2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Natri nitrit (thông tục, chính xác - natri nitrat hoặc natri nitrit) được sử dụng trong công nghiệp như một chất phụ gia thực phẩm (như một chất bảo quản). Nó có tác dụng gây ung thư (theo một số đại diện của y học, nó có thể gây ung thư). Natri nitrit trong xúc xích và một số sản phẩm khác (chủ yếu là thịt) được gọi là E-250.
Chất bảo quản loại này có chỉ số từ E-200 đến E-229. Chúng ngăn chặn (hay nói đúng hơn là làm chậm đáng kể) sự sinh sản của nấm và các loại vi khuẩn khác nhau. Chất này không chỉ được sử dụng trong các sản phẩm thịt, mà còn được sử dụng trong sản xuất rượu vang - như một phương tiện ngăn chặn quá trình trưởng thành của rượu vang (chất khử trùng).
Natri nitrit là dạng bột tinh thể (từ vàng nhạt đến trắng). Hút ẩm, hòa tan hoàn hảo trong nước. Khi tiếp xúc với oxi (không kín) bị oxi hóa dần thành NaNO3 (natri nitrat). Một chất khử rất mạnh. Độc hại.
Theo kết quả nghiên cứu, hóa ra: natri nitrit,tương tác với các axit amin, khi đun nóng, nó tạo ra chất gây ung thư có thể gây ra sự phát triển của bệnh ung thư, bao gồm cả. ung thư ruột và bệnh phổi tắc nghẽn.
Tại sao natri nitrit lại có mặt trong các sản phẩm đi chợ và cửa hàng? Trong công nghiệp, nó được sử dụng cho các mục đích sau:
- như một chất chống oxy hóa mang lại màu sắc "tự nhiên" cho thịt và cá;
- để thay đổi chế độ nấu (thay vì 100 ° C, chế biến ở 72 ° C trở nên đủ - tiết kiệm rất ấn tượng); - như một loại thuốc kháng khuẩn chống lại Clostridium botulinum (tác nhân gây ra chứng ngộ độc thịt). Nhân tiện, sau này trở thành thủ phạm của tình trạng say nặng, dẫn đến tổn thương hệ thần kinh.
Sự vắng mặt của chất phụ gia sẽ làm cho sản phẩm có màu sắc xấu xí từ xanh lục đến xám nâu - những màu rõ ràng là không hợp khẩu vị. Từ một "vẻ đẹp" như vậy, không phải ai cũng muốn cắt giảm, và thậm chí còn hơn thế nữa p
tặng luôn cho khách. Tuy nhiên, ngay cả điều này không phải là điều chính. Không có loại thuốc nào khác ở đây có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Nó chỉ ra rằng cho đến nay điều đó là không thể làm được nếu không có E-250. Làm sao để? Tự nấu ăn! Những gì bạn tự nấu sẽ hoàn toàn tươi ngon và chắc chắn không có phụ gia. Và những món ngon của nhà máy được cung cấp chỉ thỉnh thoảng có thể được thưởng thức với số lượng khiêm tốn. Trong trường hợp này, bạn không phải lo lắng về việc natri nitrit có hại cho sức khỏe của bạn.
Natri nitrit (GOST 19906-74, m OSCH 4-7-3)được thêm vào bê tông và kết cấu như một chất ức chế AK (ăn mòn trong khí quyển); được sử dụng trong tổng hợp hữu cơ; có nhu cầu trong các ngành công nghiệp giấy và bột giấy, luyện kim, y tế, hóa chất.
NaNO2 có trong thuốc nhuộm diazo, được sử dụng để nhuộm vải tự nhiên (kể cả vải đã tẩy trắng), trong sản xuất cao su, phốt phát hóa (trong gia công kim loại) và để tẩy thiếc. Các nhiếp ảnh gia sử dụng chất chống oxy hóa khi phát triển hình ảnh đã rất quen thuộc với nó. Với cách tiếp cận hợp lý, natri nitrit trở thành một loại thuốc tuyệt vời có tác dụng giảm co thắt ruột, làm giãn phế quản (giãn mạch, giãn phế quản), có tác dụng nhuận tràng và đồng thời là thuốc giải độc khi ngộ độc xyanua.
Đề xuất:
Cà phê khi bụng đói: tác hại của cà phê, ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người, kích ứng dạ dày, quy tắc và tính năng của bữa sáng
Nhưng uống cà phê lúc đói có tốt không? Có nhiều ý kiến về vấn đề này. Bất cứ ai đã quen với một tách cà phê buổi sáng rất có thể sẽ từ chối tác động tiêu cực của nó đối với cơ thể, bởi vì nó đã trở thành thói quen đối với anh ta và anh ta không muốn thay đổi bất cứ điều gì trong cuộc sống của mình. Đồng ý, không có ý nghĩa gì khi được hướng dẫn bởi một ý kiến như vậy, bạn cần một cái gì đó trung lập
Natri photphat: mô tả, ứng dụng, tác dụng đối với cơ thể
Natri photphat thu được do tác dụng của kiềm với axit photphoric (trung hòa), trong quá trình khử natri hydroorthophosphat. Được sử dụng làm chất nhũ hóa và chất điều chỉnh độ pH, cũng như chống đóng cục
Củ cải đường chữa viêm tụy: ứng dụng, tác dụng đối với cơ thể, lời khuyên y tế
Người bị viêm tụy thường gặp các vấn đề về tiêu hóa. Một số loại thực phẩm làm phức tạp công việc của các cơ quan của cô ấy. Do đó, đợt cấp của bệnh viêm tụy bắt đầu, và gánh nặng ở vùng dạ dày cũng xuất hiện. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn không được ăn một số loại thực phẩm. Để ổn định tình trạng bệnh, bạn nên thực hiện chế độ ăn kiêng
E211 - là gì? Tác hại của E211 đối với cơ thể là gì? Tác dụng đối với cơ thể của natri benzoat
Khi mua thực phẩm trong siêu thị, mỗi chúng ta đều chú ý đến việc hầu hết các sản phẩm đều chứa nhiều chất bắt đầu bằng chữ "E". Đây là những chất phụ gia mà ngành công nghiệp thực phẩm không thể hoạt động hiện nay. Một trong những chất phổ biến nhất là E211 - một chất bảo quản. Để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, tất cả các nhà sản xuất đều thêm vào
Đinh hương: tác hại và lợi ích, mô tả có ảnh, đặc tính hữu ích, tác dụng chữa bệnh, thủ thuật và quy tắc sử dụng
Nụ cây bụi thường xanh từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị thơm. Chúng ta đang nói về cây đinh hương, có nguồn gốc từ Moluccas. Một loại cây kỳ lạ với những chiếc lá thuộc da không chỉ tạo ra vị cay đặc biệt cho các món ăn mà còn được dùng phổ biến trong y học. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những nguy hiểm và lợi ích của đinh hương, các cách khác nhau để sử dụng nó
