2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có lẽ kể từ khi con người học cách cán bột, phát minh ra pho mát và bắt đầu nướng bánh mì, và bánh pho mát xuất hiện. Chúng tôi tìm thấy đề cập đầu tiên về nó trong số những người La Mã cổ đại, họ gọi nó là "libum" và mang nó đến các ngôi đền như một vật hiến tế cho các vị thần. Với sự xâm lược của những kẻ man rợ ở Đế chế La Mã phương Tây, bí quyết làm bánh đã bị mất, nhưng nó vẫn được bảo tồn ở phương Đông. Vào khoảng năm 1000, công thức chế biến món ăn này, được người Hy Lạp yêu thích, đã vượt qua biên giới của Byzantium và bắt đầu một cuộc hành quân chiến thắng khắp châu Âu, chạm tới giới hạn cực bắc của nó - Vương quốc Anh và các nước Scandinavia.
Ở đó, món Hy Lạp "sa khoáng" - một loại bánh phô mai được làm từ bánh phồng - đã được sửa đổi. Các dân tộc phía Bắc chuộng cát, men hoặc đế bánh quy để nướng. Trong cuốn sách "Ẩm thực tốt và cách cư xử" của hoàng gia Tudors, được xuất bản năm 1545, chúng ta gặp một sản phẩm ẩm thực hoàn toàn khác với pho mát cứng chứ không phải pho mát. Đâycông thức của anh ấy, vẫn tồn tại cho đến ngày nay từ thời Trung cổ.
Cheesecake hoặc cheesecake
Từ một ly bột mì, 125 g bơ và một chút muối để nhào bột. Thêm 3 thìa kem chua và tiếp tục nhào cho đến khi khối bột không còn dính tay. Người làm bánh gừng được đặt trong tủ lạnh trong ba giờ và lấy nhân: hai ly pho mát bào được trộn với 1 muỗng canh bột mì. Tách lấy lòng đỏ của 4 quả trứng và đánh tan với 2 chén kem, thêm muối và ớt đỏ vừa ăn. Lò được làm nóng đến 200 ° C. Cán mỏng miếng bột thành hình tròn, hơi uốn cong các cạnh. Bạn
đổ phô mai vào một lớp đều ở giữa. Đổ hỗn hợp kem trứng lên trên và cho vào lò nướng trong 1/4 giờ, sau đó giảm nhiệt xuống 150 ° C và nướng thêm 20 phút cho đến khi chín vàng.
Có rất nhiều công thức khi bánh phô mai được phục vụ như một món tráng miệng dành cho người sành ăn. Vì những mục đích này, chúng tôi lấy 250 g pho mát tự làm chất lượng cao và thêm nó vào bột bánh quy. Nó phải là sự nhất quán của kem chua. Đổ vào khuôn và ép nho không hạt (giống nho khô) vào đó. Nướng sản phẩm trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 ° C.
Trí tưởng tượng của con người không có giới hạn. Ngày nay, bánh phô mai được làm chua ngọt, nhào trên bánh mì ngắn, bánh quy, bánh phồng và thậm chí trên bánh quy nghiền. Họ đặt pho mát ngọt mềm, pho mát muối, feta, "Adyghe", dê, cừu, vurdu (từ sữa non, "sữa đầu"), parmesan, các loại màu vàng cứng. Món bánh sa lát truyền thống của Hy Lạp (nay cũng là của Bungari), khi pho mát được cho vào, vẫn còn là mốt.không phải từ phía trên, mà là giữa các lớp phồng hoặc bên trong “phong bì”.
Hãy làm quen với công thức độc đáo nhất - bánh phô mai với sô cô la trắng và anh đào. 200 g bánh quy được nghiền thành vụn trong máy xay cà phê. Sau đó, 50 g hạnh nhân được nghiền nát theo cách tương tự. 100 g bơ được đun chảy đến trạng thái lỏng và đổ lên bánh quy với hạnh nhân, bột được cán mỏng và đặt thành hình tròn, dùng giấy da phủ lên đáy của nó. Một thanh sô cô la trắng được nấu chảy trên nồi cách thủy. Thêm một pound pho mát không men, một ly đường và kem chua, một túi đường vani và bốn quả trứng đánh tan vào đó. Đổ phần nhân này lên bột và nướng trong một giờ ở 200 ° C. Sau đó, khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn chuẩn bị thạch anh đào (bạn có thể mua loại bột và làm theo hướng dẫn trên bao bì). Bạn cần đổ thạch lên trên sản phẩm, trang trí bằng ly cocktail và để bánh vào tủ lạnh qua đêm.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Chechil (phô mai). Phô mai hun khói "bím tóc". Pho mát ăn kiêng của người da trắng
Bím tóc chặt chẽ, được dệt từ khối pho mát đàn hồi, nằm ngay trên các kệ hàng bên cạnh các loại pho mát khác. Chechil - pho mát ngâm, anh em của Suluguni, nhưng có hương vị tinh tế riêng
Brie là vua của các loại phô mai và là loại phô mai của các vị vua. phô mai brie Pháp bị mốc trắng
Pháp là đất nước của rượu vang và pho mát. Điều này người dân biết rất nhiều về cả hai, nhưng không phải người Pháp nào cũng có thể liệt kê hết tên những món ăn của niềm tự hào dân tộc. Tuy nhiên, có một loại phô mai được nhiều người biết đến và yêu thích, không chỉ ở Pháp mà trên toàn thế giới
Bánh phô mai từ phô mai tươi, giống như ở trường mẫu giáo. Bánh pho mát tươi ngon: công thức
Syrniki là một món tráng miệng rất phổ biến mà một bà nội trợ khéo léo sẽ nấu một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đối với món ăn này, bạn cần phải có tối thiểu sản phẩm, và bạn có thể phục vụ nó cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ buổi chiều, cũng như ngoài trà, cà phê, đồ trộn, v.v
Phô mai với sâu casu marzu. Phô mai với ấu trùng ruồi phô mai
Người ta tin rằng những món ăn lạ và kỳ lạ nhất chỉ được chế biến ở những quốc gia kỳ lạ. Nhưng nó không phải. Ví dụ, ở Ý, phô mai xanh được coi là một món ngon. Tuy nhiên, so với các sản phẩm từ sữa khác, nó sẽ chỉ giống như những bông hoa. Một sản phẩm kinh tởm hơn là pho mát có giun. Không, anh ấy không bị hỏng. Nó được chế biến đặc biệt và ăn rất thích
