Bánh khoai tây trong lò nướng: công thức từng bước, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để nướng bánh khoai tây trong lò? Mỗi bà nội trợ cần có một phương pháp nấu ăn từng bước. Tiệm bánh này ngon như thế nào? Hãy bắt đầu với thực tế là nó rất ngon và quen thuộc với mọi người. Không có gì đáng thất vọng: bánh nướng với khoai tây trong lò nướng, công thức nấu ăn từng bước rất đa dạng và cũng đơn giản, sẽ hấp dẫn tất cả những người ăn gần như không có ngoại lệ. Ngoài ra, sự lựa chọn ngày hôm nay sẽ làm sáng tỏ không chỉ về việc chuẩn bị bánh mà còn về việc chuẩn bị có thẩm quyền các sản phẩm được sử dụng để làm nhân.

Bột là một trong những thành phần quan trọng của chiếc bánh ngon

Chúng ta cùng tìm hiểu hoặc ghi nhớ những loại bột có thể dùng để làm món bánh ngọt ăn nhanh đơn giản này nhé. Thực tế là có nhiều lựa chọn để nấu bánh nướng với khoai tây trong lò nướng. Công thức nhào bột từng bước cũng đóng một vai trò quan trọng: phụ thuộc rất nhiều vào nhân bánh, nhưng may mắn thay, không phải tất cả. Vỏ của bánh nướng tự làm có thể bao gồm nhiều loại khác nhau. Hãy cố gắng che tất cả chúng. Hãy làm điều đó chođể mọi người trong gia đình sẽ thích bánh tự làm. Họ sẽ được lựa chọn loại bánh mà họ muốn - bánh phồng, men, kefir hoặc các biến thể khác. Vâng, chúng ta hãy bắt đầu.

Bánh khoai tây cổ điển

Công thức từng bước làm bánh khoai tây trong lò nướng, chúng ta hãy bắt đầu với cách làm bánh ngọt cổ điển. Sữa, bơ và các sản phẩm khác làm cho bột nhào của chúng tôi cực kỳ hài lòng. Đây là danh sách các thành phần cần thiết cho nó:

• Sữa - 1 cốc. Tốt hơn là nên dùng một sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. Để có công thức từng bước thực sự cho món bánh nướng với khoai tây trong lò nướng, cần phải có thực phẩm giàu calo, vì vậy chúng tôi không phải là trường hợp của 1,5% chất béo.
• Bơ - 50 gram.
• Một muỗng canh dầu thực vật.
• Gói men khô - 7-10 gram.
• Một quả trứng gà và một lòng đỏ.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 thìa cà phê.
• 1 quả trứng để làm sạch mỡ.
• Bột - 2,5-3 cốc. Số lượng chính xác sẽ phụ thuộc vào chất lượng của thành phần.

Điền

Trước khi bắt đầu làm bánh khoai tây trong lò nướng, bạn cũng cần phải thực hiện từng bước một để có được nhân bánh ngon. Đây là những gì nó bao gồm trong trường hợp này:

• 4 củ khoai tây lớn;
• gia vị và thảo mộc xay sẵn - tùy chọn và theo sở thích cá nhân của người tiêu dùng;
• sữa - 1,5 cốc;
• 70 gram bơ;
• muối - để nếm;
• nước - sao cho từng milimet giấu khoai tây sống trong chảo.

Đặt bột

Trộn bơ đun chảy với sữa ấm. Làm điều này trong bát nơi bạn định đặt bột. Đổ đường và men vào bát này. Khuấy đều, để men phân tán. Quá trình này sẽ mất 7-15 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu xèo xèo vừa đủ, tiếp tục nhào bột. Đổ vào đây một thìa dầu thực vật, loại dầu không có mùi thơm. Bây giờ chúng tôi giới thiệu về trứng và lòng đỏ. Chúng tôi hoàn thành quy trình bằng cách đổ bột mì theo từng phần và trộn với các thành phần khác. Bột men đã sẵn sàng. Chúng ta sẽ nướng bánh khoai tây trong lò sau khi bột đã nở gấp đôi, thể tích gấp đôi.

Chuẩn bị đắp

Trong lúc này, bột chưa nổi lên, không chậm trễ mà chuẩn bị phần nhân khoai tây. Để làm điều này, luộc khoai tây đã gọt vỏ trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn. Bạn thậm chí có thể tiêu hóa một chút các loại củ - củ xay nhuyễn sẽ mềm hơn. Và để quá trình nhanh hơn, hãy cắt củ thành hai đến bốn phần. Trước khi nghiền khoai tây với sữa, hãy rút hết nước ra khỏi khoai tây đã hoàn thành.

Củnóng sẽ được đập dập với bất kỳ loại củ nào bạn có sẵn. Chúng tôi phết bơ ở đây, đổ gia vị yêu thích của bạn và đổ sữa ấm vào, tiếp tục xay nhuyễn nhân bánh. Một củ khoai tây nghiền đồng nhất là một dấu hiệu cho thấy mọi thứ đều ổn. Nó vẫn còn để làm nguội phần nhân khoai tây mềm và tiến hành quy trình thú vị và nghệ thuật nhất - điêu khắc các khoảng trống để nướng.

Bánh nướng hình thành

Trong quá trình tạo nhân, bột men đã chín. Trước khi nướng bánh, chúng phải được dán đẹp mắt.

Nhào bột trên bàn, thêm bột để bột không dính vào ngón tay quá nhiều. Không nên lạm dụng bột nếu bạn không muốn làm hỏng độ thoáng khi nướng bánh tại nhà. Cắt bột thành nhiều miếng. Ba hoặc bốn phân đoạn là đủ. Cuộn các bộ phận này thành từng bó dày. Mỗi dây nịt được chia thành nhiều mảnh. Kích thước và số lượng phụ thuộc vào kích thước dự kiến của thành phẩm. Hãy nhớ rằng bột men sẽ tăng gấp đôi thể tích trong khi nướng.

Dùng cán lăn các miếng bột thành bánh và đặt một thìa cà phê (có rãnh trượt) khoai tây nghiền vào giữa mỗi miếng. Nhẹ nhàng véo các cạnh.

Cách nướng bánh

Bôi trơn tấm nướng bằng dầu thực vật, đặt những chiếc bánh tương lai lên đó. Chúng tôi thực hiện đường nối này xuống. Đánh trứng trong một bát riêng. Nhúng bàn chải ẩm thực và phủ các mặt trống lên tất cả các mặt. Việc này càng được thực hiện cẩn thận thì khi nướng bánh sẽ càng đẹp. Bây giờ chúng tôi dành 15-25 phút để kiểm chứng. Sau khi các khoảng trắng tăng lên, đưa chúng vào lò nướng nóng (180-200 độ) trong 12-15 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào khả năng của lò nướng của bạn. Nhưng hướng dẫn sẽ là một màu vàng dễ chịu của các sản phẩm. Chúng tôi lấy những chiếc bánh hồng hào ra và dùng với trà hoặc sữa.

Trong bài kiểm tra không có men (trên kefir)

Bánh nướng trên kefir với khoai tây trong lò nướng là tuyệt vời. Tùy chọn này dành cho những ngườiVì một số lý do, anh ấy không thích sử dụng bánh ngọt làm từ men. Ngoài ra, bột kefir nhanh hơn và dễ chuẩn bị hơn. Công thức tiết kiệm nếu bạn không phải là bạn với men. Những gì bạn cần cho bột kefir:

• kefir - 1 cốc (bánh tự làm sẽ ngon hơn nếu bạn dùng sản phẩm béo hơn);
• bột mì cao cấp - 2-2,5 cốc;
• dầu nạc không chứa hương liệu - 100 ml;
• chút muối và đường;
• soda - 1/3 muỗng cà phê;
• 2 quả trứng - một quả sẽ vào bột, quả thứ hai - để bôi trơn các khoảng trống của bánh.

Đổ sữa chua ra bát. Thêm soda vào đó. Sản phẩm sữa lên men sẽ dập tắt soda và có thể nhìn thấy bong bóng. Bây giờ thêm trứng, muối và đường. Trộn đều tất cả mọi thứ. Các phần giới thiệu bột. Bột sẽ đàn hồi nhưng không dính tay. Bột đã sẵn sàng. Đậy bát bằng khăn sạch và để yên ít nhất 20 phút.

Chúng tôi sẽ tạo thành các sản phẩm như mô tả ở trên trong bài viết. Chúng tôi lấy phần điền được mô tả ở trên. Bôi trơn các khoảng trống bằng một quả trứng đã đánh và sau 10 phút cho chúng vào lò nướng. Những miếng chả khoai tây ngon khi có màu vàng nâu.

Bánh nướng men nạc

Và đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các sản phẩm nạc. Chúng tôi liệt kê những thành phần cần thiết để chuẩn bị bột:

• nước ấm - 0,5 lít;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối - nửa thìa cà phê;
• men khô - 10 gram;
• dầu nạc - 3 muỗng canhthìa;
• bột - 3-5 cốc (số lượng chính xác tùy thuộc vào chất lượng của nguyên liệu).

Phương pháp nấu

Men hòa tan trong nước hơi ấm. Đổ đường vào chúng và sau khi trộn, để trong 10 - 20 phút. Men sẽ dậy mùi và nổi bọt. Bây giờ bạn có thể tiếp tục nấu bột cho bánh nướng nhân khoai tây trong lò nướng. Đổ muối, đổ dầu thực vật. Trong nhiều giai đoạn, thêm bột mì, trước đó đã được rây qua rây mịn.

Bột mịn và đồng nhất. Hãy để nó trong nửa giờ để tăng lên.

Lenten nhân khoai tây nghiền

Nhân của những chiếc bánh thơm ngon với khoai tây và hành tây trong lò nướng nên mỏng để phù hợp với phần nhân. Tên sản phẩm và số lượng:

• khoai tây - 1 kg;
• muối - để nếm;
• gia vị và gia vị - để nếm;
• dầu thực vật - 50 ml;
• hành - 1-2 đầu.

Nấu ăn

Rửa sạch khoai tây rồi gọt vỏ. Rửa sạch lại các loại cây củ đã bị bong tróc. Để đẩy nhanh quá trình, hãy cắt củ thành những miếng lớn. Đổ nước sôi vào chúng sao cho ngập rễ 2-5 mm. Muối và gửi lên bếp cho đến khi sôi. Sau khi khoai tây đã sôi, giảm nhiệt độ. Nấu cho đến khi hoàn thành.

Trong khi cây ăn củ đang nấu ăn, chúng ta hãy chăm sóc hành tây. Chúng tôi rửa sạch mọi thứ không ăn được và rửa sạch bằng nước mát. Chúng tôi cắt nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo vàxào rau cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều. Một số người thích màu vàng tinh tế, trong khi những người khác thích nó ngon hơn một chút - hãy chọn món yêu thích của bạn. Để hành tây nguội.

Khoai tây đã chín. Múc nước dùng ra bát riêng. Bằm nhuyễn các loại rau củ. Đổ dần nước dùng và cho hành tây đã xào vào. Bây giờ, tùy ý, chúng tôi giới thiệu rau xanh hoặc các loại gia vị thơm khác mà chúng tôi thích vào nhân bánh. Trộn một lần nữa khoai tây đã nghiền. Để nguội và bắt đầu làm bánh.

Nướng bánh trắng làm sẵn trong lò nóng 10-13 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Puff Pastry Cakes

Bột cho họ là tốt hơn để mua trong cửa hàng. Điều này làm giảm đáng kể chi phí lao động và tiết kiệm các dây thần kinh. Nhưng nếu bạn biết cách nấu bánh phồng không men thì hãy nấu nó. Trước khi thử công thức làm bánh phồng nhân khoai tây trong lò nướng, bạn cần tạo nhân. Vì vậy, các thành phần được thiết kế cho 1 gói bột làm sẵn:

• khoai tây nghiền - 300 gram (chọn bất kỳ công thức nào để làm món này nghiền nhuyễn);
• rau xanh tươi hoặc khô - theo sở thích cá nhân và số lượng bạn cần;
• 2 quả trứng.

Trộn nhuyễn và các loại thảo mộc rồi để nguội hoàn toàn. Rã đông gói bột. Mở nó ra trên bề mặt nơi những chiếc bánh sẽ được hình thành.

Bột cần cán mỏng một chút. Cắt nó thành các hình vuông bằng nhau. Bây giờ đặt một lượng nhỏ nhân đã hoàn thành trên mỗi hình vuông. Gấp hình vuông có quả trám sao chocó một hình tam giác. Trên thực tế, nếu bạn nhận được một ngoại hình khác của bánh nướng, nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của chúng.

Lắc hai quả trứng gà cho đến khi mịn. Đặt các khoảng trống trên một tấm nướng. Bạn có thể phủ giấy nướng lên, nhưng bạn có thể dùng dầu thực vật bôi nhẹ vào đáy tờ giấy để lót bánh nướng trong tương lai. Đừng quên rằng giữa các khoảng trống cần phải để lại 2-3 cm. Bánh phồng nở ra đáng kể trong quá trình nướng và bánh có thể dính vào nhau. Sau khi các ô trống đã được trải ra, chúng cần được đánh tan với khối lượng trứng đã đánh.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi đặt những chiếc bánh tương lai vào bên trong. Ngay sau khi sản phẩm chín vàng, hãy lấy chúng ra và loại bỏ rất cẩn thận khỏi bề mặt của khay nướng.

Tùy chọn cho các chất phụ gia trong nhân khoai tây và các sắc thái liên quan đến việc chuẩn bị nó

Nếu muốn, bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng có thể được điều chỉnh theo sở thích của riêng bạn. Bánh nướng với khoai tây sẽ rất ngon nếu bạn thêm một ít gan làm sẵn hoặc chỉ nhân gan vào chúng. Bánh khoai tây với nấm cũng rất phổ biến. Tùy chọn này là tốt trong bài viết. Bánh nướng cũng rất ngon, nhân bánh sử dụng khoai tây nghiền và miếng thịt gà luộc. Nhân tiện, tốt nhất là không nên sử dụng khoai tây non để làm nhân. Sẽ tốt hơn nếu củ đã già ít nhất vài tuần. Khoai tây tươi non có thể có hương vị cỏ mà không phải người nấu và người ăn nào cũng thích.

Bạn có thể nhanh chóng làm bánh nướng từ khoai tây nghiền của ngày hôm qua (thức ăn thừa của nó). Đang làmnhào bột và dùng khoai tây nghiền làm nhân bánh. Do đó, chúng tôi cung cấp thức ăn cho gia đình mình một cách ngon miệng và tiết kiệm.

Khuyến nghị khác

Nếu bạn định nướng những chiếc bánh nướng mỏng và bạn không thực sự thích vì chúng trông không được hồng hào, bạn có thể khắc phục tình hình. Trước khi gửi bánh nướng làm sẵn để kiểm tra, bề mặt của chúng có thể bị dính lá trà rất mạnh.

Bột nhào trên nước có thể được chuẩn bị với trứng. Sau đó, nó sẽ không phải là một lựa chọn nạc, nhưng những chiếc bánh sẽ thậm chí còn ngon hơn và hồng hào hơn. Nó cũng khá được chấp nhận để nấu bột trên nước luộc khoai tây ấm. Chúng có thể dễ dàng thay thế sữa hoặc nước trong bất kỳ công thức nấu ăn nào. Tuy nhiên, cần nhớ rằng nước dùng đã có muối. Do đó, hãy loại trừ phần giới thiệu bổ sung của nó trong công thức.