2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngày nay, món cá có mặt trong bữa ăn của hầu hết mọi người. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì chúng chứa các axit béo, vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người cần cho sự phát triển bình thường của nó. Vendace, một loài cá nước ngọt, được coi là thực sự phổ biến trong nấu ăn. Nó được muối và hun khói, luộc và chiên, hấp, nướng, v.v. Các món súp, món ăn chính và thậm chí cả bánh ngọt tuyệt vời đều ra đời từ sản phẩm này. Đó chính là phần nhân của món bánh Phần Lan nổi tiếng khắp thế giới. Nhưng đó là gì, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Mô tả về nhà cung cấp
Vendace là một loài cá thuộc họ cá trắng. Nhìn bề ngoài, nó giống một con cá trích, vì thân của nó hơi dẹt sang hai bên, hàm trên có phần ngắn hơn hàm dưới. Bụng cá màu trắng, hai bên hông xanh, lưng hơi xám. Vendace thường không dài hơn hai mươi cm, nhưng cá thể có kích thước ba mươi lăm cm.
Loài cá nước ngọt này được tìm thấy ở các hồ của Nga, đôi khi ở sông, cũng như ở các vịnhbiển B altic. Ngoài ra, nó có thể được tìm thấy ở Đức, Scotland, Phần Lan, Belarus và Đan Mạch.
Vendace có hàm lượng calo rất thấp. Cá (tìm ở đâu thì chúng ta cũng đã biết) cực kỳ hữu ích đối với cơ thể con người. Thịt của nó chứa nhiều carbohydrate, protein và chất béo, cũng như các chất, vitamin và nguyên tố hữu ích khác. Nó cũng chứa một lượng lớn magiê, góp phần vào quá trình bình thường hóa hệ thần kinh. Tuy nhiên, nó có xu hướng hư hỏng nhanh chóng, vì vậy bạn nên nấu nó ngay lập tức. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn đơn giản để nấu ăn.
Cách muối dưa tại nhà
Cá được rửa thật sạch, dùng tay chà xát để da bong ra. Sau đó, nó được đặt trong một cái bát lớn và trụng với nước sôi, đun sôi, khuấy nhẹ. Cá chín cho vào chao để nguội. Trong khi đó chuẩn bị thay quần áo. Để làm điều này, hãy đun sôi nước, trước tiên cho giấm, lá nguyệt quế, rễ cải ngựa băm nhỏ và muối vào. Vendace được đặt trong một thùng khác theo từng lớp, xen kẽ với hỗn hợp thì là, lá nguyệt quế và tiêu xay. Sau đó, vật chứa được đổ đầy băng và để ngấm trong ba ngày. Trong thời gian này, tất cả cá nên được ngâm trong giấm. Sau đó, áp chế được đặt lên trên và để lại trong hai tuần, và sau đó thùng chứa bị tắc.
Hãy xem xét các món ăn phổ biến không kém khác của nhà cung cấp.
Nhà hàng nướng Siberia
Nguyên liệu: năm trăm gam cá, năm củ khoai tây, một củ cà rốt, ba thìa dầu thực vật, hai trăm gam sốt mayonnaise, một thìa thì là băm nhỏ,một củ hành tây, muối và gia vị.
Nấu
Trước hết, nhà cung cấp phải được làm sạch và rửa sạch. Cá sau đó được đặt sang một bên, bắt đầu tham gia vào các loại rau. Vì vậy, khoai tây được gọt vỏ và cắt thành từng lát, trộn với một lượng nhỏ mayonnaise (một trăm gam), rắc gia vị vừa ăn. Hành tây được cắt thành nửa vòng, cà rốt được chà xát trên một máy vắt. Tất cả những thứ này được đặt dưới dạng bôi mỡ, thịt bò được đặt lên trên, bôi sốt mayonnaise, rắc nhiều loại gia vị khác nhau. Biểu mẫu được gửi đến lò nướng trong bốn mươi phút. Cá sẵn sàng được phục vụ ướp lạnh.
Kalakukko, hoặc bánh bán rong Phần Lan
"Kalakukko" là món ăn quốc gia của Phần Lan, không thể tìm thấy trong các nhà hàng vì nó được chế biến ở nhà. Cá vendace được dùng làm nhân, ảnh của nó được đính kèm. Chiếc bánh trông giống như một ổ bánh mì thông thường, nhưng nhân bên trong rất ngon.
Nguyên liệu: 4 cốc bột mì, 4 cốc bột lúa mạch đen, 3 cốc nước, 2 thìa dầu thực vật, 2 thìa muối.
Đối với nhân bánh: bảy trăm gam cá bóc, một trăm năm mươi gam thịt ba chỉ, một thìa gạo, một thìa muối.
Nấu
Đầu tiên nhào bột: đổ nước vào tô, thêm dầu thực vật, muối, bột mì. Cán bột xong cán mỏng mép bột. Cơm dài được đổ vào giữa bánh, bày cá (cá) lên trên, công thức nấu ăn mà chúng ta đang học hôm nay, rắc muối, sau đó cho thịt ba chỉ đã cắt vào đĩa và muối. Sau đó, những chỗ trống trên bánh được bôi nước, một "phong bì" được tạo ra, gấp các đầu từ hai bên, và sau đó từ trên xuống dưới. Ranh giới của các khớp được làm thẳng cẩn thận bằng một con dao được làm ẩm bằng nước. Bánh được rắc bột mì lên trên, đặt trên khay nướng có lót giấy da, nướng trong vòng bốn mươi phút. Trong thời gian này, nó sẽ có màu nâu.
Bánh thành phẩm được phết bơ, gói trong giấy, sau đó cho vào giấy bạc và cho vào lò nướng lại trong 4 tiếng ở nhiệt độ thấp. Phần nhân (cá bên trong chiếc bánh) sẽ hấp chín trong thời gian này, xương của nó sẽ trở nên rất mềm, vì vậy chiếc bánh có thể an toàn cho trẻ em.
Nhà hàng tẩm bột
Nguyên liệu: một kg cá đã làm sạch.
Để làm bánh mì: một trăm năm mươi gam bánh mì giòn, một muỗng rưỡi muối, nửa muỗng tiêu trắng xay, bơ để chiên.
Nấu
Bánh mì được nghiền mịn bằng máy xay sinh tố. Hoặc bạn có thể đặt chúng giữa những chiếc khăn và dùng ghim cuốn lên trên để chúng biến thành những mảnh vụn. Muối và gia vị được thêm vào vụn này. Vendace đã chuẩn bị trước (loại cá mà chúng tôi đang xem xét về công thức nấu ăn) được tẩm bột và chiên trong bơ. Cá đã sẵn sàng để nguội và phục vụ với khoai tây nghiền và mứt lingonberry.
Ural nhà cung cấp
Thành phần: bốn thìa bột mì, một thìa cà ri, tám trăm gam rau củ tươi đông lạnh, mộtmột thìa thì là khô, nửa củ hành tây, một kg khoai tây, một thìa ớt bột khô, một thìa muối.
Nấu
Bạn có muốn biết làm thế nào để nấu món ăn Ural? Để bắt đầu, tất nhiên, cần phải rã đông, sau đó làm sạch, rửa sạch, lau khô và lăn trong muối và bột mì. Cá sau đó được chiên trong dầu.
Khoai tây gọt vỏ cắt thành từng khoanh lớn chiên giòn. Hành tây được cắt thành từng khoanh, nhúng qua các loại gia vị nhiều màu. Cá nguội được đặt trên đĩa, khoai tây và hành tây được bày ra gần đó và phục vụ.
Vendace tai
Nguyên liệu: 1 lít rưỡi nước, 3 củ khoai tây, nửa củ hành tây, 1 con cá, muối và gia vị vừa ăn.
Nấu
Ukha rất ngon khi nó được làm từ một sản phẩm như cá (cá). Đầu tiên bạn đun sôi nước, sau đó cho khoai tây đã cắt hạt lựu vào. Khi nước sôi trở lại, thả cá cắt khúc, hành tây vào đun trong vòng mười lăm phút. Vài phút trước khi kết thúc nấu, canh cá được muối và thêm gia vị. Món ăn hoàn thành đổ ra đĩa, xếp từng miếng cá, trang trí thêm rau xanh nếu muốn.
Nhà cung cấp "dịu dàng"
Thành phần: năm trăm gam cá, hai củ cà rốt, một củ hành tây, hai trăm gam kem chua ít béo, thì là và tiêu đen xay.
Nấu
Đuôi và đầu cá làm sạch, rửa sạch, đẻ trứng sang một bên nếu có. Phần nhân được ướp muối và phủ lên trên, trộn đều, lăn bột và chiên trong dầu trong hai phút mỗi mặt. Cá đã sẵn sàngđặt trên một cái đĩa và đặt sang một bên.
Cho kem chua, thì là và trứng cá muối, muối và gia vị vào tô, thêm một ít nước lọc hoặc nước luộc cá vào trộn đều. Đặt hành tây và cà rốt băm nhỏ lên trên cá, đổ tất cả các thứ với kem chua, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong mười lăm phút. Món ăn sau khi hoàn thành được rắc thì là và ăn kèm.
Vài lời về nhà cung cấp
Ngư dân làm sạch nhà cung cấp theo cách riêng của họ. Từ lâu, người ta đã có thói quen tháo mang bằng ngón tay phải và kéo bên trong ra bằng một động tác. Sau đó cá được rửa sạch trong nước hồ. Kinh nghiệm này được truyền lại trong các gia đình ngư dân từ đời này sang đời khác. Vendace là loại cá khá ngon, nhưng nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể cuộn nó trong vụn bánh mì và chiên trong bơ. Đây là cách món ăn được nấu trên ngọn lửa trần. Điều thú vị là thịt của loài cá này chứa nhiều magie hơn nhiều so với các loại cá khác, đó là lý do tại sao nó rất được coi trọng trong nấu nướng. Đặc biệt có giá trị là magiê kết hợp tốt với histidine, chất này cũng có trong rau câu. Chúng góp phần kích thích mạnh mẽ hệ thần kinh và hệ miễn dịch của cơ thể con người. Vì vậy, bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình một sản phẩm có giá trị như cá gọi là cá, đặc biệt là vì nó rất dễ nấu.
Đề xuất:
Cách nấu đậu lăng nâu cho món ăn kèm: công thức nấu ăn kèm ảnh, mẹo nấu ăn
Cách nấu đậu lăng nâu làm món ăn kèm. Những thực phẩm nào tốt với đậu lăng? Thời gian nấu trong bao lâu. Làm thế nào để nấu loại ngũ cốc này trong một nồi nấu chậm. Các tính năng của việc nấu đậu lăng như một món ăn kiêng là gì
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Công thức nấu rau củ đông lạnh với cơm trong nồi nấu chậm
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo. Ví dụ về các công thức nấu ăn được đưa ra, sau đó bạn sẽ học cách làm các món ăn ngon có sinh tố
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
