"Golden Label" (bột ca cao): thành phần và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Ca cao nóng và một chiếc bánh mì tươi với bơ và những lát phô mai chồng lên nhau là bữa sáng kiểu sybarite. Nếu ngoài cửa sổ trời âm u, mưa phùn và mây mù dày đặc bao phủ bầu trời, những món ăn như vậy sẽ tiếp thêm sinh lực và mang lại tâm trạng tốt cho cả ngày.

Lần thay đổi, nhưng Nhãn Vàng vẫn giữ nguyên

Yêu thích "Golden Label" - ca cao, được nhiều thế hệ người Nga biết đến. Nó không dễ pha chế như trà hay cà phê, nhưng những nỗ lực đã bỏ ra sẽ được đền đáp bằng những nụ cười mãn nguyện trong gia đình. Cách nấu cacao đúng cách được ghi trên bao bì của nó. Thức uống ngon nhất chỉ có được nếu nó là một trăm phần trăm bột hạt cacao. “Golden Label”, thành phần đã được phê duyệt từ thời Liên Xô, không thay đổi cho đến ngày nay và chỉ bao gồm bột ca cao và vanillin, không có phụ gia nhân tạo. Các đánh giá về thương hiệu này luôn chỉ tích cực và thậm chí là nhiệt tình.

Phương pháp nấu ăn truyền thống

Làm thế nào để pha chế đồ uống yêu thích của bạn? Đối với một khẩu phần, một ly sữa, một đến hai thìa cà phê ca cao Golden Label và hai đến ba thìa cà phê là đủ. Sahara. Trong quá trình pha chế, thức uống phải được nếm thử. Trước khi ca cao sôi, có thể thêm đường nếu thấy không ngọt, hoặc sữa nếu quá nồng. Điều rất quan trọng là phải tuân thủ chính xác quy trình công nghệ:

• trong một chiếc chảo kim loại lớn có đáy tròn và tay cầm dài, xay ca cao Golden Label với đường cát;
• dần dần, khuấy liên tục, đổ 1/4 cốc sữa nóng vào;
• xay đường, ca cao và sữa thành hỗn hợp nhuyễn;
• bơm sữa nóng còn lại theo cách tương tự;
• đun sôi rồi tắt.

Theo những người sành uống, uống ca cao từ một chiếc cốc sứ lớn là dễ chịu nhất. Nó giữ cho đồ uống nóng lâu hơn.

Thức uống cho người sành ăn và khổ hạnh

Bột ca cao "Golden Label" - cơ sở phổ quát cho nhiều loại đồ uống sô cô la. Nó có thể được uống không chỉ nóng trong thời tiết nhiều mây, mà còn có thể được ướp lạnh, với việc thêm kem hoặc đá viên sữa. Thay vì sữa tự nhiên, bạn có thể sử dụng đậu nành hoặc sữa hạt. Một số lựa chọn đồ uống lành mạnh và nguyên bản cho những người sành sỏi được trình bày trong bài viết này.

Ca cao không sữa

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thực sự muốn thưởng thức đồ uống sô cô la, nhưng bạn không được phép uống sữa? Bột ca cao "Golden Label", thành phần chưa bao giờ có các chất phụ gia không liên quan, cho phép bạn pha một thức uống được phép uống trong thời gian nhịn ăn của Chính thống giáo. Đối với anh ấy, thay vì sữa, hãy sử dụngnước vo gạo.

• 10 g gạo đổ 300 ml nước và đun sôi. Bỏ ngũ cốc vào chao và dùng nước dùng để uống.
• Trong một cái chảo kim loại, xay 5 g ca cao và 10 g đường, thêm một chút nước dùng và trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
• Đổ phần nước dùng còn lại vào, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hoàn toàn mịn. Đun sôi.

Sô cô la nóng mocha

"Golden Label" - cacao hảo hạng. Việc xay mịn nhất giúp bạn có thể thử nghiệm với các thành phần khác nhau. Công thức trên được thiết kế cho một công ty lớn - khoảng tám người.

• Trong một chiếc chảo kim loại lớn, trộn cacao (1 cốc), đường cát (1 cốc), bột cà phê hòa tan khô (1/4 cốc), vani (1 gói) và một chút muối.
• Đánh nhuyễn, đổ từng phần nhỏ nước nóng vào (1 cốc).
• Để lửa và khuấy liên tục, đổ sữa nóng (6 cốc) và kem (2 cốc) vào.
• Đun sôi và đổ vào cốc.

Cà phê sôcôla

• Lấy một cái chảo kim loại, được thiết kế cho ít nhất ba ly chất lỏng. Pha loãng trong đó ba muỗng canh đường, cùng một lượng bột ca cao và ba muỗng cà phê cà phê xay với một ly nước. Đun sôi.
• Đun sôi riêng biệt ba cốc sữa nóng 1% chất béo. Cẩn thận, khuấy liên tục, đổ vào nồi và đun ở lửa vừa, không đổi.khuấy động.
• Thêm vani. Không cần đun sôi.
• Đổ vào ly và trang trí với kem tươi.

Ca cao với kẹo dẻo

Món ngon tuyệt vời này sẽ có một số việc phải làm.

• Ngâm 25 g gelatin trong nửa cốc nước đun sôi trong 15-20 phút.
• Riêng biệt, trong một cái chảo nhỏ, làm xi-rô từ 1,5 cốc đường, xi-rô ngô và một chút muối.
• Khi đường tan hết, tăng lửa nhỏ và để siro chuyển sang trạng thái hơi caramen: đun sôi trong 8 phút, không đun nữa.
• Bây giờ bạn cần đổ siro caramen vào gelatin đã hòa tan, đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Tăng dần tốc độ. Khối lượng phải trở nên dày và đồng nhất. Quá trình đánh bông sẽ mất khoảng 15 phút. Cuối cùng, thêm vanillin vào hỗn hợp.
• Lót khay nướng bằng giấy bạc hoặc giấy Teflon, rắc đường đóng băng dày và đặt kẹo dẻo vào đó. Làm mịn bằng thìa silicone, rắc đường bột và để ở nhiệt độ phòng qua đêm.
• Ngày hôm sau, lấy kẹo dẻo ra khỏi chảo bằng giấy, cắt thành hình vuông và lăn trong đường bột.

• Pha ca cao cổ điển: sử dụng đường, sữa và bột ca cao Golden Label. Thành phần của đồ uống, như bạn có thể thấy, là truyền thống. Không có gì thêm là cần thiết. Chuẩn bị cacao theo hướng dẫn trên hộp. Bạn có thể sử dụng công thức ở đầu nàybài báo.
• Trong đáy ly lớn đặt sô cô la bánh kẹo đen nghiền nhỏ, đổ nước ca cao lên đó. Để chỗ trống để trang trí với kem đánh bông. Trên cùng với kẹo dẻo và rắc nhẹ sô cô la bào.

Món tráng miệng này được phục vụ nóng để làm tan chảy sô cô la ở dưới cùng.

Thuộc tính hữu ích

Ở Liên Xô, người ta tin rằng "Golden Label" - ca cao dành cho trẻ em hoặc những người có sức khỏe kém. Vì vậy, anh được đưa vào chế độ ăn kiêng bắt buộc ở nhà trẻ, trường học, trại tiên phong và viện điều dưỡng. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì cacao có chứa các vitamin B (B₁, B₂, B₃, B 6_{và B}9 _{), vitamin A, PP và E. Nó là nguồn cung cấp sắt, kali, magiê, canxi, phốt pho, lưu huỳnh, natri, clo, molypden, mangan, đồng, flo và kẽm.}

Hiện nay, nhiều loại đồ uống ca cao được đại diện rộng rãi trong các chuỗi bán lẻ, bao gồm đường, sữa bột, hương liệu, chất điều vị, chất bảo quản, chất ổn định và các chất phụ gia khác. Điều này làm giảm đáng kể giá trị của ca cao, bởi vì để hòa tan tốt hơn, bột ca cao được xử lý bằng amoni cacbonat, bồ tạt hoặc muối nở, tức là nó được đem ra mổ xẻ. Điều này giúp cải thiện hương vị của thức uống và giúp nó dễ dàng hòa tan, nhưng đổi lại, nhiều đặc tính chữa bệnh của sản phẩm bị mất đi. Để chuẩn bị một thức uống như vậy chỉ mất vài phút, và Golden Label là ca cao chưa pha chế, tức là hạt đã được nghiền nhỏ, nhưng không được xử lý với bất kỳ thuốc thử nào. Mọi ngườiCa cao ủ, biết rằng nó có xu hướng lắng xuống và không thể trộn với sữa nếu không xay với đường trước.

Đánh giá của người tiêu dùng

Với sự phổ biến rộng rãi và, người ta có thể nói, việc giới thiệu tích cực các sản phẩm thức ăn nhanh ăn liền, ca cao Golden Label vẫn là một sản phẩm tự nhiên. Theo đánh giá của người tiêu dùng, nhà máy sản xuất ca cao “Tháng Mười Đỏ” có thể được coi là niềm tự hào dân tộc của chúng tôi. Mặc dù phải mất một chút công sức để chuẩn bị, nhưng kết quả cuối cùng là xứng đáng. Mọi người lưu ý là bột cacao Golden Label là thật, tự nhiên. Nó có một vị sô cô la rõ rệt. Người tiêu dùng sử dụng nó để chế biến không chỉ một thức uống có hương vị mà còn cho tất cả các loại món tráng miệng.