thu lạnh giá, thường đi kèm với cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm. Đại hoàng chứa các chất ascorbic, axit malic, rutin, pectin, giúp đối phó thành công với các bệnh mùa thu, làm chậm quá trình lão hóa của toàn bộ cơ thể và tốt cho da (ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn sớm). Đó là khi chúng tôi nhận được mứt đại hoàng có mùi của mùa hè từ phòng đựng thức ăn, những lợi ích của nó là rõ ràng và không thể phủ nhận.
Sự độc đáo của cây
Đại hoàng không phải là một sản phẩm dễ làm. Thông thường, cuống lá của nó được sử dụng để làm bột và nhân bánh nướng. Nhưng loại cây hữu ích nhất này có thể được sử dụng rộng rãi hơn nhiều. Súp ngon, món hầm rau củ, salad vitamin, món ăn kèm cho các món thịt, nước sốt, món tráng miệng - đó là những khả năng của loại cây độc đáo này. Nhưng được yêu thích nhất vẫn là thạch và mứt đại hoàng. Ở dạng này, nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, và sau đó cả mùa đông, bạn có thể tự đãi bản thân và chiêu đãi bạn bè. Làm thế nào để chuẩn bị điều kỳ diệu này?
Nấu mứt đại hoàng
Chỉ đại hoàng non mới được dùng làm thực phẩm. Nó ngon hơn nhiều và giống với táo Antonov. Những cuống lá già không thích hợp, vì chúng bị chi phối bởi axit oxalic, sự hiện diện của axit này trong cơ thể con người quá mức là điều không mong muốn. Để chế biến một món tráng miệng ngon, bạn cần lấy 1,5 kg thân cây đại hoàng non, gọt bỏ vỏ bên trên, cắt thành từng miếng nhỏ và ủ với đường (1300 g) qua đêm.
Vì trong cây có khá nhiều nước, đến sáng đường sẽ tan hết, đại hoàng tiết ra nước cốt, chúng ta có thể bắt đầu nấu ăn. Để ráo siro và đun sôi, trong quá trình đun cần vớt bọt cho siro. Tiếp theo, đổ đại hoàng với siro nóng vào đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút, nhớ khuấy đều tay để không bị cháy. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong vài giờ. Hành động này sẽ cần được thực hiện ba lần. Lần thứ hai và thứ ba chúng ta nấu mứt đại hoàng lâu hơn một chút, mỗi lần khoảng 20 phút. Khi nấu thứ bamột lần trong mứt, thêm một quả chanh dựa trên 1 kg đại hoàng - 1 quả chanh. Cam quýt phải được gọt vỏ, nạo lấy nước cốt từ cùi. Đổ mứt đại hoàng còn nóng đã hoàn thành vào các lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn, gói lại và để ở dạng này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Và mùa đông, mở một hũ cao lầu thơm phức, bạn có thể tự mình thưởng thức hương vị độc đáo và chiêu đãi bạn bè. Những miếng nhỏ tinh tế của đại hoàng ngâm trong xi-rô đường với một chút chua nhẹ chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích món tráng miệng.
Đề xuất:
Bún ốc quế - hương vị của tuổi thơ
Bún ốc thơm lừng mùi đường và quế - còn gì tuyệt hơn hương vị quen thuộc từ thuở ấu thơ này nhỉ? Bạn cũng có thể chế biến món ngon này tại nhà. Đối với bữa sáng, những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ rất hữu ích. Cuộn quế là một món ăn cổ điển có nhiều biến thể. Hãy nói về nó trong bài viết của chúng tôi
Bánh học - hương vị của tuổi thơ
Một món tráng miệng tuyệt vời có nguồn gốc từ Liên Xô và hương vị của nó nổi tiếng với mọi người từ khi còn nhỏ là bánh học đường. Bánh mì ngắn, rắc nhân ngọt và một lớp mứt thơm ngon, bạn có thể mua một chiếc bánh ở bất kỳ căng tin và bánh kẹo nào, hãy nếm thử mọi nữ tiếp viên Liên Xô cho một kỳ nghỉ
Puff pastry bagels - hương vị của tuổi thơ
Có lẽ, hầu hết tất cả mọi người trong thời thơ ấu của họ, những người bà yêu quý của chúng ta đã chuẩn bị những chiếc bánh quy nhỏ thơm và ngon - những chiếc bánh mì tròn với mứt anh đào hoặc táo. Bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào cho món ngon này: đó có thể là sữa đặc, trái cây tươi, pho mát, mứt và thậm chí là sô cô la
Công thứcSocola xúc xích - cách mang hương vị của tuổi thơ trở lại
Tuổi thơ vô tư đã qua lâu rồi. Với những cuộc biểu tình vào các ngày lễ cách mạng, với sự mong chờ Tết - sau cùng là quà, qua quýt … và mùi lá thông khó tả này. Trong quá khứ, và những chuyến đi bắt buộc phải đi thăm ông bà để tổ chức lễ kỷ niệm gia đình, khi vào những dịp như vậy, có món ngon tuyệt vời: trứng cá muối cà tím và bánh mì kẹp thịt
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì
