Salad gà kiểu Thái: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách nấu gỏi gà trộn kiểu Thái? Đây là loại thức ăn gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Sự phổ biến của ẩm thực châu Á ngày càng tăng không chỉ bởi các loại gia vị và hương vị hài hòa của các món ăn, mà còn bởi hương vị của các quốc gia đó. Du khách đi nghỉ từ các chuyến đi nghỉ dưỡng mang lại, ngoài rất nhiều ấn tượng về thiên nhiên đẹp mê hồn và nền văn hóa kỳ lạ, còn có các công thức nấu ăn, ví dụ như salad Thái với gà.

Đây là món ăn truyền thống, rất ngon ở Thái Lan, có lẽ du khách nào cũng đã từng thử qua. Sau khi tất cả, nó được bao gồm trong chương trình ngầm làm quen với ẩm thực địa phương. Cách làm món này tìm hiểu bên dưới nhé.

Vài nét về đồ ăn Thái

Nấu ăn kiểu Thái được yêu thích trên toàn thế giới. Và đây là lý do tại sao:

• Một nhà hàng Thái tốt sử dụng ít nhất 40 nguyên liệu khác nhau để tạo nên một bữa ăn.
• Một số lượng lớn các nguyên liệu và gia vị tươi tự nhiên làm cho món ăn trở nên nguyên bản,rất phong phú và đầy đặn.
• Quy tắc chính của món Thái là sự kết hợp hài hòa giữa 5 vị: chua, ngọt, bùi, mặn và cay.
• Hải sản, chiên nhanh, nhiều trái cây tươi và tất nhiên, gà làm cho các món Thái tốt cho sức khỏe, rất hài lòng, ngon và vô cùng màu sắc.

Bạn có thể thấy tất cả điều này bằng cách tự tay chuẩn bị một món ăn Thái Lan thực sự!

Salad gà và chuối cổ điển

Công thức món gỏi gà kiểu Thái này khá đơn giản nhưng hương vị của món khai vị lại khá lạ miệng. Hương vị cổ điển của Thái Lan được thể hiện một cách hoàn hảo ở đây: ớt cay, nước tương mặn, chuối ngọt, bưởi và chanh chua, các loại thảo mộc cay với gà ngon.

Lợi ích của món ăn này là rất lớn, bởi vì tất cả các loại trái cây đều được sử dụng tươi, chỉ có con gà được chiên trong một phút. Lấy:

• một quả bưởi;
• một ức gà;
• hai nghệ thuật. l. dầu mè;
• một vôi;
• sáu nghệ thuật. l. nước tương;
• dầu nạc - ba muỗng canh. l.;
• ba quả chuối ngắn "ngón tay phụ nữ";
• 10 g bạc hà tươi;
• một quả ớt đỏ cay;
• 15g ngò tươi;
• một quả ớt chuông xanh;
• hai nhánh tỏi.

Món salad gà ớt chuông kiểu Thái này được chế biến như thế này:

1. Phi lê gà rửa sạch, lau khô và cắt thành miếng mỏng và thuôn, sau đó cầnsẽ ngâm trong nước xốt.
2. Làm nước xốt. Để làm điều này, cắt chanh làm đôi. Để lại một phần cho món salad, và ép lấy nước từ phần thứ hai. Trộn chanh tươi với nước tương (4 muỗng canh) và tỏi xay. Ướp gà trong hỗn hợp này trong 15 phút.
3. Tiếp theo, làm nóng chảo trên lửa lớn (tốt nhất là chảo hoặc một số vật dụng có đáy hẹp).
4. Đổ dầu thực vật vào bát đun nóng, đun sôi rồi cho gà vào.
5. Chiên phi lê nhanh chóng cho đến khi vàng nâu, 3-4 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
6. Cho phi lê chiên vào tô salad.
7. Nghiền các nguyên liệu còn lại. Chuối lột bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng. Bỏ vỏ chanh và múi bưởi, cắt thành từng khoanh và cắt thành 2-3 phần.
8. Bạc hà và ngò gai rửa sạch, dùng dao sắc thái nhỏ. Cắt ớt chuông thành các dải mỏng và cắt lát mỏng ớt.
9. Cho tất cả các loại trái cây-thảo mộc-rau đã cắt nhỏ cho gà vào tô salad, đổ dầu mè, phần nước tương còn lại vào, khuấy đều và để ngấm trong 15 phút.

Sau khi món ăn hoàn thành, hãy phục vụ.

salad Thái ấm áp

Và làm thế nào để nấu món salad kiểu Thái với gà, ớt chuông và bắp cải? Lấy:

• một củ hành tây;
• 20ml nước chanh tươi vắt;
• một chồng nước tương;
• 5g đường;
• 20 ml dầu mè;
• hai răngtỏi;
• 10 g tương ớt ngọt;
• 60 g bắp cải trắng;
• 1 muỗng cà phê gừng nạo;
• một củ cà rốt;
• 10 quả cà chua bi;
• một quả ớt chuông;
• 35ml dầu ô liu;
• ½ ớt cay;
• năm nhánh ngò xanh tươi;
• năm lá rau diếp;
• phi lê gà - 300 g;
• 15g hạt mè nướng.

Cách nấu?

Salad gà kiểu Thái này được chế biến như sau:

1. Làm nước xốt. Để thực hiện, bạn cho dầu mè, đường, xì dầu, nước cốt chanh tươi và tương ớt vào bát, khuấy đều cho đến khi các tinh thể tan hết.
2. Cắt gà thành các dải mỏng và gửi đến nước ướp. Đảo kỹ phi lê trong hỗn hợp thơm để từng miếng được phủ đều nước xốt. Để gà sang một bên trong 35 phút để ngâm.
3. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Để làm điều này, hãy cắt đôi củ hành tây và cắt các dải theo các vòng. Ớt chuông bỏ hạt và băm nhỏ theo cách tương tự. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành các dải dài trên một chiếc máy vắt sổ. Cắt cà chua bi thành đôi và bắp cải thành các dải lớn. Bóc vỏ tỏi, băm hoặc dùng dao đập dập.
4. Chuẩn bị một món ăn bằng cách lót nó với rau diếp đã rửa sạch và phơi khô.
5. Bây giờ đặt chảo trên lửa lớn, đổ dầu ô liu vào và đun kỹ. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào nấu cùng, đảo đều trong vài phút (cho đến khi trắng).
6. Thêm gừng vào thịt,hành tây, một chút muối, tỏi đập dập và ½ quả ớt. Khuấy tất cả các nguyên liệu trong khi nấu trong chảo.
7. Trong 2 phút. gửi hạt tiêu vào hộp đựng và nấu món ăn trong 1 phút nữa.
8. Bây giờ gửi cà rốt vào món salad, sau vài phút - cà chua và bắp cải. Nấu món ăn thêm một phút và lấy ra khỏi bếp. Trong món salad này, rau cần giữ được độ đàn hồi.
9. Bây giờ cho rau xanh cắt nhỏ, hạt mè vào chảo, đảo đều rồi cho vào đĩa đã chuẩn bị.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành ra bàn.

Với dưa chuột

Và làm thế nào để nấu món salad Thái với thịt gà và dưa chuột? Làm theo các bước sau:

1. Một con gà phi lê cắt thành dải và chiên cho đến khi chín mềm. Rưới nhẹ nước tương khi chiên.
2. Bào năm củ cà rốt vừa trên máy xay cà rốt Hàn Quốc.
3. Làm nước sốt. Để làm điều này, kết hợp dầu thực vật (6 muỗng canh) và giấm (5 muỗng canh) trong một cái chảo và đun sôi.
4. Đổ nước sốt lên cà rốt, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc và tỏi nghiền (ba tép), đảo đều.
5. Bào hai quả dưa chuột để lấy cà rốt Hàn Quốc.
6. Một quả ớt chuông cắt thành sợi mỏng.
7. Cắt nửa bắp cải Trung Quốc nhỏ thành các dải mỏng.
8. Chặt nửa củ hành tây Y alta cỡ vừa.
9. Làm nước sốt khác. Để làm điều này, kết hợp nước tương (ba muỗng canh), hai muỗng canh. l. dầu mè hoặc dầu ô liu, nước cốt chanh, khuấy đều.
10. Kết nối tất cả các thành phần,thêm nước sốt và trộn đều.

Khi phục vụ salad, rắc hạt mè.

Với bưởi

Cùng tìm hiểu cách nấu gỏi gà bưởi chua cay kiểu Thái nhé. Bạn sẽ cần:

• hai quả chuối;
• một ức gà;
• một quả bưởi;
• một vôi;
• dầu mè;
• nửa quả đu đủ;
• tương;
• bó ngò và bạc hà;
• ớt xanh và đỏ;
• hai nhánh tỏi.

Công thức Salad gà kiểu Thái này gợi ý theo các bước sau:

1. Vú rửa sạch, cắt khối hoặc dải. Ướp trong 10 phút. trong nước tương với nước cốt từ nửa quả chanh. Sau khi - chiên thịt trên chảo.
2. Cắt chuối và ớt thành từng khoanh, bỏ phần còn lại của chanh và bưởi thành từng lát.
3. Băm nhuyễn rau xanh, xắt đu đủ thành sợi mỏng.
4. Làm cho băng. Để làm điều này, trộn nước tương với dầu mè.
5. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, để riêng trong 15 phút để món ăn ngấm gia vị.

Phục vụ món salad ngon tuyệt ra bàn.

Bí mật

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm nói rằng đặc điểm quan trọng nhất của món salad Thái là tính thời vụ. Các thành phần của nó nên ở đỉnh của dạng "salad". Thông thường, điều này không có nghĩa là rau và trái cây chín hoàn toàn mà ngược lại.

Một số trái cây chưa chín ở dạng rau được sử dụng ở Đông Nam Á. Ví dụ, đu đủ và xoài xanh được nghiền nhỏ và thêm vào món ăn như một thành phần rau. Món salad Somtorn phổ biến được làm từ đu đủ xanh.

Với cà tím

Hãy xem xét công thức cho món salad Thái với thịt gà và cà tím. Bạn sẽ cần:

• 300g cà tím;
• 400g cà chua;
• phi lê gà - 500 g;
• một củ cà rốt;
• hai củ hành tây vừa;
• dầu nạc (để chiên);
• nước tương - ba muỗng canh. l.;
• muối;
• hai nhánh tỏi;
• tiêu đen.

Món salad nóng hổi kiểu Thái này được chế biến như thế này:

1. Cắt phi lê gà thành các dải. Chiên trong dầu thực vật, thêm một chút muối và tiêu. Sau đó đổ xì dầu vào, chiên thêm 5 phút rồi để riêng.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Thêm cà rốt bào sợi vào cùng với hành tây. Khi cà rốt mềm, thêm cà chua thái hạt lựu vào và xào cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
3. Gọt vỏ cà tím và cắt thành các dải dài. Chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi chín. Muối nhẹ ở cuối.
4. Thịt, cà tím và thịt chiên trong một tô, ép tỏi vào salad qua máy ép, trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Bày lá xà lách đã xé ra đĩa, đặt thức ăn nóng lên trên và phục vụ.

Lựa chọn món ăn khác:

1. Trước khi xào cà chua, bạn có thể thêm hai quả ớt chuông, cắt thành sợi dàiống hút.
2. Nếu bạn muốn có món salad thịnh soạn, hãy chiên khoai tây (400 g) riêng và thêm chúng vào món salad.

Chúc bạn ngon miệng!