Bạn muốn biết cách nướng, rang và luộc ngô?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùa hè không chỉ mang theo những ngày ấm áp tươi đẹp mà còn là mùa ngô đồng. Tôi nghĩ tình yêu đối với loại ngũ cốc này có từ xa xưa. Tổ tiên của chúng tôi đã sử dụng nó với niềm vui thích tuyệt vời và để lại cho chúng tôi một số lượng lớn các khuyến nghị nấu ăn. Không có quá nhiều loại quả này ở nước ta, chẳng hạn như ở Mexico hay Argentina, nhưng chúng ta không bỏ lỡ một mùa nào để không thưởng thức loại quả này.

Trước khi bạn nấu ngô, tôi muốn nói về các giống, chính xác hơn là về các nhóm mà chúng được chia. Phổ biến nhất là: đường, giống như răng, silic, tinh bột và vỡ. Ngoài những loài này, có thêm bốn phân loài của các giống. Mỗi nhóm là lý tưởng cho các mục đích cụ thể. Vì vậy, món bắp rang bơ yêu thích của mọi người được chế biến từ những loại bắp rang bơ. Ngô ngọt rất phổ biến ở nước ta. Nó là lý tưởng để đóng hộp, ăn sống và luộc. Các nhà lai tạo đã lai tạo các giống chín sớm, chín giữa và chín muộn, giúp chúng ta có cơ hội thưởng thức những trái ngô non suốt cả mùa hè.

Kết quả của những điều trên, cần phải nấu ngô của một số giống nhất định, thích hợp cho việc này. Không ai tuyên bố điều đóNếu bạn luộc bỏng ngô, bạn sẽ thu được thứ không tưởng, nhưng sự thật vẫn là: những loại này rất lý tưởng để làm bỏng ngô. Các giống vật nuôi cũng có thể ăn được, nhưng chúng có mùi vị kém hơn đáng kể so với các giống được cung cấp cho mục đích này.

Nấu ngô tươi là phải! Không phải theo nghĩa nó phải được nấu chín, mà theo nghĩa là nó cần thiết để ăn nó. Những hạt ngũ cốc màu nắng này là một kho vitamin và khoáng chất. Không được hưởng một kho báu như vậy chỉ đơn giản là phạm thượng từ phía chúng ta. Ngô rất giàu retinol, folacin, vitamin C, thiamine, sắt, kali và magiê, rất cần thiết cho tim của chúng ta. Ăn cho mình, cho con, đừng bỏ lỡ cơ hội quý giá để nạp vào cơ thể một liều thuốc ngọt ngào như thế này.

Cách nấu ngô trong nồi

Sau khi chọn được giống mong muốn, cần xác định thời kỳ chín của lõi ngô. Hạt càng cứng, càng già, do đó, sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu chín. Ví dụ, giống đường Bonduelle, được tuốt vào lúc hạt đã chuyển sang màu hơi vàng, chỉ nên đun sôi không quá năm phút. Nếu lõi được tuốt muộn hơn nhiều thì thời gian nấu phải tăng thêm 3-5 phút. Nhân tiện, quy tắc này áp dụng cho tất cả các phương pháp nấu ăn.

Sau khi bạn đã quyết định về chất lượng của ngũ cốc, hãy cho lõi ngô đã bóc vỏ vào một nồi nước lạnh và đun sôi. Thời gian cần thiết được tính từ thời điểm sôi. Không nên ướp muối trước thời gian, điều này sẽ làm cho ngũ cốc bị cứng.

Cách nấu ngô trong nồi nấu chậm

Làm sạchCho lõi ngô vào nồi, đổ ngập nước và bật chế độ “Hấp” trong vòng 5-10 phút. Bạn cũng có thể đặt lõi ngô vào giỏ được thiết kế riêng cho việc này, đổ nửa cốc nước vào đáy thùng, đặt thời gian cần thiết.

Cách hấp ngô

Nấu theo sự đa dạng và loại độ chín. Mọi thứ như bình thường.

Cách nướng ngô

Nếu bạn có ngô sữa tùy ý, thì nó chỉ hoàn hảo để rang trên than. Tất cả những gì bạn cần là bôi trơn trước lõi ngô bằng dầu thực vật và chiên chín đều các mặt. Bạn có thể bọc từng cái trong giấy bạc, thêm một miếng bơ và nướng trong than từ mười lăm đến hai mươi phút.

Cách chiên ngô bằng chảo

Sẽ tốt hơn nếu bạn sử dụng một chảo nướng đặc biệt, được làm nóng ở nhiệt độ trung bình, trên đó bạn cho lõi ngô được tẩm dầu và chiên chúng cho đến khi vàng nâu.