Làm thịt viên không trứng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt cốt lết không có trứng hoàn toàn có thể nấu được. Mặc dù nhiều bà nội trợ nghi ngờ rằng thịt băm sẽ giữ được hình dạng nếu không sử dụng sản phẩm đã nêu.

Tất nhiên, nhờ có trứng, cốt lết tự làm sẽ ngon, bông và đẹp mắt hơn. Nhưng ngay cả khi không sử dụng nguyên liệu này, bạn vẫn có thể tạo ra một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng, chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Thịt cốt lết không có trứng: công thức

Có nhiều cách để làm món này. Nếu bạn không có các sản phẩm gà cần thiết trong kho, thì bạn có thể nấu cốt lết mà không có trứng. Để làm được điều này, chúng ta cần các thành phần sau:

• thịt lợn nạc và thịt bò tươi - mỗi loại 500 gram;
• tỏi - 2 tép;
• củ ngọt - 2 miếng;
• gia vị, kể cả muối biển - dùng để nêm nếm;
• ổ bánh mì cũ hoặc bánh mì trắng - vài lát;
• nước lạnh - ly đầy;
• vụn bánh mì và dầu thực vật - dùng để chiên.

Làm nhân thập cẩm

Thịt cốt lết không có trứng nên bắt đầu nấu với chế biến thịt. Thịt lợn nạc và thịt bò tươi rửa sạch, thái chỉ.các phần tử không ăn được, và sau đó được xoắn trong máy xay thịt. Hành ngọt và lá hẹ cũng làm sạch để riêng. Chúng được nghiền thành cháo bằng máy xay sinh tố.

Thực phẩm đã qua chế biến được kết hợp với nhau, thêm gia vị và muối, sau đó trộn đều.

Để các miếng thịt băm nhỏ mà không có trứng bị vỡ ra trong quá trình xử lý nhiệt, phải thêm vụn bánh mì vào đế thịt. Đầu tiên nó được ngâm trong nước lạnh và sau đó trộn thành thịt băm.

Chúng tôi tạo thành bán thành phẩm

Thịt cốt lết không có trứng, công thức mà chúng tôi đang xem xét, được chuẩn bị khá nhanh. Họ lấy khoảng một thìa rưỡi lớn thịt băm trong tay, vo viên và dẹt một chút. Hơn nữa, tất cả các sản phẩm đã tạo thành đều được cuộn trong vụn bánh mì (breadcrumbs).

Quy trình chiên và dọn món ăn ra bàn

Ngay sau khi các sản phẩm từ thịt băm hỗn hợp đã sẵn sàng, hãy tiến hành chiên trực tiếp. Để làm điều này, một chảo gang được làm nóng trên lửa lớn và thêm một ít dầu (thực vật) vào. Sau đó, một số bán thành phẩm được bày ra đĩa.

Giảm nhiệt, phần cốt lết được chiên trong khoảng 5-7 phút cho mỗi mặt. Đồng thời, chúng không chỉ được chín vàng mà còn được nướng hoàn toàn bên trong.

Chiên các sản phẩm được bày ra đĩa riêng và một mẻ mới được đặt vào chảo.

Tốt nhất là phục vụ những miếng cốt lết này ra bàn khi còn nóng. Theo quy định, các sản phẩm như vậy được tiêu thụ với một món ăn phụ. Bạn có thể dùng mì ống luộc, cháo kiều mạch, khoai tây nghiền và thậm chí là cơm.

Đang làmgà viên không có trứng trong lò

Nếu món chả trộn thịt băm có vẻ quá nặng đối với bạn, thì chúng có thể được làm từ ức gà. Hơn nữa, những sản phẩm như vậy có thể được chế biến không chỉ trong chảo mà còn có thể được chế biến trong lò nướng.

Vì vậy, đối với cốt lết gà nấu chín, chúng ta cần:

• ức gà tươi - 1 ký;
• củ ngọt - 2 miếng;
• gia vị, bao gồm cả muối - dùng để nêm nếm;
• bánh mì trắng - vài lát;
• sữa béo - nguyên ly;
• vụn bánh mì và dầu thực vật - dùng để chiên và nướng.

Nấu thịt băm

Để làm cốt lết gà không trứng, ức tươi được rửa sạch, loại bỏ xương và da, sau đó băm nhuyễn trong máy xay thịt. Tiếp theo, củ được làm sạch để riêng và băm thật nhuyễn.

Bằng cách kết hợp cả hai thành phần với nhau, chúng được ướp muối và gia vị. Họ cũng thêm một mẩu bánh mì trắng, được ngâm trong sữa béo.

Quy trình tạo hình và chiên

Tạo hình gà viên theo đúng cách như đã mô tả ở trên. Thịt bằm nhặt lượng hai thìa lớn, viên thành một viên, dẹt. Sau đó, các sản phẩm được cuộn trong vụn bánh mì.

Để làm cho cốt lết hồng hào, trước khi nướng trong lò, tất cả các bán thành phẩm nên được chiên nhẹ trên chảo. Để làm điều này, nó được đun nóng mạnh với dầu thực vật, và sau đó một số sản phẩm được tạo ra. Chiên cốt lết theo cách này trong khoảng 1phút ở mỗi bên. Trong thời gian này, chúng sẽ được chuyển sang màu nâu.

Quy trình xử lý nhiệt lò

Ngay sau khi tất cả bán thành phẩm gà được chiên xong, chúng được bày ra đĩa và cho vào lò nướng. Ở nhiệt độ 220 độ, cốt lết nấu trong khoảng ¼ giờ.

Phục vụ cho bữa tối

Cốt lết gà nướng trong lò khô và ít dầu mỡ hơn các sản phẩm chiên trong chảo với bơ. Sau khi độ dày của bán thành phẩm được nung hoàn toàn, chúng được lấy ra khỏi tấm và phân phối trên các tấm.

Phục vụ cốt lết gà nóng hổi tại bàn ăn với rau tươi và rau thơm hoặc với một số loại đồ ăn kèm và nước sốt.

Như bạn thấy, không có gì khó để chế biến món ăn đã đề cập mà không có trứng. Sử dụng các công thức này, bạn sẽ có được món thịt viên thơm ngon và đầy đặn, hoàn hảo cho bữa tối gia đình.