2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nhiều người trong chúng ta thậm chí không biết có một sản phẩm như vậy. Nhưng trở lại những năm 50 của thế kỷ trước, kiều mạch xanh đã chiếm một vị trí danh giá trên các kệ hàng của chúng tôi. Sau đó, họ làm theo gương của Hoa Kỳ và bắt đầu chiên nó. Trên thực tế, loài cây độc đáo này bắt đầu được trồng cách đây khoảng 4 nghìn năm ở các vùng núi của Ấn Độ và Nepal. Nó đến với chúng tôi từ Hy Lạp, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy. Vì những lợi ích mà kiều mạch mang lại cho con người, nó được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.
Kiều mạch xanh có ích gì cho một người
Sản phẩm này chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng đa dạng và giúp ích rất nhiều cho cơ thể con người đến mức khó có thể đánh giá quá cao về nó. Bây giờ chúng ta hãy cố gắng mô tả ít nhất một số lợi ích mà kiều mạch xanh mang lại.
- Kiều mạch thô rất hiệu quả đối với chứng giãn tĩnh mạch và bệnh trĩ, vì nó chứa nhiều chấtthường xuyên, có tác dụng chữa bệnh và ngăn ngừa các tĩnh mạch, thắt chặt mạch máu và cầm máu.
- Do thực tế là rutin củng cố các mạch máu nhỏ nhất trong các mô liên kết, kiều mạch rất hữu ích cho bệnh viêm khớp, bệnh thấp khớp và các bệnh mạch máu khác.
- Nếu kiều mạch xanh là khách thường xuyên trong chế độ ăn kiêng, khả năng miễn dịch của bạn cũng sẽ được hưởng lợi, lưu thông máu sẽ được cải thiện.
- Với việc sử dụng thường xuyên, cholesterol dư thừa, các ion kim loại nặng, các chất thải mà một người nhận được khi còn nhỏ trong quá trình tiêm chủng phòng ngừa sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể.
- Những ai yêu thích sản phẩm này sẽ không có nguy cơ mắc các bệnh về tim và xơ cứng khi về già.
- Do một số axit trong kiều mạch, tiêu hóa cũng sẽ được cải thiện.
- Nó sẽ giữ cho lượng đường trong máu được kiểm soát bằng cách giảm mức đường huyết, điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, cholesterol và thừa cân.
- Kiều mạch xanh rất thích hợp cho cả người ăn kiêng và ăn kiêng thường ngày. Nó có nhiều chất xơ và ít carbohydrate, vì vậy nó rất hữu ích cho người già và người trưởng thành.
Cách nấu kiều mạch xanh
Hãy nói rằng kiều mạch xanh rất hữu ích. Làm thế nào để nấu nó? Bạn có thể nấu nó theo cách thông thường - nấu nó, hoặc bạn có thể nấu nó theo một cách khác. Rốt cuộc, nó ở dạng thô nên rất hữu ích cho cả trái tim và hình thể. Cùng xem qua cách chế biến nhẹ nhàng nhé!
Để làm được điều này, hãy ngâm sản phẩm nàytrong hai giờ trong nước lạnh, sau đó chúng tôi rửa sạch, đặt nó trên một tấm phẳng hoặc một tờ giấy da và để nó ở trạng thái ướt như vậy qua đêm. Nếu bạn có cây kiều mạch chất lượng cao trước mặt, thì ngay ngày hôm sau nó sẽ cho những mầm đầu tiên. Một món ăn như vậy, cụ thể là ngũ cốc nảy mầm, có thể được thêm vào món salad xanh hoặc ăn như vậy.
Cách nấu kiều mạch như vậy
Bạn có thể tìm hiểu cách nấu kiều mạch xanh trong các công thức nấu ăn cũ hoặc sách dạy nấu ăn. Không có gì phức tạp ở đây. Chỉ mất 15 phút để nấu chín ngũ cốc nên trong quá trình nấu sẽ giữ lại được hầu hết các chất hữu ích. Trước khi đun sôi kiều mạch, nó phải được rửa sạch, sau đó đổ nước cao hơn mức của ngũ cốc vài cm. Có một công thức khác, nguyên bản, được lưu giữ từ thời cổ đại.
Chúng tôi lấy nước và ngũ cốc theo tỷ lệ 2: 1. Chúng tôi đun sôi nước, hấp kiều mạch bằng nước sôi và đậy nắp chảo. Nếu thực hiện vào buổi tối, thì buổi sáng mẹ chỉ cần hâm nóng cháo đã nhừ rồi cho sữa vào. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt, hạt hoặc đổ mứt. Đối với bữa sáng, bạn sẽ có được món kiều mạch xanh tuyệt vời, lợi ích của nó không hề giảm đi khi chế biến. Với cách làm tương tự, bạn có thể có được một món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm chiều của cả gia đình. Chỉ cần đổ nước sôi lên ngũ cốc vào buổi sáng.
Một trong những lựa chọn để chuẩn bị kiều mạch đúng cách
Có nhiều cách khác để chế biến một sản phẩm như vậy. Đây là kiều mạch xanh trước mặt các bạn, chúng ta đã học cách nấu nó rồi. Nhưng với những gì để phục vụ nó? Hãy cùng tìm hiểu xem nó tương thích với cái gì. Kể từ đâyngũ cốc là một sản phẩm ăn kiêng, nó rất phù hợp với một món ăn rau. Đối với bốn khẩu phần bạn cần ăn: kiều mạch - nửa túi, cà chua - hai miếng, bí ngòi bí ngòi - một, ớt chuông ngọt - một, cà rốt nhỏ, tỏi tây - một cọng và hành tây - một đầu.
Để nếm - dầu thực vật, húng quế, mùi tây và muối. Loại bỏ hạt khỏi bí xanh và ớt. Chúng tôi rửa sạch chúng, cũng như hành tây và cà rốt, cắt chúng. Chúng tôi rửa ngũ cốc. Chúng tôi cho tất cả vào chảo chiên, thêm dầu thực vật. Đổ nước ngập mặt rau, đun sôi. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ nhất và nấu trong 25 phút. Một phút trước khi sẵn sàng, muối và thêm rau xanh cắt nhỏ. Xong, bạn có thể ăn!
Mầm xanh kiều mạch
Hầu hết các sản phẩm là biến đổi gen, kiều mạch xanh là một trong những sản phẩm tự nhiên, có thật. Nó khác với cái trên kệ như thế nào? Thực tế là nó vẫn còn sống và có thể phát triển, và cửa hàng đã qua xử lý nhiệt và không thể nảy mầm. Làm thế nào để nảy mầm ngũ cốc của chúng tôi?
Đơn giản. Đổ kiều mạch vào một thùng lớn, rửa sạch bằng nước thường và đổ đầy nước uống. Mực nước cao hơn vài cm. Cứ để như vậy trong ba giờ. Không còn được khuyến khích vì chất nhầy khó chịu sẽ xuất hiện. Xả nước, trộn các hạt và để ở nơi tối từ 12 giờ trở lên. Trong thời gian này, bạn cần trộn thêm một vài lần nữa. Chúng ta có thể cho rằng cháo đã sẵn sàng khi lòng trắng xuất hiện.giá đỗ. Trong trường hợp có chất nhầy, hãy rửa sạch kiều mạch với nước. Ai muốn mầm to thì ngâm thêm 1 - 2 ngày rồi rửa sạch, nêm dầu thực vật chưa tinh chế, muối vừa ăn.
Bột kiều mạch
Loại bột này, được làm từ kiều mạch xanh, tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bột mì. Ở Nga, nó được gọi là dâu tằm. Chúng tôi được biết đến chủ yếu bởi thực tế là bánh kếp kiều mạch được nướng từ nó ở Maslenitsa. Bạn cũng có thể làm bánh bao nạc, bánh gừng, bánh bao, bánh kếp, bánh mỳ tuyệt vời từ nó. Bột như vậy có nhiều axit amin, giàu sắt, phốt pho, kali, kẽm, selen, magiê, mangan, vitamin E và B.
Rất dễ hấp thu đối với cơ thể người, khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về thận, gan, cao huyết áp. Bột kiều mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, giàu chất xơ, giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố và các chất tích tụ có hại.
Hữu ích cho bệnh tiểu đường và béo phì, căng thẳng tinh thần và thể chất nghiêm trọng, để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Bột kiều mạch là cơ sở để sản xuất bánh mì và các loại bánh dẹt, đầu thô. Chưa hết, pha loãng nó trong sữa hoặc nước, chúng ta sẽ có được một thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe!
Kiều mạch với cà chua, kem và quả óc chó
Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã cung cấp quá đủ thông tin về cây kiều mạch, về bột mì thu được từ nó. Đã đến lúc xem xét cách sử dụng kiều mạch xanh, các công thức nấu ăn với sự tham gia của cô ấy. Để bắt đầu, chúng tôi cung cấp cho bạn một trong những công thức nấu ăn của ẩm thực Ý. Chúng ta sẽ cần: kiều mạch, cà chua, kem, quả óc chó, thảo mộc (cỏ xạ hương, rau arugula), phô mai parmesan.
Nấu kiều mạch trong nước muối sôi cho đến khi chín - mười phút. Xả nước và cho nửa kg cà chua đã cắt nhỏ vào. Trộn với các loại hạt và kem thái nhỏ. Cho phô mai (100 gram), tiêu, muối, rau thơm vào trộn đều. Salad đã sẵn sàng phục vụ.
Nấu canh nhuyễn
Một món ăn khác của ẩm thực Ý sử dụng kiều mạch xanh. Các công thức nấu ăn rất đơn giản, như bạn thấy, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thành thạo. Đối với súp bạn cần: kiều mạch - 250 gram, kem đậu Hà Lan - 80 gram, cần tây - một cọng, cà rốt (bốn miếng), khoai tây (ba củ), hai củ hành tây, húng quế, dầu ô liu (hai thìa), muối.
Đổ kiều mạch trong ba giờ với nước. Thái nhỏ cần tây, cà rốt và khoai tây. Cho vào chảo xào sơ với húng quế và hành tây, với một lượng dầu nhỏ. Thêm rau và xào mọi thứ với nhau trong vài phút. Đổ nước ngập mặt và đun sôi. Sau đó, chúng tôi lọc các loại rau, trong khi bảo quản nước dùng, xay chúng ở trạng thái nhuyễn, đổ nước dùng một lần nữa, thêm kiều mạch. Muối vừa ăn, nấu trong 10-12 phút, tức là, cho đến khi kiều mạch đã sẵn sàng. Phục vụ nóng, rưới dầu ô liu và trang trí với húng quế.
Salad kiều mạch với cá cơm và ớt
Để chế biến món salad này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: kiều mạch xanh - 200 gram,ớt đỏ - hai miếng, bí ngòi - lượng như nhau, cá cơm trong dầu - bốn miếng, muối. Hạt tiêu rửa sạch, lau khô, cắt đôi, bỏ cuống và hạt. Đặt chúng trên một tấm nướng để vỏ hướng vào ngọn lửa. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 220 độ và nướng hạt tiêu trong đó cho đến khi da của nó bắt đầu đen lại. Loại bỏ nó và cắt ớt thành từng miếng nhỏ. Bí ngòi gọt vỏ, cắt miếng vuông và ngâm nước muối cho đến khi chín mềm.
Xả nước và cẩn thận nghiền bí xanh trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay cùng với cá cơm cho đến khi chúng có được độ sệt như kem. Nấu kiều mạch trong nước muối trong 15 phút, xả hết nước thừa. Chúng tôi trộn hạt tiêu và kiều mạch, đổ nhiều với kem cá cơm và bí ngòi đã chuẩn bị. Kiều mạch xanh đóng một vai trò đặc biệt trong món salad này. Đặc tính của nó được thêm vào với các thành phần còn lại và thu được một "quả bom" vitamin thực sự, nên được phục vụ lạnh.
Kiều mạch chiên giòn với phô mai và táo
Một trong những công thức nấu ăn của Tây Ban Nha đã được đưa vào bài viết của chúng tôi. Để hoàn thành nó, chúng ta cần: kiều mạch - 250 gam, táo - hai miếng, nửa quả dưa chuột, phô mai cứng - 150 gam, quả phỉ - 75 gam, nho trắng - một bó nhỏ, hành lá - nửa bó, quả táo - năm nhánh, giấm táo - một thìa, dầu ô liu - ba thìa, hạt tiêu, muối. Như trong các công thức nấu ăn trước, nấu kiều mạch xanh và chuyển sang một cái bát sâu. Cắt dưa chuột đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Chúng tôi cũng làm như vậy với táo, loại bỏ phần lõi.
Băm nhỏ các loại hạt, phô mai cắt miếng nhỏ, bỏ hạt nho rồi cắt đôi. Chúng tôi gửi tất cả các thành phần này vào kiều mạch, thêm chervil và hành tây cắt nhỏ. Trộn giấm và dầu, thêm tiêu và muối, chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi đổ đầy món ăn, để nguội và phục vụ trên bàn.
Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn tối thiểu những món ăn từ ngũ cốc thần kỳ của chúng tôi. Nó có thực sự là một loại kiều mạch xanh hữu ích như vậy không? Nhận xét chỉ xác nhận điều này. Thành công về ẩm thực cho bạn và ngon miệng!
Đề xuất:
Kiều mạch cho bữa tối: đặc tính, công thức và tính năng hữu ích
Các chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu kiều mạch như một món ăn phụ cho các món chính cho nhiều người. Đúng vậy, điều này không khuyến khích một số người, vì hàm lượng calo trong loại cháo này là đáng kể. Bạn có thể ăn kiều mạch vào bữa tối không? Và nếu có thì bạn phải chuẩn bị như thế nào?
Kiều mạch với cà rốt: công thức nấu ăn, lợi ích của kiều mạch, bí quyết nấu cháo ngon
Kiều mạch với cà rốt - một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó rất dễ dàng để nấu ăn, không cần thêm kỹ năng cho bà chủ. Một món ăn như vậy có thể là một bữa tối đầy đủ hoặc một món ăn phụ tuyệt vời. Khi sử dụng tưởng tượng ẩm thực, cháo kiều mạch có thể trở thành món chính của bàn ăn
Trà kiều mạch: đặc tính hữu ích, công thức nấu ăn
Trà kiều mạch là thức uống phổ biến của người Trung Quốc. Một sản phẩm kỳ lạ được phân biệt không chỉ bởi hương vị tinh tế của nó, mà còn bởi các đặc tính chữa bệnh của nó
Nấu gì với kiều mạch? Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với gà? Làm thế nào để nấu nước thịt cho kiều mạch?
Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Nga là kiều mạch. Ngày nay nó đã được thay thế bằng các loại ngũ cốc và sản phẩm khác. Và các công thức nấu ăn cho nhiều món ăn với nó chỉ đơn giản là bị lãng quên hoặc bị mất. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã biết nấu món gì với kiều mạch. Đối với họ, thói quen ăn nhiều hơn mì ống và khoai tây đối với chúng tôi. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều có thể được thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng, nhưng nhiều công thức nấu ăn có giá khá phải chăng. Nó vẫn chỉ là học cách nấu ngũ cốc và sau đó là các món ăn với nó
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
