"Vasileostrovskoye" - bia tươi, đen, anh đào, nhà làm, trong thùng: đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhà máy biaVasileostrovskiye được coi là những người tiên phong trên thị trường trong việc sản xuất các loại thức uống có bọt độc quyền. Vào năm 2002, khi các chuyên gia của công ty tiến hành sản xuất bia đầu tiên, thật khó để tưởng tượng rằng một sản phẩm thủ công sẽ có thể cạnh tranh với những người khổng lồ trong ngành theo bất kỳ cách nào. Ngày nay, bia "Vasileostrovskoe" có thể được thưởng thức ở hầu hết mọi quán bar, không chỉ ở St. Petersburg, mà trên khắp nước Nga. Ngày nay, nhà máy chưng cất này sản xuất 3 loại bia tiêu chuẩn, một dòng bia đen và bia hơi, cũng như một sản phẩm thử nghiệm độc quyền.

Từ đại trà đến chất lượng

Vào đầu những năm 2000, thị trường bia hoàn toàn do các tập đoàn lớn kiểm soát. Các công ty như B altika hay Heineken đã sản xuất hàng triệu lít sản phẩm mỗi năm. Sản xuất hàng loạt bia ngụ ý việc sử dụng chất cô đặc, giúp giảm chi phí cuối cùng và đẩy nhanh thời gian chín. Những người sành sỏi thực sự của thức uống có bọt đã phải tìm hàng ở nước ngoài. Ở Châu Âu và Châu Mỹ, kể từ những năm 1930, nhiềucái gọi là sản xuất bia thủ công (thủ công) đã trở nên phổ biến. Nó liên quan đến việc sản xuất các mẻ đồ uống nhỏ chỉ sử dụng hoa bia và mạch nha tự nhiên. Được trang bị kinh nghiệm phương Tây, các nhà sản xuất bia ở St. Petersburg bắt đầu làm việc.

Kết quả đầu tiên

Năm 2002, giống đầu tiên xuất hiện - "Vasileostrovskoye Domashny". Loại bia không lọc này là một trong những sản phẩm đầu tiên có mặt trên thị trường bia tươi ở Nga. Các nhà sản xuất đã phải giải quyết một số vấn đề: sản xuất hàng loạt đòi hỏi công suất lớn, đặc biệt là do vấn đề bán được hàng rất gay gắt. Lúc đầu, việc mua bán được thực hiện theo cách riêng của họ. Ban đầu, bia "Vasileostrovskoye" đóng trong thùng chỉ được cung cấp cho một quán bar ở thủ đô miền Bắc. Vấn đề triển khai đã được giải quyết khi các chuyên gia có thể thiết lập việc bán hàng thông qua mạng lưới các nhà phân phối. Ngoài ra, điều này cho phép giảm chi phí tài chính cho nhân viên của các đại diện bán hàng.

Trong một thời gian, các sản phẩm của nhà máy được chú ý vì tính không ổn định của chúng. Năng lực sản xuất thấp dẫn đến thực tế là các lô khác nhau khác nhau về màu sắc, thông số và mùi vị. Một chính sách tiếp thị có thẩm quyền đã có thể biến điều này thành một điểm cộng. Các nhà quản lý PR của công ty bắt đầu coi sản phẩm là dễ hư hỏng. Do đó, tính tự nhiên của các thành phần đã được nhấn mạnh, điều này trong tâm trí của người mua đã khiến Vasileostrovskoye trở thành một sản phẩm độc quyền, chất lượng cao.

Phát triển sản xuất

Trong những năm đầu, nhà máy bia hoạt động thua lỗ. Các chuyên gia khôngcó thể bán các sản phẩm dư thừa, mặc dù quy mô sản xuất nhỏ. Năm 2004, hãng đã quyết định sản xuất một loại bia hoàn toàn mới cho các quán bar trong nước. "Vasileostrovskoye dark" đã được người mua đón nhận với một tiếng nổ lớn. Cùng năm đó, lần đầu tiên trong lịch sử, công ty đã đạt được các chỉ số mà tại đó nhu cầu bắt đầu vượt quá cung. Nó đã được quyết định chuyển sang sử dụng thiết bị mới, giúp có thể nấu những mẻ sản phẩm lớn.

Trong 3 năm, công ty đã cố gắng tăng doanh số bán hàng một cách đáng kể. Bia "Vasileostrovskoe" xuất hiện tại các quán bar Veliky Novgorod, Moscow, Pskov và Petrozavodsk. Thành công đã giúp nó có thể khởi động các thử nghiệm sản xuất các giống mới. Các nhà sản xuất bia bắt đầu sản xuất một loại bia nhạt truyền thống, và vào năm 2009 bia đỏ đã được thêm vào dòng sản phẩm sống. Chính những loại bia này ngày nay đã tạo nên dòng bia tươi Vasileostrovskoye cổ điển.

Dành cho người sành bia

Cuối năm 2009, ban lãnh đạo công ty bắt đầu cho ra đời những sản phẩm có thể gây bất ngờ cho những người yêu bia khó tính nhất. Nó đã được quyết định bắt đầu sản xuất cái gọi là giống theo mùa - những lô hàng nhỏ độc quyền. Dấu hiệu đầu tiên là "Vasileostrovskoye Maximum" - Bock tối theo truyền thống tốt nhất của Đức. Năm sau, công ty bắt đầu quảng bá thương hiệu Weizenfield mới. Là một phần của dự án này, bia anh đào "Vasileostrovskoye", bia lúa mì và vị đắng cổ điển xuất hiện tại các quán bar của thủ đô miền Bắc.

Năm 2011, công ty chào bán độc lậpcác nhà sản xuất bia phải trả một khoản phí để sử dụng thiết bị của họ. Trên khắp thế giới, thực hành này, khi những người thợ thủ công mới vào nghề không có đủ năng lực của bản thân và họ chuyển sang các công ty tương đối lớn, được gọi là vi phạm hợp đồng. Có lẽ chính sự kiện này đã quyết định véc tơ cho sự phát triển của cây trong những năm tiếp theo. Dưới ảnh hưởng của các bậc thầy thủ công, các nhà sản xuất bia của công ty đã tạo ra các giống mới - IPA đầu tiên, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard và Chekhov. Dòng này không còn có thể được gọi là truyền thống. Sự xuất hiện của những giống này đã thay đổi thương hiệu Vasileostrovskoye Pivo. Đánh giá của các chuyên gia nhấn mạnh rằng từ thời điểm này nhà máy trở thành đầu tàu cho sự phát triển sản xuất bia độc lập trong nước. Hơn nữa, việc đóng chai các sản phẩm mới đã được tung ra, cho phép công ty mở rộng ra ngoài các quầy bar, giờ đây, có thể tìm thấy đồ uống của họ trên các kệ hàng.

Hãy đi vào mô tả ngắn gọn về một số giống.

Đặc điểm. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Chiết xuất của húng quế ban đầu là 12% với độ cồn là4, 5%. Bia được sản xuất theo tiêu chuẩn lên men đáy. Về đặc điểm hương vị, đáng chú ý là hương thơm của men và dư vị cân bằng. Loại có màu đục, rất dễ uống. Vasileostrovskoye "Domashnee" là loại bia đã trở thành chuẩn mực trong phân khúc của nó. Sự đa dạng được đóng chai độc quyền trong thùng.

Đặc điểm. Vasileostrovskoe "Ánh sáng"

Đại diện cho một loại bia cổ điển. Theo các đặc điểm ban đầu, "Light" thực tế làgiống với "Home", tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, nó trải qua quy trình lọc và làm rõ bổ sung. Kết quả là một loại bia rất chuẩn, có màu vàng óng. Thích hợp cho những người yêu thích các tác phẩm kinh điển. Sự đa dạng chỉ là bản nháp độc quyền.

Đặc điểm. Vasileostrovskoye "Dark"

Loại lọc này có chiết xuất cao (16%) và chứa 5,2% cồn. Bia được phân biệt bởi sự kết hợp bất thường giữa sắc thái caramel và hương vị ca cao với tông màu chua. Cần lưu ý rằng bia Vasileostrovsky của loại bia đặc biệt này rất thường bị hỏng do đóng chai không cẩn thận. Áp suất khí trong thùng quá cao có thể dẫn đến sản phẩm bị chua. Nó được định vị độc quyền là bia tươi Vasileostrovskoye.

Đặc điểm. Vasileostrovskoe "Đỏ"

Trong quá trình sản xuất bia này, người ta sử dụng mạch nha từ Đức và Anh để có được màu hồng ngọc độc đáo. Về đặc tính hương vị, đáng chú ý là sự hiện diện rõ rệt của caramel với hậu vị đắng nhẹ. Nói chung, một loại rất bình tĩnh sẽ thu hút những người yêu thích bia lọc. Đổ vào thùng.

Đặc điểm. Weizenfield Krishbier

Trước khi xuất hiện loại thức uống này, đồ uống có bọt với bổ sung quả mọng chỉ có thể được tìm thấy ở nước ngoài. Đây có lẽ là lý do tại sao loại bia anh đào này có cái tên cách điệu như vậy. Bia rất nhẹ, chỉ chứa 3,2% cồn với chiết xuất húng tây là 12,5%. Dựa theonếm thử, giống này là nữ tính, rất ngọt ngào. Đồng thời, hương vị anh đào được bộc lộ đầy đủ, về nguyên tắc, tương ứng với các tiêu chuẩn sản phẩm của Châu Âu. Bia độc quyền chỉ có ở dạng nháp.

Đặc điểm. Tác giả của ale "Chekhov"

Một loại anh đào khác. Nó không còn có thể được gọi là nữ tính. "Chekhov" có mật độ gia tăng và có chỉ số sức mạnh là 6,3%. Đặc điểm tương tự vốn có trong các giống thủ công, đó là loại bia của tác giả này. Đối với tất cả sức mạnh của nó, thức uống rất mềm và cân bằng. Cherry trì hoãn mật độ cao, điều này tạo ra một hương vị độc đáo của "Chekhov". Chỉ đóng chai trong chai 0,75 lít.

Đặc điểm. First Irish Pale Ale

Loại bia hun khói này là niềm tự hào của Nhà máy bia Vasileostrovsky. Sự đa dạng này đã được giới thiệu vào năm 2012 tại Lãnh sự quán Anh, do đó nhấn mạnh những điểm mốc cần có trong biến thể này của IPA. Ale có chiết xuất 15% với nồng độ cồn ít nhất là 5,8%. Trên vòm miệng, hương hoa được phát âm với dư vị hop mạnh mẽ. Nói chung, sự đa dạng này là một loại bia hun khói trong nước được ủ hoàn hảo, tương ứng, thích hợp cho những người yêu thích các sản phẩm như vậy. Chỉ bán trong chai 0,5 lít.

Đặc điểm. Triple Wheat Ale

Bia lúa mì Vasileostrovsky mạnh nhất có thể tìm thấy trong các quán bar hiện nay. Nó có mật độ là 17,5% với độ cồn ít nhất là 7,5%. Hương vị của cam, chuối và lúa mì được thể hiện rõ trên vòm miệng. xinh đẹpMàu sắc - màu hổ phách vàng đáp ứng các tiêu chuẩn của các giống tương tự, được đặt ra bởi truyền thống sản xuất bia của Bỉ. Bán nó được tìm thấy trong các chai 0,75 lít có nhãn hiệu.