2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Phô mai là sản phẩm có rất nhiều đặc tính hữu ích. Nó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực dinh dưỡng lành mạnh, cũng như trong nấu ăn. Hiện tại, theo tổ chức Roskachestvo, có hơn 30 nhà sản xuất cung cấp sản phẩm của họ ra thị trường, loại pho mát trong đó có nhiều đặc tính hữu ích nhất. Hãy để chúng tôi xem xét thêm danh sách những thương hiệu sản xuất pho mát tốt nhất, cũng như một số dấu hiệu để có thể xác định một sản phẩm xứng đáng.
Thông tin chung
Nói đến phô mai, cần lưu ý rằng ở dạng tự nhiên, sản phẩm được làm hoàn toàn từ sữa - một sản phẩm sinh học có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể con người.
Nói chung, pho mát là một mặt hàng tiêu dùng đại trà. Để duy trì trạng thái bình thường của cơ thể, chỉ cần tiêu thụ 70-120 g sản phẩm sữa này mỗi ngày và 50 g là đủ cho trẻ em. Nói về lượng calo, cần lưu ý rằng chỉ số này phụ thuộc trực tiếp vàohàm lượng chất béo của sản phẩm. Trung bình, con số này là 330-370 kcal trên 100 g pho mát.
Thành phần sản phẩm tự nhiên
Phô mai tốt nhất chỉ nên chứa các thành phần tự nhiên. Đó là lý do tại sao, khi chọn một sản phẩm trong một cửa hàng, bạn nhất định phải nghiên cứu dữ liệu về sản phẩm đó được trình bày trên bao bì. Phô mai chất lượng không được chứa bất kỳ thành phần nào ngoài sữa tự nhiên, vi khuẩn axit lactic và các enzym đông tụ đặc biệt.
Ngoài các thành phần được liệt kê, GOST cho phép nhập các nguyên tố như lớp kali nitrat, chiết xuất annatto, muối ăn không chứa i-ốt loại một hoặc cao nhất, clorua canxi khử nước và B-caroten, có xu hướng để hòa tan trong nước.
Nói về đặc thù của thành phần của pho mát chế biến, cần lưu ý rằng, theo quy luật, cấu trúc của sản phẩm này bao gồm một lượng đáng kể các thành phần phi tự nhiên, bao gồm hương liệu, chất điều vị và thuốc nhuộm. Để tạo ra sản phẩm chất lượng cao nhất của loại này, chỉ có thể sử dụng pho mát cứng chất lượng cao. Cùng với nó, một loại pho mát tốt của loại này có thể bao gồm kem, bơ và sữa bột. Trong một sản phẩm ngọt - đường, mật ong, các loại xi-rô khác nhau, cũng như ca cao và cà phê.
Giá trị sản phẩm
Phô mai ngon nhất luôn có giá trị cao. Nó được thể hiện ở sự hiện diện của một khối lượng lớn các thành phần hữu ích trong thành phần của nó, cũng như các khoáng chất. Trong cấu trúc của một sản phẩm tự nhiên được chuẩn bị thích hợpnhất thiết phải có toàn bộ phức hợp vitamin (A, B, D), cũng như axit patotheic. Ngoài ra, nó còn chứa một tỷ lệ protein và axit amin tăng lên (leucine, lysine, valine, phenylalanine).
Đối với các chất khoáng có trong sản phẩm, pho mát tốt nhất chứa gần như toàn bộ phức hợp các nguyên tố hóa học, trong đó canxi, phốt pho, kali và magiê đặc biệt phổ biến. Do sự hiện diện của chúng, pho mát thường được ăn để ngăn ngừa sự xuất hiện của những căn bệnh khủng khiếp như bệnh lao và ung thư.
Cách chọn sản phẩm trong cửa hàng
Cần đặc biệt chú ý đến các tính năng của dữ liệu bên ngoài của pho mát chất lượng cao.
Đứng gần quầy, bạn nên ưu tiên sản phẩm được đóng gói hút chân không. Nó phải không có vết nứt và bất kỳ hư hỏng có thể nhìn thấy nào khác.
Màu sắc của sản phẩm phải đồng nhất và bình thường nhất có thể - màu nhạt dần cho thấy chất lượng thấp của sản phẩm, được biểu hiện bằng một số khuyết tật trong quá trình chín. Màu sắc không đồng đều chỉ cho thấy rằng nguyên liệu thô chất lượng thấp hoặc không tự nhiên đã được sử dụng để pha chế. Các mắt phải đồng đều và không quá nhỏ - sự hiện diện của yếu tố này cho thấy quá trình lên men không diễn ra theo quy định của công nghệ.
Một dấu hiệu khác của pho mát tự nhiên và thích hợp là mùi thơm dễ chịu của nó. Trong trường hợp sản phẩm có mùi nấm hoặc mùi amoniac, điều này có thểchỉ để nói về thực tế là các quá trình phân rã đã bắt đầu xảy ra trong đó. Nếu sản phẩm không có mùi, thì điều này cũng không phải là tính năng tốt nhất của nó.
Khi chọn pho mát tốt nhất, bạn cũng có thể tập trung vào tình trạng của nhà sản xuất: nếu sản phẩm đang có nhu cầu trên thị trường, thì rất có thể nó được ban tặng những phẩm chất tốt nhất. Hãy xem xét thêm danh sách các nhãn hiệu phô mai phổ biến nhất được sản xuất ở Nga.
"Bren d'Amour" từ "Volga Cheese"
Khi chọn một loại pho mát chất lượng cao và rất ngon, bạn nhất định nên chú ý đến sản phẩm được trình bày bởi công ty Volga Cheeses - Bren d'Amour. Hầu hết người tiêu dùng đều ghi nhận đây là loại phô mai chất lượng cao được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên.
Phô mai "Bren d'Amour" được tạo ra theo công nghệ độc đáo của Pháp, kết hợp với điều kiện sản xuất của Volgograd, cho ra một kết quả phi thường. Thành phẩm có mùi thơm tuyệt vời, vị mặn, chút bùi và sắc - đặc điểm này được những thực khách sành ăn rất thích.
Bren d'Amour là pho mát tốt nhất cho súp. Nó tan chảy đẹp mắt và mang đến cho món ăn thành phẩm một hương vị lạ thường. Hơn nữa, trong các nhà hàng hiện đại, nó được sử dụng tích cực để làm mì ống, món hầm, bánh nướng, và cũng được phục vụ như một món ăn nhẹ. Sản phẩm lý tưởng để tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Những người sành ăn lưu ý rằng do hương vị đặc biệt của nó, pho mát Bren d'Amour rất thích hợp để dùng kết hợp với đồ ăn tốibia.
"Camembert" từ công ty "Lefkadia"
Thực tiễn cho thấy rằng một công ty nhỏ "Lefkadia" sản xuất Camembert tốt nhất trên toàn nước Nga, được ưu đãi với phẩm chất hương vị độc đáo - hương vị hạt mềm và rất đậm đặc. Khi hoàn thành sản phẩm có lớp vỏ mỏng bị mốc.
Được sản xuất "Camembert" từ "Lefkadia" theo công thức truyền thống của Pháp. Hơn nữa, tất cả các quy trình sản xuất loại phô mai này cũng được giám sát bởi người Pháp, những người hiểu biết rất nhiều về việc làm ra loại phô mai này.
"Camembert" là sản phẩm được người Nga yêu thích rộng rãi. Nó có một hương vị dễ chịu, do đó nó thường được sử dụng ở dạng nguyên chất trong các bữa tiệc. Nó rất hợp với bánh mì trắng, cũng như rượu vang đỏ tươi. "Camembert" cũng có thể được phục vụ nướng, với cỏ xạ hương (hoặc hương thảo), mật ong và giấm balsamic.
"Hallumi" từ "Nông dân Po-Riga"
Phô mai này, công thức được sử dụng tích cực ở vùng rộng lớn của đảo Crete, cũng được sản xuất bởi một số công ty Nga. Như thực tế cho thấy, việc thực hiện cam kết như vậy được thực hiện tốt nhất bởi nhà sản xuất "Po-Rizhsky Farmer", nằm ở khu định cư nhỏ của Anosino.
"Hallumi" của "Riga Farmer" lặp lại một cách hoàn hảo tất cả những phẩm chất của sản phẩm cổ điển được sản xuất ở Crete: nó có cấu trúc rất đặc, vàcũng có tiếng cọt kẹt trên răng. Sản phẩm được bán dưới thương hiệu được đề cập có hương bạc hà dễ chịu.
Đối với các đặc điểm khác của sản phẩm này, cần lưu ý rằng "Hallumi" từ "Riga Farmer" không bị chảy khi đun nóng, rất lý tưởng để chiên. Nó được tiêu thụ tốt nhất với salad xanh, và trong các món ăn kết hợp với dầu ô liu và bánh mì nướng. Hơn nữa, "Hallumi" rất hợp với các loại rượu vang trắng có hương vị đậm đà.
"Mozzarella Unagrande" ("Umalat")
Phô mai nào tan chảy tốt? Một sản phẩm tuyệt vời với các đặc tính như vậy là "Mozzarella Unagrande" từ công ty "Umalat". Nhà sản xuất giới thiệu sản phẩm này dưới dạng những quả bóng đồng nhất với kết cấu đàn hồi và khá đặc. Phô mai này rất ngon ngọt, điều này đặc biệt rõ ràng khi nó được cắt ra - những quả bóng ngay lập tức bắt đầu chảy ra với nước muối.
"Mozzarella Unagrande" là pho mát pizza ngon nhất. Nó được đặc trưng bởi một dư vị mặn, không quá rõ rệt, cũng như hàm lượng chất béo thấp. Sản phẩm này chứa hàm lượng canxi và protein cao, rất cần thiết cho cơ thể con người.
"Mozzarella Unagrande" từ công ty "Umalat" là loại pho mát chế biến tốt nhất, được các nhà hàng hiện đại sử dụng tích cực. Nó được thêm vào bánh mì nướng, phết lên bánh mì sandwich, và cũng được sử dụng để tạo ra món thịt hầm và bánh nướng thơm ngon.
Arla Natura Curd Cheese
Theo thống kê cho thấy, phô mai sữa đông ngon nhất là sản phẩm do Arla Natura sản xuất. Nó được làm từ các thành phần tự nhiên, sử dụng nhiều hương vị khác nhau.
Sản phẩm nên được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, phết lên bánh mì. Hơn nữa, nó là một bổ sung tuyệt vời cho quá trình chuẩn bị bánh pizza, bánh mì nóng, cũng như súp và salad. Nhiều người sành ăn giới thiệu loại phô mai này để làm bánh cuốn và một số món ăn Nhật Bản khác. Nó có kết cấu dạng kem và hàm lượng chất béo cao.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Phô mai Belarus: tên, nhà sản xuất, thành phần, đánh giá. Phô mai Belarus ngon nhất là gì?
Phô mai là gì? Câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng. Đối với một số người, đây chỉ là một sản phẩm ngon có thể được sử dụng trong nấu ăn như một món ăn độc lập hoặc một thành phần bổ sung. Nhưng hầu hết những người sành về pho mát chắc chắn sẽ đề cập đến hương vị, mùi, hình dạng và màu sắc đặc biệt của nó. Phạm vi của các loại pho mát đơn giản là rất lớn. Với số lượng lớn các nhà sản xuất sản phẩm này, không dễ để một người tiêu dùng bình thường hiểu được sự đa dạng này. Phô mai Belarus chiếm một vị trí đặc biệt trên thị trường
Phô mai đậu phụ làm bằng gì: thành phần, tính năng sản xuất và đặc tính
Tofu hiện đang được nhiều người yêu thích. Nó là gì? Nó là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, được sản xuất từ sữa đậu nành. Một đặc điểm khác biệt của pho mát mềm là hàm lượng calo thấp và sự hiện diện của một lượng lớn protein. Đậu phụ rất phổ biến ở châu Âu và châu Á do hàm lượng sắt, protein và canxi cao. Vậy bí quyết làm nên sự nổi tiếng của sản phẩm là gì? Phô mai đậu phụ được làm từ gì? Về nó trong bài viết này
Nhà hàng tốt nhất ở London: tổng quan về các cơ sở tốt nhất, nội thất, thực đơn, hình ảnh và đánh giá
Với sự đa dạng của các cơ sở, rất khó để xác định nhà hàng tốt nhất ở London. Bài viết sẽ mô tả một số địa điểm phục vụ ăn uống trong thành phố được nhiều người yêu thích. Trong số đó có cá và các cơ sở Ấn Độ, cũng như các địa điểm phục vụ ăn uống đạt sao Michelin
Các quán bia ở Kazan: tổng quan về các cơ sở tốt nhất, mô tả, thực đơn, hình ảnh và đánh giá của du khách
Các quán bia ở Kazan có bầu không khí thoải mái, phục vụ nhanh, các món ăn ngon và cocktail đặc trưng độc đáo. Những người phục vụ tươi cười luôn sẵn sàng giúp bạn lựa chọn đồ uống, món ăn bổ dưỡng hoặc món ăn nhẹ cho một nhóm đông bạn bè
