Kem hạnh nhân: cách làm, đặc tính, công dụng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong quá trình chuẩn bị các sản phẩm bánh khác nhau (ví dụ như bánh ngọt), các bà nội trợ thường băn khoăn về việc lựa chọn nhân. Một giải pháp tuyệt vời sẽ là sự lựa chọn của kem hạnh nhân. Rất dễ làm và hương vị tuyệt vời.

Cách làm kem hạnh nhân?

Tự làm kem hạnh nhân khá dễ dàng. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

1. 100 g hạnh nhân xay.
2. 3-4 muỗng canh. l. em yêu.
3. 1 muỗng cà phê đường.
4. Muối để nếm.
5. 1 muỗng canh l. agar-agar.
6. 1 ly nước.

Công thức từng bước để làm kem hạnh nhân như sau:

• Bước1. Đổ hạnh nhân đã xay với nước sôi và trộn đều cho đến khi mịn (2-3 phút).
• Bước số 2. Lấy một thùng rỗng và đặt một cái rây có gạc lên đó. Đổ khối hạnh nhân vào đó, sau đó ép vải thưa.
• Bước số 3. Sữa hạnh nhân thu được phải được đặt lại trên lửa và thêm mật ong, agar-agar, đường và muối vào đó. Sau khi đun sôi, lấy khối lượng ra khỏi lửa.

Bước số 4. Nếu dùng kem làm bánh pudding thì phải đổ kemvà để trong tủ lạnh trong 2 giờ, sau đó nó có thể được phục vụ. Nếu sản phẩm được sử dụng làm nhân bánh thì không cần thiết phải cho vào tủ lạnh

Lợi ích của việc uống rượu

Do hạnh nhân có chứa một lượng nhỏ carbohydrate nên những người béo phì hoặc đang thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb có thể sử dụng chúng. Những người bị bệnh tiểu đường có thể sử dụng chiết xuất hạnh nhân thay vì vani.

Hạnh nhân, giống như kem làm từ chúng, có một lượng lớn canxi và vitamin E. Do đó, nó có tác động tích cực đến da - dưỡng ẩm và giảm kích ứng. Nó cũng có nhu cầu ở những người có thị lực kém và thiếu máu.

Các bác sĩ khuyên nên ăn kem hạnh nhân cho những người bị ợ chua, cholesterol cao, huyết áp cao, béo phì và loét. Sản phẩm cũng có thể hoạt động như một lớp màng bao bọc ruột và dạ dày.

Tác hại có thể xảy ra

Kem hạnh nhân khá hữu ích, giống như tất cả các sản phẩm khác, có thể gây hại cho cơ thể con người nếu sử dụng không đúng cách. Trước hết, sản phẩm này là một chất gây dị ứng mạnh.

Các bác sĩ nghiêm cấm sử dụng hạnh nhân đắng để nấu ăn. Thực tế là chúng chứa một lượng lớn các chất độc hại và axit hydrocyanic, nếu ăn phải chúng có thể gây ra những hậu quả tai hại. Nếu bạn ăn 60 loại hạt này cùng một lúc, kết quả có thể gây tử vong.

Kemhạnh nhân được coi là sản phẩm có hàm lượng calo cao nên không nên dùng cho những người thừa cân. Nó cũng không được khuyến khích cho những người bị rối loạn hệ thần kinh hoặc tim mạch.

Bánh hạnh nhân

Công thức làm bánh hạnh nhân khá đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn nên có trong tay:

• 100g hạnh nhân;
• 4 quả trứng gà;
• 200g hạnh nhân nguyên hạt;
• 240g đường;
• kem 100 ml;
• 225g bơ.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết, bạn có thể bắt tay vào nấu ăn.

Để làm bánh, bạn làm theo các bước sau:

1. Chặt cả quả hạnh. Đun nóng vảy hạnh nhân trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Thêm 80 g đường, kem vào lòng đỏ. Sau đó, khối lượng phải được để ở nhiệt độ trung bình và bắt đầu khuấy cho đến khi nó đặc lại.
3. Lấy kem ra khỏi nhiệt và thêm bơ vào, khuấy đều và để ngay.
4. Đánh tan lòng trắng trứng gà, thêm 120 g đường và hạnh nhân xay vào.
5. Phần bột tạo thành nên được chia thành hai phần bằng nhau và cán thành những chiếc bánh có đường kính khoảng 20-22 cm, sau đó cho vào lò nướng trong 20 phút.
6. Lấy bánh ra và rắc 20 g đường lên mỗi bánh.
7. Đổ một nửa lượng kem lên một chiếc bánh, sau đó đặt chiếc thứ hai lên trên. Phần kem còn lại được đổ lên mặt trên của bánh và các mặt của nó. Món ăn sau khi hoàn thành được rắc một ít hạt hạnh nhân.