Nước cốt dừa: mô tả, phương pháp chuẩn bị và đặc tính sản phẩm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong số rất nhiều món tráng miệng được biết đến trong lĩnh vực nấu ăn, mứt dừa không phải là món cuối cùng. Được làm từ các thành phần tự nhiên, mềm và rất ngon, nó có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Mô tả sản phẩm

Bơ dừa là sản phẩm được rất nhiều tập đoàn thực phẩm trên thế giới sản xuất. Nó là một chất kem với một hậu vị dễ chịu, hơi ngọt. Và điều này, mặc dù thực tế là đường không được bao gồm trong thành phần của nó. Thông thường, nước cốt dừa được làm từ cùi của trái cây tự nhiên.

Nó đôi khi còn được gọi là dầu hoặc lan. Điều này là do mì ống làm từ dừa thường rất nhiều dầu. Trong quá trình bảo quản, khi nhiệt độ môi trường tăng lên, nó thậm chí có thể phân tách thành bột giấy và dầu. Hơn nữa, lớp đầu tiên đi xuống và lớp thứ hai ở trên cùng. Vì vậy, trước khi sử dụng, một sản phẩm như vậy trước tiên phải được trộn. Thứ tốt nhấtlàm điều này sau khi đun nóng, ví dụ, trong một nồi cách thủy. Sản phẩm bột hạt tự nhiên có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

1. Để làm bánh mì sandwich, tương tự như bơ đậu phộng nổi tiếng và phổ biến ở phương Tây.
2. Làm nước sốt thơm cho món salad trái cây.
3. Để làm các món tráng miệng khác nhau (bánh ngọt hoặc kem).

Điểm đặc biệt là thành phẩm được nấu tối thiểu.

Giá trị dinh dưỡng

Nước cốt dừa không chỉ rất ngon mà còn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nó chứa:

1. Một số lượng lớn các axit amin có giá trị (caproic, palmitic, stearic và những loại khác). Trong số đó, giá trị chính là axit lauric. Ngoài các loại hạt bán thành phẩm, nó cũng được tìm thấy trong sữa mẹ của phụ nữ. Tính độc đáo của axit này nằm ở chỗ nó bảo vệ cơ thể con người khỏi tác hại của các loại vi rút và nhiễm trùng khác nhau.
2. Khoáng chất (sắt, magiê, phốt pho, kẽm và kali).
3. Vitamin (C, B1, B2 và E).
4. Monosugar (glucose và fructose).
5. Chất béo thực vật và protein.

Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm này trong trường hợp mất sức, mệt mỏi mãn tính và bệnh lang beng theo mùa. Nó được khuyến khích cho những người bị rối loạn thần kinh nghiêm trọng, cũng như cho những người đang cố gắng thoát khỏi chứng trầm cảm nặng. Các nhà khoa học nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước cốt dừa có trong hỗn hợp sền sệt có tác dụng hữu ích cho hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm sạch cơ thể và giúp một ngườiđối phó với một số bệnh tiết niệu. Các chất béo tự nhiên có trong bột nhão giúp bình thường hóa hoạt động của nhiều cơ quan và hệ thống.

Mì Ý Hawaii

Hiểu được sự độc đáo của sản phẩm này, hẳn nhiên bất cứ bà nội trợ nào cũng muốn biết dừa xiêm được chế biến như thế nào? Công thức sẽ phụ thuộc vào những thành phần có sẵn. Lựa chọn dễ dàng nhất là mì ống Hawaii. Đối với nó, như các thành phần ban đầu, bạn sẽ cần: 250 gram pho mát kem, một phần ba ly dừa và hai thìa mứt dứa.

Việc chuẩn bị một món tráng miệng như vậy sẽ mất chưa đến một phần tư giờ:

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thố sâu (nồi hoặc tô).
2. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường cho đến khi mịn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
3. Gửi hỗn hợp thu được vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi, sau khi đậy các món ăn bằng nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm.

Món mì này sẽ tạo nên những chiếc bánh mì hoàn hảo. Và để làm cơ sở, tốt hơn là nên sử dụng bánh mì trắng với lớp vỏ giòn và phần cùi xốp. Ví dụ, đối với điều này, ciabatta của Ý là hoàn hảo.

Công thức cổ xưa

Ở Dagestan, món ăn quốc gia có tên "Urbech" rất phổ biến. Đây là một loại bột nhão thu được bằng cách nghiền các loại hạt hoặc các loại hạt khác nhau. Trong thời cổ đại, nó đã được điều chế bằng cách mài bằng đá cối xay. Ngày nay, với công nghệ hiện đại, mọi thứ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Với sự giúp đỡ củacông nghệ sản xuất nước cốt dừa tuyệt hảo. Công thức ở nhà rất dễ lặp lại. Điều này sẽ chỉ yêu cầu trái dừa. Tiếp theo, bạn cần tiến hành như sau:

1. Mở các loại hạt và cẩn thận loại bỏ tất cả cùi khỏi chúng.
2. Cối xay đặc biệt thường được sử dụng để làm mì ống. Ở nhà, chúng có thể được thay thế bằng máy xay thực phẩm. Nguyên liệu thô phải được nạp vào thùng chứa và chà xát thành hỗn hợp sền sệt.

Tính đặc thù của quy trình này là cần phải chọn chính xác tốc độ quay của thiết bị nghiền. Điều cần thiết là bánh, được hình thành trong quá trình nghiền, ngay lập tức được trộn với dầu tách ra tại thời điểm này. Kết quả là một khối sền sệt và khá đặc.

Ý kiến của người tiêu dùng

Gần đây, nước cốt dừa tự nhiên đã trở nên khá phổ biến trên kệ của các cửa hàng tạp hóa. Đánh giá của khách hàng về sản phẩm này hầu hết là tích cực. Trước đây, đây là những mặt hàng độc quyền do nước ngoài sản xuất, nhưng gần đây các sản phẩm trong nước cũng đã xuất hiện trên kệ hàng. Nó bao gồm các nhãn hiệu "Blagodar" và Nutbutter. Trong số những phẩm chất tích cực, người dùng lưu ý đến thành phần tự nhiên độc quyền của sản phẩm. Thật vậy, cả hai loại bột nhão đều chỉ được làm từ cùi dừa mà không thêm bất kỳ chất bảo quản và hóa chất nào khác.

Khách hàng yêu thích chất kem mềm mịn và hương vị dễ chịu. Đúng vậy, một số người lo ngại về hàm lượng calo cao của một sản phẩm như vậy. Đối với định mức hàng ngày, chỉ cần hai muỗng canh là đủ. Nhiều hơn chỉ có thể làm tổn thương. Điều này đặc biệt đúng đối với những người dễ bị béo phì. Ngoài ra, có một lý do khác khiến một số người tiêu dùng buộc phải từ chối mua hàng. Đây là một mức giá khá cao của sản phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn tính đến lượng uống hàng ngày tối thiểu của anh ấy, thì số lượng có vẻ không nhiều lắm.

Công thức cho răng ngọt ngào

Xôi dừa tự làm có thể làm món ngọt tráng miệng. Để làm được điều này, bạn cần một bộ sản phẩm sau: cho 60 gam dừa bào sợi, cùng một lượng đường bột và 10 gam dầu thực vật bất kỳ.

Nấu ăn xuống để trộn kỹ các nguyên liệu. Để làm điều này, bạn có thể cần một máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Toàn bộ quá trình bao gồm hai bước:

1. Đầu tiên, các sản phẩm phải được trộn lẫn.
2. Sau đó, chúng cần được chuyển sang bát.
3. Đánh đều, đậy kín nắp cho đến khi tạo khối mịn nhất có thể.

Thường mất khoảng 10-15 phút. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào số lượng các thành phần ban đầu được lấy. Kết quả là một khối kem mềm, sau đó có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó:

• để làm sinh tố trái cây, bánh kẹo và sữa lắc;
• phết lên bánh mì;
• dùng thìa hiện vật.

Trong một số món ăn quốc gia, món mì này đôi khiđược sử dụng theo một cách không phải là khá quen thuộc với chúng ta. Ví dụ, ở Thái Lan, nó được đổ lên gà khi chiên hoặc thêm vào súp. Đối với người Nga, đây là một món ăn kỳ lạ thực sự và người dân địa phương từ lâu đã quen với hương vị này.