Công thức nấu món okroshka ngon. Okroshka trên kvass, kefir, whey

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức nấu món okroshka ngon được nhiều người dân nước ta biết đến. Rốt cuộc, món ăn mùa hè này chủ yếu là của Nga và được chuẩn bị ở nhà rất thường xuyên. Cần lưu ý rằng không có gì khó khăn trong việc tạo ra một món súp lạnh như vậy. Bạn chỉ cần dự trữ tất cả các nguyên liệu cần thiết và chế biến chúng đúng cách.

Một công thức cổ điển cho món okroshka ngon tuyệt

Không có gì bí mật khi cơ sở của okroshka cổ điển là kvass của Nga. Nhưng trước khi thêm nó vào món ăn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, cụ thể là:

• xúc xích luộc nhiều calo - khoảng 150 gram;
• dưa chuột tươi - 3 miếng vừa;
• trứng luộc làng - 3 miếng;
• hành lá tươi, mùi tây, thì là - bó vừa;
• khoai tây loại vừa - 3 củ nhỏ;
• củ cải tươi - 3 miếng;
• tiêu xay, muối ăn - tùy thích;
• quas thực không có ga - hương vị;
• sốt mayonnaise béo vừa - tùy khẩu vị.

Thành phần chế biến

Công thức trình bày cho món okroshka ngon phổ biến nhất ở nước ta. Điều này là do thực tế là nó được thực hiệnkhá nhanh chóng và dễ dàng.

Trước khi nấu súp nguội và dọn ra bàn, bạn nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Trứng và củ khoai lang luộc chín rồi để nguội, bóc vỏ cắt khối vuông. Dưa chuột tươi, xúc xích luộc và củ cải được cắt theo cùng một cách. Còn hành lá, thì là, ngò tây rửa thật sạch rồi dùng dao sắc thái nhỏ.

Quy trình hình thành món ăn

Okroshka với xúc xích được chế biến dễ dàng và đơn giản. Điều chính cùng một lúc là luộc khoai tây và trứng trước.

Sau khi tất cả các thành phần được chế biến và nghiền đúng cách, tiến hành tạo thành okroshka. Để làm điều này, hãy cho các khối khoai tây, củ cải, xúc xích luộc, cũng như trứng gà, hành lá, thì là và mùi tây vào một hộp lớn. Tất cả các thành phần được trộn đều, tạo thành một khối lượng lớn cho món okroshka tự làm.

Làm thế nào để phục vụ các thành viên trong gia đình một cách chính xác?

Okroshka sốt mayonnaise là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân nước ta. Nhưng nếu bạn chỉ lấp đầy khối lượng đã chuẩn bị trước đó với nước sốt đã đề cập, thì bạn sẽ có được một loại salad. Do đó, kvass không có ga nhất thiết phải được sử dụng để làm súp lạnh.

Vì vậy, để phục vụ một món ăn mùa hè lên bàn ăn tối, hỗn hợp rau, xúc xích và rau xanh được bày trong một đĩa súp sâu, sau đó đổ một lượng kvass vừa đủ. Sau khi trộn các thành phần, chúng được bổ sung thêm với sốt mayonnaise (để nếm) và một chút muối ăn.

Sau khi trộn các thành phần một lần nữa, món súp nguội được mang ra bàn cùng vớimột lát bánh mì hoặc bánh mì dẹt.

Cách làm okroshka với thịt (bê)?

Ít người biết, nhưng okroshka có rất nhiều cách nấu nướng. Một món ăn cổ điển được coi là một trong đó xúc xích được sử dụng. Nếu bạn muốn nấu một món súp bổ dưỡng và lành mạnh hơn, thì thay vì các thành phần đã đề cập, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt luộc thông thường. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Thịt okroshka yêu cầu sử dụng các thành phần sau:

• bê tươi - khoảng 250 gram;
• dưa chuột tươi - 2 miếng vừa;
• trứng luộc làng - 3 miếng;
• củ hành trắng - 1 đầu;
• hành lá tươi, mùi tây, thì là - bó vừa;
• khoai tây loại vừa - 3 củ nhỏ;
• củ cải tươi - 3 miếng;
• muối, tiêu xay - tùy thích;
• nước khoáng có ga - để nếm;
• kefir dày béo - thoa theo sở thích.

Chuẩn bị nguyên liệu

Okroshka cổ điển trên kefir với thịt được chế biến dễ dàng và đơn giản. Đối với một món ăn như vậy, tốt hơn là sử dụng thịt bê. Bạn cũng có thể sử dụng thịt bò, nhưng chỉ khi thịt không già và nhiều gân. Đối với thịt lợn, thịt cừu và thịt gia cầm, những nguyên liệu này không thích hợp để làm súp lạnh.

Vì vậy, trước khi làm okroshka, thịt bê được rửa thật sạch, cắt bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết và sau đó luộc trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn. Sau khi thịt trở nên mềm nhất có thể, nólấy ra và làm lạnh. Sau đó, sản phẩm được cắt thành từng khối nhỏ.

Cũng luộc riêng khoai tây và trứng. Các nguyên liệu này cùng với dưa chuột và củ cải tươi cũng được nghiền tương tự như với thịt bê. Cuối cùng, phần đầu của một củ hành trắng, cũng như rau xanh, được cắt rất nhuyễn bằng một con dao sắc.

Cách tạo hình súp lạnh?

Chúng tôi đã mô tả ở trên cách okroshka trên mayonnaise được hình thành. Đối với súp lạnh trên kefir và nước khoáng, nó được thực hiện theo cách tương tự. Để làm điều này, đầu tiên bạn cho khoai tây và thịt vào một cái bát sâu, sau đó thêm các loại thảo mộc tươi, trứng luộc, dưa chuột, củ cải và hành trắng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và bắt đầu bày ra đĩa.

Phục vụ đúng cách tại bàn ăn

Hỗn hợp rau và thịt thu được được phân phối trên đĩa sâu và đổ một lượng nhỏ sữa chua béo và đặc. Để làm loãng súp nguội, nước khoáng có ga cũng được thêm vào. Sau khi nếm thử, món ăn sẽ được ướp muối và phủ lên trên, sau đó được bày ra bàn cùng với một lát bánh mì.

Làm bữa tối với váng sữa ngon tuyệt

Whey là loại quần áo hoàn hảo cho món okroshka tự chế. Bạn có thể mua nó ở cửa hàng hoặc bạn có thể tự làm (ví dụ: trong quá trình làm pho mát tự làm tại nhà).

Cũng cần lưu ý rằng công thức nấu món okroshka ngon được trình bày yêu cầu sử dụng giăm bông thơm, không phải thịt hoặc xúc xích. Với nó, món ăn sẽ trở nên nhiều calo và khiến bạn hài lòng.

Vì vậy, để làm súp whey tự làm ngon, chúng ta cần:

• giăm bông thơm - khoảng 200 gram;
• dưa chuột tươi - 2 miếng vừa;
• trứng luộc làng - 3 miếng;
• hành tím - 1 đầu;
• cà rốt cỡ vừa - 1 miếng;
• hành lá tươi, mùi tây, thì là - bó vừa;
• khoai tây loại vừa - 3 củ nhỏ;
• củ cải tươi - 3 miếng;
• muối ăn - tùy theo sở thích của bạn;
• váng sữa mua ở cửa hàng hoặc tự làm - để nếm thử.

Chế biến món ăn

Okroshka đúng chuẩn được chuẩn bị như thế này. Đầu tiên, bạn cần xử lý nhiệt một số nguyên liệu. Để thực hiện, bạn hãy luộc củ khoai tây, trứng và cà rốt trong nước muối. Sau đó, chúng được làm mát và làm sạch. Các sản phẩm đã chế biến được cắt thành từng khối nhỏ bằng dao sắc hoặc máy xay thực phẩm. Còn các thành phần còn lại (củ cải, giăm bông thơm, dưa chuột tươi và hành tím) cũng nghiền tương tự. Họ cũng rửa riêng phần rau xanh và dùng dao cắt thật nhuyễn.

Quy trình tạo hình bữa tối

Okroshka nhà làm với giăm bông được hình thành theo cách tương tự như trong hai công thức trước. Cho khoai tây, trứng và cà rốt vào một cái chảo lớn, sau đó cho dưa chuột, củ cải, rau thơm, giăm bông và hành tây vào. Tất cả các sản phẩm được liệt kê đều được trộn kỹ bằng thìa lớn.

Làm thế nào để trình bày okroshka đúng cách trên bàn?

Đã nấu chínkhối lượng dinh dưỡng và thơm cho okroshka, nó được phân phối trên các đĩa, sau đó đổ với lượng whey cần thiết. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được độ đặc của súp thông thường. Sau khi nếm thử món ăn, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu vào. Phục vụ bữa tối như vậy tại bàn, tốt nhất là với một lát bánh mì lúa mạch đen.

Tổng kết

Như bạn thấy, làm món canh giải nhiệt mùa hè không khó. Bằng cách thay đổi một số thành phần nhất định, bao gồm nước xốt (kvass, kefir, váng sữa, nước khoáng, v.v.), bạn có thể thay đổi không chỉ hương vị của okroshka mà còn cả giá trị năng lượng của nó. Ngoài ra, để có thêm calo và hương vị dễ chịu, một số bà nội trợ thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua béo tươi vào món ăn như vậy.

Nếu bạn sử dụng một trong những công thức okroshka đã trình bày, bạn chắc chắn sẽ có được một món súp lạnh rất bổ dưỡng và ngon, hấp dẫn không chỉ đối với hộ gia đình bạn mà còn cả những vị khách được mời, người thân và bạn bè thân thiết. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!