Đập bột vào chảo rán. Cách nấu phi lê cá minh thái trong bột

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pollack trong bột trong chảo rán có thể dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời cho cả bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Cần lưu ý rằng không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị một món cá như vậy. Tuy nhiên, khâu chế biến nguyên liệu chính cần đặc biệt lưu ý. Sau cùng, cá trước tiên phải được làm sạch xương, da và các yếu tố khác. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Lựa chọn sản phẩm chính

Pollack trong bột trong chảo nấu khá nhanh. Nhưng đây không phải là lý do duy nhất tại sao chúng tôi quyết định sử dụng nhiều loại cá được trình bày để tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng. Thứ nhất, nó không đắt như pike, cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, v.v. Thứ hai, cá minh thái không chứa quá nhiều xương. Để làm sạch nó, bạn phải loại bỏ chỉ xương sống. Thứ ba, cá được đề cập không nhiều dầu. Thực tế này rất quan trọng đối với chúng tôi, vì dù sao thì chúng tôi cũng sẽ chiên sản phẩm được trình bày trong một lượng lớn dầu.

Làm sạch thành phần thích hợp

Trước khi bạn chế biến cá minh thái ngon bằng bột trên chảo, nó nên được chế biến kỹ. Đối với cá đông lạnh nàyLấy nó ra khỏi tủ đông và để nó rã đông một chút. Tiếp theo, sản phẩm phải được tráng qua nước ấm, sau khi mở bụng và loại bỏ tất cả các bộ phận bên trong. Sau đó, cần cắt bỏ vây cá và rút da. Quy trình này dễ thực hiện nhất khi thành phần hơi đông.

Tóm lại, thân cá minh thái nên được cắt đôi theo chiều dọc, và sau đó với một cử động nhẹ, loại bỏ phần rìa với các xương liền kề. Kết quả là, bạn sẽ có một miếng phi lê trắng mềm, bạn cần phải cắt thành những miếng không quá lớn, nhưng không nhỏ.

Pollack in batter: ảnh và công thức làm món ăn vặt

Sau khi cá đã được sơ chế cẩn thận, bạn nên bắt đầu chuẩn bị bột. Anh ấy có thể là bất cứ ai. Hãy bắt đầu với những gì đơn giản và nhanh nhất.

Vì vậy, để nấu phi lê cá minh thái trong bột, chúng ta cần:

• cá phi lê - khoảng 500g;
• trứng tươi lớn - 2 chiếc;
• bột mì trắng đã rây - khoảng 4 thìa lớn;
• muối biển - tùy ý sử dụng;
• mỡ thực vật - để chiên giòn.

Làm bột

Để làm cho bột cá minh thái trong chảo mềm và mềm, bột phải được nhào kỹ. Để thực hiện, bạn cần đập trứng tươi vào bát và dùng máy đánh trứng đánh mạnh. Tiếp theo, bạn đổ muối biển và bột mì trắng vào cùng một hộp đựng. Sau khi trộn tất cả các thành phần, bạn sẽ có được một hỗn hợp sền sệt.

Quy trình tạo hình và chiên

Như bạn thấy, bột cá minh thái đang được chuẩn bịkhá nhanh. Sau khi được hỗn hợp bột sền sệt, bạn lấy phần thịt phi lê đã sơ chế, nêm một chút muối rồi hạ thành phần nhân. Tiếp theo, cá phải được cho ngay vào dầu đang sôi mạnh. Nên chiên sản phẩm cho đến khi bột chín vàng. Đồng thời, nên biến món khai vị thường xuyên.

Nó nên được phục vụ như thế nào?

Sau khi tất cả các miếng cá trong bột được chiên trong dầu thực vật, chúng phải được chuyển sang chao và loại bỏ hoàn toàn chất béo. Tiếp theo, món khai vị cần được bày ra đĩa và trình bày với thực khách được mời cùng với một số loại nước chấm. Cần lưu ý rằng món chiên như vậy rất mềm và ngon. Đặc biệt, nó thường được tặng cho bạn bè với đồ uống có cồn có bọt.

Bột dễ dàng cho cá minh thái

Cá nấu theo phương pháp trên mềm và mềm do được nấu trong lớp bột trứng dày. Nhưng nếu bạn muốn có một món ăn nhẹ giòn và cay hơn, thì chúng tôi khuyên bạn nên chiên sản phẩm này trong vụn bánh mì. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• cá phi lê - khoảng 500g;
• trứng tươi lớn - 2 chiếc;
• vụn bánh mì - nguyên ly;
• muối biển, ớt bột ngọt, rau thơm khô, hạt nêm và các gia vị khác - tùy ý sử dụng;
• mỡ thực vật - để chiên giòn.

Chuẩn bị thành phần

Để cá minh thái chiên bột trở nên giòn và cay, bạn không nên dùngbột trứng. Tốt hơn là thay thế nó bằng vụn bánh mì. Để làm điều này, cho bánh mì khô và nghiền nát với lượng vừa đủ vào một cái bát, sau đó thêm muối biển, ớt bột ngọt, rau thơm khô, hạt nêm và các gia vị khác vào. Trộn đều tất cả các thành phần.

Còn đối với trứng tươi thì phải đập ra bát và dùng nĩa đánh thật mạnh.

Quy trình nấu

Cá để làm bột như vậy tốt nhất nên cắt thành những lát dài và không quá dày. Đầu tiên, phần phi lê đã chuẩn bị phải được nhúng vào khối trứng, sau đó cuộn trong vụn bánh mì. Tiếp theo, cá minh thái trong bột phải được nhúng một lần nữa vào hỗn hợp chất lỏng và rắc bánh mì khô và cắt nhỏ. Bạn nên kết thúc với việc tăng gấp đôi.

Sau tất cả các thao tác đã mô tả, cá lóc phải được cho vào mỡ sôi và chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng. Trong trường hợp này, nên thường xuyên lật sản phẩm bằng nĩa hoặc thìa.

Phục vụ đồ ăn nhẹ tận bàn

Sau khi chiên hết phần phi lê trong vụn bánh mì, nó phải được đặt trong một cái bát sâu và phục vụ bạn bè. Để món ăn hoàn thành, bạn cần phải trình bày một số loại nước sốt cay và thơm.

Làm một bữa ăn nhẹ ngon lành trong bột bia

Bột pha bia là một nguyên liệu tuyệt vời cho phép bạn có được một món ăn nhẹ mềm mịn và thơm, đặc biệt nếu nó được lên kế hoạch dùng kèm với đồ uống cùng tên. Để chuẩn bị một bài kiểm tra như vậy, chúng tôi cần:

• bia nhẹ - ½ cốc;
• bột mì trắng - vài muỗng canh (tối đathu được một loại bột sền sệt);
• gia vị và thảo mộc khô để nếm.

Phương pháp nấu

Bột này làm khá dễ. Gia vị và gia vị, cũng như bột mì trắng, được bày trong bia ở nhiệt độ phòng. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu sẽ thu được một khối bột dẻo và đồng nhất. Trong tương lai, tất cả các miếng cá đã chế biến nên được nhúng vào đó và cho vào mỡ sôi. Đảo món khai vị thường xuyên, cần thiết để đạt được màu nâu đồng nhất của nó. Cuối cùng, món ăn phải được dọn ra bàn cùng với nước sốt thơm phức.

Cần lưu ý rằng bột bia đặc biệt được đánh giá cao bởi những người thích mùi thơm và vị của thức uống có bọt khi uống món ăn nhẹ này.