Nước tương là gì? Hàm lượng calo, thành phần và lợi ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực châu Á đã trở nên phổ biến nhờ loại nước sốt đặc biệt này. Nước tương là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Một mùi đặc trưng rõ ràng cho phép bạn nhận ra nó từ một ngàn. Nó là gì và đặc điểm của nước tương là gì?

1. Hàm lượng calo của sản phẩm này chỉ là 55 calo trên 100 gam! Đó là lý do tại sao nó đã trở nên phổ biến đối với các chuyên gia dinh dưỡng và những người buộc phải tìm đến chúng để có được một thân hình mảnh mai xinh đẹp.
2. Không phải vô cớ mà nước tương đã nhận được danh hiệu vua ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật thêm nó vào bất kỳ món ăn nào, để món ăn trở nên cay. Nhân tiện, ở Nhật Bản cũng vậy, người dân đất nước này từ lâu đã tiêu thụ 25 g sản phẩm tuyệt vời này mỗi ngày.
3. Nước tương, có hàm lượng calo không đáng kể, là cơ sở của các loại nước sốt như cá, tôm, mù tạt và nấm. Vì điều này, các đầu bếp trên toàn thế giới đặc biệt yêu thích anh ấy.
4. Một ưu điểm chắc chắn khác của sản phẩm này là nó rất tuyệt vời để ướp thịt, cá và các loại hải sản khác nhau.
5. Có thể thay thế khôngchỉ muối, mà còn cả gia vị, bơ và sốt mayonnaise.
6. Không chứa Cholesterol.
7. Không chứa chất bảo quản, vì không có chất bảo quản, nó có thể bảo quản lên đến 2 năm mà vẫn giữ được vitamin.

Đây chỉ là một phần trong những điểm cộng của nó khiến mọi người trở nên nổi bật.

Lịch sử của nước tương

Nước tương ngon nhất có từ thời Trung Quốc cổ đại do các nhà sư phải từ bỏ thịt và các sản phẩm từ sữa vì lý do tôn giáo. Cuối cùng họ đã thay thế tất cả những thực phẩm đó bằng đậu nành. Do đó, các sản phẩm như pho mát đậu phụ và nước tương đã xuất hiện, có hàm lượng calo thấp và dinh dưỡng cao. Sau đó, công nghệ chế biến nước sốt đến với người Nhật. Nhưng ở thời cổ đại, nó khác với thời hiện đại, và diện mạo như ngày nay chỉ được dành cho thời đại của Iyasu Tokugawa vào thế kỷ 18. Chính trong thời kỳ này, sự phát triển của nấu ăn ở Nhật Bản đã diễn ra.

Giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học

Giá trị năng lượng	55 Kcal
Protein	6, 023gr
Monosaccharid và disaccharid	6, 60g
Natri	5666, 72mg
Carbohydrate	6, 602g
Tro	5, 682g

Thuộc tính hữu ích:

• nước tương rất giàu vitamin, axit amin và khoáng chất;
• dùng như một loại thuốc dự phòng trong việc ngăn ngừa sự hình thành các khối u ung thư;
• không thua kém thịt về hàm lượngprotein;
• glutamines có trong nước tương giúp tránh xa muối hoàn toàn;
• làm chậm quá trình lão hóa và có thể cải thiện lưu thông máu.

Cách chọn

Nước tương nào ngon nhất? Làm thế nào để chọn một trong những chất lượng? Thật dễ dàng nếu bạn biết một vài điều.

1. Đừng mua nước tương ở vòi, đặc biệt là ở chợ. Ưu tiên cho nhà sản xuất nổi tiếng.
2. Nước sốt trong hộp thủy tinh giữ được đặc tính tốt hơn.
3. Nước tương tự nhiên không chứa các chất bảo quản khác nhau (E220, E200).
4. Không mua nước sốt với giá thấp một cách đáng ngờ, không được thấp hơn giá thành của sản phẩm.
5. Nước tương chất lượng (hàm lượng calo không vượt quá 55 kcal) chỉ chứa đậu nành, muối và lúa mì.
6. Hàm lượng protein không được ít hơn 7%.

Nếu bạn chọn nước tương một cách có trách nhiệm, bạn sẽ không chỉ nhận được một sản phẩm hữu ích mà còn có thể thưởng thức những kiệt tác ẩm thực nhỏ của mình mỗi ngày.