Làm thế nào để chiên trứng cá bằng chảo? Ý tưởng thú vị, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có muốn học cách chiên trứng cá muối để có một món ăn đẹp mắt và rất ngon không? Chúng tôi sẵn sàng chia sẻ công thức nấu ăn ban đầu với bạn. Chúc các bạn thành công trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực!

Cách chiên trứng cá diếc bằng chảo (với bột báng)

Bộ tạp hóa:

• một quả trứng;
• dầu tinh luyện:
• 200g trứng cá muối thập cẩm;
• bột báng - 1 muỗng canh là đủ. thìa;
• gia vị yêu thích.

Phần thực hành

1. Chúng ta bắt đầu từ đâu? Chúng tôi rửa trứng cá thập cẩm bằng nước máy. Chuyển sang tô. Chúng tôi làm vỡ quả trứng ở đó. Khuấy.



2. Thêm bột báng vào trứng cá muối theo đúng liều lượng. Muối. Rắc gia vị. Hãy chắc chắn để khuấy động.
3. Làm thế nào để chiên trứng cá muối bằng chảo? Chúng tôi bật lửa. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu. Cẩn thận đổ hỗn hợp bao gồm trứng cá muối, bột báng và trứng. Chiên cả hai mặt (mỗi mặt 4-5 phút).
4. Chúng tôi có một chiếc "bánh kếp" lớn với lớp vỏ vàng. Chúng tôi cắt nó thành nhiều phần. Bày ra đĩa phẳng. Phục vụ tại bàn với bất kỳNước xốt. Chúc mọi người ngon miệng!

Trứng cá chép rán

Bạn có muốn chiều lòng gia đình mình bằng một món ngon thực sự không? Chúng tôi cung cấp một lựa chọn tuyệt vời - trứng cá chép chiên. Sản phẩm này không chỉ ngon mà còn hữu ích. Trứng cá chép chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin. Và những người sành ăn trên toàn thế giới yêu thích nó vì hương vị tươi sáng và thú vị của nó.

Công thức dễ dàng

Thành phần bắt buộc:

• bột mì (cấp độ không quan trọng) - 1 muỗng canh. l.;
• dầu tinh luyện - không quá 100 g;
• 0, 5 kg trứng cá chép.

Quy trình nấu

Rửa sạch trứng cá muối. Nhiệm vụ của chúng ta là loại bỏ các màng thừa. Cắt trứng cá muối thành từng miếng riêng biệt. Muối. Rắc gia vị. Chúng tôi chuyển trứng cá chép vào một hộp đựng và đặt nó trên kệ giữa của tủ lạnh. Chúng tôi sẽ nhận được nó trong một giờ.

Làm thế nào để chiên trứng cá muối? Mọi thứ đều rất đơn giản ở đây. Lăn từng phần trước trong bột mì, sau đó đưa nó vào chảo chiên đã được làm nóng. Chiên bằng dầu tinh luyện. Những miếng trứng cá muối phải được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng. Chúng phải được chọc thủng cẩn thận bằng nĩa hoặc tăm. Nếu miếng mềm thì bạn có thể tắt lửa.

Cách chiên trứng cá muối

Như trong công thức trước, chúng ta phải bắt đầu bằng cách sơ chế nguyên liệu chính. Chúng ta đang nói về trứng cá chép. Chúng tôi rửa nó, làm sạch nó khỏi các bộ phim. Muối. Cho vào một cái bát. Rắc tiêu xay.

Bây giờ chúng ta hãy nói về cách chiên trứng cá muối. Chúng tôi làm ấm chảo, sau khi bôi trơn bề mặt bên trong của nó bằng dầu. Tôi đặt trứng cá muối. Nướng mà không quênkhuấy động. Trứng sẽ chuyển sang màu hồng và trở nên vụn.

Đập hai quả trứng vào một bát riêng. Trộn chúng bằng một cái nĩa thông thường. Thêm trứng cá muối chiên nhẹ. Khuấy lại.

Đổ thêm dầu vào chảo đã giải phóng. Ấm lên. Bây giờ đổ hỗn hợp trứng cá muối vào chảo. Chúng tôi chiên với nắp đóng. Kết quả là, chúng ta sẽ có được một chiếc bánh màu vàng, gợi nhớ đến món trứng tráng. Trứng cá muối được chế biến theo cách này được phục vụ nóng hoặc ấm, cắt thành từng miếng. Những nhánh rau xanh thích hợp làm vật trang trí cho món ăn.

Trứng cá muối (chiên) sốt

Danh sách sản phẩm:

• 0, 3 kg hành tây;
• bột mì - không quá 1 chén;
• lấy 1 kg cà chua và trứng cá muối (bất kỳ);
• gia vị yêu thích;
• dầu tinh luyện.

Đối với nước sốt, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 200g nước luộc cá;
• thì là cắt nhỏ - để nếm;
• một ly kem (15 đến 20% chất béo);
• dầu tinh luyện;
• hành tây - 0,1 kg;
• hops-suneli;
• 50g sốt satsebeli;
• bột mì - vừa đủ 1 muỗng canh. thìa.

Hướng dẫn chi tiết

Bước số 1. Muối trứng cá muối đã rửa sạch, rắc ớt đỏ. Chuyển sang bát thủy tinh. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, chúng tôi nhận được nó.

Bước số 2. Loại bỏ vỏ hành. Nghiền cùi (tốt nhất là một khối lập phương) và cho vào chảo dầu nóng. Chiên các miếng hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng tôi thay đổichúng trên một cái đĩa.

Bước số 3. Rửa quả cà chua bằng vòi nước chảy. Cắt thành những hình tròn không quá dày. Chiên nhẹ cả hai mặt trong dầu nóng. Dọn ra đĩa.

Bước4. Làm thế nào để chiên trứng cá muối? Bây giờ chúng ta sẽ nói về nó. Chúng tôi lấy trứng cá muối, lăn nó trong bột muối. Chiên đều trên tất cả các mặt.

Bước5. Làm nước sốt. Cho hành khô vào chảo dầu nóng. Chúng tôi cho bột mì vào đó. Chúng tôi chiên trong ít hơn một phút. Thêm nước luộc cá và kem. Muối. Thêm sa tế, thì là cắt nhỏ, hoa bia suneli và các loại gia vị yêu thích của bạn. Tiếp tục các nguyên liệu trong 5-10 phút, khuấy liên tục.

Đặt trứng cá muối vào giữa đĩa được làm nóng bằng lò vi sóng. Các vòng tròn của cà chua nên nằm xung quanh nó. Và bên trên trứng cá muối, đặt những miếng hành tây đã chiên. Đổ nước sốt nóng lên tất cả những thứ này.

Cắt nhỏ từ trứng cá muối

Thành phần:

• một củ hành tây hoặc ½ bó hành lá;
• bột mì - 1-2 muỗng canh. thìa;
• 0, 4 kg trứng cá muối (cá chép bạc, cá chép, v.v.);
• dầu tinh luyện - 30g;
• một quả trứng;
• mayonnaise (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) - không quá 1 muỗng canh. thìa;
• một nhúm tiêu xay (đen);
• rau xanh - để nếm;
• muối (lượng khuyên dùng là 1 muỗng cà phê).

Vì vậy, chúng ta hãy xuống phần thực hành:

1. Rửa rau xanh bằng nước máy. Chúng tôi làm sạch hành từ vỏ. Chúng tôi cầm một con dao trong tay. Cắt nhỏ hành tây vàcây xanh.
2. Cho trứng cá muối vào bát. Đánh bằng nĩa thông thường.
3. Thêm rau xanh, lát hành tây, sốt mayonnaise và bột mì vào trứng cá muối. Chúng tôi làm vỡ quả trứng ở đó. Muối. Rắc tiêu. Chúng tôi trộn tất cả những thứ này. Bạn sẽ có được một khối giống như kem chua ở độ nhất quán.
4. Với một muỗng canh, chúng tôi thu được một hỗn hợp bao gồm trứng cá muối, rau thơm, sốt mayonnaise và trứng. Đặt trên chảo đã được làm nóng. Chiên miếng trứng cá muối trên cả hai mặt (1-2 phút mỗi mặt). Chúng giòn và thơm. Khi tất cả các bánh đã được chiên, cho chúng vào một đĩa phẳng lớn. Bạn có thể trang trí với những nhánh mùi tây hoặc thì là.

Mẹo & Thủ thuật

Trứng cá sông, cá biển nào cũng thích hợp để chiên. Nhưng có một sắc thái đáng được quan tâm. Trứng cá đỏ và đen không thể chiên. Hai loại này chỉ dùng để ngâm chua.

Cách chiên trứng cá muối đã nói trước đó. Và với những gì để phục vụ nó? Các lựa chọn tuyệt vời là: rau tươi, các nhánh rau xanh, salad nhẹ hoặc các món ăn kèm (phục vụ với bắp cải hầm, khoai tây nghiền, mì ống hầm).

Nếu hải sản để trong tủ lạnh thì nên rã đông trước khi nấu. Sau đó rửa sạch bằng nước máy lạnh.

Để chiên trứng cá muối, tốt nhất nên dùng chảo có đáy dày. Thức ăn quá lớn được nấu bằng nắp đậy.

Đang đóng

Chúng tôi đã nói chi tiết về cách chiên trứng cá muối bằng chảo với các nguyên liệu khác nhau - trứng, bột báng, kem, v.v. Chúng tôi hy vọng rằng các công thức được đăng trong bài viết sẽ chiếm vị trí trong sổ tay của bạn.