2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Wok - Mì Trung Hoa ăn kèm với thịt gà và rau, và nếu bạn nêm tất cả với một thìa nước sốt cay với một bảng hương vị hấp dẫn, thì còn gì tuyệt hơn một bữa tối như vậy? Đồng thời, không nhất thiết phải mua thực phẩm đó ở nhà hàng hoặc cơ sở thức ăn nhanh, nơi nó chưa chắc đã có ích và nếu bạn không may mắn, thì nó cũng không tươi. Bạn có thể nấu một chiếc chảo ở nhà, miễn là bạn có một chiếc chảo Trung Quốc tròn và sâu đặc biệt có cùng tên. Tin tôi đi, nó sẽ luôn được sử dụng, bởi vì bạn có thể nấu trong đó không chỉ món ăn này, trong khi sử dụng tối thiểu dầu, nhưng vẫn có được những món ăn có hàm lượng calo cao và tốt cho sức khỏe.
Nhưng món ăn nào, đặc biệt là món này, sẽ làm được gì nếu không có nước sốt? Chảo với thịt gà và rau và nước sốt hợp khẩu vị - rất ngon. Và nêm mắm gì cho hết, hơn nữa cách nấu nước chấm ngon tại nhà thì hãy đọc bài viết.
Chuẩn bị nước sốt cho món mì Trung Hoa
Sốt teriyaki là truyền thống trong văn hóa Nhật Bản. Chính xácCông thức nấu ăn vẫn chưa được các chuyên gia ẩm thực biết đến, vì mỗi vùng có sự khác biệt riêng trong công thức chế biến loại nước chấm này. Tuy nhiên, nó được chế biến trên cơ sở nước tương có thêm gừng, tỏi tươi hoặc khô và các loại gia vị khác.
Phiên bản cổ điển (đây là cách teriyaki được chế biến trong các nhà hàng Trung Quốc và Nhật Bản) bao gồm nước tương, rượu mirin (rượu gạo), rượu sake. Tất cả các thành phần này được thực hiện theo tỷ lệ bằng nhau 1: 1: 1.
Sự phổ biến của nước sốt chảo, trong trường hợp này là teriyaki, là do tính linh hoạt của nó. Nó phù hợp với các món ăn phụ, món thịt hoặc cá và salad. Thường dùng để ướp gà, heo, bò, cá, rau củ. Trong trường hợp này, nước sốt được làm lỏng hơn bằng cách loại bỏ tinh bột khỏi công thức.
Sốtteriyaki có vị ngọt và mặn cùng lúc. Nó mang lại cho món ăn cả sự hấp dẫn và dư vị dễ chịu. Muốn biết đó là thứ nước chấm gì thì bạn cứ thử một lần. Món gà sốt teriyaki này về chủ quan thì khó tả.
Nguyên liệu làm sốt
Để làm nước sốt chảo bạn sẽ cần:
- nước tương - 150 ml;
- giấm rượu - 1 muỗng canh. l.;
- gừng khô - 1-2 muỗng cà phê;
- tỏi khô - 1-2 muỗng cà phê;
- đường mía - 4 muỗng cà phê. hoặc 8 viên xúc xắc;
- tinh bột khoai tây - 2-3 muỗng cà phê;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 80 ml;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu tinh chế - 2 muỗng cà phê.
Để lưu trữsốt teriyaki, lấy một đĩa thủy tinh có nắp đậy.
Trọn bộ nguyên liệu để làm nước sốt chảo tại nhà sẽ có giá không quá 300 rúp. Và bạn sẽ mất 10-15 phút để chuẩn bị. Thỏa thuận tốt, phải không?
Tính năng nấu sốt teriyaki
Ở giai đoạn đầu tiên của việc nấu ăn, hãy chuẩn bị bếp và chảo. Bật lửa vừa và bắc chảo hoặc chảo lên bếp. Dần dần, theo trình tự và từ từ, thêm các nguyên liệu đầu tiên: nước tương, đường, tỏi khô và gừng.
Sau đó, đổ giấm rượu và dầu, mật ong. Chúng tôi trộn mọi thứ. Đường không được dính vào thành đĩa, nó phải được hòa tan hoàn toàn. Khuấy đều cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi. Tại thời điểm này, thêm tinh bột hòa tan trong nước vào nước sốt đã sôi. Trộn đều rồi tắt bếp.
Để nước sốt như vậy trong 5-10 phút. Theo thời gian, khi nó nguội đi, nó sẽ đặc lại. Vì vậy, đừng lo lắng nếu lúc đầu nước sốt chảo của bạn quá loãng.
Sau 15-20 phút sau khi nấu, độ đặc của nước sốt đã thay đổi. Điều này có thể nhận thấy bằng mắt thường, và bản thân anh ta đã đủ nguội để đổ nó vào một chiếc đĩa thủy tinh để đựng nó. Bạn cần để trong tủ lạnh và bảo quản theo cách này có thể dùng được đến 7 ngày.
Tôi có thể thay thế một số thành phần trong công thức và bằng những thành phần nào được không?
Câu trả lời cho câu hỏi này chắc chắn là có, bạn có thể!
Giấm rượu dễ dàng thay thế bằng rượu mirin và rượu trắng khô,lấy 100 ml mỗi loại. Thay vì đường mía, bạn có thể sử dụng đường củ cải thông thường. Nếu không có tỏi và gừng khô, bạn cứ lấy tỏi tươi, băm nhỏ. Đúng, tùy chọn này đi kèm với việc lọc nước sốt thành phẩm từ các hạt gừng và tỏi qua một cái rây.
Đối với tinh bột, số lượng của nó có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân và mục đích làm nước sốt. Nếu bạn định sử dụng nó để nêm các món salad và các bữa ăn sẵn, thì nước sốt đặc sẽ tốt hơn, còn nếu bạn sử dụng nó làm nước xốt, thì một loại nước sốt có nồng độ tinh bột ít hơn hoặc không có tinh bột sẽ phù hợp hơn.
Đây rồi, sốt teriyaki với rau, mì xào và hơn thế nữa. Nó rất dễ chế biến, có một hương vị thú vị dễ chịu và sẽ không tốn kém chút nào. Cố gắng lên!
Đề xuất:
Cá hộp không tiệt trùng tên gì? Sự khác biệt của chúng so với đồ hộp đơn giản
Quầy của các cửa hàng tạp hóa hiện đại có đầy đủ các món ngon khác nhau. Nhiều người trong chúng ta thích ăn các món ăn khác nhau từ cá. Nhưng khi hoàn toàn không có thời gian nấu nướng, bạn có thể mua các sản phẩm đóng hộp. Và sớm hay muộn câu hỏi đặt ra là cá đóng hộp không tiệt trùng được gọi là như thế nào. Đó là về chúng mà chúng tôi sẽ kể trong bài viết của chúng tôi
Ăn gì với manti: kết hợp hoàn hảo, lựa chọn nước sốt và mẹo nấu ăn
Là đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực của nhiều quốc gia và dân tộc, manti có được hương vị quốc gia thường xuyên nhất nhờ vào các loại nước sốt mà họ phục vụ. Những gì để phục vụ với manti? Bài báo này nói về nước sốt, đưa ra lời khuyên về cách chế biến chúng
Salad cá ngừ đóng hộp: kết hợp các nguyên liệu, công thức, nước sốt
Salad cá ngừ ngạc nhiên với sự đa dạng của chúng. Tự nó, một con cá như vậy là rất hữu ích. Và khi kết hợp với các loại rau tươi, nó chỉ là một điều kỳ diệu
Bia Trung Quốc: tổng quan về các thương hiệu phổ biến. Các công ty sản xuất bia ở Trung Quốc
Bia Trung Quốc thực sự tồn tại, hơn nữa, thức uống này rất phổ biến ở quê hương của nó. Nó thậm chí còn nhảy vọt cả vodka quốc gia nổi tiếng "Matoj" trong xếp hạng mức độ phổ biến. Và nếu bạn nhớ rằng dân số Trung Quốc là 1 tỷ 350 triệu dân, thì không có gì ngạc nhiên khi chính đất nước này lại uống thứ đồ uống nhiều bọt nhất
Vodka Trung Quốc. Cơm vodka Trung Quốc. Maotai - rượu vodka Trung Quốc
Maotai là một loại rượu vodka của Trung Quốc được làm từ mạch nha gạo, hạt nghiền và gạo. Nó có mùi đặc trưng và màu hơi vàng
