Caviar trứng cá muối, công thức capelin

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trứng cá muối là sản phẩm tự nhiên được lấy từ buồng trứng của loài cá biển thuộc họ cá mùi. Đây là một sản phẩm khá nhỏ với kết cấu đặc. Trong dân gian nó được gọi là không gì khác hơn là "trứng cá trắng". Trong sản xuất đồ hộp và chất bảo quản, dầu thực vật (chưa tinh chế), sốt mayonnaise và lòng trắng trứng thường được thêm vào trứng cá muối.

Chúng tôi cho chúng tôi trứng cá muối làm gì? Lợi ích của nó đối với sức khỏe con người là vô giá. Nó chứa axit béo omega-3, các nguyên tố vi lượng khác nhau, canxi, iốt, vitamin và phốt pho. Và quan trọng nhất, trong sự kết hợp này, chúng được cơ thể hấp thụ gần như 95%. Axit béo có tác dụng phòng ngừa và điều trị các bệnh về hệ thần kinh trung ương, tuyến giáp và tim. Trứng cá muối Capelin đặc biệt hữu ích cho những người rất mệt mỏi sau khi làm việc và trải qua các hoạt động thể chất nghiêm trọng. Người lớn tuổi cũng có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của họ.

Tuy nhiên, cần xem xét thực tế là trứng cá muối capelin có một số chống chỉ định. Ví dụ, đối với những người bị loét tá tràng, viêm dạ dày thì không nên ăn. Người cao huyết áp cũng không nên ăn.

Từ tất cả những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng trứng cá muối capelin, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, cóƯu điểm và nhược điểm. Đối với một số người, nó sẽ vô cùng có lợi, và đối với những người khác, nó sẽ gây hại rất nhiều. Do đó, mọi thứ sẽ chỉ phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn. Nếu không có vấn đề gì, bạn có thể tự thưởng cho mình món trứng cá muối thơm ngon và mềm.

Bạn không thể mua trứng cá muối ở mọi cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Nhưng bản thân cá (tươi hoặc muối) dễ kiếm hơn nhiều. Có thể nấu gì từ capelin? Đây là một vài công thức đơn giản.

Công thức số 1. Capelin sốt cà chua

Để nấu cá theo cách này, cần có các sản phẩm sau:

• dầu thực vật (chưa tinh chế);
• 800 g capelin tươi;
• 1, 5 muỗng canh giấm (3%);
• nửa cốc cà chua xay nhuyễn;
• nguyệt quế;
• muối ăn;
• đường, tiêu xay.

Bắt đầu bằng cách rưới lên cá một nửa giấm ăn đã pha loãng. Sau đó, capelin phải được làm khô và cho vào một đĩa nông (các mặt sau phải nhìn lên trên). Trộn các thành phần như cà chua xay nhuyễn, dầu, gia vị và giấm. Đổ capelin với hỗn hợp thu được. Bây giờ chúng ta đun món ăn của chúng ta ở lửa vừa, đậy chặt vung hoặc chảo bằng nắp. Thời gian nấu capelin trong sốt cà chua là 40 phút.

Công thức số 2. Capelin hun khói nóng

Vì vậy, để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• hạt tiêu;
• Dầu thực vật (chưa tinh chế) 500 ml;
• 1-2 kg capelin tươi;
• nguyệt quế;
• muối.

Chúng tôi lấy capelin ra khỏi ngăn đá và rã đông, rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, cẩn thận xếp cá xuống đáy chảo. Ở giai đoạn này, muối, thêm hạt tiêu và hai lá nguyệt quế. Đặt capelin một lần nữa, sau đó một lớp khác. Đổ dầu vào chảo sao cho ngập mặt cá. Nếu bạn xếp các lớp dày hơn, bạn có thể tiết kiệm dầu. Vẫn đặt chảo có capelin lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa trong 15-20 phút.