Thực phẩm chứa nhiều florua

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Flo có trong tất cả các cơ quan và mô, nhưng 96% nó tập trung ở xương và răng. Với canxi, thành phần này cung cấp sự khoáng hóa và sức mạnh của khung xương, sự trưởng thành và độ cứng của men răng. Thực phẩm nào chứa nhiều flo nhất được mô tả trong bài viết.

Thành phần cần thiết cho sự phát triển bình thường của tóc và móng. Flo tham gia vào các chu trình sinh lý quan trọng, tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ kim loại nặng và độc tố. Với sự trợ giúp của một nguyên tố vi lượng, hoạt động quan trọng của vi khuẩn tạo axit bị ngăn chặn. Flo giúp đình chỉ sự phát triển của sâu răng.

Cách tốt nhất để tiêu thụ là gì?

Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên uống trà xanh và bổ sung nguyên tố vi lượng này, nhưng nó có nhiều chống chỉ định. Thêm vào đó, nó là một thức uống khử nước.

Flo bay có hại cho quá trình xử lý nhiệt, và trà pha bằng nước sôi không phải là sản phẩm sống. Đặc điểm của thành phần quan tâm này cần được tính đến khi nấu ăn.

Nên sử dụng các nguồn ở dạng nguyên bản- nguyên. Không cho chúng vào dụng cụ nấu ăn bằng nhôm, sẽ dẫn đến thất thoát florua. Ngoài ra, một lượng lớn canxi, phốt pho, magiê làm phức tạp quá trình hấp thụ florua.

Nó hiện diện ở đâu?

Một phần ba thành phần đến từ thực phẩm, vì vậy thực phẩm có chứa fluor rất tốt cho sức khỏe. Nhưng hầu hết nó đi kèm với nước. Vì nguyên tố vi lượng tự nhiên tồn tại ở trạng thái liên kết nên nồng độ của nó trong cơ thể sống là rất nhỏ. Ngoại lệ là trà và cá biển.

Hầu hết các thành phần bị mất trong quá trình nấu nướng. Nếu thức ăn được nấu trong dụng cụ nấu bằng nhôm, nó sẽ phản ứng với vật liệu và bị loại bỏ khỏi thức ăn. Sẽ không thể bù đắp sự thiếu hụt flo với sự trợ giúp của một chế độ ăn uống đơn điệu, vì vậy các bác sĩ không chỉ định một chế độ ăn kiêng mà là các sản phẩm có chứa florua. Thực phẩm nào chứa nhiều florua nhất sẽ được thảo luận ở phần sau.

Sản phẩm thực vật

Khi thiếu một thành phần, điều quan trọng là phải ăn những thực phẩm giàu flo. Có rất nhiều thành phần này:

• trong ngũ cốc - cám, gạo, kiều mạch;
• rau - bí đỏ, khoai tây, hành tây;
• quả;
• trà;
• rượu vang, nho, cà chua, nước cam;
• mede;
• mận khô, hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương;
• gia vị và thảo mộc;
• dưa chua.

Nguồn florua trong rượu vang được cho là một chất hóa học được phun lên cây nho. Nồng độ của nó có thể cao.

Các ion flo có khả năng di chuyển từlá vào dung dịch, do đó, khi trà và thuốc sắc được truyền vào, 70-90% nó "di cư" vào nước. Một chút "cho" khoáng chất hoa cúc - 5%, trong khi tầm xuân - 20%, bạc hà - 30%.

Trà (100 ml) chứa 10.000 microgam flo, trong khi nước khoáng chứa 800 microgam. Một quả óc chó chứa 865 microgam thành phần. Định mức hàng ngày của một vi lượng sẽ được cung cấp bởi 300 g quả óc chó. Thực phẩm có chứa florua sẽ gây cảm giác no với thành phần này khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Sản phẩm động vật

Ngoài ra còn có các sản phẩm động vật có chứa florua với số lượng lớn. Anh ấy hiện tại:

• trong thịt;
• gan;
• nước dùng xương, thịt gia cầm, cá hộp;
• sữa;
• cá;
• hải sản, động vật có vỏ.

Cá hồi (700 g) đáp ứng nhu cầu hàng ngày về florua. Nên nấu cá với xương vì cách này làm bão hòa cơ thể với nhiều nguyên tố vi lượng hơn là phi lê.

Cá thu (100 g) chứa 1400 mcg flo, trong khi cá ngừ chứa 1000 mcg, đây là những thực phẩm có chứa flo và canxi. Trong cá tuyết, cá tuyết trắng, cá minh thái, hake, thành phần này là 700 mcg, trong cá tuyết đen - 500. Các sản phẩm có chứa flo phải có trong chế độ ăn uống của con người.

Giá trị hàng ngày

Rất khó để vẽ ranh giới giữa thừa và thiếu một thành phần. Có rất ít florua trong thực phẩm, vì vậy quá liều không có gì là khủng khiếp.

Cơ thể của một người trưởng thành nặng tới 70 kg chứa khoảng 2-3 g flo. Định mức của nó mỗi ngày là 0,5-4 mg và phụ thuộc vào tuổi, cân nặng, mức tiêu thụ năng lượng, khu vực, dinh dưỡng. Ví dụ, đối với trẻ em 6-9 tuổi, cần 1,1 mg,thanh thiếu niên 14-18 - 1,5 và sau 18 tuổi - 1,7-4.

Phụ nữ mang thai và những người lao động chân tay cần bổ sung 2 mg khoáng chất mỗi ngày. Với bệnh loãng xương, tiêu chuẩn này tăng lên.

Thiếu

Thực phẩm có chứa florua rất quan trọng để tiêu thụ với số lượng vừa đủ. Sự thiếu hụt không dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng, vì vậy mọi người thường không tìm kiếm sự chăm sóc y tế. Thiếu khách hàng tiềm năng:

• hủy hoại mô xương;
• răng ê buốt cao;
• móng tay dễ gãy, dễ gãy;
• rụng tóc, chẻ ngọn;
• thiếu máu;
• loãng xương;
• độ cong của cột sống;
• bệnh nha chu;
• sâu răng;
• suy giảm thị lực.

Vì vậy, người ta nên tuân thủ các biện pháp. Nếu thiếu thành phần bác sĩ có thể kê đơn thuốc. Điều quan trọng là phải hoàn thành toàn bộ quá trình điều trị.

Thừa

Flo trong thực phẩm có thể lấp đầy sự thiếu hụt chỉ với mức tiêu thụ vừa phải. Nhưng thành phần có độc nếu cung cấp nhiều hơn 20 mg. Quá liều được coi là nguy hiểm. Khách hàng tiềm năng vượt mức:

• để làm chậm sự phát triển, ngừng phân chia tế bào;
• nhược điểm chung;
• buồn ngủ;
• buồn nôn;
• mẩn da;
• mất giọng toàn bộ;
• co giật;
• ngón tay run rẩy;
• chảy máu nướu răng;
• ức chế hoạt động của thận, gan, tuyến giáp.

Cũng đang diễn rakhó thở, tụt huyết áp. Xương sẽ thô ráp dẫn đến đau nhức cơ và khớp. Ngộ độc florua gây viêm kết mạc, chảy nước mắt, viêm phổi, kích ứng phế quản, da, đau bụng dữ dội và tiêu chảy.

Khi dư thừa flo có thể xảy ra hiện tượng nhiễm fluor - một căn bệnh mà các đốm nâu xám xuất hiện trên men răng, biến dạng khớp và phá hủy mô xương. Các nếp nhăn, vùng cứng màu trắng được hình thành trên da. Hiện tượng nhiễm fluor xuất hiện khi có 0,5 mg flo trên 1 kg trọng lượng.

Dấu hiệu của quá liều xảy ra dần dần, vì vậy nếu bệnh nhẹ, bạn cần phải đi thăm khám bác sĩ. Nếu hỗ trợ y tế chậm trễ, việc điều trị sẽ bị trì hoãn trong một thời gian dài.

Để loại bỏ các ion florua dư thừa, bạn nên ăn thực phẩm giàu canxi, cũng như dùng thuốc (canxi gluconat), thuốc nhuận tràng (natri sulfat). Các sản phẩm có magiê không cho phép hấp thụ khoáng chất.

Nếu ngộ độc với thành phần này, hãy gây nôn và rửa sạch dạ dày.

Nguồn tốt nhất cho trẻ em

Cơ thể đang phát triển chắc chắn cần thành phần này, vì nó tham gia vào quá trình hình thành xương và răng khỏe mạnh, tăng cường men răng và ngăn ngừa các bệnh về răng miệng. Việc thiếu một thành phần dẫn đến rối loạn phát triển.

Nhưng điều này không có nghĩa là ngay từ nhỏ nên cho trẻ ăn bổ sung F. Bạn cần cho trẻ ăn các sản phẩm tự nhiên. Thừa thành phần còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đối với trẻ em, nguồn florua tốt nhất là:

1. Trà. Nó nên được giới thiệu ngay từ khi còn nhỏ.
2. Dưa chua. Dưa chuột được thêm vào món salad rất tốt cho quá trình fluor hóa.
3. Nước ép nho. Thức uống yêu thích này làm giàu với một nguyên tố vi lượng. Chỉ có điều đó phải là nước trái cây tự nhiên, không có chất bảo quản và hóa chất.
4. Cải bó xôi. Loại rau này, giống như các loại rau lá xanh khác, mang lại sức mạnh và là nguồn cung cấp các loại vitamin có giá trị.
5. Cà chua. Tất cả các món ăn với cà chua đều rất giàu florua. Hữu ích và nước ép từ cà chua.
6. Cà rốt. Được làm không có muối nhưng có thêm một ít dầu thực vật, nó là một món ăn phụ bổ dưỡng.
7. Nước cam. Nếu không bị dị ứng với thức uống như vậy, thì bạn có thể cho trẻ uống nước cam quýt tươi ít nhất một lần một tuần.
8. Măng tây. Nó được phục vụ nguyên hạt hoặc nghiền nhỏ.
9. Củ cải. Bạn có thể nấu borscht, salad, nước trái cây từ rau củ.
10. Mận. Nó được thêm vào các bài thuyết trình, món tráng miệng.

Trẻ em dưới 2 tuổi dễ bị dị ứng thức ăn. Vì vậy, các sản phẩm này phải được giới thiệu một cách cẩn thận, từ tốn. Chỉ sau khi quen mới có thể tăng liều.

Mẹo Ẩm thực

Lên thực đơn giàu flo thật dễ dàng. Bạn chỉ cần biết những sản phẩm có chứa nó. Súp nấu từ xương, nước dùng gia cầm được coi là món ăn thịnh soạn, là nguồn tập trung của F. Bạn chỉ cần kiểm tra chất lượng của thịt.

Thực phẩm tươi nấu chín là tốt nhất. Nhưng đồ hộp cũng được. Ví dụ, cá được công nhận là nguồn cung cấp florua tốt nhất. Trong trường hợp này, bạn cần kiểm tra chất lượng và độ tươi của sản phẩm. Ngoài cá hộp, cá tươi là phù hợp. Điều chính là nó cần phải được đun sôi, hầm.hoặc nướng với xương.

Nguồn độc hại

Chắc hẳn ai cũng biết về nguồn nước nhiễm fluor xâm nhập vào nhà qua đường ống nước công cộng. Chất lỏng vòi có chứa một dạng florua vô cơ. Và đây, theo các bác sĩ, không phải là phương pháp bổ sung khoáng chất dự trữ an toàn nhất. Không sử dụng nước này để nấu ăn cho trẻ em.

Có sự gia tăng nồng độ flo trong rượu vang. Nhưng rất khó để phân loại thức uống này là hữu ích, bởi vì nguồn gốc của thành phần là thuốc trừ sâu đã được sử dụng để điều trị thực vật. Cryolite được sử dụng, được coi là chất diệt côn trùng có hại. Nồng độ của thành phần trong một ly rượu lớn hơn trong 1 lít nước có fluor. Bạn nên chọn những sản phẩm chất lượng để duy trì sự cân bằng vitamin và khoáng chất.

Ở đâu khác có florua?

Ngoài sản phẩm còn có thuốc có thành phần này:

1. "ACT" - được sử dụng để ngăn ngừa sự xuất hiện của sâu răng. Đây là một loại gel được áp dụng cho răng. Nó tạo thành một lớp màng bảo hòa men răng bằng florua.
2. "Koreberon" - một phương thuốc có tác dụng chống sâu răng, chống mẩn ngứa, bổ sung dưỡng chất. Nó được quy định cho bệnh loãng xương. Thuốc có nhiều tác dụng phụ và chống chỉ định.
3. Natri florua. Nó được sử dụng để ngăn ngừa sâu răng ở trẻ em và người lớn. Nó được sử dụng sau khi tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

Đối với việc sử dụng thuốc có fluor cần phải hỏi ý kiến bác sĩ. Sẵn sàng chấp nhận chúngkhông làm theo vì có khả năng gây hại lớn cho sức khỏe. Thông thường, bác sĩ chỉ kê đơn thuốc khi thực sự cần thiết và trong hầu hết các trường hợp, thành phần có thể được lấy từ các sản phẩm.

Flo không thể thiếu cho quá trình hình thành mô xương và răng, nhưng nếu dư thừa một chút sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng không thể phục hồi. Việc thiếu một thành phần nào đó ít gây hại hơn, do đó, không kiểm soát được hàm lượng của nguyên tố vi lượng trong thực phẩm.