Nướng bê trong lò: hai công thức cho bữa tối

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt của một con bò non là một sản phẩm lành mạnh và ngon. Còn gì hài lòng và bổ dưỡng hơn thịt bê nướng trong lò? Chúng tôi đề xuất nghiên cứu công thức của món ăn trong bài viết này. Chuẩn bị bữa tối tuyệt vời nhất cho những người yêu thích thịt.

Nướng bê trong lò với tỏi

Công thức đơn giản này yêu cầu bạn phải có:

• miếng thịt bê nặng khoảng 2,5 kg;
• đinh hương, tỏi, muối, cỏ xạ hương;
• một lượng dầu nhỏ - khoảng ba muỗng canh;
• nửa gói kem béo cao (150ml, 33%).

Công nghệ nấu

Rửa một miếng thịt bê, lau khô. Trong một cái bát, trộn dầu ô liu với muối. Phủ hỗn hợp lên thịt. Cắt nhỏ dọc theo bề mặt của miếng bánh. Bóc tỏi, cắt thành sợi mỏng và nhồi thịt. Chèn đinh hương vào các vết rạch giống nhau. Để giữ cho thịt ngon ngọt và đủ độ mặn bên trong, có thể bơm nước muối từ một ống tiêm. Để nguyên miếng để ướp trong một tiếng rưỡi. Sau đó làm nóng lò nướng trước. Cho thịt vào khuôn. Nhiệt độ là 220 độ. Nướng thịt bê trong lò trong 15 phút! Sau đó hạ lửa xuống 180 độ và ủ thịt thêm 1,5 giờ. Nếu miếng của bạn lớn hơn hoặc nhỏ hơn tỷ lệ của công thức, hãy điều chỉnh thời gian. Mỗi kg được cộng thêm 30 - 40 phút. Độ sẵn sàng được xác định bằng một con dao sắc - khi đâm thủng, nước thịt phải trong suốt. Nếu miếng xốp bị bung ra, hãy nướng thịt bê trong lò thêm nửa giờ. Khi thịt đã chín, tắt lò nhưng không lấy miếng ra trong 15 phút nữa. Trong thời gian này, bạn sẽ có thời gian để chuẩn bị nước sốt. Đun sôi kem trong chảo. Đổ tất cả chất lỏng đã tạo thành vào chảo thịt. Khuấy đều, đun sôi trong ba phút. Lấy thịt ra khỏi lò, đổ kem lên trên. Bạn có thể phục vụ món ăn với bất kỳ món ăn phụ nào. Cắt thịt bê thành từng phần và xếp ra đĩa.

Nướng bê trong lò với rau

Nguyên liệu cần có để làm món này:

• miếng thịt bê nặng khoảng 1,5kg;
• mận khô - khoảng 300 gram (khoảng 25 miếng);
• cà rốt - 1 miếng cỡ vừa;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• mỡ cừu - khoảng 50 gram;
• tỏi - 1 đầu nhỏ;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.

Công nghệ nấu

Thịt bê nướng (công thức hướng dẫn từng bước dưới đây) là món ăn thích hợp cho bữa trưa chủ nhật của gia đình hoặc bữa tối liên hoan.

bước đầu tiên

Rửa mận. Xả nó trong một cái chao để thoát nước thừa. Gọt vỏ cà rốt, cắt nhỏ trên máy xay thành từng miếng vuông. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt tỏi thành từng dải để nhồi.

bước thứ 2

Rửa sạch thịt, lau khô. Thực hiện hai đường cắt (đan chéo) sâu đến giữa miếng. Ướp muối vào thịt, rắc tiêu. Cho những miếng mỡ heo vào. Nó có thể được thay thế bằng bơ. Phân phối các miếng tỏi. Chà xát bề mặt của miếng với muối và tiêu.

bước thứ 3

Lấy giấy bạc và bôi dầu lên một cạnh. Xếp thịt ra đĩa, rắc cà rốt, rải hành, trụng sơ lên trên. Đừng quên thêm lá nguyệt quế. Gói chặt giấy bạc và đặt lên khay nướng trong lò.

bước thứ 4

Làm nóng bếp điện đến 250 độ. Giữ thịt trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống 180 độ và nướng miếng trong một giờ. Dùng dao kiểm tra thịt bê chín chưa. Nếu nước dùng trong thì tắt lò và ủ thịt thêm 20 phút nữa.

bước thứ 5

Thịt bê nướng nên được cắt thành nhiều phần. Bạn có thể nấu nước sốt thịt yêu thích của mình và rắc rau thơm lên đĩa.