Sữa thực vật: đặc tính, thành phần, lợi ích, tác hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sữa thực vật là gì? Đặc điểm của sản phẩm này, các loại, lợi ích và tác hại của nó sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Thông tin chung về sản phẩm thảo dược

Sữa thực vật xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta tương đối gần đây. Nhưng ngày nay sản phẩm này ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Nó được kết nối với cái gì? Các nhà dinh dưỡng học nói rằng thức uống được đề cập có những phẩm chất có lợi quý giá nhất. Nó có nhiều lợi ích hơn sản phẩm động vật thông thường của chúng tôi.

Tính năng của thức uống thảo dược

Sữa thực vật là một trong những thức uống khá thời thượng được tích cực sử dụng để duy trì lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sản phẩm này không phải là mới ở tất cả. Nó đã được chuẩn bị và sử dụng bởi bà của chúng tôi và cha mẹ của họ. Họ đã độc lập làm thức uống này từ ngũ cốc, hạt anh túc, đậu nành, các loại hạt, v.v. Tất cả các sản phẩm này không chỉ có đặc tính dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời mà còn thay thế thành công sữa động vật trong Mùa Chay.

Tại sao nên chuyển sang sữa có nguồn gốc thực vật?

Sữa là thức ăn chính của tất cả các bé sơ sinh. Có thểThật an toàn khi nói rằng cuộc sống của một người trên thế giới này bắt đầu từ thức uống này. Nhưng, thật không may, không phải tất cả trẻ em đều phát triển "mối quan hệ" thuận lợi với anh ta. Rốt cuộc, ngay cả trẻ sơ sinh cũng có thể gặp phản ứng dị ứng, liên quan trực tiếp đến việc không dung nạp đường lactose.

Không có gì bí mật đối với bất kỳ ai rằng uống sữa động vật không chỉ có một số ưu điểm nhất định mà còn có một số nhược điểm. Tất nhiên, một sản phẩm như vậy là một nguồn cung cấp protein, chất béo, magiê, canxi và phốt pho. Nó cũng có rất nhiều vitamin: A, B12 và D.

Về mặt tiêu cực của sản phẩm này, nó bao gồm sự hiện diện của hormone và kháng sinh trong sữa, được sử dụng để chữa bệnh cho động vật. Ngoài ra, đường lactose có trong thức uống này có thể gây ra các vấn đề đáng kể đối với đường tiêu hóa. Theo quy luật, chúng được quan sát thấy ở những người không sản xuất các enzym cần thiết cho sự hấp thụ của thành phần này.

Như vậy, sữa động vật có chứa protein sữa và đường lactose. Chính những chất này có thể gây ra các phản ứng không dung nạp hoặc dị ứng. Vì vậy, nhiều người sử dụng sữa thực vật, trong đó hoàn toàn không có các thành phần đã nêu.

Thuộc tính hữu ích

Sữa thực vật hữu ích là gì? Các đánh giá của chuyên gia báo cáo các đặc tính có lợi sau đây của sản phẩm này:

• Thức uống sữa nguồn gốc thực vật có nguồn gốc từ ngũ cốc, đậu nành, các loại hạt, các loại hạt, gạo, … Như vậy, được coi làsản phẩm chứa tất cả các khoáng chất và vitamin giống như nguyên liệu thô mà nó được tạo ra.
• Sữa thực vật (khô và thường) không chứa đường lactose. Thực tế này rất quan trọng đối với những người không dung nạp được yếu tố đã nói.
• Thức uống được đề cập rất giàu protein thực vật cũng như chất béo không bão hòa.
• Khi được sử dụng trong một sản phẩm như vậy, trái cây và mật ong thường được thêm vào, điều này càng làm cho nó trở nên hữu ích hơn.

Uống hại

Những trường hợp nào không nên dùng sữa bột thông thường và sữa bột thực vật? Những tác hại mà sản phẩm này có thể gây ra đã được các nhà khoa học phát hiện ra khá mới đây. Họ khẳng định rằng với việc tiêu thụ khoảng 40 ml protein đậu nành mỗi ngày ở phụ nữ, tần suất bốc hỏa trong thời kỳ mãn kinh giảm 47%. Tuy nhiên, sự hiện diện của isoflavone trong sản phẩm này có thể làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển ung thư vú. Mặc dù vậy, nhiều chuyên gia tin rằng lợi ích của thức uống có nguồn gốc thực vật lớn hơn nhiều so với những tác động tiêu cực có thể xảy ra.

Khi nào bạn không nên sử dụng sữa bột nguồn gốc thực vật và thông thường?

• Thành phần của sản phẩm này khác với sữa động vật truyền thống. Do đó, khi chuyển sang thức uống có nguồn gốc thực vật, hãy nhớ đưa vào chế độ ăn uống của bạn những thực phẩm được tăng cường các chất có trong sữa động vật (ví dụ: vitamin D, canxi, vitamin A và B12, riboflavin).
• Bạn không nên mua các sản phẩm sữa được nhồi nhiều chất làm ngọt khác nhau,hương vị và đường.
• Không được thay sữa mẹ (khi cho trẻ sơ sinh) bằng sữa thực vật.

Thành phần và các loại

Sữa bột thông thường và sữa thực vật, đặc tính không nhiều người biết đến, bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Trong trường hợp này, bạn chắc chắn nên chú ý đến nhà sản xuất của sản phẩm này, cũng như hình thức của nó.

Hiện tại, thức uống được đề cập được lấy từ một số loại nguyên liệu có nguồn gốc thực vật. Thành phần của sản phẩm này về cơ bản là khác với động vật. Theo quy luật, nó bị chi phối bởi carbohydrate và chất béo.

Các loại sữa nguồn gốc thực vật sau đây được người tiêu dùng hiện đại ưa chuộng nhất:

Dừa. Nó thu được bằng cách chà xát cùi dừa, cũng như pha loãng với nước đến tỷ trọng cần thiết. Thức uống này chứa vitamin B1, C, B2 và B3. Nước cốt dừa rất béo. Nó chứa khoảng 27% chất béo, 6% carbohydrate và 4% protein. Sản phẩm này chỉ được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau

Cây thuốc phiện. Thức uống như vậy có được bằng cách nghiền hạt anh túc, cũng như pha loãng chúng với nước. Sản phẩm này chứa magiê, vitamin E, sắt, pectin, axit stearic, palmitic và linoleic. Tuy nhiên, hầu hết tất cả trong sữa đó là canxi. Nó cũng chứa một lượng lớn codeine, alkaloids, morphine và papaverine. Sản phẩm được đề cập được sử dụng như một loại thuốc an thần, giảm đau và chống co thắt

Đậu nành. Nó có lẽ là loại sữa làm từ thực vật phổ biến nhất ở phương Tây. Ưu điểm của nó là hàm lượng chất xơ thực vật cao, có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, cũng như thiamine, vitamin B12 và pyridoxine. Ngoài ra, sản phẩm này rất giàu protein và không chứa lactose. Nó có thể được cho là do ít calo, vì vậy nó là lý tưởng cho tất cả các loại chế độ ăn kiêng. Bên cạnh những mặt tích cực, đồ uống được đề cập cũng có những mặt tiêu cực. Phụ nữ mang thai và trẻ em cũng như những người mắc các bệnh về hệ nội tiết phải được uống hết sức thận trọng

Đai ốc. Thông thường, sữa như vậy được làm từ hạnh nhân. Nó chứa hầu hết các nguyên tố trong bảng tuần hoàn (canxi, magiê, kẽm, sắt, selen, phốt pho, mangan và những nguyên tố khác). Sản phẩm này là một chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nó sẽ bổ sung một số vitamin B và vitamin E

Bí ngô. Hàm lượng calo của thức uống này thấp. Tuy nhiên, độ bão hòa của nó với các loại vitamin khác nhau là rất đáng kể. Sản phẩm được đề cập rất giàu khoáng chất có thể tăng cường hệ thống tim mạch và khả năng miễn dịch, cũng như cải thiện tiêu hóa và thị lực. Sữa bí đỏ có thể được làm không chỉ từ hạt của loại rau cùng tên, mà còn từ cùi của nó

Bột yến mạch. Đây là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời, được khuyến khích sử dụng cho các bệnh về hệ thống miễn dịch và tiêu hóa, cũng như thiếu các enzym khác nhau trong cơ thể. Nó được sản xuất từbột yến mạch, để nêm nếm, thêm các thành phần như trái cây, trái cây sấy khô, mật ong, v.v

Sản phẩmkhô

Ngoài sữa thực vật thông thường, bạn cũng có thể tìm thấy sản phẩm cô đặc khô trên các kệ hàng. Nó có cùng tính chất, nhưng có hình thức hoàn toàn khác.

Sữa bột thực vật thu được như thế nào? Quá trình sản xuất loại bột này được thực hiện qua một số bước công nghệ. Đồng thời, thời hạn sử dụng của sản phẩm khô được tăng lên đáng kể. Nó rất dễ sử dụng nó. Để làm được điều này, bột sữa chỉ cần được hòa tan trong nước.