Cách nấu phi lê cá minh thái: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức chế biến phi lê cá minh thái thường có thể tìm thấy trên Internet. Sự phổ biến của nó không làm bất cứ ai ngạc nhiên, bởi vì nó là một loại cá cực kỳ ngon mà tất cả đồng bào của chúng ta có thể sử dụng được. Và rất vui khi được làm việc với cô ấy, vì không có xương cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị phi lê. Và có vô số phương pháp nấu ăn, vì vậy bạn có thể thử nghiệm, giới thiệu một món ăn mới cho gia đình mình mỗi lần.

Mẹo hữu ích để nấu phi lê cá minh thái

Đầu tiên bạn cần phải tháo rời miếng phi lê cá đúng cách. Trong mọi trường hợp, thăn nội thành phẩm không được chứa xương giáp cũng như vây, da và màng đen. Loại bỏ phần thừa rất dễ dàng nếu bạn sử dụng một con dao sắc.

Công thức chế biến phi lê cá minh thái rất thường xuất hiện trong chế độ ăn kiêng protein. Trong trường hợp này, nấu ăn bằng hơi nước là lý tưởng. Lý do rất đơn giản và nằm ở chỗ, phương pháp xử lý này cho phép bạn giảm thiểu thất thoátchất dinh dưỡng trong khi vẫn giữ lại tất cả các vitamin và khoáng chất. Có, và thật khó để tìm một món ăn kiêng lành mạnh hơn cá làm theo cách này.

Nếu bạn quyết định chiên cá, các đầu bếp khuyên bạn nên tẩm bột. Nhờ đó, có thể hạn chế tối đa việc thất thoát nước cốt mà vẫn giữ được hương vị của món ăn thành phẩm. Việc sử dụng bột mì là do miếng phi lê rất mềm, ngoài ra, các loại bánh mì khác sẽ không thể kết hợp thành công với hương vị đặc biệt của cá.

Phi lê cá minh thái hàm lượng calo

Hàm lượng calo thấp của cá cho phép nó được sử dụng tích cực trong chế độ ăn kiêng. Tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn, phi lê cá minh thái (công thức nấu ăn kèm hình ảnh được trình bày bên dưới) có các chỉ số sau:

• Cá sống - 72 kcal.
• Hấp - 72 kcal.
• Cá luộc - 79 kcal.
• Cá minh thái nướng - 127 kcal.
• Cá trong bột - 145 kcal.
• Cá viên - 150 kcal (ở đây hàm lượng calo thay đổi tùy thuộc vào sản phẩm bổ sung được sử dụng).

Cá minh thái phi lê với hành tây và cà rốt

Công thức chế biến phi lê cá minh thái bằng chảo này rất phổ biến, phần lớn là do thực tế là các loại rau được sử dụng ở đây. Món ăn hoàn thành có hương vị tinh tế và dễ chịu.

Để chuẩn bị nó, bạn cần những sản phẩm sau:

• 1 kg cá phi lê (cá minh thái được sử dụng trong công thức này),
• 2 củ cà rốt vừa,
• 2 củ hành tây lớn,
• 1, 5 muỗng canh. sữa,
• bột,
• gia vị (bạn có thể sử dụngtiêu và muối thông thường, hoặc bạn có thể chọn từ nhiều hỗn hợp đặc biệt khác nhau sẽ nhấn mạnh hương vị của món ăn).

Các bước nấu:

1. Chuẩn bị phi lê, sau đó cắt thành từng phần, thoa đều gia vị và lăn ngay trong bột mì. Sau đó cho vào chảo chiên bằng dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, sau đó cẩn thận cắt nhỏ và cho vào chảo. Bạn chỉ cần xào rau một chút.
3. Đặt phi lê cá minh thái đã chuẩn bị lên trên rau. Công thức gọi thêm sữa vào chảo, giảm lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa món ăn. Lần này, 40 phút là đủ.

Thích thịt nướng: cá minh thái ngon tuyệt trong lò

Công thức chế biến phi lê cá minh thái ngon dễ kiếm, nhưng cách chế biến lại không quá nhiều bất ngờ. Một trong những cách này có thể được coi là nướng nó như một món nướng trong lò.

Vì vậy, để làm một kebab từ cá mềm, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 350 gram phi lê cá (trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng cá tra, nhưng công thức cũng phù hợp với các loại cá ít chất béo khác),
• 1 ổ bánh mì trắng trơn,
• 100 gram thịt xông khói,
• 3 tép tỏi,
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu,
• 1 muỗng cà phê hương thảo.

Bạn cũng sẽ cần xiên để xâu chuỗi, vì chúng tôi sẽ làm thịt nướng với sự giúp đỡ của họ.

Các bước nấu:

1. Bóc tỏi và cho qua máy ép, sau đó thêm dầu và hương thảo. Nước xốt đã sẵn sàng để sử dụng.
2. Chuẩn bị phi lê, cắt miếng rồi để một lúc trong nước ướp.
3. Cắt ổ bánh. Các miếng của nó phải giống như miếng cá đã cắt.
4. Thật tuyệt nếu bạn mua được thịt xông khói làm sẵn. Nhưng nếu không tìm được thứ này, thì thịt chỉ cần cắt thành từng miếng mỏng cũng phù hợp.
5. Bây giờ là lúc định hình món nướng. Để làm điều này, bạn cần xen kẽ cây cá minh thái và bánh mì trên một xiên, sau đó bọc từng xiên bằng thịt xông khói.
6. Cẩn thận đặt xiên lên khay nướng có lót sẵn giấy da. Nhiệt độ nướng - 190 độ. Trong điều kiện này, 15 phút là đủ để nướng.

Cá phi lê nướng trong lò với rau

Món ăn này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nên có thể dễ dàng phục vụ tại bàn cho bất cứ dịp nào. Trang trí với một vài nhánh mùi tây là đủ để hoàn thành món ăn. Và nó có hương vị hấp dẫn từ rau củ.

Các mục sau sẽ được yêu cầu:

• 800 gram phi lê cá minh thái,
• 50 ml kho (bạn cũng có thể sử dụng nước thường),
• 2 củ hành,
• 3 tép tỏi,
• 2 củ cà rốt vừa,
• rau xanh (mùi tây là lý tưởng),
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua,
• dầu thực vật,
• gia vị.

Công thức phi lê cá minh thái này bao gồm các bước nấu sau:

1. Rửa, gọt và cắt mọi thứcác loại rau được liệt kê trong thành phần. Cho chúng vào chảo, chiên.
2. Đổ nước dùng vào và thêm cà chua vào, đậy nắp và tiếp tục đun trong 20 phút nữa. Cuối cùng, nêm gia vị cho rau.
3. Bôi mỡ lên đĩa nướng và đặt một số loại rau đã chuẩn bị. Lớp tiếp theo là những miếng cá cần được rắc tỏi. Kết thúc món ăn với một lớp rau còn lại. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn và cho vào lò nướng trong 45 phút (làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ).

Nếu chọn hình dáng đẹp, món ăn có thể được phục vụ trực tiếp trong đó, bỏ giấy bạc và trang trí cá và rau với một vài lá mùi tây.

Phi lê cá minh thái với nấm: công thức lò nướng

Trong lò sử dụng giấy bạc, bạn có thể nấu món phi lê cá minh thái rất ngon theo công thức với nấm. Món ăn có một hương vị đặc biệt nhờ sử dụng gừng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 200 gram phi lê cá (trong trường hợp của chúng tôi là sử dụng cá minh thái, nhưng bất kỳ loại phi lê có rỗ nào cũng được),
• 100 gram champignon,
• 0, 5 quả chanh,
• 3 tép tỏi,
• 1 củ hành tây vừa,
• củ gừng,
• thì là khô,
• gia vị (công thức tiêu chuẩn chỉ sử dụng muối và tiêu, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị nào cho cá nếu muốn).

Nấu như sau:

1. Ban đầu, bạn cần bắt đầu chuẩn bị các sản phẩm để làm việc với chúng. Sau đó, xát phi lê với các loại gia vị đã chuẩn bị và rưới nước cốt. Chanh. Không cần thiết phải ép trước nước, tùy chọn vắt nước trực tiếp lên cá cũng sẽ hiệu quả.
2. Cắt rau củ thành từng sợi mỏng. Chanh vắt cũng được sử dụng trong tương lai và nó cũng cần được thái nhỏ. Nấm cắt thành từng lát để giữ nguyên hình dạng.
3. Đặt tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị lên giấy bạc, bọc các mép lại và cho vào lò nướng. Để nướng trong 30 phút.

Phục vụ trực tiếp trong giấy bạc, trang trí món ăn với rau thơm.

Nấu phi lê cá minh thái trong bột

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức và hình ảnh phi lê cá minh thái trong bột. Theo sơ đồ được chỉ định, bạn có thể làm phi lê bằng chảo và trong lò nướng. Yêu cầu chính là sự chuẩn bị chính xác của bột. Công thức này chỉ định bột bia, thứ sẽ mang lại cho món ăn độ ngon cần thiết.

Bắt buộc:

• 0, 5 kg phiếu thăm dò,
• 3 quả trứng,
• 1 ly bia tươi,
• 5 muỗng canh. l. bột mì,
• dầu thực vật,
• gia vị (sử dụng muối và gia vị thơm thông thường "Hmeli-suneli").

Nấu ăn diễn ra như thế này:

1. Để chuẩn bị bột bánh, bạn cần trộn đều bột mì, trứng và bia. Khuấy thật cẩn thận để không bị vón cục.
2. Sơ chế cá và cắt miếng vừa ăn. Lăn từng miếng trước trong gia vị, sau đó nhúng vào bột. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ đẹp.

Cá trong bột chiên trong chảo

Phương pháp này làcổ điển và được sử dụng rất tích cực. Công thức chế biến phi lê cá minh thái thành bột trong chảo liên quan đến việc làm bột từ sữa. Nhưng các đầu bếp lưu ý rằng những con cá như vậy có thể ngon nhất có thể nếu nó được tẩm ướp trước.

Các sản phẩm sau được sử dụng trong quá trình nấu nướng:

• 500 gram phấn,
• 3 quả trứng,
• 200 gram bột mì (sử dụng lúa mì),
• ½ lít sữa,
• 1 quả chanh,
• gia vị,
• dầu thực vật (chỉ dùng để chiên).

Các bước nấu:

1. Làm sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó rưới nước cốt chanh lên. Cuộn từng miếng cá với gia vị và để ướp khoảng 20-25 phút.
2. Thời gian này có thể được sử dụng để chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn trứng với sữa. Bắt đầu thêm bột mì trong khi tiếp tục đánh hỗn hợp trứng sữa. Quá trình này phải được thực hiện rất tỉ mỉ và cẩn thận để không còn sót lại những cục bột.
3. Nhúng từng miếng cá ngâm vào bột và cho vào chảo. Công thức phi lê cá minh thái trong bột này gợi ý rằng bạn cần chiên nó trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ hấp dẫn.

Cá minh châu trong chảo - dễ dàng và nhanh chóng

Sự đơn giản là chìa khóa thành công, cũng được sử dụng tích cực trong nấu nướng. Nếu không muốn nấu một món gì đó khác thường và độc đáo, thì công thức phi lê cá minh thái đơn giản trong chảo có ảnh sẽ hữu ích trong trường hợp này.

Cần những sản phẩm này:

• 1 kg cá minh thái (bạn có thểsử dụng bất kỳ số nào),
• gia vị (công thức cổ điển chỉ sử dụng muối và tiêu),
• bột mì,
• dầu thực vật (dùng để chiên).

Các bước nấu:

1. Chuẩn bị phi lê và cắt thành từng miếng vừa ăn. Xoa gia vị lên cá.
2. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho từng miếng cá vào, trước tiên phải lăn bột. Sau đó chiên cá trên cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ.

Cá minh thái tinh tế

Để chế biến một món ăn đơn giản như vậy, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 500 gram cá minh thái phi lê,
• 100 gram thịt lợn muối,
• sữa70ml,
• 1 muỗng canh bột yến mạch,
• 2 quả trứng,
• gia vị,
• bơ,
• dầu thực vật.

Công thức chế biến món cốt lết từ phi lê cá minh thái bao gồm các bước nấu sau:

1. Xay cá và mỡ lợn đã sơ chế trong máy xay thịt. Sau đó, thêm sữa, bơ, gia vị và một quả trứng vào chúng. Trộn đều các thành phần.
2. Đập 1 quả trứng với muối vào bát riêng.
3. Nghiền bột yến mạch (bạn có thể dùng vụn bánh mì bột yến mạch để thay thế).
4. Nặn thịt băm thành miếng nhỏ, nhúng vào trứng rồi cuộn thành từng miếng.

Chiên cả hai mặt trên chảo nóng.

Công thức ăn kiêng cho cá minh thái trong lò

Đã bao gồmCá minh thái chứa ít chất béo và nhiều chất đạm nên các món ăn từ nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân của các vận động viên và vận động viên. Công thức đơn giản nhất cho món phi lê nướng là nướng với nước sốt thơm và hành tây.

Đầu tiên bạn cần trộn tương cà với nước tương và sữa chua, sau đó thêm gia vị và rau xanh cắt nhỏ vào hỗn hợp này. Hành tây cắt khoanh mỏng. Bôi trơn phi lê cá minh thái đã chuẩn bị với nước sốt và đặt trên giấy bạc, sau đó cần được gấp lại thành phong bì và gửi đến khay nướng. Nấu 20 phút. Đồng thời, đặt nhiệt độ ở 190 độ.

Chúc bạn ngon miệng!