Có thể nấu rượu mơ cho mùa đông mà không cần tiệt trùng không? Sử dụng một trong hai phương pháp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Phương pháp đáng tin cậy nhất để bảo quản bất kỳ loại trái cây nào, dù là rau, quả hay trái cây, là tiệt trùng - xử lý nhiệt bằng cách nhúng các lọ chứa đầy thực phẩm vào nước nóng và đun nóng trong một thời gian. Đồng thời, hình thức bên ngoài của quả hầu như không thay đổi: da không bị bung ra, hình dạng không bị biến dạng, tất cả các thành phần vẫn còn nguyên vẹn và đẹp mắt. Nhưng không tiện lắm khi đóng các lọ thủy tinh lớn theo cách này, đặc biệt là các loại compost, trong đó tỷ lệ trái cây so với tổng thể tích chất lỏng là nhỏ. Cách dễ nhất và thuận tiện nhất để có được đồ uống hoàn toàn sẵn sàng mà không cần điều chỉnh thêm về độ đặc mong muốn bằng cách pha loãng với nước là gì? Ví dụ, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nước ngâm mơ cho mùa đông mà không cần khử trùng. Bài viết này mô tả hai cách khả thi. Làm theo bất kỳ cách nào trong số họ, bạn sẽ có được những thức uống trái cây thơm và bùi nhất.

Rượu mơ không cần tiệt trùng có thể đóng bằng hai cách

Tùy chọn nấu ăn đầu tiênuống là đổ hoa quả với nước nóng nhiều lần liên tiếp, để ráo rồi đun lại. Đường thường được thêm vào trong bước cuối cùng.

Phương án thứ hai tương tự như pha chế compote theo công thức "mùa hè". Điều này có nghĩa là công nghệ này dựa trên việc pha đồ uống hoàn toàn sẵn sàng để uống và không cần xử lý nhiệt thêm. Hỗn hợp trái cây nóng hổi được đổ vào lọ và cuộn lại. Một loại nước ép mơ như vậy cho mùa đông mà không cần khử trùng sẽ giống như nước trái cây có bã. Hãy mô tả chi tiết hơn từng tùy chọn được đề xuất.

Rượu mơ ủ cho mùa đông mà không cần tiệt trùng: công thức đầu tiên

Trái cây nên được lấy dày đặc và không quá chín.

Rửa chúng và giải phóng chúng khỏi đá. Những con rất lớn có thể được cắt thành phần tư. Cho 7-8 quả mơ vừa vào mỗi lọ ba lít. Hộp chứa phải đầy khoảng ¼ trái cây. Đổ nhẹ nước sôi vào để ly không bị vỡ. Đậy nắp lọ và để “hấp” trong 10-15 phút. Sau đó, thông qua một thiết bị đặc biệt có lỗ vừa khít trên cổ chai, lọc chất lỏng trở lại chảo. Đun sôi dung dịch và đổ đầy lại các lọ. Sau 15-20 phút, lặp lại bước để loại bỏ chất lỏng trong lon. Đổ đường vào nước luộc hoa quả đậm đặc (đối với một bình ba lít nước - 1 ly đầy đường ở trên cùng). Đổ xi-rô đã đun sôi vào hộp đựng và cuộn lại. Sau đó, lật ngược hộp và bọc trong một chiếc chăn cho đến khi nguội.

Apricot compote onmùa đông không khử trùng: công thức hai

Trong nước sôi cho các miếng ô mai đã chuẩn bị và đường vừa ăn. Để cho compote sôi trong 10-12 phút. Bạn có thể thêm các loại rau và quả mọng khác. Đổ hỗn hợp đậm đặc với bã vào lọ và nút có nắp đậy.

Nếu mục tiêu của bạn là một món tráng miệng đẹp mắt với toàn bộ trái cây, thì bạn không nên nấu rượu mơ mà không khử trùng. Thực hiện công việc theo cách thông thường: đổ đầy trái cây vào lọ, đổ siro lên trên và cho vào ấm trong nước nóng. Được ăn những món chuẩn bị mùa đông đẹp tuyệt vời làm sao, nhớ mùa hè!