2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Đã thành thông lệ, hầu như ngày nào bà nội trợ cũng nghĩ đến thực đơn cho gia đình mình. Đôi khi trí tưởng tượng là không đủ, nhưng bạn thực sự muốn làm hài lòng gia đình của bạn với một món ăn ngon, độc đáo và đẹp mắt. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu linguini. Nó là gì và nó được ăn với gì? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.
linguini là gì
Linguine là mì Ý, trong bản dịch có nghĩa là tiếng lạ. Tuy nhiên, chúng không dày mà rất mỏng, giống như mì Ý, chỉ dài hơn và dẹt hơn.
Khi nấu chín, chúng không bị nát mà được luộc nguyên con. Không giống như các loại mì ống khác, nó được phục vụ với cá, hải sản và nước sốt pesto. Các chuyên gia ẩm thực nói rằng nước sốt đặc không phù hợp với món mì chính.
Ở Ý, cả mì spaghetti và linguini đều được gọi là mì ống. Nó luôn được nấu chín. Điều này có nghĩa là mức độ sẵn sàng mong muốn. Mì ống không thể tiêu hóa được, vì thay vì một món ăn ngon và nguyên bản, người ta thu được một miếng bột nhão, rất có hại cho đường tiêu hóa.
Giờ thì bạn đã quen một chút với mì ống. Bạn đã biết nó là gì, nhưng với những gì bạn cần nósử dụng và làm thế nào để nấu ăn - đọc thêm trong bài báo. Đầu tiên, hãy nói về cách nấu mì ống tại nhà.
Công thức Linguini
Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản để làm mì ống. Đó là lý do tại sao công thức này có sẵn cho mọi bà nội trợ. Rắc 300 g bột mì lên bề mặt phẳng và cứng. Chỉ nó nên được làm hoàn toàn từ lúa mì cứng.
Trong bột mì tạo lỗ sâu rồi đập 3 quả trứng vào. Thêm một thìa cà phê dầu ô liu và một chút muối.
Trứng đánh tan nhẹ nhàng bằng nĩa. Bắt đầu nhào bột. Bạn có nhận thấy rằng không có nước nào được thêm vào bột để làm lạc? Điều này rất quan trọng để có được sự nhất quán phù hợp.
Nếu bột bị dính, hãy thêm một ít bột mì. Và khô có thể được loại bỏ bằng một quả trứng. Bột phải mềm, đều và đàn hồi, nhưng không dốc. Gói nó vào một chiếc khăn sạch và để sang một bên trong 15 phút, không hơn.
Trong khi đó, chuẩn bị máy làm mì ống. Rắc bột mì lên trên để bột không bị dính. Cắt một miếng nhỏ, dùng tay vuốt ra một chút rồi cán mỏng theo độ dày cần thiết cho nhân. Bột được cán tốt nhất cho đến khi đều, đẹp và mịn.
Nếu bạn không có cán thì dùng cán lăn nhé. Tuy nhiên, bạn phải chuẩn bị tinh thần vì sẽ rất khó để bột đạt được độ dày mong muốn. Bột mịn và đều phải được cắt theo chiều dài, rắc bột mì lên để mì không bị dính vào nhau. Sau đó, bạn sẽ có được một mì ống ngon tuyệt vời. Bạn đã tìm ra nó là gì, bạn biết công thức, bạn chỉ cần hiểu cách nấu và những gì để phục vụ món ăn.
Làm thế nào và bao nhiêu để nấu mì ống
Linguini, giống như các loại mì ống khác, không nên cho vào nước lạnh. Sau cùng, chúng kết dính với nhau, và bạn sẽ có được một món ăn vô vị. Vì vậy, đổ đầy nước lạnh vào nồi và đun sôi. Đậy nắp hộp. Để có 1 kg cá linh bạn cần ít nhất 5 lít nước. Sau khi đun sôi, khoảng 1 muỗng canh được đặt trên một thùng chứa lớn như vậy. l. muối.
Khi nước sôi, cẩn thận cho cá linh vào chảo và dùng nĩa ấn cho ngập hết nước. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 9 phút, không đậy nắp.
Khi mì ống linguini đã đạt được độ sẵn mong muốn, đổ nó vào một cái chao và để trong hai phút cho hết nước. Đó là tất cả những gì tinh tế trong nấu nướng.
Sốt chính hãng
Thường thì món pesto được ăn kèm với món này. Đây là loại nước sốt xanh của Ý, chỉ được làm từ các sản phẩm lành mạnh và không qua xử lý nhiệt. Để chuẩn bị, hãy lấy một bó nhỏ húng quế, thái nhỏ. Trong cối, nghiền nát 30 g quả hạch (tốt nhất là hạt thông), 2 tép tỏi và một ít muối biển. Khuấy đều các nguyên liệu theo chuyển động tròn. Cho húng quế vào cối giã nát cùng với tỏi, hạt và muối.
Bây giờ xay hai loại pho mát trên một máy xay thô: 60 g mỗi loại gồm parmesan và pecorino. Thêm chúng vào cối và chày nữa. Thêm 30-50 g dầu ô liu. Khuấy đều để tạo nước sốt màu xanh lá cây tươi vớimùi thơm khó quên. Nó không được quá dày.
Những gì linh đình được phục vụ với
Nếu pasta và spaghetti hợp nhất với thịt thì món pasta này hợp nhất với hải sản. Nào là mực, tôm, tôm hùm, bạch tuộc,… Cá vược chiên ô liu có thể ăn kèm với mì ống. Tuy nhiên, một món ăn như vậy không phải dành cho tất cả mọi người. Không phải mọi người đều thích cá rán, và thậm chí còn thích ô liu hơn nữa.
Một loại sốt mì rất ngon khác được làm từ thịt ba chỉ với ngao. Điều chính là để nấu chúng một cách chính xác. Để làm điều này, bạn có thể chiên thịt xông khói, sau đó chuyển sang ngao. Đun sôi chúng trong khoảng 10 phút. Nếu có động vật có vỏ đã mở thì không nên ăn. Sắp xếp tất cả các thành phần trên linguini và đổ qua pesto. Món ăn này để lại dư vị khó quên.
Nếu bạn muốn nấu một món Ý cổ điển với cá linh, thì chỉ có hải sản mới được chuẩn bị cho món đó. Để làm điều này, cắt tôm theo chiều dọc, bạch tuộc và mực thành từng khoanh. Sò điệp có thể được cắt đôi.
Đầu tiên, cho tôm và mực vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa. Bạch tuộc và sò điệp nên được cho vào chảo ngay trước khi tắt bếp. Họ chuẩn bị nhanh chóng. Nếu bạch tuộc quá chín, nó sẽ trở nên cao su và không có vị. Thêm rượu trắng, đường và một ít hạt tiêu. Làm bay hơi axit và bạn có thể tắt chảo. Miến hải sản có thể được phục vụ mà không có nước sốt.
Phục vụ tận bàn
Đừng quên rằng mỗi món ăn cần được trang trí. Rốt cuộc, sự thèm ăn của bạn phụ thuộc vào sự xuất hiện của nó.hộ gia đình hoặc khách. Khi có trí tưởng tượng, bạn có thể trang trí bất kỳ món ăn nào bằng các sản phẩm ăn được. Từ chúng, bạn có thể tạo ra động vật, hoa hoặc chỉ là các mẫu trừu tượng.
Ngay cả khi bạn không còn thức ăn để trang trí, bạn có thể rưới nước sốt pesto xung quanh đĩa theo cách nguyên bản. Và nếu còn thừa nguyên liệu, hãy phủ lên trên với những miếng ô liu, mùi tây, húng quế, pho mát cứng, v.v.
Nhìn vào linh cảm. Bức ảnh thể hiện bố cục đơn giản nhất và nguyên bản nhất.
Ở đây có mì ống, tôm, một ít rau xanh và pho mát cứng. Nếu bạn thêm nước sốt, linguini sẽ trở nên rất ngon và ngon ngọt.
Mẹo nấu ăn
Để mì ống linguini không bị dính vào nhau, trước tiên hãy cho dầu hướng dương hoặc dầu ô liu vào nước sôi. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy. Không rửa mì ống sau khi nấu. Tuy nhiên, đôi khi nó không thành công. Sau đó rửa sạch.
Để mì không bị dính vào nhau sau khi nấu, hãy nhúng hộp đựng mì vào nước lạnh để làm nguội nhanh hơn. Bạn có thể thêm một chút bơ, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương. Nó tạo ra một mùi thơm và hương vị tuyệt vời.
Kết
Trong bài viết, chúng tôi đã nói về linguini: nó là gì, nó được sử dụng với gì và loại nước sốt nào được phục vụ. Bây giờ bạn có thể làm hài lòng không chỉ gia đình của bạn, mà còn bạn bè của bạn. Hãy nhớ rằng hãy tưởng tượng thường xuyên nhất có thể. Hãy nhớ rằng mọi món ăn phải đẹp. Ngay cả món súp đơn giản nhất cũng trông ngon miệng hơn với một chút trang trí.
Đề xuất:
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Chanh với mật ong: lợi ích, công thức, phương pháp nấu ăn và đánh giá. Gừng với chanh và mật ong - công thức sức khỏe
Nhiều người biết rằng chanh và mật ong rất hữu ích. Chanh chứa một lượng lớn vitamin C - một chất chống oxy hóa tự nhiên. Mật ong đã được sử dụng từ xa xưa như một chất thay thế đường tự nhiên, rất giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những sản phẩm có đặc tính kỳ diệu này được sử dụng rộng rãi trong y học, thẩm mỹ, nấu ăn
Công thức làm bánh mì tròn với mứt cam với men. Bánh mì từ bột men với mứt: công thức nấu ăn từng bước
Công thức làm bánh mì tròn với mứt với men từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới sử dụng. Trên thực tế, không khó để nấu chúng, bạn chỉ cần mua đầy đủ các sản phẩm cần thiết. Có một số loại bột và lớp phủ cho bánh mì tròn
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
