Cá chép: calo trên 100 gram

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ăn ngon không chỉ là nhu cầu, mà còn là mong muốn hàng ngày của chúng ta, quyết định phần lớn đến tâm trạng trong ngày và hiệu quả hoàn thành công việc. Nhưng rắc rối là, nhiều đồ ăn vặt không có tác động hoàn toàn tích cực đến sức khỏe, sự trao đổi chất và tiêu hóa của chúng ta. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên loại trừ carbohydrate nhanh khỏi chế độ ăn uống, đặc biệt là bột, béo và ngọt. Nhưng bạn có thể ăn cá mà không bị hạn chế. Ví dụ, cá chép rất ngon và tốt cho sức khỏe. Hàm lượng calo trong loại cá này giúp bạn dễ dàng phù hợp với mọi thực đơn.

Đây là loại cá gì?

Vì vậy, cá chép là một loài cá thuộc họ cá chép. Cô lần đầu tiên đến bàn con người ở Trung Quốc vào năm 1000 trước Công nguyên. Ở đây cô ấy là món ngon yêu thích của các hoàng đế. Sau đó, cá chép đến châu Á và châu Âu. Nó đã được lai tạo ở Cộng hòa Séc từ thế kỷ 13.

Về ngoại hình, cá chép giống cá diếc, nhưng thân dày và dài hơn, môi chuyển động.

Karpov được chia thànhsông và ao, hơn nữa, sông có thân hình trụ dài hơn, còn ao thì ngắn và dày.

Con trưởng thành có chiều dài lên đến một mét, và có thể nặng tới 20 kg. Cá chép ăn gần như liên tục, vì nó thuộc loại cá không bao tử. Chế độ ăn bao gồm động vật giáp xác, nhuyễn thể và giun. Gần ba năm nữa, cá chép có thể sinh sản.

Ăn

Cá chép hầu như luôn có sẵn tại các cửa hàng. Hàm lượng calo của nó cho phép bạn bao gồm cá trong bất kỳ thực đơn nào. Các món ăn từ cá chép có thể rất đa dạng, vì loài cá này rất biết ơn khi chấp nhận bất kỳ hình thức xử lý nhiệt nào. Tất nhiên, có đủ xương trong thân cá, nhưng bản thân cá càng lớn thì xương càng lớn. Vì vậy, đừng quá nhỏ, hãy chọn một con cá lớn hơn.

Nhân tiện, đây là thức ăn béo, nhưng rất mềm và gần như ngọt. Nếu bạn đang ăn kiêng thì cá chép sẽ là một món ngon thực sự. Hàm lượng calo của nó đạt 112 calo ở dạng thô. Ở cá chép luộc, con số này giảm xuống 102 calo trên 100 g, trong khi ở cá chép chiên, con số này tăng lên 196 calo. Nó có vẻ là một con số lớn? Không hề, bởi vì nó là một loại cá rất giàu vitamin và các chất dinh dưỡng đa lượng. Nó chứa hàm lượng protein và chất béo cao.

Nếu bạn thay thế một số thịt trong khẩu phần ăn của mình bằng cá thì sẽ không tăng cân mà còn cải thiện quá trình tiêu hóa. Cá chép cực kỳ dễ chế biến. Hàm lượng calo cao, vì vậy sẽ tốt hơn nếu dùng rau hoặc ngũ cốc như một món ăn phụ, nhưng cá chép trong bột sẽ rất dễ gây hại cho dạ dày. Cá ngon ngọt và mềm,rất nhạy cảm với muối và hạt tiêu, và do đó tốt hơn là không nên lạm dụng nó với gia vị.

Tốt cho cơ thể

Ngoài các chất béo và protein đã đề cập, loại cá này có rất nhiều vitamin và các hợp chất hóa học hữu ích. Thịt chứa hầu hết các loại vitamin nhóm B, PP, E, C và vitamin A. Ngoài ra, cá chép rất ngon, hàm lượng calo trên 100 gam cho phép đưa vào thực đơn ăn kiêng mà không gây nguy hiểm cho con người, nhưng với những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Xét cho cùng, cá có rất nhiều iốt, kali, magiê, phốt pho, natri, clo, sắt, mangan, kẽm và flo.

Trong thực đơn của chúng tôi, cá chép có thể có tác động tích cực đến tình trạng của tủy sống và não. Nó chứa vitamin B12, là một chất chống oxy hóa. Nó tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và tổng hợp DNA. Cá chép làm dịu thần kinh, cải thiện tiêu hóa và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Thịt của nó rất hữu ích cho các bệnh tuyến giáp. Cần lưu ý rằng nó có chứa axit photphoric, một chất không thể thiếu.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên luộc cá trong ít nhất một phần tư giờ và chiên từng miếng nhỏ trong khoảng 25 phút. Nếu bạn nướng bánh với cá, bạn sẽ mất ít nhất một giờ. Để ướp muối - 2-3 tuần và vài ngày để đông lạnh.

Chọn cách nấu cá chép

"Nặng" nhất cho cơ thể sẽ là món cá chép rán. Hàm lượng calo của nó gần như đạt 200 kcal trên 100 gram. Và nếu bạn thêm thực tế rằng cá béo làm tăng cholesterol, thì việc sử dụng nó có thể không mong muốn. Nhưng dầu cá nhiềugiá trị hơn thịt lợn hoặc thịt bò. Do chứa nhiều khoáng chất và vitamin, thịt cá chép trở nên hữu ích để ổn định hoạt động của cơ thể nói chung và hệ thống cơ xương nói riêng.

Vì vậy, đối với những người giảm cân, ăn cá chép rất hữu ích, vì thịt này kích thích quá trình trao đổi chất.

Tốt nhất là mua cá chép sống và không nhìn chằm chằm vào những con cá chép quá lớn. Lý tưởng nhất sẽ là một con cá nặng từ 1-1,5 kg với mang màu hồng đỏ, thịt đàn hồi và đuôi ướt, đều. Lên đến ba ngày có thể được trong tủ lạnh mua cá chép. Chỉ cần đừng quên rút ruột, cho vào hộp thủy tinh và dùng màng bọc thực phẩm. Để trong tủ đông, cá chép không bị mất chất. Hàm lượng calo trên 100 gam cá không thay đổi.

Kết hợp cá với gì trong nấu ăn

Không phân biệt quốc gia, dân tộc, ai cũng yêu thích cá chép. Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau: nướng, chiên, luộc, hầm và nhồi. Và cá tai tượng là loại cá nào! Trong đó, như họ nói, có một cái thìa. Ở Trung Á, cá được nấu trong rượu vang trắng với trái cây khô và hạnh nhân, và ở Úc - với cà chua, cá cơm, thịt xông khói và kem. Trong ẩm thực Nga, cá chép nhồi thường được chế biến bằng cách sử dụng nấm, ớt chuông, tỏi, gừng, trứng và hành tây. Nước chanh rất thích hợp để ướp cá. Bạn cũng có thể sử dụng cà chua. Vì cá hấp thụ gia vị rất tích cực, bạn không cần phải sốt sắng với chúng. Bạn có thể thay thế muối bằng xì dầu. Cá cùng với rau húng, kinh giới và thảo quả được tiết lộ rất thú vị. Bạn có thể phục vụ khoai tây chiên như một món ăn phụ,rau, gạo, đậu và kiều mạch.

Trong chế độ ăn kiêng, ngay cả cá chép rán cũng được phép ăn. Hàm lượng calo của nó, nếu được nấu chín mà không có dầu, sẽ giảm đáng kể. Tất nhiên, một chảo nướng đặc biệt sẽ có ích. Đầu tiên bạn cần loại bỏ da và mỡ tích tụ trên vùng bụng.

Nướng cá theo tất cả các quy tắc

Nhưng, tất nhiên, cá chép nướng là tốt nhất cho thực phẩm ăn kiêng. Hàm lượng calo của nó thay đổi từ 120 đến 170 calo, tùy thuộc vào thành phần của nước xốt. Nó rất hữu ích để làm nó trên cơ sở nước chanh, tỏi và mù tạt. Bạn cũng có thể thêm nước ép cà chua. Và nhồi kiều mạch với tỏi và cà rốt. Nước xốt ban đầu có thể được làm với hành tây, ớt bột, húng quế và ngò.

Bạn có thể dùng bắp cải luộc, bí ngòi và cà tím để trang trí. Nó rất ngon, nhưng than ôi, việc ướp cá trong hỗn hợp sốt mayonnaise với cà chua và hành tây lại chứa nhiều calo. Nhân tiện, đối với những người tập trung vào giá trị năng lượng, việc nấu cá không phải trong lò nướng mà bằng lò hơi đôi là điều hợp lý.

Ví dụ

Vì vậy, món cá chép trong lò đã có trong thực đơn. Chúng tôi làm cho nó thấp nhất có thể để có đủ tiền mua một con cá cho bữa tối. Làm sạch thân thịt từ bên trong. Trong một chảo riêng, kết hợp nước tương với húng quế, hành tây và tỏi. Thêm nước cốt chanh và vài thìa mù tạt. Trộn tất cả mọi thứ và để cá trong lạnh.

Bạn cũng có thể cắt nhỏ các loại hạt và chiên cà rốt trong chảo. Sau đó nhồi cá chép với cà rốt và kiều mạch luộc chín, dùng tăm đâm vào bụng cá,để không có gì rơi ra ngoài. Bây giờ lót khay nướng bằng giấy nướng. Khi đặt cá ra, rưới nhiều nước xốt lên trên và cho vào lò nướng.