Bánh quy Đức: thành phần, công thức kèm theo mô tả, tính năng nấu ăn, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều quốc gia trên thế giới có thể tự hào về những món ăn độc đáo được phục vụ cho ngày lễ và cách chế biến chúng. Một trong số đó là công thức làm bánh quy Giáng sinh Platzchen của Đức. Đáng ngạc nhiên là dưới cái tên này, cư dân của Đức có nghĩa là bất kỳ món ngon nào như vậy được nướng trực tiếp vào ngày 24 tháng 12, tức là một ngày trước lễ Giáng sinh. Nhưng có thể là vậy, món ăn này cực kỳ ngon và trông rất hấp dẫn, bởi vì trong các cửa hàng bánh ngọt, nó được trang trí bằng đá trắng và những dải sô cô la chất lượng.

Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách bạn có thể tự làm bánh quy Giáng sinh của Đức mà không tốn nhiều công sức.

Điểm khác biệt của bánh kẹo Đức

Trong ẩm thực Đức, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức độc đáo cho nhiều loại bánh ngọt. Có bánh quy cuộn, bánh gừng và bánh ngọt. Nhưng sự chú ý đặc biệt đáng có những chiếc bánh quy, được chuẩn bị riêng trước những ngày lễ lớn nhất.

Công thức dưới đây sẽ cổ điển vì nó có sự kết hợp hương vị truyền thống. Trên thực tế,kết quả bánh ngọt sẽ trở thành cơ sở cho việc thể hiện những tưởng tượng ẩm thực của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, bạn sẽ có thể phân biệt chính mình với sự độc đáo đã có trong quá trình chuẩn bị bột. Ví dụ, bằng cách giảm lượng đường và thêm muối thô và các loại gia vị khác nhau, bạn có thể có được bánh quy lý tưởng như một món ăn nhẹ với bia. Bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, quế và gừng sẽ kết hợp đặc biệt tốt ở đây.

Tính năng làm bánh

Như đã đề cập trước đó, bánh quy Giáng sinh của Đức không phải là một công thức nguyên bản như một khái niệm toàn bộ. Ở Đức, người ta thường đặt một đĩa Giáng sinh vào ngày lễ này, trên đó bạn có thể tìm thấy một số loại bánh quy khác nhau. Điều quan trọng là nó được nướng vào ngày hôm trước và còn tươi.

Nhưng điều quan trọng nhất cần nhớ khi nấu ăn là các sản phẩm không được giống nhau. Cookie phải hoàn toàn khác biệt với nhau. Chúng có thể có hình dạng không thể tưởng tượng được hoặc thường được nấu theo nhiều công thức khác nhau. Chà, nếu bạn không thể làm được điều này, thì bạn cần phải nỗ lực hết sức để trang trí.

Thành phần

Dù có tên tuổi lớn nhưng công thức làm bánh quy Đức cho Giáng sinh lại khá đơn giản. Đối với anh ấy, bạn thậm chí không cần phải đến cửa hàng nữa, vì các nguyên liệu cơ bản luôn có thể được tìm thấy ở nhà. Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần phải:

• 300 gram bột mì hảo hạng;
• 150 gram bơ;
• 100 gam đường;
• 1trứng gà;
• 1, 5 muỗng cà phê đường vani;
• 1 muỗng cà phê bột nở.

Nếu muốn, các hương liệu khác nhau cũng có thể được sử dụng để chế biến bánh quy Đức: rượu rum, rượu cognac, rượu mùi. Chúng sẽ tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món nướng của bạn.

Bước nấu

Trong quá trình chế biến món ăn này, bạn phải tuân thủ công thức rất cẩn thận. Đối với bánh quy của Đức, nó khá cổ điển và không phức tạp, vì vậy nó sẽ không gây ra bất kỳ khó khăn nào ngay cả đối với một tiếp viên mới làm quen. Vì vậy, để có được thành phẩm ngon bạn cần làm theo hướng dẫn sau:

1. Trong một cái bát sâu, bạn sẽ cần đổ tất cả các thành phần khô đã được liệt kê ở trên. Đầu tiên là rây trước bột mì, cả 2 loại đường và bột nở vào đây.
2. Tiếp theo, bơ đã làm mềm được thêm vào, cắt thành từng miếng nhỏ. Sử dụng máy trộn, khối này có thể dễ dàng biến thành một mảnh vụn khá nhỏ.
3. Sau đó, trứng và hương vị được giới thiệu (nếu bạn quyết định thêm nó). Bột kết quả được nhào và sau đó thu thập thành một quả bóng chặt chẽ. Nó sẽ cần được bọc trong màng bám và gửi vào tủ lạnh khoảng vài giờ để nghỉ ngơi.

Định hình

Bước tiếp theo trong cách làm bánh quy Đức là trực tiếp nặn bột. Để làm điều này, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để nó nằm một lúc ở nhiệt độ phòng để làm cho nó dễ dàng hơn.liên hệ.

Bạn có thể lăn bột trực tiếp trên bàn bằng cán. Nếu nó có đủ chất lượng, thì nó sẽ không dính vào bàn. Tuy nhiên, nếu không thể đạt được độ đặc như mong muốn, tốt hơn hết bạn nên rắc một lượng nhỏ bột mì lên nơi làm việc.

Bột nên cán mỏng với độ dày khoảng nửa cm. Nhưng ở đây bạn đã có thể được hướng dẫn theo sở thích của riêng bạn. Nếu bạn thích bánh khô hơn, thì độ dày có thể được làm ít hơn. Sau đó, các khuôn có chủ đề Giáng sinh sẽ được thực hiện với sự trợ giúp của những chiếc bánh quy Đức trong tương lai.

Nướng

Khoảng trống cookie thu được phải được chuyển sang khay nướng có phủ giấy nướng. Bạn có thể xếp chúng cạnh nhau vì nó sẽ không bị tràn sang các bên trong quá trình nướng.

Ngọt này nấu ở nhiệt độ 180 độ nên bạn cần làm nóng lò trước nhé. Cần phải cẩn thận để đảm bảo rằng bánh quy Đức không bị cháy. Sẽ không mất quá 10 phút để chuẩn bị. Chỉ cần đảm bảo rằng nó trở nên hồng hào một chút, và sau đó lấy nó ra. Khi bánh đã nguội, bạn có thể bắt đầu trang trí.

Trang trí bánh quy

Khi trang trí những chiếc bánh quy này, bạn được phép thể hiện hết khả năng sáng tạo của mình, vì bất kỳ sản phẩm nào cũng phù hợp với điều này, và bạn có thể biến tấu tùy theo ý muốn của mình. Marzipans, quả hồ trăn,kẹo trái cây, kẹo anh đào và thậm chí cả thạch anh đào. Bạn cũng có thể sử dụng lớp phủ mua ở cửa hàng nếu muốn.

Nhưng men tốt nhất nên làm đơn giản nhất: chỉ nên bao gồm đường bột và lòng trắng trứng. Bằng cách đó, cô ấy sẽ không làm mất đi hương vị của chính chiếc bánh quy.

Để chuẩn bị bánh men, bạn cần lấy 2 chất đạm và khoảng 200 gam đường bột. Tất cả những thứ này sẽ cần được đánh đều với nhau, sau đó nhúng từng chiếc bánh quy vào hỗn hợp tạo thành. Ngay sau khi tráng men, trước khi lớp men khô và cứng lại, bạn cần bắt đầu trang trí bánh ngọt.

Kết

Ở Nga, ngày lễ Giáng sinh không rơi vào ngày 25 tháng 12 như ở các nước Công giáo mà vào ngày 7 tháng Giêng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn không thể tự thưởng cho mình những chiếc bánh quy ngon của Đức bất cứ lúc nào. Như bạn thấy, nó rất dễ chuẩn bị. Và các thành phần cũng khá dễ tìm, vì bộ thực phẩm là tiêu chuẩn và không phức tạp.

Mặc dù thoạt nhìn những chiếc bánh quy này không có vẻ nguyên bản, nhưng điều tuyệt vời nhất ở chúng là chúng có thể được nấu cùng với trẻ em. Chỉ cần để họ tự sáng tạo và trang trí các món nướng. Họ chắc chắn sẽ rất ấn tượng và sẽ nhanh chóng ăn từng miếng bánh cuối cùng.