Pie với nhân hạt: thành phần, công thức kèm theo mô tả, đặc điểm nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nut nhồi rất phổ biến trong giới đầu bếp. Nó mang lại cho bất kỳ loại bánh ngọt nào một hương vị tinh tế và hương thơm độc đáo. Bạn có thể sử dụng cả quả óc chó và đậu phộng. Điều chính là chúng đủ tươi. Các loại hạt bị thối sẽ chỉ làm hỏng bánh. Và để những chiếc bánh thành phẩm chắc chắn ngon, tốt nhất bạn nên sử dụng những công thức làm bánh đã được kiểm chứng. Vì vậy, bạn sẽ không phải lo lắng về việc bột không nổi lên hoặc nướng.

Bánh ngắn với nhân hạt

Nguyên liệu làm bột:

1. Bơ - 600 gram.
2. Trứng - 4 miếng.
3. Soda - 1/4 muỗng cà phê.
4. Bột - 6 cốc.
5. Vanillin - 1 gói.
6. Đường - 2 cốc.
7. Nước chanh - muỗng tráng miệng.

Nguyên liệu làm nhân:

1. Quả óc chó - 500 gram.
2. Nước chanh - 1 muỗng canh.
3. Đường - 1 cốc.
4. Dầu- 100 gam.
5. Trứng - 2 miếng.
6. Kem - 300 ml.

Công thức nấu ăn

Bột bánh mì ngắn cho bánh có nhân hạt rất dễ chế biến. Nếu bạn làm theo tất cả các công nghệ, thì sau khi nướng, bánh nướng nhỏ, bánh nướng, bánh quy và bánh nướng xốp làm từ nó sẽ trở nên mềm và vụn. Nước cốt quế, vani, chanh hoặc cam được thêm vào bột tạo cho bột có mùi thơm và vị đặc biệt. Tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức phải được làm lạnh trước khi sử dụng. Nấu bột bánh mì ngắn dễ dàng hơn bằng cách sử dụng công thức với hình ảnh của một chiếc bánh với nhân hạt.

Bạn cần lấy một cái âu lớn và rây bột mì vào. Đổ đường vani, soda, trước đó đã làm nguội bằng nước cốt chanh và đường lên trên. Thêm bơ đã cắt nhỏ vào. Dùng dao chặt nhỏ mọi thứ và đập trứng vào. Sau đó, bạn cần nhanh chóng nhào bột bánh ngọt cho bánh có nhân hạt. Tạo cho nó hình dạng của một quả bóng và dùng khăn phủ lên các đĩa và đặt nó vào tủ lạnh trong sáu mươi phút. Nhân tiện, bột như vậy có thể được chuẩn bị trước và giữ lạnh cho đến khi nướng.

Bật lò nướng trước, vì nhiệt độ của lò sẽ tăng lên hai trăm hai mươi độ. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nhân bánh. Dùng dao chặt các loại hạt thành những miếng vừa. Cho chúng vào bát và trộn với lòng đỏ. Và đánh các protein còn lại một cách riêng biệt bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cho đường vào âu rồi đổ kem cùng với bơ đã đun chảy vào. Trong khi trộn, hãy thêm protein. Nhân bánh đã sẵn sàng.

Lấy bột bánh mì ngắn đã để trong tủ lạnh một tiếng ra, nhào nhanh và chia thành hai nửa. Dùng cán cán mỏng một nửa khối bột rồi đặt lên khay nướng hoặc khuôn có phủ giấy da. Độ dày của lớp nên là 5 mm, vì bột dày hơn thì nướng sẽ kém hơn. Đặt nhân hạt đã chuẩn bị sẵn lên trên và dàn đều. Đóng nhân bánh với phần thứ hai đã cán mỏng nửa miếng bột, nối các mép lại và cho vào lò nướng. Thời gian nướng cho đến khi có màu vàng nâu là hai mươi lăm đến ba mươi phút. Rắc bánh ngắn đã hoàn thành với nhân hạt với bột, để nguội và cắt thành từng miếng. Sau đó phục vụ với một tách đồ uống thơm.

Bánh nhân hạt phỉ và sô cô la

Danh mục sản phẩm:

1. Bơ thực vật - 400 gram.
2. Đậu phộng - 500 gram.
3. Bột - 6 cốc.
4. Kefir - 400 mililit.
5. Đường - 400 gram.
6. Trứng - 4 miếng.
7. Sô cô la đen - 200 gram.
8. Bơ - 100 gram.

Nấu theo công thức

Bánh hạt dẻ sô cô la này được làm với nguyên liệu đơn giản và bình dân, hầu hết đều có sẵn trong tủ lạnh hoặc tủ bếp. Việc chuẩn bị dễ dàng sẽ cho phép ngay cả những nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nuông chiều gia đình trẻ của họ bằng những chiếc bánh tự làm thơm ngon. Có vẻ như - bột không men. Nhưng sự kết hợp của đậu phộng và sô cô la đen mang lại choVị bánh tuyệt vời. Một món tráng miệng như vậy sẽ đặc biệt hấp dẫn đối với những người không thờ ơ với sô cô la và các loại hạt.

Khi chế biến một chiếc bánh có nhân hạt và sô cô la, trước tiên bạn phải đun nóng chảo khô trên lửa và cho đậu phộng vào chiên cho đến khi hơi vàng. Sau đó, xay bơ thực vật đã trở nên ấm và mềm với bột mì đã được rây hai lần. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào và nhào bột thành một khối dẻo, mềm. Cắt khoảng một phần ba số bột đã chuẩn bị, cuộn một cái garô ra ngoài và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nắn phần còn lại thành một quả bóng, bọc trong màng bám và đặt trong tủ lạnh trong bốn mươi phút.

Sau đó đến lượt trám. Đập trứng vào âu sâu, cho đường vào đánh tan bằng máy đánh trứng. Xay đậu phộng rang trong máy xay hoặc dùng dao băm nhỏ. Kết hợp trứng đã đánh tan với các loại hạt cắt nhỏ và trộn. Lấy khối bột đã được làm lạnh ra và lăn nó trên một tờ giấy da theo kích thước mong muốn, cộng đủ cho các cạnh nhỏ. Chuyển bột cùng với giấy sang khay nướng và đặt nhân sô cô la đã chuẩn bị lên trên. Sau đó, nạo sợi dây bột đông lạnh lên trên qua một máy vắt với các ô lớn.

Đặt một tờ giấy nướng vào lò nướng và để ở nhiệt độ hai trăm độ trong ba mươi lăm phút. Sau khi nướng và để nguội, phủ sô cô la lên toàn bộ chiếc bánh với nhân hạt. Để chuẩn bị, bạn cần làm tan chảy sô cô la đen và bơ trong nồi cách thủy, khuấy đều và quaDùng túi đựng bánh phết lên toàn bộ bề mặt của bánh. Chờ cho lớp men khô cứng lại, bạn cắt bánh thành từng miếng. Phục vụ ướp lạnh.

Bánh bơ óc chó

Danh sách thành phần bột:

1. Sữa - 400 ml.
2. Bơ thực vật - 5 muỗng canh.
3. Bột - cần bao nhiêu bột.
4. Đường - 10 muỗng canh.
5. Trứng - 2 miếng.
6. Men khô - muỗng cà phê.
7. Vanillin - gói.
8. Muối - 3 nhúm.
9. Dầu tinh luyện - 2 muỗng canh.

Danh sách các thành phần làm đầy:

1. Cinnamon - thìa tráng miệng.
2. Quả óc chó - 2 cốc.
3. Đường - 1 cốc.
4. Mứt - 300 gram.

Làm bánh

Đối với bánh ngọt, trước tiên bạn cần nhào bột trong một hộp lớn gồm men khô, hai thìa đường, sữa ấm và nửa ly bột. Khuấy và đun trong 20 phút. Sau đó thêm vanillin, muối, phần đường còn lại, bơ thực vật đun chảy và bắt đầu trộn, dần dần cho bột mì vào. Sau khi bột không dính, tạo thành một quả bóng, phủ dầu lên hộp đựng và giữ ấm trong hai giờ, phủ khăn ăn lên.

Sau một giờ, nhớ nhào kỹ. Trong khi bột tiếp tục nổi lên, bạn cần làm phần nhân. Trộn quế, quả óc chó và đường trong máy xay sinh tố. Xay chúng thành những miếng vụn lớn. Sau đó, thêm muối vào lòng trắng và đánh cho đến khi đạt đỉnh. Kết hợp các loại hạt với protein và trộn. Chia phần bột đã tăng lên làm đôi. Cuộn một phần ra và đặt trên giấy da có bôi mỡ và dùng tay tạo thành các cạnh.

Trải nhân bánh lên trên. Phủ một lớp mứt lên mọi thứ. Cán mỏng phần còn lại của bột và đặt nó lên nhân hoặc, nếu muốn, cắt các dải hoặc các hình khác ra khỏi nó. Gửi đi nướng trong lò trong bốn mươi phút ở một trăm tám mươi độ. Bánh được nấu theo công thức với nhân hạt, mát lạnh, cắt miếng và dành tặng những người thân yêu.

Bánh hạt tự làm là món ăn kèm hoàn hảo cho mọi thức uống. Bánh có thể được phục vụ sau bữa ăn tối bình thường hoặc trên bàn tiệc. Chuẩn bị đơn giản và lớp trên bề mặt khá đơn giản không làm cho hương vị của bánh ngọt kém đi.