Cách nướng thịt trong giấy bạc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một phần thịt bò nướng với gia vị trong giấy bạc là một trong những món ăn ngon nhất. Nó thường được phân loại là một món ăn ngon và được phục vụ trên bàn với nhiều phần nhỏ hoặc dưới dạng bánh mì. Một số đầu bếp thích nấu nó với một lượng nguyên liệu và gia vị tối thiểu. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên nướng thịt trong giấy bạc bằng cách sử dụng các loại thảo mộc và gia vị phù hợp.

Thành phần

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

- thịt bò nguyên miếng - 1 kg;

- mỡ lợn - 100 g;

- muối;

- tiêu đen;

- cà rốt - 1 củ;

- tỏi - 2-3 tép;

- hoa bia-suneli;

- quả hạch;

- nước tương.

Chuẩn bị thịt

Thịt bò phải được rửa thật sạch và lau khô. Để nướng thịt trong giấy bạc đúng cách, nó phải có hương vị thích hợp. Để làm điều này, chúng tôi tạo các lỗ nhỏ trên đó bằng một con dao, trong đó chúng tôi chèn tỏi và cà rốt, các lát / u200b / u200bin đã thái mỏng. Trong trường hợp này, các vết thủng phải được thực hiện đồng đều, từ mọi phía.

Marinade

Để trộn món ăn, chúng tôi sử dụng hỗn hợp các loại hạt nghiền, nước tương, hoa bia suneli, hạt tiêu, muối và nước tương. Cần phải cho từ từ tất cả các thành phần vào nước ướp để không bị quá đà. Điều này đặc biệt quan trọng vì món ăn có sử dụng thịt bò. Thịt nướng trong giấy bạc sẽ đặc biệt ngon nếu được để trong nước sốt khoảng một giờ. Vì vậy, món ăn hoàn toàn bão hòa với tất cả các thành phần.

Đánh dấu

Tiếp theo, bạn cần lấy một chiếc cọ và sử dụng nó để thoa lên bề mặt của một miếng cỏ từ nước xốt. Họ nên bao phủ nó đồng đều. Sau đó, mỡ heo được cắt thành từng miếng mỏng quấn quanh miếng thịt bò. Để cố định, bạn cần quấn toàn bộ miếng vải bằng sợi chỉ dày và chắc. Đây chính là cách bạn cần nướng thịt trong giấy bạc để có món ăn ngon ngọt và mềm.

Nướng

Một số đầu bếp thích sử dụng một loại ống bọc đặc biệt, nhưng như thực tế đã chỉ ra, đó là loại thịt bò tốt nhất trong giấy bạc. Để làm điều này, giấy bạc được lăn trên bàn với bề mặt mờ hướng ra ngoài. Sau đó, một miếng thịt bò đã được bọc lại được đặt ở giữa, được bọc thành nhiều lớp.

Trong lò, nướng thịt trong giấy bạc ở nhiệt độ 180 độ trong ba giờ. Đồng thời, khá khó để kiểm soát quá trình xử lý nhiệt, nhưng sau hai tiếng rưỡi bạn có thể mở giấy bạc ra và kiểm tra món ăn đã sẵn sàng chưa. Ở dạng này, thịt bò có thể để trong lò thêm nửa giờ nữa.

Phục vụ tận bàn

Thịt nướng trong giấy bạc được phục vụ đã được ướp lạnh. Đồng thời, nó được giải phóng hoàn toàn khỏi các sợi chỉ và các mảnh mỡ. Tác phẩm này trông đẹp nhất trongthái mỏng trên một đĩa lớn. Nó được trang trí với một lượng nhỏ các loại thảo mộc tươi, nhưng không sử dụng nước sốt hoặc nước sốt. Người ta tin rằng chúng sẽ chỉ làm hỏng hương vị thực của thịt.

Món này rất hợp để dùng làm món khai vị cùng với bánh mì mới nướng. Rượu vang đỏ khô hoặc đồ uống mạnh hơn phù hợp với nó. Thịt như vậy sẽ là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon không chỉ ngon ngọt mà còn có thể bảo quản được lâu.