Cách làm sạch cá thu: phương pháp và khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá thu là loại cá sẽ hấp dẫn nhiều người. Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm sạch cá thu. Cần lưu ý rằng dưới tác động của quá trình xử lý nhiệt, lớp da mỏng của loài cá này trở nên mềm. Thực tế không có xương nhỏ, vì vậy nếu không có thời gian làm sạch, bạn có thể an toàn cho cá vào chảo hoặc khay nướng. Nhưng đối với những dịp đặc biệt, bạn cần biết cách lọc bỏ xương và da của cá thu.

Những phẩm chất quan trọng của cá

Trước khi nêu ra vấn đề chính, nên dành một chút thời gian cho các đặc tính có lợi của cá thu.

Loại cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể con người cần. Ví dụ, cholesterol tốt. Nó cần thiết cho những người bị bệnh tim mạch, cũng như xơ vữa động mạch.

Đã bao gồmCá thu rất nhiều florua phốt pho và axit béo omega 3. Thường xuyên tiêu thụ loại cá này trong thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư. Các tác động có lợi đối với cơ thể con người bao gồm:

• điều hoà lượng đường trong máu;
• loại bỏ các loại đau (nhức đầu, khớp);
• phục hồi hoạt động của tim;
• tác động tích cực đến tóc, da và hệ xương;
• làm sạch mạch máu;
• cải thiện trí nhớ.

Điều đáng chú ý là những phụ nữ thường xuyên ăn cá thu ít có nguy cơ mắc một căn bệnh nguy hiểm như ung thư vú. Họ cũng có mái tóc, làn da tuyệt đẹp và bộ móng khỏe đẹp.

Làm sạch cá thu: ưu nhược điểm

Cá thu là một trong những loại cá có lớp da mỏng thay vì lớp vảy. Vì vậy, bạn có thể chiên hoặc luộc nó mà không cần làm sạch. Trong quá trình xử lý nhiệt, da sẽ trở nên mềm mại và hoàn toàn có thể ăn được.

Nhiều người thích hun khói hoặc ướp cá thu. Điều này cũng phải được thực hiện trong da. Loại bỏ nó đã có trong quá trình sử dụng.

Nếu bạn vẫn muốn nấu phi lê cá thu sạch, bạn có thể bỏ da.

Làm sạch từng bước cá thu

Nhiều bà nội trợ đã biết cách làm sạch cá thu và tiết kiệm thời gian. Sẽ tốt hơn nếu cá hơi đông. Để làm điều này, nó nên được lấy ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ, không hơn.

Cách làm sạch cá thu tươi đông lạnh để nướng trong lò:

1. Cần cắt bỏ đầu và vây cùng đuôi. Ở đây, thay vì dùng dao, tốt hơn là dùng kéo.
2. Tiếp theo, mổ bụng và lấy hết phần bên trong. Một con dao nhỏ sẽ làm cho mục đích này. Nếu không thể dùng dao loại bỏ hết màng đen, bạn có thể dùng vòi nước chảy và rửa sạch cá.
3. Điều quan trọng cần nhớ là không được để lại một giọt đen bên trong cá thu để món ăn không bị đắng.
4. Thân thịt đã sơ chế cần được rửa kỹ.

Khi nhận được, cá có thể được tẩm gia vị và gửi đi nấu. Nhưng nếu quyết định tẩy da chết, bạn nên thực hiện thêm một số bước chuẩn bị sau:

1. Cẩn thận rạch một đường nông trên lưng cá dọc theo sống lưng.
2. Dùng dao tách phần da ở đầu cá và tách khỏi phần phi lê.
3. Mọi chuyển động phải chậm để tránh làm rách màng mỏng.

Nếu bạn cần lấy phi lê từ thân thịt, bạn nên thực hiện thêm một số thao tác:

1. Cắt theo chiều dọc thân thịt thành hai nửa.
2. Sau đó, bạn cần phải tách sườn núi ra.
3. Sau đó, kiểm tra phi lê và loại bỏ phần xương còn lại. Không có nhiều người trong số họ, vì vậy quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian.

Lắp cá thu

Không nhiều người biết cách làm sạch cá thu đúng cách. Thông tin này sẽ rất phù hợp với các bà mẹ trẻ, vì loại cá này cực kỳ hữu ích cho trẻ. Với nó, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của em bé một cách thuận lợi. Làm thế nào để làm sạch cá thu tươi để trong tương laichuẩn bị nó cho em bé:

1. Cá được rửa sạch dưới vòi nước chảy.
2. Tiếp theo, bạn rạch một đường chéo phía sau đầu cá. Bắt đầu - quay lại, kết thúc - dạ dày.
3. Sau đó tiếp tục rạch đến tận cùng của bụng. Điều này sẽ giữ cho tất cả các phần bên trong dính vào đầu cá thu.
4. Tiếp theo, kéo nhẹ đầu. Ruột sẽ được loại bỏ cùng với cô ấy.
5. Sau đó, cắt bụng cá thu đến tận đuôi.
6. Tiếp theo, bắt đầu từ đầu, tách tất cả các xương, nhưng để chúng dính vào cột sống.
7. Phi lê lưng tách rời cẩn thận khỏi xương lưng.
8. Điều này phải được thực hiện trên cả hai mặt của cá.
9. Bộ xương cá thu sau đó dễ dàng tách ra khỏi miếng phi lê.
10. Để da còn nguyên, bộ xương nhô lên.
11. Xương sống cần bị gãy gần đuôi.
12. Như vậy, tất cả xương cá sẽ còn nguyên trên tay, và một con cá thu phi lê sạch sẽ trên bảng.

Một vài mẹo quan trọng để làm sạch cá thu nhanh và đúng cách:

• để cảm nhận rõ từng xương, bạn nên rã đông cá thật kỹ, nếu không sẽ bị vỡ, phi lê chất lượng cao sẽ không được;
• đã mua cá thu tươi với số lượng lớn thì nên cắt ngay thành phi lê cho vào ngăn đá tủ lạnh để lần sau nấu nhanh bữa tối.

Hướng dẫn từng bước cắt cá thu thành phi lê

Để cắt cá thu, bạn sẽ cần những dụng cụ làm bếp sau:

• ban chocắt;
• một con dao được mài sắc tốt.

Cách bóc vỏ cá thu nhanh:

1. Một đường rạch ngang phải được thực hiện từ phía bên của bụng.
2. Làm sạch ruột bằng dao.
3. Ở cả hai bên, phía trên vây một chút, rạch một góc 35 độ.
4. Sau đó, giải phóng cá khỏi tất cả các vây có sẵn.
5. Tẩy màng đen vùng bụng.
6. Rạch một đường nông dọc theo rãnh răng. Sau đó, tiếp tục nó đến tận xương cột sống.
7. Hở bụng đến gốc đuôi.
8. Bây giờ bạn có thể chia cá thu thành hai nửa.
9. Tiếp theo, tách xương cột sống.
10. Cắt bỏ tất cả các bộ phận của cá, nơi có vây.
11. Sau đó, bạn nên chú ý đến xương nhỏ. Bạn có thể sử dụng nhíp thông thường, vì vậy quá trình làm sạch sẽ tăng tốc đáng kể.
12. Cá thu phi lê đã hoàn thành. Bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ nó.

Cá thu làm món ăn khá hài lòng, và quan trọng nhất là lành mạnh. Nó chứa đủ các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Thường xuyên đưa nó vào chế độ ăn uống sẽ cải thiện tình trạng của toàn bộ sinh vật. Một số người thậm chí còn gọi cá thu là thần dược của tuổi trẻ.

Protein có trong loại cá này được cơ thể hấp thụ nhanh hơn gấp nhiều lần so với protein có trong thịt bò. Chất béo có tác động tích cực đến các mạch máu, mở rộng chúng. Vitamin A làm trẻ hóa da và màng nhầy. Phốt pho giúp ích rất nhiều trong việc củng cố hệ thống xương và răng. Lưu huỳnh tiêu diệt vi khuẩn có hại có trongcơ thể con người. Selenium tăng cường hệ thống miễn dịch.

Bỏ ruột và màng cẩn thận, kỹ càng. Sẽ ngon hơn nếu thịt cá thu hoàn toàn không tiếp xúc với nước, như vậy sẽ giữ được hương vị độc đáo của món ăn nấu từ loài cá này.

Làm sạch cá Thu muối

Bây giờ là lúc tìm ra cách làm sạch cá thu muối. Thật vậy, thường thì ở dạng này, nó được chuẩn bị hoàn toàn.

Không có gì đặc biệt ở đây. Nếu bạn mua cá muối nguyên con, bạn chỉ cần cắt đầu và cắt cá thành từng phần, bày lên đĩa và phục vụ theo hình thức này. Mỗi phần đều được làm sạch tốt trong quá trình tiêu thụ. Một phần xương lớn của sườn núi được đưa ra ngoài, bộ phim được tách ra.

Nếu cá thu được ướp muối trên bàn tiệc, thì quy trình làm sạch thực tế không khác gì phiên bản tươi.

1. Đầu tiên, cẩn thận tách các vây ra.
2. Sau đó loại bỏ lớp màng mỏng.
3. Nếu là nguyên con thì mổ bụng và rút ruột có màng đen.
4. Cắt bỏ đầu và chia thân thịt thành hai nửa.
5. Nơi nào còn lại rặng núi, hãy tách nó ra.
6. Cắt phi lê đã chuẩn bị thành nhiều phần nhỏ, giống như cá trích muối.
7. Sử dụng ô liu, ô liu, chanh hoặc hành tây để trang trí.

Làm sạch cá thu hun khói

Cách làm sạch cá thu hun khói cũng rất đáng biết. Không có thủ thuật nào ở đây. Hầu hết mọi người đều biết rằng những con cá như vậy không thể được làm sạch trước,phục vụ nguyên miếng.

Để có hiệu ứng đẹp mắt trước khi dùng, bạn có thể:

• thoát khỏi vòng vây;
• bỏ xương;
• để miếng phi lê trong phim và phục vụ.

Các công đoạn chính làm sạch cá thu

Những lựa chọn trên sẽ giúp tất cả các bà nội trợ trả lời câu hỏi làm thế nào để làm sạch cá thu.

Loại cá không quan trọng: có thể là thịt đông lạnh, tươi, ướp muối hay hun khói.

1. Nguyên tắc cơ bản là làm sạch kỹ ruột và màng đen.
2. Thực tế không có xương nhỏ ở loài cá này. Thoát khỏi sườn núi thật dễ dàng.
3. Ngay cả khi cá thu được nấu với xương, chúng vẫn rất dễ tách rời, để lại miếng phi lê mềm và ngon ngọt.

Những mẹo trên sẽ giúp ngay cả những bà nội trợ mới làm quen với bữa tối ngon miệng.