Cookies "Nuts": công thức, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quy hạt là một trong những món ăn ngon nhất đối với trẻ em và người lớn hiện đại (đặc biệt là đối với những người "đến" từ thời Xô Viết), theo đánh giá trên các trang web ẩm thực.

Bây giờ để sản xuất "vỏ" có các vòi phun đặc biệt trong thiết bị điện "waffle iron".

Và trước đó, chỉ một số người mới có một chiếc chảo gang đặc biệt (đôi) ở nhà, trong đó có thể nướng bánh bột trực tiếp trên bếp. Sau đó, chúng được làm đầy với bất kỳ nhân ngọt nào (thường là sữa đặc đun sôi) và nhân hạt.

Thật vậy, món tráng miệng này trông giống như một quả óc chó thật trong vỏ.

Và bây giờ bạn có thể nấu ăn, ngoài "Nuts" ngọt, còn mặn, sẽ là một món ăn nhẹ thực sự cho bữa tiệc liên hoan hay hàng ngày.

Tùy chọn để làm cookie "Nuts" (công thức cho biểu mẫu)nhiều, một số trong số chúng - trong bài viết này.

Mô tả

So với bánh nướng mua ở cửa hàng, bánh ngọt tự làm luôn ngon hơn, tự nhiên hơn, bổ dưỡng hơn, tiết kiệm hơn (về chi phí).

Ngay cả vào cuối thế kỷ 20, không có nhiều đồ ngọt và bánh ngọt trên kệ như bây giờ. Sau đó, các bà nội trợ tự tay chuẩn bị tất cả các món tráng miệng - ở nhà. Bao gồm cookie "Nuts" (ở dạng, trên bếp ga hoặc điện, trong lò nướng).

Bột cho phiên bản cổ điển của món tráng miệng này khá đơn giản - bao gồm đường cát, trứng gà, bơ, bột mì và soda.

Nhân bánh là sữa đặc thông thường, phải nấu ở nhà (bằng cách đặt một cái lọ đậy kín vào nồi nước).

Công thức này chắc chắn sẽ được mô tả trong bài là "Cổ điển". Ngoài ra còn có các loại khác với nhiều nhân khác nhau: phô mai tươi, trái cây xay nhuyễn, sữa trứng vani và sô cô la, phô mai tươi và hỗn hợp đậu phộng, kem chua với các loại thảo mộc.

Chuẩn bị món ăn rất đơn giản. Ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng sẽ thành thạo tất cả các tính năng của quy trình.

Khuyến nghị

Để món ăn trở nên đặc biệt ngon và nguyên bản, bạn có thể cho các loại hạt khác nhau vào nhân bánh: óc chó, hạnh nhân, hạt phỉ, đậu phộng.

Nếu muốn, nhân có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.

Cũng nên chiên sơ các loại hạt trước khi sử dụng, khi đó hương vị của món ngon sẽ đặc biệt tươi sáng vàgiàu có.

Cổ điển

Đây là công thức yêu thích cho món bánh quy "Nuts" với sữa đặc. Bạn có thể mua sữa đặc pha sẵn để làm nhân hoặc tự nấu tại nhà (sau đó đặc và thơm hơn).

Mô tả quy trình làm bánh quy và nguyên liệu:

1. Bơ (250 gram) cắt miếng, cho vào hộp kim loại và bắc lên bếp đun chảy cho đến khi thành chất lỏng.
2. Trong một chiếc bát để nhào bột, bạn đập 3 quả trứng và đổ 150gr đường cát vào, đánh đều.
3. Thêm bơ đun chảy, khuấy đều.
4. Rắc muối (5 gam) và bột nở (10 gam).
5. Cho dần bột mì (0,5 ký), nhào bột đàn hồi.
6. Nếu bạn nấu sữa đặc ở nhà thì nên làm trong một ngày (cần 2 hũ 200 ml mỗi hũ cho tỉ lệ này).
7. Bôi mỡ khuôn bằng dầu thực vật (5 ml) rồi bắc lên bếp đun nóng.
8. Làm những viên bột có đường kính từ 3-4 cm.
9. Trải các khay vào khuôn và nướng cả hai mặt (mỗi mặt từ 2-5 phút).
10. Vào cuối quá trình, loại bỏ bột thừa trên viền của "vỏ" (bạn có thể thêm vụn bánh vào nhân!).
11. Chuẩn bị hỗn hợp gồm sữa đặc đun sôi và bơ mềm (100 gram).
12. Làm nguội bột và nhồi từng nửa bột, buộc chặt thành hạt.

Món tráng miệng có hàm lượng calo cao, không cho phép nấu chínquá thường xuyên. Nhưng điều này làm cho nó thậm chí còn hấp dẫn hơn và ngon hơn.

Với nhân sô cô la

Nếu không có sữa đặc, bạn có thể làm thêm một loại nhân khác cho bánh quy "Nuts". Công thức làm sô cô la sữa trứng là một trong nhiều loại có thể được sử dụng.

Nấu ăn:

1. Bột cookie cũng vậy, quy trình làm bánh cũng tương tự.
2. Đối với hỗn hợp nhân là "Hạt đác", bạn cho 2 quả trứng và 100 gram đường vào hộp, đánh tan.
3. Thêm 20g bột, khuấy đều kem.
4. Đổ 250 ml sữa vào nồi và đun sôi.
5. Sau đó khuấy đều hỗn hợp và đun sôi cho đến khi đặc lại.
6. Đun chảy riêng biệt 50 gam bơ và 100 gam sô cô la đen, thêm vào kem.
7. Khuấy, bạn có thể đánh bằng máy xay sinh tố.

Nhồi với sữa công thức

Ngoài sữa đặc, bánh quy Nuts có thể làm nhân sữa công thức cho trẻ em cũng rất ngon và thơm.

Chuẩn bị kem rất nhanh chóng và dễ dàng: bạn cần trộn bơ, đường cát, sữa và bột ca cao trong một cái hộp để nấu. Đặt lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Thêm sữa bột trẻ em và nấu cho đến khi đặc.

Sau khi kem nguội, bạn có thể bắt đầu nhồi "Các loại hạt".

Với sữa trứng vani

Để làm bánh quy theo công thức này, bột làm bánh trắng được nhào theo cách khác (so với phiên bản đã mô tả trước đó). Và như một quả trámmón tráng miệng, sữa trứng vani tự làm được sử dụng.

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Về phần bột, đập 2 quả trứng vào âu, thêm đường (80gr), đánh hỗn hợp.
2. Cho bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm, cho vào bột.
3. Cho kem chua (80 ml), 350 gam bột mì, 90 gam tinh bột, 5 gam soda, nhào bột.
4. Bôi mỡ món nướng và làm nóng trước.
5. Cuộn tròn những viên bột nhỏ từ bột (nhỏ hơn một chút so với các ô trong hình) và xếp chúng ra để chuẩn bị làm "vỏ" bánh quy.
6. Khi bề mặt của các miếng trắng vàng, cho ra đĩa và để nguội.
7. Đối với kem, trộn 2 quả trứng và 100 gram đường, thêm vani (2 gram) và bột mì (20 gram).
8. Trộn hỗn hợp với sữa nguội (250 ml) và nấu kem ở nhiệt độ trung bình cho đến khi sôi, để nguội.
9. Đổ bơ (50 gram) vào kem và trộn đều, để nguội hoàn toàn.
10. Đổ kem vào mỗi nửa và kết hợp thành một “Nutlet” duy nhất.

Cookies mặn

Ngoài công thức làm bánh quy cũ "Nuts" - với nhân ngọt - còn có các lựa chọn ăn nhẹ. Ví dụ: với kem chua và mùi tây tươi cắt nhỏ.

Mô tả quy trình nấu ăn:

• Đối với bánh ngọt đế ngắn, xay 350 g bột mì và 200 g bơ thực vật.
• Thêm muối (15 g), trứng (1 miếng), sữa (50 ml), nhào bột.

• Bôi mỡ một tấm bánh quy (dầu thực vật 5 ml), làm nóng trước.
• Tạo hình các viên bột, xếp xen kẽ trong khuôn và nướng từ 2 mặt.
• Trong khi “vỏ” nguội, hãy chuẩn bị nhân bánh: xắt nhuyễn mùi tây tươi (70 gram) và kết hợp với kem chua béo (70 ml).
• Nhồi các nửa, kết nối, đặt món khai vị vào một món ăn và cho vào tủ lạnh.

Với pho mát và kem đậu phộng

Theo công thức này cho cookie "Nuts" với sữa đặc, phô mai và đậu phộng khá hài lòng, ngon, nguyên bản.

Và cũng dễ làm như phiên bản cổ điển.

Mô tả quy trình và thành phần:

1. Chuẩn bị hộp để nhào bột, đập 2 quả trứng vào, thêm đường cát (60 gram), đánh hỗn hợp.
2. Phết bơ mềm (100 gram) và sốt mayonnaise (80 ml) vào hỗn hợp trứng đường.
3. Đổ bột mì (350 gram), soda làm nguội với giấm (nửa thìa cà phê), nhào bột đàn hồi.
4. Làm nóng khuôn "vỏ", thoa dầu thực vật (10 ml).
5. Nặn thành những viên nhỏ rồi cho vào ô, nấu ở nhiệt độ vừa - cả hai mặt.
6. Tạo kem bằng cách kết hợp 200 ml sữa đặc (nguyên liệu) và bơ mềm (120 gram), đánh tan.
7. Đổ phô mai (80 gram) vào hỗn hợp, đánh tan.
8. Cho kem vào chế phẩm lạnh, thêm 1 hạt đậu phộng (tổng cộng 50 gram) mỗi hạt.

Với táo-lê xay nhuyễn

Món ngon (phiên bản ngọt ngào) này có thể được chế biến không chỉ từ nguyên liệu kem, sữa hoặc sô cô la, mà còn từ các nguyên liệu trái cây và quả mọng.

Công thức này gồm lê nghiền nhuyễn đun sôi trong xi-rô táo. Kết quả là một cookie "Nuts" tuyệt vời.

Mô tả quy trình và thành phần:

• Để xay nhuyễn trái cây, chuẩn bị 400 g lê chín (bỏ hạt và vỏ), cắt thành miếng mỏng.
• Làm nước ép từ táo tươi (50 ml).
• Cho lê vào tô nấu chín rồi đổ nước ép lên, nấu cho đến khi mềm.
• Làm nhuyễn trái cây từ hỗn hợp.

• Trong bát dùng để nhào bột, cho bơ mềm (200 g), đường cát (100 g), xay.
• Sau đó thêm kem chua (100 ml), muối (5 g) và soda (5 g), trộn đều hỗn hợp.
• Sau đó cho 450 g bột mì vào nhào cho bột mềm.
• Chuẩn bị mẫu cho việc chuẩn bị "Quả hạch", mỡ bằng dầu thực vật (5 ml), đun nóng.
• Cán mỏng từng viên bột rồi cho vào khuôn, nướng vỉ, để nguội.
• Nếu còn vụn từ vụn bột nướng làm "vỏ" thì nên cho vào máy xay nhuyễn hoa quả.
• Cũng xay 100 g hạt óc chó và đổ vào nhân, trộn.
• Cho một nửa trái cây xay nhuyễn, để lại với nhau và rắc đường nối với dừadăm bào (tổng 20 g thành phần).

Cookies làm hình "Nuts" (theo công thức) đã sẵn sàng.

Đánh giá

Đối với phản hồi về món ngon tuyệt vời này, bạn chủ yếu có thể nghe phản hồi như vậy:

1. Cookies yêu thích - "Nuts".
2. Món tráng miệng yêu thích cho cả gia đình.
3. Ngon nhất là tự làm.
4. Khuôn làm bánh quy bằng gang cũ giúp nướng bánh kẹo với sữa đặc thơm ngon.
5. Nhân bánh ngon nhất là sữa đặc đun sôi.
6. Những điều tốt đẹp đến từ thời thơ ấu.
7. Bánh quy hạt ngon hơn bất kỳ loại đồ ngọt nào dành cho người sành ăn.