2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Chỉ cần tưởng tượng trong giây lát về một chiếc bánh tự làm tuyệt đẹp với kem bột báng, bao gồm bánh quy và kem mềm, và bên trên cũng có phủ một lớp kem sô cô la. Đồng thời, nó có thể được chuẩn bị khá đơn giản, vì công thức rất đơn giản và dễ tiếp cận ngay cả với những người mới làm bánh kẹo nhất. Thoạt nhìn, những chiếc bánh ngọt với kem làm từ bột báng có vẻ khác thường, nhưng nó chỉ đơn giản là gây kinh ngạc với hương vị tuyệt vời của nó mà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Bài viết này sẽ cho bạn biết công thức làm bánh với kem bột báng, cũng như cách chuẩn bị từng bước.
Nấu bánh bích quy
Bước đầu tiên để làm bánh su kem bột báng là nướng một chiếc bánh bông lan sẽ đóng vai trò như các lớp bánh cho nó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- đường - 175 gram;
- bột mì cao cấp - 175 gram;
- bơ - 130 gram;
- cacao - 30 gram;
- dầu oliu - 40 gram;
- bột nở làm bánh - 1 gói;
- trứng - 3 miếng.
Trứng và bơ nên có chỗnhiệt độ. Lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước thời hạn.
Từng bước nấu bánh
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức làm bánh quy ca cao cổ điển tại nhà. Để thực hiện việc này, bạn cần làm theo các bước sau:
- Để chuẩn bị bột bánh quy mềm trong một bát riêng, bạn sẽ cần trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường. Trong khi khuấy hỗn hợp, bạn cần phải đổ từ từ dầu ô liu vào hỗn hợp đó thành dòng loãng.
- Tất cả các thành phần được nghiền với nhau cho đến khi mịn, sau đó trứng gà ở nhiệt độ phòng được cho vào bát từng cái một. Hỗn hợp được khuấy một lần nữa.
- Bước tiếp theo là rây bột. Tốt nhất là làm điều này cùng với bột nở để nó được phân bổ đều trong hỗn hợp. Bột mì đã rây được thêm vào hỗn hợp bơ-trứng thành từng phần nhỏ.
- Bột nên được chia thành hai phần. Đổ cacao vào một trong số chúng, sau đó trộn tất cả mọi thứ để không bị vón cục.
- Để nướng bánh, bạn cần lót một tờ giấy da xuống đáy khuôn, rồi thoa dầu lên. Một phần bột được đổ vào đó. Mẫu đơn được đặt trong lò, trước đó đã được làm nóng đến 180 độ. Bột phải được chuẩn bị trong 20 phút, sau đó lấy ra để nguội rồi cắt đôi. Với bột ca cao cũng phải làm như vậy. Kết quả cuối cùng sẽ có bốn chiếc bánh trên tay - hai chiếc tối và hai chiếc bánh nhạt.
Kem cổ điểncho bánh bột báng
Khi bánh đã được chuẩn bị xong, bạn có thể tiến hành bước làm bánh tiếp theo. Bây giờ bạn nên làm một loại kem ngon dựa trên bột báng. Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- kem 10% - 370 ml;
- bột báng - 45 gram;
- đường cát - 150 gram;
- bơ - 150 gram;
- chanh - 1 miếng.
Bí quyết làm kem
Bây giờ chúng ta chuyển sang làm kem bột báng nhé. Nó thực sự khá dễ thực hiện. Để làm điều này, đổ kem vào một chiếc chảo có đáy dày, và cho bột báng và đường cát vào. Tất cả để lửa nhỏ rồi đun sôi. Bạn nên theo dõi kỹ cháo đang nấu, đồng thời khuấy liên tục để tránh bị vón cục.
Khi cháo gần được, bạn bắt đầu chuẩn bị chanh. Đầu tiên, bạn cần loại bỏ hết vỏ và nạo trên một chiếc máy xay mịn, sau đó cắt đôi và ép lấy nước. Zest và nước trái cây được thêm vào bột báng. Sau đó, mọi thứ được trộn cho đến khi mịn.
Tiếp theo, cắt bơ, đã được đặt trước đó ở nhiệt độ phòng, thành những khối nhỏ. Với sự hỗ trợ của máy trộn ở tốc độ chậm, bạn cần đánh dần cháo bột báng đã nguội, đồng thời thêm các viên bơ. Khi tất cả hỗn hợp được đánh bông, kem sẽ sẵn sàng.
Semolina Custard
Để có một loại kem như vậy, bạn sẽ cần chuẩn bị:
- 160 gam đường;
- 230 gram bơ;
- 540 ml sữa;
- 110 gam bột báng;
- 15 gam gelatin.
Tất cả các sản phẩm phải để ở nhiệt độ phòng, vì vậy nên lấy bơ và sữa ra khỏi tủ lạnh trước.
- Bây giờ chúng ta cùng đi trực tiếp vào phần sơ chế mãng cầu. Để làm điều này, đổ khoảng 70 ml sữa vào một hộp đựng riêng, sau đó đổ gelatin vào đó. Đặt ly này sang một bên một lúc để gelatin có thời gian nở ra.
- Phần sữa còn lại được đổ vào nồi, sau đó đun trên lửa. Trong khi đun sôi, bạn cần đổ hết đường và khuấy đều. Cuối cùng, bột báng được thêm vào, sau đó nấu cháo. Sẽ mất khoảng 5 phút để nấu, sau đó chảo phải được lấy ra khỏi nhiệt và đặt trống cho kem nguội.
- Trong khi cháo nguội, đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Sau đó, sữa với gelatin được thêm vào bột báng và tất cả mọi thứ được đánh. Khi đánh bông, bạn cũng cần thêm bơ từ từ.
- Kem phải ngay lập tức bắt đầu phết lên bánh, sau đó để trong ba giờ để bánh có thời gian đông cứng lại. Bánh đã sẵn sàng phục vụ.
Công thức men sôcôla
Để có thêm hương vị và sự đa dạng, bạn có thể tạo một lớp kem sô cô la tuyệt vời cho bánh kem bột báng, loại kem này sẽ tạo ra một chút vị đắng ngọt ngào do sô cô la đen. Đối với cô ấy, đổ vào một cái chảo 801 gam đường, 120 gam kem chua 25%, 120 gam bơ và 40 gam ca cao. Sau đó, bạn cho xoong vào nồi đun cách thủy cho tất cả các nguyên liệu tan chảy, đồng thời khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Ngay sau khi đóng băng sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu trang trí bánh.
Lắp ráp bánh
Vậy là đã chuẩn bị xong tất cả các thành phần của bánh kem bột báng, các bạn tiến hành ráp ngay thôi nào. Để thực hiện, bạn cần lấy một trong những chiếc bánh màu trắng, sau đó phết khoảng 1/3 lượng kem đã chuẩn bị sẵn lên trên. Rải đều nó lên bánh quy.
Bánh tối nên đi tiếp. Nó cũng được bao phủ bởi một phần ba lượng kem, giúp tán đều. Sau đó, một lần nữa lại xuất hiện một chiếc bánh quy màu trắng, dính đầy tàn dư của lớp kem. Và ở trên cùng nên có một chiếc bánh sẫm màu. Nó phải được phủ một lớp sô cô la đóng băng ở cả mặt trên và mặt bên.
Sau đó, vụn bánh quy nghiền nhỏ được đổ lên mặt, và hạt hạnh nhân được đổ lên trên. Bây giờ bạn cần để bánh quy thấm một ít kem, sau đó bánh có thể được phục vụ.
Kết
Cách chế biến món cháo bột báng kem không tốn nhiều thời gian và công sức nên việc tự tay làm một chiếc bánh như vậy sẽ khá đơn giản. Và để được trợ giúp, bạn có thể sử dụng công thức từng bước của chúng tôi. Nếu bạn làm bánh quy đúng cách, món ăn sẽ trở nên ngon tuyệt vời. Ngay cả trẻ em cũng sẽ không hiểu rằng nó có chứa cháo mà chúng rất ghét và chúng sẽ từ chối ăn trong một tình huống khác. Người lớn cũng sẽ thích món bánh này. Thửhãy nướng nó một lần, và nó sẽ trở thành một vị khách được chào đón và yêu quý trên bàn tiệc lễ hội!
Đề xuất:
Bánh kếp sữa: công thức, nguyên liệu. Những nguyên liệu cần thiết cho món bánh kếp trên kefir?
Trong hầu hết các gia đình Nga, truyền thống nướng bánh kếp vẫn được lưu giữ. Nhiều bà nội trợ đã biến quá trình chuẩn bị món ăn này thành một nghi lễ thực sự. Kết quả cuối cùng không chỉ phụ thuộc vào kinh nghiệm của người nấu mà còn phụ thuộc vào bài kiểm tra. Hiện nay, người ta đã biết đến hàng chục công thức chế biến món ăn nguyên thủy này. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ tìm ra những nguyên liệu làm bánh kếp sẽ được yêu cầu trong một trường hợp cụ thể
Sô cô la trắng đóng băng cho bánh: công thức, nguyên liệu và quy trình nấu ăn kèm ảnh
Trong bài viết, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm kem phủ trắng cho bánh kem socola trắng tại nhà. Bạn sẽ tìm hiểu sự phức tạp của cách nấu chảy và các loại có thể có của nó, cách phủ vỏ bánh, cách làm nhỏ giọt trên thành bên, loại nào tốt nhất để sử dụng để nướng. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn các cách pha màu men bóng, đồng thời đưa ra công thức làm men tráng gương
Món tráng miệng bằng trứng: công thức nấu ăn, nguyên liệu. Mogul, bánh, kem
Kẹo là phần vui nhất trong thực đơn của con người. Không có họ, cuộc sống trở nên tẻ nhạt và buồn bã hơn. Vì vậy, hầu như tất cả các bà nội trợ đều tham gia vào việc chuẩn bị các món ngon khác nhau. Và trong số tất cả các công thức, món tráng miệng bằng trứng là phổ biến nhất. Chúng rất đa dạng. Có những món ngon được chế biến rất nhanh, có những món ngon đòi hỏi sự tỉ mẩn và kiên nhẫn. Tính năng thống nhất của các công thức nấu ăn là kết quả ngon nhất
Công thức làm bánh khúc bằng bột gạo: nguyên liệu và cách nấu
Bánh làm bằng bột gạo được coi là một trong những món ăn kiêng được nhiều người yêu thích. Do trong thành phần của món ăn này có chứa rất nhiều chất và vitamin hữu ích. Bột gạo cho phép bạn nướng bánh nhẹ và thoáng hơn, và nếu bạn thêm chuối hoặc xi-rô vani vào món ăn, bạn sẽ có được những chiếc bánh phô mai thơm và ngon
Bánh phô mai tươi với bột báng: nguyên liệu, công thức có ảnh, tính năng nấu ăn
Phô maiCottage là một sản phẩm sữa lên men lành mạnh được công nhận là một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất. Vì vậy, nó nên thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó không chỉ được sử dụng ở dạng nguyên chất mà còn là một phần của nhiều món ăn. Trong tài liệu hôm nay, các công thức phổ biến nhất cho bánh nướng với phô mai và bột báng sẽ được xem xét chi tiết
